馮曉兵

（樂山師范學院，四川 樂山 614000）

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育為實現(xiàn)文科專業(yè)改造升級提供了一種路徑選擇，旅游管理專業(yè)教學與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的交叉融合，能夠深化旅游管理類專業(yè)課程教學內(nèi)容改革，實現(xiàn)課程教學改革與學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的互動融合效果，推進新文科背景下旅游管理人才的特色化培養(yǎng)模式優(yōu)化，助推旅游管理類學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)提升。旅游管理類專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育也逐漸被學者所關注，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與旅游管理專業(yè)教育的深度融合、基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的人才培養(yǎng)模式與專業(yè)課程與實踐教學體系等都是研究的熱點內(nèi)容。樂山師范學院旅游學院以“依托產(chǎn)業(yè)、對接行業(yè)、定準職業(yè)、服務就業(yè)”為原則，以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，以《普通高等學校本科專業(yè)類教學質(zhì)量國家標準》為引領，基于旅游管理類專業(yè)，選擇合適的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式，打造適應社會服務需求的應用型人才。同時，針對三分之二的普通本科生、三分之一對口職教生生源，對對口職教生的培養(yǎng)，既注重與普通本科應用型人才的總體一致，同時也突出中職職教師資的特殊要求，明晰職業(yè)教育與普通教育、產(chǎn)業(yè)、行業(yè)（含企業(yè)、學校）耦合聯(lián)動機制，完善應用型人才培養(yǎng)理論新內(nèi)涵。

一、旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重大意義

旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應立足旅游管理類專業(yè)應用型人才培養(yǎng)目標，通過引導學生參與教師科研項目、申報各級各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目、實施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動、參加各級各類專業(yè)學科競賽、變革專業(yè)課程教學計劃與考核方案，將培養(yǎng)提升旅游管理類學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力融入日常的專業(yè)基礎性課程的教學計劃中，探索旅游管理專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的交叉融合，開發(fā)旅游管理學科特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，探索形成由“教學改革+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)+學科競賽”構(gòu)成的新文科背景下旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，助推旅游管理類學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)提升。樂山師范學院旅游學院旅游管理類專業(yè)學生在學術論文發(fā)表、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目立項、專業(yè)學科競賽等方面取得了顯著成果，學生發(fā)表學術論文的數(shù)量、教育部大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目立項數(shù)量、全國性旅游專業(yè)學科競賽獲獎數(shù)量等不斷提高。學生的自主學習意識、學生的科研創(chuàng)新能力、學院的整體創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍進一步加強，樂山師范學院旅游學院新文科專業(yè)建設和應用型人才培養(yǎng)效果逐漸顯現(xiàn)。

在傳統(tǒng)的旅游管理類專業(yè)課程中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育色彩，可以豐富專業(yè)課程的建設內(nèi)涵，促進課程理論知識內(nèi)容與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的結(jié)合，提高學生的理論應用能力，為旅游管理類專業(yè)課程的教學改革提供了新的思路。旅游管理與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合，也將進一步加強學生課外第二課堂的專業(yè)學習，推動旅游管理類學生專業(yè)知識和能力體系的更新，推動新文科背景下旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。旅游管理類專業(yè)作為應用型本科專業(yè)，探索旅游管理專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的交叉融合，開發(fā)旅游管理學科特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，優(yōu)化新文科建設下旅游管理專業(yè)學生的能力素質(zhì)，為旅游管理新文科專業(yè)建設提供了一種路徑選擇。系統(tǒng)的專業(yè)課程學習，培養(yǎng)學生基本的專業(yè)知識與思辨能力；科學研究、學科競賽的訓練，將促進學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維意識的培養(yǎng)與提升；旅游管理與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的交叉融合，也將助力旅游管理專業(yè)課程教學改革，為旅游管理類學生的后繼發(fā)展提供持續(xù)動能。

