林媛媛，鄭忠陽(yáng)

(廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南寧 530007)

0 引言

專創(chuàng)融合，“?！笔侵笇I(yè)教育，“創(chuàng)”是指創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，專創(chuàng)融合是專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相融合，是我國(guó)高等教育改革的有益嘗試，旨在培育適配新時(shí)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的綜合型人才。[1]專創(chuàng)融合從少部分學(xué)者的理論探索，已經(jīng)逐步拓展到更多高校的教學(xué)實(shí)踐，以期培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的綜合型人才，從而促進(jìn)我國(guó)高等教育高質(zhì)量發(fā)展，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量?，F(xiàn)階段，隨著國(guó)家“十四五”規(guī)劃出臺(tái)，旅游產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)為新時(shí)代旅游人才培養(yǎng)帶來(lái)了新機(jī)遇。高職旅游專業(yè)原有的專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相分離的教育教學(xué)體系已不能滿足綜合型人才培養(yǎng)需求。在綜合分析高職旅游專業(yè)專創(chuàng)融合發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)的基礎(chǔ)上，以廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院文化與旅游管理學(xué)院為例，介紹了文化與旅游學(xué)院把握好時(shí)代機(jī)遇，以產(chǎn)教雙向融合理念重構(gòu)并融合教育邏輯和產(chǎn)業(yè)邏輯，以大師工作室為引領(lǐng)，通過(guò)組建校企雙元師資團(tuán)隊(duì)、搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、形成產(chǎn)學(xué)雙用的工作室教學(xué)模式及實(shí)施賽教結(jié)合、產(chǎn)教融合的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)策略，培養(yǎng)文旅融合型、智慧型、復(fù)合型人才的經(jīng)驗(yàn)。

1 高職旅游專業(yè)專創(chuàng)融合發(fā)展迎來(lái)時(shí)代機(jī)遇

1.1 國(guó)家賦予旅游人才培養(yǎng)新使命

隨著我國(guó)邁進(jìn)建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程，我國(guó)社會(huì)的主要矛盾也發(fā)生了轉(zhuǎn)化，旅游成為人民群眾對(duì)新時(shí)代美好生活向往的一部分，是促進(jìn)全體人民共同富裕的重要載體，成為幸福產(chǎn)業(yè)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)、大健康產(chǎn)業(yè)之首。人們對(duì)現(xiàn)代化文化旅游產(chǎn)品供給和文化旅游人才的培養(yǎng)，包括產(chǎn)品、服務(wù)、人才的多元化、精品化、差異化的需求迫切。新需求推動(dòng)新政策，國(guó)家先后出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》等文件，統(tǒng)籌推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將旅游業(yè)打造成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，并針對(duì)人才是推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的第一資源，[2]通過(guò)剖析旅游人才培養(yǎng)存在的突出問(wèn)題，提出切實(shí)增強(qiáng)職業(yè)教育的適應(yīng)性，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)高端化、精品化、多元化轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快構(gòu)建旅游休閑場(chǎng)景數(shù)字化，助力發(fā)展大眾旅游、智慧旅游，培養(yǎng)更多高素質(zhì)智慧旅游休閑服務(wù)人才。國(guó)家政策的新要求為推進(jìn)職業(yè)教育旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)指明了方向。[3]

1.2 經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型催生旅游人才培養(yǎng)

伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，旅游行業(yè)也邁入大眾旅游時(shí)代，旅游行業(yè)顯示出三大特點(diǎn)。一是旅游從“景點(diǎn)旅游”向“全域旅游”轉(zhuǎn)變，旅游業(yè)的發(fā)展思路、發(fā)展模式和發(fā)展戰(zhàn)略都發(fā)生重大變化。二是產(chǎn)品跨界融合衍生出眾多新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)。新技術(shù)促進(jìn)跨界融合持續(xù)深入，新媒體、云計(jì)算、AI、AR、VR等與文化旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域雙向滲透，文旅跨界融合催生眾多“網(wǎng)紅打卡地”“云旅游”“云演出”“體育+旅游”等新業(yè)態(tài)，特別是2022年北京冬奧會(huì)帶來(lái)的冰雪運(yùn)動(dòng)熱潮，推動(dòng)了新一輪的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是以“旅游網(wǎng)紅”“旅游主播”等為代表的旅游自由職業(yè)者獲得了更大的生存空間，“旅游+創(chuàng)業(yè)就業(yè)”成為旅游拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形式。新需求引發(fā)新供給，游客對(duì)智慧化、個(gè)性化服務(wù)的強(qiáng)烈需求，加速了旅游產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)智慧旅游、數(shù)字旅游等新產(chǎn)品的創(chuàng)新。旅游產(chǎn)業(yè)的變革對(duì)旅游人才提出了更高要求、更大挑戰(zhàn)。旅游人才培養(yǎng)需要匹配旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，旅游人才培訓(xùn)需要呼應(yīng)旅游新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)新需求為推進(jìn)職業(yè)教育產(chǎn)教融合培養(yǎng)旅游人才提出了新命題。[4]

