沈文英

（泊頭市營(yíng)子鎮(zhèn)人民政府，河北泊頭 062150）

0 引言

桑樹栽植歷史悠久《尚書.禹貢》言：兗州，桑土既蠶；則九州蠶事兗為最。古時(shí)泊頭營(yíng)子鎮(zhèn)屬兗地，桑樹種植歷史可推至2200年前。志書記載：明嘉靖《河間府志》、萬(wàn)歷《交河縣志》均記載明朝宣德年間時(shí)任交河縣知縣林俊，倡植桑棗一事。目前我鎮(zhèn)依然保存有省內(nèi)唯一的千年古桑樹群。桑椹是果葉兼用的桑樹優(yōu)良品種，其品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，效益好、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，桑椹也是生態(tài)環(huán)境建設(shè)中的優(yōu)選樹種之一，具有極強(qiáng)的保持水土和抗風(fēng)沙能力；也是園林綠化的優(yōu)良樹種，可除煙塵，吸收二氧化硫，凈化空氣。因其具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、環(huán)保、醫(yī)藥等多重效益，深受青睞，享有中華圣?！皷|方神樹”之美譽(yù)。桑葚品種眾多，主要有北京大興的“白蠟皮”、山東夏津的“紅子母”、河北泊頭的“黑珍珠”，《本草新編》中有桑椹“紫者為第一”的記載，我市的黑桑椹入口甘甜，回味醇香，獨(dú)特的品質(zhì)得到了良好的口碑。

1 黑桑椹的行業(yè)價(jià)值

桑樹全身都是寶，采摘即可食現(xiàn)在我們通過(guò)科技帶動(dòng)，通過(guò)科技開發(fā)現(xiàn)在可制成桑椹干，桑葉茶，桑果醬、桑椹天然紅色素、桑葚酒，桑椹膏、桑椹粉，桑椹飲料、桑椹掛面等深加工系列產(chǎn)品，給農(nóng)民帶來(lái)豐厚的收益。

黑桑椹桑果外形獨(dú)特，形如腎，具有補(bǔ)腎益氣，利尿消腫，生津止渴的功效。含人體所需的18種氨基酸（10 g/100g）、多種維生素（41.6 mg/100g）、膳食纖維52.9%（其中可溶性纖維素7.9%），對(duì)人體具有許多保健功能，已被應(yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)。

黑桑椹為?？粕僦匾乃幱弥参镏唬谏ｉ┕麑?shí)既可藥，又可入食。黑桑葚性微寒，味甘酸，入肝、腎、心經(jīng)，為養(yǎng)心益智、滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳果。具有生津止渴，潤(rùn)腸燥，補(bǔ)血滋陰等功效，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。常食黑桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。黑桑葚富含多種活性物質(zhì)，包括黃酮，生物堿，多酚和苯并呋喃類化合物?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，黑桑葚具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒、降壓和降糖等作用。

黑桑葚中分離出的一種物質(zhì)——咖啡酸甲酯，是一種非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，并且呈濃度依賴性抑制。MST分析進(jìn)一步證實(shí)了咖啡酸甲酯與PHGDH的直接相互作用。咖啡酸甲酯可作為一種天然的PHGDH抑制劑，為靶向PHGDH的抗腫瘤藥物研究提供先導(dǎo)化合物，同時(shí)Mnigra可被用作預(yù)防和輔助治療癌癥的功能性食品。

桑椹中微量元素硒、蛋白質(zhì)、賴氨酸、花青素的含量分別為葡萄的12.41倍、8.44倍、9.23倍和5倍。更重要的是，它含有一種其他植物沒(méi)有的脫氧霉素，可阻止糖分解酶發(fā)揮，同時(shí)，它含的白藜蘆醇，具有抗癌活性、抑制真菌的作用。

