臺(tái)學(xué)德

（五蓮縣林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東五蓮 262300）

0 引言

板栗作為四大干果之一，其食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益都非常顯著。無公害板栗具有綠色、零污染、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，其售賣價(jià)格較為昂貴，經(jīng)濟(jì)收益十分可觀。但其種植流程復(fù)雜且嚴(yán)格，無論是人財(cái)物哪一方面的投入都遠(yuǎn)高于普通板栗的種植需要。部分農(nóng)戶在種植無公害板栗上還沒有找到正確的方法，處理病蟲害問題還缺少科學(xué)理論的支持，化學(xué)防治方法勢(shì)必會(huì)對(duì)其造成一定的污染，影響板栗質(zhì)量。隨著人們對(duì)健康越來越重視，食物無公害種植將成為未來發(fā)展的必然趨勢(shì)，就板栗種植為例，做出如下分析和見解。

1 板栗無公害種植

1.1 種植選址

培育無公害板栗，對(duì)板栗的種植條件有很高的要求，在選擇種植地區(qū)時(shí)要進(jìn)行嚴(yán)格的考察和檢驗(yàn)。種植板栗時(shí)，土壤要選擇通透性較強(qiáng)且養(yǎng)分充足的山地丘陵或平原，土質(zhì)最好是砂壤土，滲水性強(qiáng)，雨季時(shí)有利于排出多余降水，避免積水不通的現(xiàn)象出現(xiàn)，且土壤酸堿度要求偏酸性，更有利于板栗健康成長(zhǎng)，粘性較大或堿性土壤不適合板栗樹的種植。種植地盡量選擇陽光、降水充足的山地，且砂土層深度最好超60 cm，保證砂土內(nèi)水分留存充足，樹苗根須有足夠空間生長(zhǎng)扎根。選地確保無任何污染，為無公害板栗種植做好基本環(huán)境控制。播種前實(shí)行土壤深耕，促進(jìn)土壤自身除菌系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)和有機(jī)物質(zhì)的光合作用。如種植山地坡度較陡，可適當(dāng)加入土，形成格子式種植模式，防止山體水土流失或滑坡等現(xiàn)象的發(fā)生。山東省日照市五蓮縣是山東省板栗重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量1.5萬 t以上，主栽品種為五蓮明栗、華豐、紅栗一號(hào)、泰栗一號(hào)等。以松柏鎮(zhèn)大潘家莊，石場(chǎng)鄉(xiāng)官山溝為例，其地形特點(diǎn)低山丘陵為主，土壤微酸性，適于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)板栗，種植板栗時(shí)需檢測(cè)其土壤成分，優(yōu)先在低山和丘陵進(jìn)行種植，山地選擇陽坡面，平原則要做好排水措施。

1.2 選擇優(yōu)良品種

品種的選擇對(duì)板栗的后期生長(zhǎng)十分重要，優(yōu)先選擇粒大飽滿、抗病性強(qiáng)的種類，或是各地產(chǎn)量?jī)?yōu)異，相關(guān)各部門經(jīng)過檢驗(yàn)都推薦的品種，很大程度上能減少種子在生長(zhǎng)種植過程中的損失和死亡。同時(shí)，板栗是雌雄同株異花的植物，通過花粉傳播授粉，自然風(fēng)力授粉效率低，板栗產(chǎn)量受到很大的限制，需要人工授粉促進(jìn)果實(shí)茁壯成長(zhǎng)。一般種植林區(qū)品種多為2～3個(gè)優(yōu)良品種，且4～6行間就種植一行其他品種，保證每株樹苗都能成功授粉，提高板栗最終產(chǎn)量。

另外，還要重視種植地的整理工作，其關(guān)系到后期板栗樹的生長(zhǎng)情況，能夠滿足樹木在生長(zhǎng)過程中對(duì)土壤要求，使其可以及時(shí)吸收充足的養(yǎng)分，避免板栗苗受到病蟲害的侵?jǐn)_。在整地工作中，相關(guān)工作人員應(yīng)該重視此項(xiàng)工作，根據(jù)種植地土壤的實(shí)際情況，針對(duì)性選擇整地方法。整地的方法可以參考不同坡度情況，具體分為水平壕整地方法、穴式整地方法、魚鱗式整地方法。還能夠結(jié)合種植地坡度的大小，對(duì)土地進(jìn)行合理的整改，從而確保板栗樹能夠獲得適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，避免出現(xiàn)土壤養(yǎng)分過高或過低的現(xiàn)象，導(dǎo)致樹木產(chǎn)生疾病，促使其生長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)產(chǎn)果量少且質(zhì)量差的情況，給種植戶造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，影響當(dāng)?shù)匕謇醴N植業(yè)的發(fā)展。由此可見，整地工作的重要性，種植戶要為板栗創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