1.3 高職旅游人才培養(yǎng)新趨勢(shì)

新一輪科技革命加劇旅游人才供需結(jié)構(gòu)性矛盾，傳統(tǒng)的旅游管理、酒店管理等專業(yè)人才難以滿足崗位分工細(xì)化的要求，旅游人才需求個(gè)性化、針對(duì)性特征愈加明顯。在新模式、新規(guī)則、新技術(shù)、客戶服務(wù)偏好新變化、游客市場(chǎng)的變化以及其他行業(yè)的驅(qū)動(dòng)下，旅游行業(yè)更需要綜合型高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才。高職旅游人才培育呈現(xiàn)以下三種趨勢(shì)，以應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。一是對(duì)接產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游消費(fèi)需求變化，重新確立知識(shí)、能力復(fù)合跨界的文旅融合型、“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧型旅游人才培養(yǎng)規(guī)格。二是大眾旅游促進(jìn)新業(yè)態(tài)發(fā)展，旅游人才培養(yǎng)需直面創(chuàng)新要求，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)旅游消費(fèi)方式迭代，旅游人才培養(yǎng)需注入數(shù)字新元素。三是培育新旅游人才，能夠面向文旅新市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)、服務(wù)與營(yíng)銷。未來(lái)旅游從業(yè)人員，應(yīng)具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力；能夠借助“互聯(lián)網(wǎng)+”等技術(shù)手段以及更為開(kāi)放的資源平臺(tái)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品和項(xiàng)目、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式、創(chuàng)新服務(wù)方式、創(chuàng)新業(yè)態(tài)互動(dòng)模式、創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式。對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)，應(yīng)培養(yǎng)適應(yīng)技術(shù)發(fā)展新要求、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新需求和消費(fèi)變化新追求的文旅融合型高技能復(fù)合型人才，主動(dòng)服務(wù)新發(fā)展格局下文化旅游產(chǎn)業(yè)做大做優(yōu)做特做強(qiáng)新戰(zhàn)略。[4]

2 高職旅游人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)

2.1 改進(jìn)人才培養(yǎng)體系

國(guó)家政策、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展和新技術(shù)革命對(duì)于旅游人才培養(yǎng)提出了新命題。旅游人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)技術(shù)發(fā)展新趨勢(shì)、旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新需求和消費(fèi)變化新追求，培養(yǎng)時(shí)代高質(zhì)量旅游技術(shù)技能人才。但傳統(tǒng)的旅游職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系與當(dāng)代發(fā)展需求銜接不緊密。急需融入新理念、新技術(shù)，從傳統(tǒng)的講解和旅行單一服務(wù)向數(shù)字技術(shù)應(yīng)用、旅游產(chǎn)品定制、新媒體營(yíng)銷、智慧服務(wù)、AI導(dǎo)游等復(fù)合轉(zhuǎn)變，建立模塊化、項(xiàng)目化、數(shù)字化、動(dòng)態(tài)化課程資源。[5]需要進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合，在科學(xué)分析旅游產(chǎn)業(yè)、職業(yè)、崗位、專業(yè)關(guān)系基礎(chǔ)上，對(duì)接現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)體系，服務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新變化，根據(jù)旅游新業(yè)態(tài)或崗位需求變化更新人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)旅游行業(yè)急需的高技術(shù)人才。

