劉軍林

（威寧自治縣山地特色農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，貴州 威寧 553100）

馬鈴薯（Solanum tuberosumL．）是茄科（Solanaceae）茄屬（Solanum）多年生草本植物，起源于南美洲安第斯山脈高原地區(qū)。馬鈴薯因營養(yǎng)豐富、適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好，作為一種糧食、經(jīng)濟(jì)兼蔬菜作物，在世界范圍內(nèi)廣泛種植。貴州省威寧自治縣位于烏蒙山脈腹地，立體氣候明顯、日照充足、溫濕度適宜、晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的環(huán)境氣候條件使得馬鈴薯生產(chǎn)歷史悠久，種薯市場(chǎng)空間和潛力巨大，是我國南方最早的馬鈴薯種植區(qū)域，成為全國第一批馬鈴薯區(qū)域性良種繁育基地，“威寧洋芋”入選中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。馬鈴薯作為威寧縣的糧食、蔬菜、飼用和工業(yè)原料作物，經(jīng)過多年發(fā)展，種植品種從麻洋芋、粉果洋芋、烏洋芋等發(fā)展到現(xiàn)在的高淀粉型、低淀粉型、鮮食型、加工型、并用型等的早、中、晚熟品種。目前全縣主要種植品種為威芋5號(hào)、青薯9號(hào)、威芋3號(hào)、威芋7號(hào)、云薯系列、費(fèi)烏瑞它、黔芋系列、米拉等。威寧馬鈴薯種植遍布全縣41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），2020年，全縣種植面積達(dá)133 853 hm2，產(chǎn)量379.5萬t，產(chǎn)值68.3億元。脫貧攻堅(jiān)期間，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困戶7.46萬戶31.33萬人增收［1］。為更好地促進(jìn)威寧自治縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，對(duì)威寧自治縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探明產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出發(fā)展對(duì)策。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)效益不斷提升

威寧是貴州馬鈴薯的第一生產(chǎn)大縣，產(chǎn)區(qū)主要分布在雪山鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)、秀水鎮(zhèn)、草海鎮(zhèn)、小海鎮(zhèn)、麻乍鎮(zhèn)、么站鎮(zhèn)、黑石頭鎮(zhèn)、羊街鎮(zhèn)、鹽倉鎮(zhèn)、黑土河鎮(zhèn)、迤那鎮(zhèn)、金鐘鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)、大街鄉(xiāng)、觀風(fēng)海鎮(zhèn)等地，該區(qū)域土地平整、疏松、夜潮、有機(jī)質(zhì)含量豐富，群眾有多年種植馬鈴薯的習(xí)慣。在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，威寧不斷加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，縣政府領(lǐng)銜統(tǒng)籌全縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全縣各相關(guān)部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極配合，形成分工負(fù)責(zé)、上下聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制。目前，威寧已形成較好的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)和資源基礎(chǔ)，正全力加快推進(jìn)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷完善產(chǎn)業(yè)配套，打造良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)，在發(fā)展馬鈴薯深加工的同時(shí)，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，加強(qiáng)與農(nóng)戶的合作，形成穩(wěn)定的原材料供應(yīng)鏈。2021年，威寧馬鈴薯種植面積133 333 hm2，總產(chǎn)量398.27萬t，覆蓋農(nóng)戶

25.88 萬戶114.35萬人，農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得純收入達(dá)1 038元［1］。