1.3 栽植選苗

移栽種植是板栗高產(chǎn)與否的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。選擇健康長(zhǎng)勢(shì)茂盛的樹苗進(jìn)行栽植，以苗高100 cm以上，地徑0.8 cm以上，主根超過30 cm，直徑超過0.5 cm，側(cè)根5條以上的苗為優(yōu)質(zhì)壯苗。優(yōu)先選擇無病蟲害樹苗更有利于提高其生存率和產(chǎn)量值。栽植期多為春季萌芽前或秋季落葉期，春季雨后更利于樹苗生長(zhǎng)，氣溫降水都較為適宜。秋季種植則能夠加快恢復(fù)幼苗在種植期間受到的損害，等到第二年生長(zhǎng)扎根的也更快更早，成活率得到有效的提高。種植距離大多為每株占地面積12 m2，方形展開，種植樹苗深度一般需挖70 cm左右，便于樹苗的移栽種植，提高成活率，為將來提供足夠的生長(zhǎng)空間。松柏鎮(zhèn)潘家莊，石場(chǎng)鄉(xiāng)官山溝種植地山地居多，栽植挖坑可挖成60 cm×70 cm×70 cm的樹穴，并配備每株樹苗內(nèi)30 kg有機(jī)肥料，與穴內(nèi)土壤攪拌均勻，再等待雨水的來臨，如幾天內(nèi)未降雨，則需要人工澆水促進(jìn)樹苗吸收營(yíng)養(yǎng)。肥料為農(nóng)家肥或有機(jī)肥，為確保板栗無公害種植，禁止使用化學(xué)肥料。春季多施有機(jī)肥，肥力見效快。秋季多施用農(nóng)家肥，土壤能有效分解吸收為第二年樹苗生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分，肥力時(shí)效久[1]。

1.4 修剪、生長(zhǎng)期管理

板栗樹有兩大特點(diǎn)：喜光和強(qiáng)枝結(jié)果。種植時(shí)一定要考慮種植地光照條件的優(yōu)良與否。強(qiáng)枝結(jié)果是指長(zhǎng)勢(shì)茂盛頂端直立的枝干結(jié)果數(shù)量多，果實(shí)大。底下的枝梢生長(zhǎng)力依次遞減。板栗樹可長(zhǎng)到高達(dá)20 m，因此樹木的枝葉修剪也非常重要，減掉過于密集的枝葉，擴(kuò)大各枝條間的空隙，增加光照面積，促進(jìn)結(jié)果數(shù)量增產(chǎn)增量。

另外，在對(duì)板栗樹進(jìn)行修剪時(shí)，要根據(jù)其不同年齡段，采取不同的修剪措施。對(duì)于幼樹苗修剪，主要目的是定桿，并且將“修剪為輔、輕修剪”作為工作原則，禁止在修剪過程中，對(duì)板栗苗造成嚴(yán)重的損壞，導(dǎo)致其產(chǎn)生疾病，不利于正常生長(zhǎng)。如相關(guān)工作人員要結(jié)合實(shí)際樹苗生長(zhǎng)的具體情況，修剪板栗樹主干40～50 cm左右下部的側(cè)枝，并要根據(jù)以往種植經(jīng)驗(yàn)，適當(dāng)調(diào)整每個(gè)枝干的生長(zhǎng)方向，將一些不合理的枝干清除干凈，促使板栗苗主干可以吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，加快生長(zhǎng)速度。

而對(duì)于盛果時(shí)期板栗樹的修剪，主要工作目的是避免受到病蟲害的侵?jǐn)_，保證樹冠的養(yǎng)分，提高果實(shí)的質(zhì)量。當(dāng)板栗樹處于盛果階段，樹木對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也會(huì)顯著增加，若種植戶無法及時(shí)進(jìn)行修剪工作，將多余的枝干剪去，會(huì)直接影響板栗樹的結(jié)果情況，并且容易患上疾病。由此可見，盛果時(shí)期板栗樹修剪的重要性，應(yīng)及時(shí)修剪板栗樹中干枯的枝干，保證主枝干可以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，種植戶若想達(dá)到增產(chǎn)的目的，要合理修剪樹冠和主枝干，避免一些多余枝干吸收大量的養(yǎng)分，還可以在修剪過程中，適當(dāng)將徒長(zhǎng)枝進(jìn)行改造。