2.2 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

隨著旅游從“景點(diǎn)旅游”向“全域旅游”轉(zhuǎn)變，旅游行業(yè)的新業(yè)態(tài)越發(fā)豐富多彩，“旅游網(wǎng)紅”“旅游主播”等新型旅游崗位層出不窮，傳統(tǒng)的旅游從業(yè)者，如旅行社導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)等都面臨著崗位技能迭代升級(jí)的新要求。特別是公共衛(wèi)生事件對(duì)旅游行業(yè)帶來(lái)沖擊，促使旅游行業(yè)加快同移動(dòng)通信等新技術(shù)的耦合，“云旅游”“云演出”等新業(yè)態(tài)既拓展了旅游形態(tài)、增加了旅游業(yè)崗位，又對(duì)旅游服務(wù)人員提出了更高的技能要求。面對(duì)多變的旅游服務(wù)人員技能需求，僅靠高職院校自有師資無(wú)法做到全面覆蓋和深入研究，亟需深化產(chǎn)教融合、提高校企合作水平，建設(shè)能夠引領(lǐng)和支撐旅游產(chǎn)業(yè)人才需求的師資隊(duì)伍。

2.3 探索創(chuàng)新型教學(xué)服務(wù)實(shí)踐載體

智慧旅游、數(shù)字旅游等產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型新業(yè)態(tài)、新模式，以及新技術(shù)、新職業(yè)對(duì)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育都提出了新要求，教師要解決的教學(xué)難題是如何對(duì)接產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)實(shí)施專創(chuàng)融合教育，多維提升學(xué)生的專業(yè)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)智慧旅游、數(shù)字旅游的高質(zhì)量技術(shù)技能人才培養(yǎng)。僅依靠學(xué)校已難以承載旅游專業(yè)專創(chuàng)融合的現(xiàn)實(shí)需求，需要進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合、校企合作，對(duì)接旅游行業(yè)企業(yè)最前沿的技術(shù)和平臺(tái)。搭建承載專創(chuàng)融合的創(chuàng)新型教學(xué)服務(wù)載體迫在眉睫。

2.4 豐富教學(xué)模式

大部分高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程與專業(yè)課程分別設(shè)置，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程歸類為公共基礎(chǔ)課而非專業(yè)課程。部分高職院校嘗試將專業(yè)課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程相融合，目前處于起步階段，專創(chuàng)融合的教學(xué)模式也較為單一，有的學(xué)校旅游專業(yè)以專創(chuàng)融合理念更新了教學(xué)內(nèi)容，但是教學(xué)方法尚未做到“線上+線下”貫通，專創(chuàng)融合的教學(xué)案例少，缺乏專創(chuàng)融合的教學(xué)資源，教師也大多缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和資歷，對(duì)于如何依托專業(yè)開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育較為生疏，這種單一的教學(xué)模式，也難以帶動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.5 提高大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)水平

經(jīng)過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等頂級(jí)賽事賽項(xiàng)平臺(tái)的推動(dòng)，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的參與度、覆蓋面逐年提升，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也逐漸拓展到新興技術(shù)領(lǐng)域，出現(xiàn)了種類繁多的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，單獨(dú)設(shè)置的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程已經(jīng)無(wú)法滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的專業(yè)化要求，亟需專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)介入大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。在文化與旅游學(xué)院的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐中，已經(jīng)出現(xiàn)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽項(xiàng)目與旅游專業(yè)課程、專業(yè)實(shí)訓(xùn)重疊覆蓋的趨勢(shì)。部分教師開(kāi)展了崗課賽證融通的教育探索，并且將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽融入其中，取得了“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽省級(jí)比賽金獎(jiǎng)等成績(jī)，進(jìn)一步印證了大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)策略需要隨著師生實(shí)踐不斷調(diào)整策略，以順應(yīng)專業(yè)教育深度融合的趨勢(shì)。

2.6 加快多元化教學(xué)評(píng)價(jià)改革

中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《深化新時(shí)代教育評(píng)價(jià)改革總體方案》充分體現(xiàn)了鮮明的時(shí)代特征，明確提出“堅(jiān)持科學(xué)有效，改進(jìn)結(jié)果評(píng)價(jià)，強(qiáng)化過(guò)程評(píng)價(jià)，探索增值評(píng)價(jià)，健全綜合評(píng)價(jià)，充分利用信息技術(shù)，提高教育評(píng)價(jià)的科學(xué)性、專業(yè)性、客觀性”。[6]方案部署了革新傳統(tǒng)教育教學(xué)評(píng)價(jià)，將大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)融入旅游行業(yè)和旅游教育，為高職院校開(kāi)展多元化教學(xué)評(píng)價(jià)改革提供了技術(shù)支持和保障。多元化的教育評(píng)價(jià)體系也有益于高職院校針對(duì)當(dāng)前不同生源的學(xué)生，激發(fā)學(xué)生在專創(chuàng)融合課程中的主體性，全面考查學(xué)生德智體美勞全方面發(fā)展和特長(zhǎng)發(fā)展。特別是針對(duì)學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的業(yè)績(jī)，部分高職院校出臺(tái)了相關(guān)的學(xué)分抵扣、學(xué)分轉(zhuǎn)換等探索，但整體上仍處于探索階段，亟需加快相關(guān)教育評(píng)價(jià)改革的力度，為依托專業(yè)教育開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供制度支撐。