2 黑桑椹的發(fā)展前景

第一，近年來(lái)，泊頭市委，市政府、鎮(zhèn)黨委政府多次研究桑葚產(chǎn)業(yè)定位和發(fā)展方向，擴(kuò)大種植規(guī)模，引進(jìn)深加工技術(shù)，開發(fā)新的桑椹產(chǎn)品，先后與中國(guó)農(nóng)大、北京農(nóng)科院，河北農(nóng)大、河北門農(nóng)科院、省桑蠶所建立了技術(shù)合作關(guān)系，因勢(shì)利導(dǎo)積極扶持桑椹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了桑椹產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，申請(qǐng)了“泊頭黑桑椹”微信公眾號(hào)，走進(jìn)了中央電視臺(tái)7套《農(nóng)廣天地》欄目，人民日?qǐng)?bào)，新華社、燕趙都市報(bào)、滄州日?qǐng)?bào)也對(duì)泊頭市營(yíng)子鎮(zhèn)桑椹進(jìn)行了報(bào)道，獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予的“泊頭桑椹”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成立了泊頭市桑椹產(chǎn)業(yè)化研究所，在第四屆冀中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上斬獲省道地藥材精品獎(jiǎng)。目前我市已有德榮食品有限公司，滄州黑桑葚酒業(yè)有限公司，泊頭市現(xiàn)代桑葚種植加工合作社等14家桑葚加工種植企業(yè)和合作社，生產(chǎn)桑椹干，桑葉茶，桑椹酒，桑椹粉，桑椹膏，桑椹飲料、桑椹掛面、桑椹酵素等深加工系列產(chǎn)品。在品牌和科技的強(qiáng)力支撐下，“泊頭桑椹”的市場(chǎng)知名度，競(jìng)爭(zhēng)力和附加值得到了極大提升。

第二，鄉(xiāng)村文化采摘旅游發(fā)力，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助力桑椹產(chǎn)業(yè)發(fā)展美好前景。我鎮(zhèn)在擴(kuò)大種植面積，提高桑椹質(zhì)量產(chǎn)量的同時(shí)，將打造高標(biāo)準(zhǔn)的桑椹加工龍頭企業(yè)，建立產(chǎn)業(yè)園區(qū)，規(guī)劃有桑椹酒廠、烤干廠、各種加工廠（做桑椹粉、桑葉茶、桑椹膏、桑椹汁等），建設(shè)冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)，對(duì)產(chǎn)品做好認(rèn)證，將以前只做批發(fā)的單一模式，提升為批發(fā)零售+商超+電商的多種銷售模式，規(guī)劃出電商辦公用房，電商平臺(tái)入駐后，快遞物流也將進(jìn)入，園區(qū)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)緊密結(jié)合，徹底改變園區(qū)周圍人居環(huán)境，結(jié)合桑園旅游和垂釣場(chǎng)、采摘園以及餐飲、娛樂(lè)設(shè)施建設(shè)，面向京津冀都市群和雄安新區(qū)，把園區(qū)打造成集吃喝玩樂(lè)和采摘購(gòu)物為一體的河北平原鄉(xiāng)村旅游、觀光農(nóng)業(yè)休閑區(qū)。突出優(yōu)勢(shì)，發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)。以桑樹種植、蠶桑產(chǎn)品開發(fā)、深加工、桑養(yǎng)生、桑蠶文化傳播為主題，圍繞桑蠶做足做強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)，建成北方最大的桑產(chǎn)業(yè)基地。

1）泊頭市三廠種植合作社。合作社設(shè)立采摘園6.67 hm2，修建了甬路、觀光亭，荷花池等設(shè)施，特色桑椹宴，農(nóng)家菜更是吸引了各地賓朋，附近及周邊天津、北京、石家莊等地的旅游人群絡(luò)繹不絕，這個(gè)集田園觀光、采摘娛樂(lè)、特色餐飲于一體的桑椹園于2017年走進(jìn)了中央電視臺(tái)7套《農(nóng)廣天地》節(jié)目，并被省科技廳評(píng)為星創(chuàng)天地，被省總工會(huì)評(píng)為河北省工會(huì)工作優(yōu)秀農(nóng)業(yè)園區(qū)，被河北省總工會(huì)評(píng)為河北省女職工創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地。

2）泊頭市園農(nóng)種植合作專業(yè)合作社。通過(guò)以參與農(nóng)事活動(dòng)為主題的合理規(guī)劃，設(shè)計(jì)與施工，把鄉(xiāng)村環(huán)境、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)展示、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品銷售與親子人群的廣泛參與交流融為一體。農(nóng)場(chǎng)提供以親子觀光采摘為主，兼樹林野炊食，園藝習(xí)作，磨粉制餅等具有鄉(xiāng)村農(nóng)場(chǎng)特色的參與性親子活動(dòng)項(xiàng)目使游客充分領(lǐng)略現(xiàn)代鄉(xiāng)村莊園的新型農(nóng)業(yè)藝術(shù)和良好生態(tài)，收獲自己的勞動(dòng)成果，實(shí)現(xiàn)回歸田園生活的美好生活愿望。園農(nóng)合作社的團(tuán)建旅游活動(dòng)，也吸引泊頭市園農(nóng)合作社先后獲得“滄州市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；“泊頭市農(nóng)民合作社市級(jí)示范社”“滄州市市級(jí)示范社”“河北省省級(jí)示范社”“國(guó)家級(jí)農(nóng)民示范社”“河北省省級(jí)農(nóng)村股份經(jīng)濟(jì)示范組織”等榮譽(yù)；2015年被泊頭市委組織部定為“泊頭市農(nóng)村實(shí)用人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范點(diǎn)”。