1.2 馬鈴薯種薯基地初具規(guī)模

威寧把馬鈴薯基地建設(shè)與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目結(jié)合起來，在實(shí)施中央、省、市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目時(shí)，向基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)傾斜，實(shí)行捆綁式推進(jìn)。按照“科學(xué)布局、優(yōu)勢(shì)優(yōu)先，連片種植、規(guī)模經(jīng)營”原則，集中力量打造馬鈴薯基地建設(shè)。目前，威寧馬鈴薯種薯基地初具規(guī)模，馬鈴薯良種繁育基地始終在2 667 hm2以上。2021年，威寧自治縣組織中墾薯業(yè)有限責(zé)任公司、貴州新一佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司、貴州恒豐科技開發(fā)有限公司、威寧自治縣南方馬鈴薯專業(yè)合作社等12家合作社（公司）在雪山鎮(zhèn)、黑石頭鎮(zhèn)、板底鄉(xiāng)、秀水鎮(zhèn)、迤那鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)、石門鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造良種基地2 720 hm2。平均產(chǎn)量1 988.58 kg/667m2。主要種植品種為青薯9號(hào)、威芋5號(hào)、威芋3號(hào)、威芋7號(hào)、費(fèi)烏瑞它、黔芋系列、云薯系列等［2］。

1.3 種薯良繁體系建設(shè)持續(xù)完善

良繁體系建設(shè)是整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。威寧不斷完善以政府為引導(dǎo)、企業(yè)為主體、科研為支撐、基地為依托的市場(chǎng)化良繁推廣體系，加強(qiáng)突破性馬鈴薯品種選育、種薯繁育、良種推廣、質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的創(chuàng)新與管理，嚴(yán)把種薯質(zhì)量關(guān)，有效解決馬鈴薯主導(dǎo)品種不突出的問題。目前，威寧依托中墾薯業(yè)有限責(zé)任公司，建成優(yōu)質(zhì)脫毒種苗研發(fā)基地10 hm2，完成了組培中心、灌裝車間、科研中心、展示中心、農(nóng)技服務(wù)中心等建設(shè)，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)脫毒馬鈴薯組培苗700萬瓶（約1.5億株）。建設(shè)占地面積53 hm2的微型薯繁育基地，完成了6個(gè)大棚的玻璃陽光板遮陽網(wǎng)水簾的安裝，待進(jìn)一步完善相關(guān)設(shè)施后，每年可實(shí)現(xiàn)2 667 hm2一級(jí)原種生產(chǎn)能力。

1.4 種質(zhì)資源保存和育種工作取得突破

為落實(shí)種質(zhì)資源保存和育種工作，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行分片負(fù)責(zé)，技術(shù)人員包保到鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）干部職工負(fù)責(zé)包保到每個(gè)基地。統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一防控、統(tǒng)一培訓(xùn)，為馬鈴薯基地建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局現(xiàn)有農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員186人，其中正高職稱8人，副高職稱33人，中級(jí)職稱76人。從栽培技術(shù)、測(cè)土配方施肥、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)入手，指導(dǎo)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。目前，威寧保存馬鈴薯品種386個(gè)，具有較豐富的種質(zhì)資源。威寧山地特色農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等農(nóng)業(yè)科研單位先后選育出威芋3號(hào)、威芋4號(hào)、威芋5號(hào)、威芋6號(hào)和威芋7號(hào)等馬鈴薯新品種。從省內(nèi)外引進(jìn)青薯9號(hào)、會(huì)-2號(hào)、合作88、黔芋1號(hào)等加工型品種和費(fèi)烏瑞它、宣薯2號(hào)等早熟菜用型品種。

1.5 馬鈴薯加工企業(yè)持續(xù)發(fā)展

近年來，威寧加大招商引資力度，馬鈴薯加工企業(yè)持續(xù)發(fā)展。目前，威寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)已引進(jìn)中墾薯業(yè)有限責(zé)任公司、亞龍食品有限責(zé)任公司、曙美佳食品有限公司等企業(yè)在縣內(nèi)建立馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)園33 hm2，項(xiàng)目建成后每年可生產(chǎn)加工鮮薯20萬t以上，將有力提升威寧馬鈴薯產(chǎn)品的附加值，有效帶動(dòng)威寧馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

1.6 市場(chǎng)營銷體系逐步完善

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上新臺(tái)階，生產(chǎn)是基礎(chǔ)，加工是核心，營銷是關(guān)鍵。威寧通過采取狠抓市場(chǎng)體系建設(shè)、狠抓龍頭企業(yè)發(fā)展、狠抓專業(yè)合作社和專業(yè)大戶的培育扶持等有力措施，市場(chǎng)營銷體系逐步完善。目前，威寧自治縣培育馬鈴薯相關(guān)的經(jīng)營主體30余家，有效帶動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。常年外銷馬鈴薯商品120萬t以上，種薯外銷90萬t以上［3］。