3 大師工作室引領(lǐng)下的高職旅游專業(yè)專創(chuàng)融合教學(xué)實(shí)踐

3.1 構(gòu)建基于產(chǎn)教融合的“一核兩翼雙驅(qū)動(dòng)”專創(chuàng)融合教學(xué)邏輯體系

基于創(chuàng)新教學(xué)體系改革，通過(guò)產(chǎn)教雙向融合的方式，融合教育邏輯和產(chǎn)業(yè)邏輯，以產(chǎn)教雙向融合邏輯體系為核心，構(gòu)建“一核兩翼雙驅(qū)動(dòng)”專創(chuàng)融合教學(xué)體系。一核是以崗位需求為核心，以適應(yīng)技術(shù)發(fā)展新要求、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新需求、消費(fèi)變化新追求，培養(yǎng)文旅融合型、智慧型、復(fù)合型新旅游人才為目標(biāo)。兩翼是依據(jù)專業(yè)對(duì)應(yīng)的企業(yè)崗位需求，制定模塊化、項(xiàng)目化、數(shù)字化、專業(yè)化課程內(nèi)容，并將其打造成創(chuàng)新型、共享型、智慧型、動(dòng)態(tài)發(fā)展的專業(yè)學(xué)習(xí)平臺(tái)，將傳統(tǒng)教師主導(dǎo)課程重構(gòu)為學(xué)生主體的新型課程體系；以產(chǎn)學(xué)雙用平臺(tái)為抓手創(chuàng)新課程組織模式，開(kāi)展真實(shí)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)縫對(duì)接。雙驅(qū)動(dòng)是通過(guò)賽教結(jié)合、課證融通模式提升學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，拓寬課程評(píng)價(jià)方式，實(shí)施以“過(guò)程+成果導(dǎo)向”多元化課程評(píng)價(jià)。

以“課崗融貫，跨界融通，產(chǎn)教融合，專創(chuàng)融合”作為指導(dǎo)理念，聚焦高職旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力提升，從教學(xué)體系內(nèi)涵建設(shè)入手，以旅游專業(yè)專創(chuàng)課程體系及專創(chuàng)教學(xué)模式建設(shè)為支撐，以賽教結(jié)合、課證融通為抓手，通過(guò)“七個(gè)共同”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教深度融合，實(shí)現(xiàn)從“教為中心”向“學(xué)為中心”的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展與能力培養(yǎng),提升學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)新能力，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量提升。達(dá)到企業(yè)離不開(kāi)、國(guó)際可交流，進(jìn)一步推動(dòng)新旅游人才培養(yǎng)模式變革。

3.2 組建以大師為引領(lǐng)的校企雙元師資團(tuán)隊(duì)

企業(yè)專家和校內(nèi)專家團(tuán)隊(duì)雙向流動(dòng)、互派互助，共同開(kāi)展專業(yè)建設(shè)、課程教學(xué)、技能指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)等，拓寬“雙師型”教師隊(duì)伍培養(yǎng)路徑。充分發(fā)揮專業(yè)多年來(lái)校企合作形成的優(yōu)勢(shì)，賦予新時(shí)代校企深度融合內(nèi)涵，將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)由校企分別主導(dǎo)的模式，發(fā)展成為由校內(nèi)大師為主，企業(yè)大師為輔，校企聯(lián)合育人。校企“雙元”合作開(kāi)發(fā)新形態(tài)一體化教材及網(wǎng)絡(luò)課程資源。實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育“三對(duì)接”，即對(duì)接現(xiàn)代文旅行業(yè)和崗位需求；對(duì)接職業(yè)教育教學(xué)改革的新要求；對(duì)接國(guó)際化、信息化的新趨勢(shì)。校企“雙課堂”共育人才，建立企業(yè)課堂、學(xué)校課堂雙課堂，采取真實(shí)項(xiàng)目式教學(xué)、校外實(shí)地教學(xué)、“云課堂”教學(xué)、“智慧課堂”教學(xué)等多種教學(xué)方式，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性作用，提高教學(xué)效果。實(shí)現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同，課程設(shè)置與業(yè)態(tài)更新協(xié)同，教學(xué)實(shí)踐與崗位創(chuàng)新協(xié)同。校企雙元師資團(tuán)隊(duì)共同打造的“校企‘雙元’育人視角下‘三教改革’實(shí)踐——以‘酒吧服務(wù)與管理’課程為例”教學(xué)獲得2020年校級(jí)教學(xué)突出貢獻(xiàn)三等獎(jiǎng)，“酒吧服務(wù)與管理”課程獲得2021年校級(jí)5A課程稱號(hào)；學(xué)生參加2021年廣西職業(yè)院校技能大賽餐廳服務(wù)賽項(xiàng)榮獲一等獎(jiǎng)。