3）助力鄉(xiāng)村振興，全力打造生態(tài)康養(yǎng)小鎮(zhèn)。營(yíng)子生態(tài)康養(yǎng)小鎮(zhèn)是由營(yíng)子鎮(zhèn)政府積極籌劃安排，福星園弘德文化園充分發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，構(gòu)建的“一帶、兩園、三區(qū)”的省級(jí)中醫(yī)藥健康旅游示范基地。目前園內(nèi)已經(jīng)建成“醫(yī)療交流中心、名醫(yī)堂、旅居康養(yǎng)服務(wù)中心、一品茶堂、文化藝術(shù)交流中心、科技特派員工作站”。營(yíng)子鎮(zhèn)黨委、政府將不斷增強(qiáng)弘德文化園的中心輻射功能，挖掘周邊村莊特色優(yōu)勢(shì)，打造古桑林觀光園、桑椹采摘園、蔬果采摘園、玫瑰觀光園、東寺梨園、段莊葡萄園等多個(gè)綠色生態(tài)點(diǎn)位，主打綠色、健康、無(wú)污染理念，圍繞“生態(tài)康養(yǎng)”主題，打造營(yíng)子生態(tài)康養(yǎng)小鎮(zhèn)，為群眾增收致富，全面助力鄉(xiāng)村振興。

2020年引進(jìn)河北福星園農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司正在營(yíng)子鎮(zhèn)老鹽河畔建設(shè)福星生態(tài)觀光園，通過(guò)建設(shè)可以提高營(yíng)子鎮(zhèn)桑椹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的知名度和在全國(guó)桑椹業(yè)態(tài)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。聯(lián)合著名的中藥集團(tuán)_金木集團(tuán)、河北省中藥材產(chǎn)業(yè)化研究院研發(fā)桑椹系列深加工產(chǎn)品。打造農(nóng)業(yè)觀光采摘游，推動(dòng)營(yíng)子鎮(zhèn)桑椹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)一步發(fā)展，做大做強(qiáng)，提高農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)附加值，帶動(dòng)了農(nóng)民就業(yè)，推動(dòng)農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

3 桑椹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和規(guī)劃

在現(xiàn)有桑椹種植面積的基礎(chǔ)上，我們將繼續(xù)擴(kuò)大種植面積，提高桑椹品質(zhì)，增加產(chǎn)量，積極聯(lián)系國(guó)家、省市桑椹領(lǐng)域?qū)＜遥壳芭c河北省農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)科院，河北省蠶桑所均取得聯(lián)系，為制定桑椹種植規(guī)范，提升品質(zhì)，研發(fā)桑椹新產(chǎn)品均有合作，匯源果汁也數(shù)次來(lái)我處考察桑椹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)，我們要建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)，保障桑椹產(chǎn)品質(zhì)量安全，建立質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，給予消費(fèi)者選擇權(quán)和信息知情權(quán)。設(shè)立桑椹新品研發(fā)實(shí)驗(yàn)基地，引進(jìn)適宜采摘鮮食的新品種，延長(zhǎng)采摘季，增加桑椹附加值。搶抓“一帶一路” 雄安新區(qū)建設(shè)的歷史性機(jī)遇，突出“綠色生態(tài)、養(yǎng)生休閑”主題擴(kuò)規(guī)模、樹品牌、上項(xiàng)目、增加產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。桑椹產(chǎn)業(yè)不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，助力鄉(xiāng)村振興更是及休閑娛樂(lè)餐飲觀光旅游的新興產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié)語(yǔ)

在今后的農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作中，牢固樹立和深入貫徹落實(shí)創(chuàng)新，協(xié)調(diào)，綠色，開放、共享的發(fā)展理念，協(xié)調(diào)推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與新型城鎮(zhèn)化，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，使新農(nóng)村建設(shè)取得新的進(jìn)展，力爭(zhēng)農(nóng)村全面小康建設(shè)邁出更大步伐。