二、旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀

（一）學生職業(yè)技術能力較差，理論應用實踐能力較弱

旅游管理類專業(yè)是應用型本科專業(yè)，學生除系統(tǒng)學習旅游管理類專業(yè)理論知識外，更注重學生實踐操作技能的考核以及理論應用于實踐能力的培養(yǎng)。目前旅游管理類多數(shù)學生存在行業(yè)操作技能不過關、理論知識分析行業(yè)實際能力不強的問題，且目前的旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)方案對于學生的專業(yè)見習仍停留在傳統(tǒng)旅游企業(yè)（酒店、旅行社、景區(qū)等）的基層操作層面，學生缺乏系統(tǒng)的管理思維、能力等方面的實踐鍛煉機會，與應用型、專業(yè)型、管理型人才的培養(yǎng)目標相距甚遠。此外，旅游院校安排的實習單位選擇范圍較窄，很多旅游新型業(yè)態(tài)企業(yè)能夠接納實習生的崗位數(shù)量有限，在加上社會普遍存在對傳統(tǒng)旅游行業(yè)的認知偏見，學生對專業(yè)實習存在抵抗情緒，使得專業(yè)實習的效果大打折扣。

（二）學生自主學習能力不足，對行業(yè)發(fā)展前沿關注不夠

學生在學習過程中的主觀能動性不強，對專業(yè)知識的學習僅僅局限于課堂與教材上，缺乏課外自主專業(yè)學習的能力，也沒有主動拓展知識面的專業(yè)意識；另外，學生對旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)的了解與關注不夠，不能及時把握行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，學習陳舊的知識內(nèi)容較多，對旅游新業(yè)態(tài)的認知存在不足。且學生對任課教師布置的學習任務缺乏獨立思考，對開放性、創(chuàng)新性的學習任務存在畏難情緒，依賴于參考作業(yè)和任務模板，缺乏自己對于學習任務的創(chuàng)新性思考。目前“旅游+”“+旅游”的行業(yè)發(fā)展趨勢，旅游行業(yè)與其他行業(yè)融合交叉發(fā)展，進一步拓展旅游管理類專業(yè)的應用服務范圍，為旅游管理類專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供了廣闊的土壤，同時也對旅游管理類專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提出了更高的要求。

（三）學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識不強，科研創(chuàng)新能力水平不高

首先，多數(shù)旅游管理類專業(yè)學生知識的獲取更多的依靠課堂和教材，認知思維較為固化，缺乏發(fā)散式創(chuàng)新性思維，但旅游行業(yè)又時刻在發(fā)生變化，傳統(tǒng)的基礎的專業(yè)課程教學與處于變革中的旅游行業(yè)發(fā)展有較大差距。其次，學生對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目和科研項目的認知水平較弱，大多數(shù)學生無參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及科學研究的項目經(jīng)歷，目前的旅游管理類專業(yè)課程也未涉及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的訓練內(nèi)容。第三，學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識缺乏，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目及科學研究訓練存在不足，整體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及科學研究的能力較弱。在完成本科畢業(yè)論文的過程中，學生查閱、整理、閱讀文獻的能力不夠，對學術研究的范式基本不懂，也缺乏發(fā)現(xiàn)研究問題、解決研究問題的能力，提交完成的本科畢業(yè)論文的創(chuàng)新性、學術性較差。

三、新文科背景下旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實施路徑

（一）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)課程，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維能力