3.3 搭建大師工作室主導(dǎo)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

搭建大師工作室引領(lǐng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，一個(gè)工作室，帶一個(gè)實(shí)訓(xùn)營(yíng)，孵化多個(gè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，圍繞旅游業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，開(kāi)展旅游項(xiàng)目創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，拓展可控制的完整生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)。

實(shí)訓(xùn)平臺(tái)匯聚了一批一流產(chǎn)業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)縫對(duì)接。直接將課程教學(xué)流程對(duì)接旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、銷售、售前售后服務(wù)、危機(jī)公關(guān)、旅游電商等環(huán)節(jié)，以學(xué)生團(tuán)隊(duì)開(kāi)展項(xiàng)目化自主運(yùn)營(yíng)，為企業(yè)提供生產(chǎn)性服務(wù)，經(jīng)歷企業(yè)運(yùn)營(yíng)的大多數(shù)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)教育的有效融合，進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)校企命運(yùn)共同體。通過(guò)大師工作室主導(dǎo)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，文化與旅游學(xué)院每年選送創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目參加廣西壯族自治區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等賽事，近三年榮獲金獎(jiǎng)2項(xiàng)，銀獎(jiǎng)6項(xiàng)；選送學(xué)生參加全國(guó)、全區(qū)職業(yè)院校技能大賽，近三年榮獲省部級(jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，二等獎(jiǎng)13項(xiàng)，實(shí)訓(xùn)平臺(tái)成為師生成長(zhǎng)成才的重要載體。

3.4 形成“產(chǎn)學(xué)雙用”的工作室教學(xué)模式

依托創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，實(shí)施“產(chǎn)學(xué)雙用系統(tǒng)”，通過(guò)打造學(xué)生線上線下相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，以真實(shí)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的方式，雙管齊下，雙重驅(qū)動(dòng)，共建共享，提升學(xué)生專業(yè)核心技能和自主創(chuàng)新能力，強(qiáng)化育人效果。文化與旅游學(xué)院經(jīng)過(guò)探索實(shí)踐，形成了產(chǎn)學(xué)雙用的工作室教學(xué)模式，課題“高職旅游類專業(yè)核心課程‘雙元主體、雙能本位、雙用平臺(tái)、雙向評(píng)價(jià)’改革研究與實(shí)踐”榮獲2021年校級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

該模式強(qiáng)調(diào)學(xué)生將知識(shí)和技能相融合，及時(shí)轉(zhuǎn)化為工作能力。根據(jù)課程知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)，開(kāi)展以實(shí)際企業(yè)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目機(jī)制為基礎(chǔ)，以真實(shí)性生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)訓(xùn)教學(xué)，構(gòu)建項(xiàng)目化教學(xué)課程。通過(guò)遞進(jìn)關(guān)系，由易到難，由淺入深，自然地將知識(shí)傳授與技能訓(xùn)練、學(xué)習(xí)與工作崗位相融合，快速提升學(xué)生實(shí)際工作能力。

該模式通過(guò)項(xiàng)目式生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，將專業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育相融合。將企業(yè)具體業(yè)務(wù)經(jīng)過(guò)工作室整理加工，轉(zhuǎn)化為真實(shí)案例和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，解決了在校期間缺少生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)條件的難題，同時(shí)也豐富了旅游類專業(yè)的教學(xué)資源。