對(duì)于衰老期板栗樹的修剪，應(yīng)以養(yǎng)護(hù)為主，防止其受到病蟲害的侵?jǐn)_，導(dǎo)致大量板栗樹出現(xiàn)死亡，給種植戶造成大量的經(jīng)濟(jì)損失，不利于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。還要根據(jù)板栗樹的衰老情況，利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，采取科學(xué)合理的修剪方案，促使板栗樹處于健康狀態(tài)。若板栗樹衰老現(xiàn)象較為嚴(yán)重，應(yīng)采用挖樹補(bǔ)苗的方法，或者采用嫁接方法，能夠有效防止空膛問題的發(fā)生。若其衰老現(xiàn)象不明顯，應(yīng)該合理對(duì)枯枝和含有病蟲害的枝干進(jìn)行修剪，留下健康的主枝干，當(dāng)次年抽打新枝時(shí)，對(duì)枝干生長(zhǎng)方向進(jìn)行修剪工作，不僅保證板栗樹健康生長(zhǎng)，還能有效提高產(chǎn)量，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

2 病蟲害防治

2.1 主要病蟲害

板栗樹常見病蟲害包括如下幾種：①白粉病。一般出現(xiàn)在四五月份，病早期出現(xiàn)圓形或不規(guī)則形的綠色病斑，慢慢擴(kuò)大，枝葉表面呈現(xiàn)出灰白色粉層狀。中后期枝葉不再生長(zhǎng)，葉子卷曲，葉面凹凸不平整，缺少綠的攝入，抑制樹枝發(fā)育，病斑由最初的顏色逐漸變成黃白、黃褐色，最后變?yōu)楹诤稚w粒狀。②栗疫病，也叫干枯病。病發(fā)在樹干和主要枝干上，發(fā)病時(shí)枝干綠色退去，出現(xiàn)黃褐色圓斑，逐漸轉(zhuǎn)變成赤褐色，遍布整個(gè)樹干，最后樹木枯死。③栗鏈蚧，此蟲害繁殖能力較強(qiáng)，喜熱，溫度越高繁殖越快，一年可繁殖多次，主要破壞樹枝主干、枝條、樹葉，表現(xiàn)為樹枝表皮下陷，樹梢表皮開裂，使栗樹多在秋后干枯而死。④透翅蛾，其幼蟲在樹干老樹皮縫中過冬，次年三四月份活動(dòng)，受害處鼓起腫瘤似大包，外表皮翹裂，吸食樹液，蟲多時(shí)可致樹木整棵枯死；⑤栗大蚜，多五月份中下旬出現(xiàn)，吸食樹梢、果實(shí)外皮、枝葉嫩芽的汁液，影響板栗質(zhì)量。⑥天牛，此種害蟲與別種不同，幼蟲在樹干內(nèi)部，從內(nèi)部造成嚴(yán)重的危害。⑦桃蛀螟是一種雜食害蟲。幼蟲危害果實(shí)嚴(yán)重，一般在結(jié)果初期侵害，使其失去食用的價(jià)值[2]。

2.2 選擇抗病蟲性強(qiáng)的品種

選擇培育抗病蟲性強(qiáng)的優(yōu)良品種，可以通過嫁接，雜交等技術(shù)，對(duì)優(yōu)良種子進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，根據(jù)不同地區(qū)的病蟲害問題，進(jìn)行合理化嘗試，培育出新型的抗病蟲害的品種，提高無公害板栗的產(chǎn)量收成。以松柏鎮(zhèn)潘家莊，石場(chǎng)鄉(xiāng)官山溝處的種植為例，華豐板栗苗，是山東省果樹研究動(dòng)多種野生板栗的雜交后代中選育出的新品種，樹苗長(zhǎng)大后樹冠呈圓頭形，長(zhǎng)勢(shì)較為開張，果實(shí)大包為橢圓形，出實(shí)率56%，成熟期在九月中旬左右，較早，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩甜香，含水量46%，糖量19%，適合用于炒食，存儲(chǔ)時(shí)間久，可遠(yuǎn)途銷賣。一到兩年生苗種植當(dāng)年即可嫁接，次年結(jié)果豐產(chǎn)，且產(chǎn)量穩(wěn)定，逐年遞增，2—4年每年平均2 700 kg/hm2，3—7年則平均每年達(dá)4 700 kg/hm2，產(chǎn)量豐碩。紅栗一號(hào)同為研究所選育的新品種，是紅栗和泰安薄殼栗的雜交，適應(yīng)性高于原紅栗，是我國首次人工雜交選育而成的生產(chǎn)綠化兩相使用的新品種，枝條為紅褐色，總苞為橢圓形，9月下旬左右成熟，肉質(zhì)細(xì)膩，含糖量高達(dá)31%，常溫下沙藏存儲(chǔ)5個(gè)月，抗腐率極高，早期果，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，可在山地、平原、丘陵、河灘地種植，發(fā)育均十分良好，結(jié)果豐產(chǎn)，產(chǎn)量逐年緩慢遞增。泰栗一號(hào)，經(jīng)嫁接培育出的變異品種，多售賣芽苗用以接穗，該品種適生長(zhǎng)于地下水位低排水性好的地區(qū)，如若種植在丘陵間，盡量選擇地勢(shì)平緩且砂土層較厚的近山地區(qū)，果肉質(zhì)地細(xì)糯，表皮成熟后易剝離，儲(chǔ)存時(shí)間久，可用于炒食，嫁接后一般為兩年開花，三年豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量穩(wěn)定，經(jīng)過與其他普通栽培的樹苗對(duì)比，發(fā)現(xiàn)收益是其兩倍多且優(yōu)產(chǎn)與華豐和紅栗一號(hào)品種。品種選擇上要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況、氣候條件、貯藏方法、空氣濕度等諸多因素，選擇合適的品種，進(jìn)而帶動(dòng)城市整體經(jīng)濟(jì)收益的提高[3]。