在專業(yè)課程的教學過程中，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入旅游管理類專業(yè)課程的教學內(nèi)容，注重專業(yè)教學內(nèi)容與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的交叉融合，培養(yǎng)學生啟發(fā)式、發(fā)散式思維，對傳統(tǒng)專業(yè)課程的考核方式進行變革。通過設計有啟發(fā)性的實驗項目，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力，對專業(yè)課程知識內(nèi)容進行拓展，引導學生以課程的內(nèi)容模塊積極申報各類各級科研課題，發(fā)表與課程內(nèi)容相關的學術論文，樹立科研成果產(chǎn)出的目標導向，激發(fā)學生的學習能動性，實現(xiàn)從被動接受教師內(nèi)容講授到學生帶著疑問自主學習的教學方式轉(zhuǎn)變。如在《智慧旅游管理》課程的教學過程中，微信小程序、VR 虛擬旅游等是課程開展的必修基礎項目，學生可以這些課程實驗項目為基礎，在互聯(lián)網(wǎng)+、旅游+等發(fā)展背景下，積極申報教育部和文化和旅游部等各級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，實現(xiàn)專業(yè)課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機結(jié)合。在《飯店服務質(zhì)量管理》課程的教學過程中，對于課程中常用的飯店服務質(zhì)量管理方法的模塊講授中，以酒店的顧客在線點評數(shù)據(jù)為基礎，引導學生以課程內(nèi)容的專業(yè)知識，將課程中所講的ABC 分析法、PDCA 管理法等方法應用于實際的酒店服務管理案例中，并形成酒店服務質(zhì)量管理研究報告，并將優(yōu)秀學生的作業(yè)成果形成學術論文予以發(fā)表。

（二）學科競賽引導課程教學改革，提高學生理論應用能力

旅游管理類專業(yè)行業(yè)應用實踐性較強，課程內(nèi)容與行業(yè)接觸緊密，需要注重培養(yǎng)學生專業(yè)理論知識應用解決行業(yè)實踐問題的能力，因此需要在理論知識的講授外增加實踐鍛煉的學時和學分。雖然，在旅游管理類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，較多旅游專業(yè)院校均設置了6-12 個月的專業(yè)實習，但實習的崗位和實習內(nèi)容均與人才培養(yǎng)目標的定位相距甚遠，機械式重復性的崗位工作內(nèi)容沒辦法對學生專業(yè)知識的綜合應用起到有效的實踐鍛煉效果；此外，相關理論性較強的專業(yè)課程，院校也缺乏相應的實踐平臺。如在《酒店運營管理》《酒店收益管理》等課程的講授工作中，學生缺乏酒店經(jīng)營管理實踐實訓的機會，組織指導學生參與酒店管理模擬全國大賽等賽事，及時的將課程所學知識應用于行業(yè)經(jīng)營管理決策中，全國性行業(yè)競賽的細則也為課程實驗實訓項目的設計提供了較好的借鑒。此外，《前廳客房服務與管理》是一門技能性特別強的課程，注重學生對于前廳接待及客房服務管理等方面技能性操作性能力的培養(yǎng)，在課程的實驗實訓環(huán)節(jié)中，按照全國旅游院校飯店服務技能大賽的競賽細則，組織開展實驗實訓項目，并以實驗實訓項目成績作為選拔學生參賽的依據(jù)，實現(xiàn)了課程教學與學科競賽的有機融合。

（三）指導學生申請創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，提高學生科研創(chuàng)新能力

在旅游管理類專業(yè)學生中進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)宣傳教育，鼓勵和指導學生積極參加中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術科技作品競賽、“挑戰(zhàn)杯”中國大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽等賽事，積極申報各級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目，積極參加通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目申報書的寫作、中期檢查、項目實施、項目驗收等環(huán)節(jié)，提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)實踐等能力。另外，對于旅游管理類專業(yè)的多數(shù)學生來講，科研項目的參與幾乎為零，學生對于科研項目的申報和學術論文的寫作沒有認知，科研學術能力水平低下。因此，專業(yè)教師在課題的研究過程中，鼓勵學生積極參與，從文獻整理、數(shù)據(jù)搜集、論文撰寫等方面給予學術指導，形成學生對于科學研究的初步認知，進而培養(yǎng)學生的科研創(chuàng)新意識。如在四川省哲學社會科學重點研究基地四川旅游發(fā)展研究中心課題的研究過程中，旅游管理、酒店管理專業(yè)累計14 名學生以該課題為基礎，完成了本科畢業(yè)論文（設計），并公開發(fā)表學術論文3 篇。此外，旅游學院的兩個省級科研平臺定期選聘優(yōu)秀本科生作為研究員助理，參與科研平臺專職研究人員的科研項目，為旅游管理類專業(yè)學生的科研成長提供了平臺與經(jīng)費資助。