3.5 實(shí)施“崗課賽證”融合的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)策略

將世界技能大賽和“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等頂級(jí)賽事賽項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)融入專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和技能考核，充分發(fā)揮“以賽促教”“以賽促學(xué)”“以賽促改”的作用。依托“1+X”證書(shū)制度，做好崗課賽證融通，基于崗位技能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，課程設(shè)置直接瞄準(zhǔn)崗位需求，破解現(xiàn)實(shí)教學(xué)實(shí)踐中存在的重學(xué)歷證書(shū)、輕其他證書(shū)，重理論教學(xué)、輕實(shí)踐教學(xué)的弊病，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。依托創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，把課堂搬入景區(qū)、旅行社、酒店等場(chǎng)所，開(kāi)展產(chǎn)教融合項(xiàng)目教學(xué)，通過(guò)組織項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，以真實(shí)的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)開(kāi)展實(shí)踐技能訓(xùn)練。實(shí)施證課融通，將課程模塊與證書(shū)技能點(diǎn)等一一對(duì)應(yīng)，將職業(yè)活動(dòng)和個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展所需要的綜合能力融入證書(shū)，拓展學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)本領(lǐng)。[7]

3.6 優(yōu)化“過(guò)程+成果導(dǎo)向”多元化教學(xué)評(píng)價(jià)方式

注重“過(guò)程+成果導(dǎo)向”的多元化教學(xué)評(píng)價(jià)。采取校企雙向考評(píng)，常態(tài)化開(kāi)展“校內(nèi)督導(dǎo)、企業(yè)監(jiān)測(cè)、學(xué)生反饋”的形式，構(gòu)建“專業(yè)課程教學(xué)實(shí)施質(zhì)量評(píng)價(jià)”和“學(xué)生反饋評(píng)價(jià)”的雙向評(píng)價(jià)體系。校內(nèi)課程根據(jù)就業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向、崗位能力需求，通過(guò)實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)、過(guò)程化考核，完成專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生職業(yè)崗位能力評(píng)價(jià)；學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)、崗位適應(yīng)，對(duì)教學(xué)安排、教師教法、崗位成長(zhǎng)等進(jìn)行反向評(píng)價(jià)。

采取以證代考、學(xué)分置換的成果導(dǎo)向方式開(kāi)展評(píng)價(jià)。以技能為主的課程，學(xué)生在學(xué)期內(nèi)考取該課程對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)和“1+X”證書(shū)可申請(qǐng)免考或?qū)W分置換。以職業(yè)素質(zhì)為主的課程實(shí)施以賽促學(xué)、競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)的方式開(kāi)展評(píng)價(jià)。學(xué)生參加區(qū)級(jí)以上比賽獲獎(jiǎng)可根據(jù)不同獲獎(jiǎng)等次申請(qǐng)課程期末成績(jī)加分、學(xué)分獎(jiǎng)勵(lì)、課程免試、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)以及學(xué)生先進(jìn)個(gè)人評(píng)選獎(jiǎng)勵(lì)等。

4 結(jié)語(yǔ)

新業(yè)態(tài)背景下，基于旅游產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型新需求，廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院文化與旅游學(xué)院對(duì)高職旅游專業(yè)專創(chuàng)融合教學(xué)改革、傳統(tǒng)課程進(jìn)行重組升級(jí)，創(chuàng)建旅游新業(yè)態(tài)下產(chǎn)業(yè)急需的專創(chuàng)融合課程模塊?；凇爱a(chǎn)教融合，大師引領(lǐng)”的指導(dǎo)理念，運(yùn)用多元化新型教學(xué)服務(wù)平臺(tái)，開(kāi)展專創(chuàng)融合的真實(shí)項(xiàng)目式教學(xué)實(shí)踐。以產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)為主線，以強(qiáng)化內(nèi)涵為路徑，以提高質(zhì)量為核心，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)質(zhì)量大幅提升；使培養(yǎng)的人才達(dá)到企業(yè)離不開(kāi)、國(guó)際可交流、同行可推廣的目的。學(xué)院報(bào)送的教學(xué)成果“‘跨界融通技能迭代大師引領(lǐng)平臺(tái)支撐’的高職旅游管理專業(yè)建設(shè)的探索與實(shí)踐”榮獲2021年廣西職業(yè)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。大師工作室引領(lǐng)下的高職旅游專業(yè)專創(chuàng)融合教學(xué)實(shí)踐成為引領(lǐng)新發(fā)展格局下職業(yè)教育改革創(chuàng)新、服務(wù)“旅游+文化”“旅游+數(shù)字”的跨界融合新趨勢(shì)，培養(yǎng)文旅融合型、智慧型、復(fù)合型人才，適應(yīng)技術(shù)發(fā)展新要求、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新需求和消費(fèi)變化的新案例。