1.7 品牌認(rèn)證取得進(jìn)展

近年來，威寧縣以品牌農(nóng)業(yè)為統(tǒng)領(lǐng)，加大“威寧洋芋”品牌塑造、培育、推介、宣傳及保護(hù)，突出“威寧洋芋”生產(chǎn)品牌化、優(yōu)質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化，堅(jiān)持走質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)之路，不斷提升“威寧洋芋”品牌價(jià)值和影響力，“威寧洋芋”品牌建設(shè)取得明顯成效。目前，“威寧洋芋”地域商標(biāo)已獲得國家工商行政管理總局批準(zhǔn)并授牌，“南方薯寶”“威雪牌”“威寶牌”等一系列馬鈴薯商標(biāo)已成功獲得注冊(cè)。

2 存在問題

2.1 對(duì)馬鈴薯的重要性認(rèn)識(shí)不足

許多農(nóng)民把馬鈴薯當(dāng)作次要糧食作物和飼料作物看待，對(duì)其廣泛用途了解不夠，商品意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)發(fā)揮馬鈴薯在農(nóng)民增收中的作用重視不夠。

2.2 馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化程度較低

馬鈴薯生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)力投入多，而當(dāng)前威寧縣馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)覆蓋率相對(duì)較低，馬鈴薯種植一般采用人工播種和鋪膜，不僅用工量大、播種不均勻，而且耗時(shí)久，生產(chǎn)效益也較低。威寧馬鈴薯機(jī)械化程度低而導(dǎo)致生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 馬鈴薯對(duì)外宣傳活動(dòng)較少

對(duì)馬鈴薯信息宣傳工作的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視程度不夠。通過抓市場(chǎng)促生產(chǎn)的意識(shí)不強(qiáng)，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)威寧作為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的知曉率還不高。馬鈴薯招商合作發(fā)展緩慢，與農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)不夠緊密，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 提高對(duì)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)

加強(qiáng)科技培訓(xùn)，嚴(yán)格相關(guān)技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高農(nóng)民群眾對(duì)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)。明確馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要地位，采取有力舉措，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。威寧縣委、政府已編制印發(fā)《威寧縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，強(qiáng)化政策及相關(guān)措施，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)內(nèi)容，進(jìn)一步明確2023—2025年威寧馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，促進(jìn)威寧馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

3.2 大力實(shí)施馬鈴薯生產(chǎn)全程機(jī)械化

大力推廣馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)，將自動(dòng)化、智能化、新材料、新工藝融入馬鈴薯播種、收獲機(jī)械中。播種環(huán)節(jié)著重解決播種機(jī)配套問題以及種植、繁育、播種等方面的機(jī)械化難題［4］，而收獲環(huán)節(jié)需關(guān)注馬鈴薯損傷和適應(yīng)田間套作的配套機(jī)械化設(shè)備等問題，確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)增收、增產(chǎn)、增效，省工、省時(shí)、省力，極大地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)業(yè)收益，提高馬鈴薯的生產(chǎn)率和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 強(qiáng)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對(duì)外宣傳力度

把馬鈴薯對(duì)外宣傳工作放到農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的全局中同謀劃、同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)，健全完善對(duì)外宣傳工作機(jī)制，充分利用報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電視等主流媒體和宣傳途徑，同時(shí)與自媒體開展合作，建立良好媒體關(guān)系，重點(diǎn)突出威寧馬鈴薯產(chǎn)業(yè)先進(jìn)典型，大力推廣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新經(jīng)驗(yàn)、新做法、新成果，做好重點(diǎn)主題宣傳，打造威寧馬鈴薯宣傳亮點(diǎn)，打響威寧馬鈴薯品牌，提高威寧馬鈴薯知名度，營造威寧馬鈴薯持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展?jié)夂穹諊?，確保宣傳有的放矢，收到實(shí)效。