2.3 苗木檢疫

果樹的整個(gè)生長(zhǎng)過程都非常重要，在板栗栽植的過程中，苗木要進(jìn)行非常嚴(yán)格的檢疫。一方面，再次檢查確認(rèn)板栗園環(huán)境無污染無問題，適合此類果樹生長(zhǎng)，另一方面，最后一次檢驗(yàn)樹苗，是否無任何病狀出現(xiàn)，從根莖葉三部分詳細(xì)檢查。一旦有問題，則可能會(huì)給整個(gè)果園帶來毀滅性的傷害，且收獲的果實(shí)也將受到污染不能實(shí)現(xiàn)其原來無公害產(chǎn)品的價(jià)值。除種植期外，進(jìn)行定期檢疫，觀察樹苗生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，與其他健康樹苗立即隔離治療，若樹苗救治失敗死亡，及時(shí)移出嚴(yán)格處理，可燒毀，避免對(duì)其他地方產(chǎn)生污染，影響整個(gè)種植園的環(huán)境問題。補(bǔ)栽新樹苗也要嚴(yán)格遵守種植的檢疫流程規(guī)定，選苗時(shí)也要注意幼苗是否攜帶桃蛀螟、透翅蛾等害蟲，嚴(yán)格把關(guān)外來樹苗的引入。

2.4 病蟲防治手段

培育無公害板栗，病蟲害的防治上不能采用任何帶有化學(xué)物質(zhì)的東西，防治病蟲害要采用無公害或低毒農(nóng)藥，可采用生物防治技術(shù)和物理防治技術(shù)。生物防治是根據(jù)物質(zhì)間相互克制的自然原理研發(fā)的新型技術(shù)。這種方式便捷有效，并且不產(chǎn)生任何污染，絕對(duì)綠色，完全符合無公害的要求?？墒褂谜T捕劑來捕殺蟲害，該試劑無抗藥性，對(duì)蟲害有很強(qiáng)的針對(duì)性治療，綠色環(huán)保健康，對(duì)防治病蟲害提高板栗產(chǎn)量有顯著成效，也可實(shí)行益蟲治蟲，以昆蟲除害蟲，天敵之間對(duì)決除蟲效果也十分有效。物理防治是通過對(duì)自然界的聲、光、熱等物質(zhì)加以利用整合，去除害蟲。例如：使用土壤電消毒法，殺菌減少蟲害的產(chǎn)生，或安裝吸引蟲害的裝置，蟲害一旦進(jìn)入就被殺死，也可在樹干上加入黑光燈利用醋液殺蟲滅害。除此之外，也可以通過人工處理的傳統(tǒng)方法，人工檢查蟲害來源以及蟲卵寄居地，進(jìn)行清理摘除，再涂上蟲害討厭的味道或植物防止再次產(chǎn)生和入侵。

3 結(jié)語

在板栗的種植和病蟲防治過程中，任何化學(xué)藥劑的使用都會(huì)造成一定程度的污染，因此，在種植和防治過程中推廣使用傳統(tǒng)的人工技術(shù)和生物和物理防治手段。人工技術(shù)會(huì)產(chǎn)生大量的工作量，種植過程中，對(duì)土地土壤的管理檢測(cè)、品種的選擇對(duì)比、培育移栽、施肥灌溉排水等都需要全人力的把控，生物防治和物理防治技術(shù)還不夠完善，應(yīng)用還比較受限，相信在未來新型技術(shù)研發(fā)越來越快的信息化時(shí)代，無公害板栗、無公害食品將會(huì)得到全面的普及。