劉冰玉

（貴州財經(jīng)大學，貴州 貴陽 550000）

0 引言

有機肥替代化肥技術是政府主推的一項綠色農(nóng)業(yè)技術，探討農(nóng)戶對這一技術的采納意愿，有助于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)文明建設的順利推進。在我國的傳統(tǒng)經(jīng)濟作物中，茶葉有著十分重要的地位，為了提高茶區(qū)的經(jīng)濟效益以及茶農(nóng)的收入水平，建設和發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)是十分必要的。有機肥對于農(nóng)作物的生長發(fā)揮著重要的作用，它能夠持續(xù)供給植物所需養(yǎng)分，提高土壤的肥力，改善土壤的理化性狀，增加作物產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。茶葉種植戶是茶葉生產(chǎn)的決策者也是實施者，是推進有機肥替代化肥實施的關鍵。有機肥替代化肥是同步推進化肥減量增效和畜禽糞污資源化利用的有效方法，也是提高農(nóng)業(yè)資源利用率、降低農(nóng)業(yè)面源污染的現(xiàn)實需求，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)“降本、提質(zhì)、增效”目標的重要途徑[1]。然而，目前學術界關于茶葉種植戶有機肥替代化肥意愿及影響因素的研究文獻較少。研究茶葉種植戶對有機肥替代化肥的采納意愿及影響因素，對進一步提高茶農(nóng)的生產(chǎn)效率，促進茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

1 文獻綜述

1.1 茶葉種植戶相關研究

茶葉種植戶是農(nóng)戶的一種類型，顧名思義就是種茶的農(nóng)民。傳統(tǒng)意義上的茶農(nóng)主要指種植和采摘茶葉，通過長期種植、采摘和粗加工茶葉獲得主要收入來源的農(nóng)民。隨著機械化和農(nóng)業(yè)技術信息的普及，茶葉種植戶工作的范圍也在增加。隨著《中國茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021—2025）》的發(fā)布，茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了飛躍式發(fā)展，茶葉種植戶的收入與從事其他農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物的農(nóng)民相比更為可觀[2]。茶葉種植戶的特征包括年齡、家庭人口、受教育水平、種植年限、茶葉面積和收入結構等變量。當前，我國茶葉種植戶具有以下特點：平均年齡偏大，文化水平普遍偏低，兼業(yè)化程度高，茶葉種植年限大多為5~10年[3]。王靜（2021）根據(jù)貴州省茶葉種植戶的實地調(diào)研資料，利用因素分析法和tobit模式，提出我國農(nóng)村茶葉生產(chǎn)應采取 “節(jié)約型”技術[4]。

1.2 茶葉施肥狀況的相關研究

中國是產(chǎn)茶大國，茶產(chǎn)業(yè)是我國特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，國家對農(nóng)村經(jīng)濟的重視以及實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推動了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵要素之一就是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。因此，不少學者對茶葉施肥狀況及茶葉品質(zhì)的影響進行了一系列研究。國內(nèi)的研究主要集中在施肥技術、施肥比例、有機肥施用對茶葉生長和茶葉品質(zhì)的影響等方面。施肥并不是一項簡單的技術性問題，它還必須與茶園的土壤質(zhì)量、茶葉種植品種、茶園覆蓋遮陰、季節(jié)和氣候條件相匹配，同時還需要注意各個技術之間的相互配合，如個性化水肥管理、多重農(nóng)業(yè)技術與所施肥料之間的配比[5-6]。張廳等（2021）通過實證調(diào)研得出，四川省受茶園地形地貌和勞力成本影響，茶園肥料施用方式普遍為撒施，肥料利用率普遍較低[7]。施用有機肥和化肥對茶樹的生長有所差異，施用有機肥的茶葉的發(fā)芽密度、百芽質(zhì)量、鮮葉產(chǎn)量均有所提高[8]?？讜跃龋?021）在進行化肥減量施用研究中表明化肥減施50%配施有機肥后，茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟效益顯著提高，茶葉品質(zhì)顯著改善[9]。

1.3 有機肥替代化肥的可行性研究

1.3.1化肥的過量施用

在增產(chǎn)需求的驅(qū)動下，中國農(nóng)戶過量施肥的現(xiàn)象普遍并且嚴重，施用量在全球居于較高水平。按單位面積算，施用量為352 kg/hm2，平均每公頃耕地化肥使用量約為世界平均水平的4倍，化肥的大量施用帶來利用效率較低以及農(nóng)業(yè)面源污染嚴重等問題[10-11]?，F(xiàn)有的研究顯示我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍存在高強度的化肥施用，導致土壤肥力偏低、退化嚴重等一系列問題，造成了資源的浪費和環(huán)境的污染。根據(jù)種植區(qū)的實地調(diào)查，我國水果和蔬菜作物的化肥使用量遠高于玉米、小麥、水稻和其他糧食作物，最高可達25倍，果蔬類作物種植區(qū)土壤肥力普遍偏低，土壤退化嚴重[12-13]。安思羽等（2019）運用統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析得出，我國果、茶樹種植區(qū)施肥模式不合理，過量施肥現(xiàn)象十分嚴重，其中氮磷肥施用量是理論需求量的2倍左右[14]。

1.3.2有機肥的潛力研究

改革開放以來，我國畜禽類產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生了大量的有機廢棄物，《中國統(tǒng)計年鑒》顯示，僅2009—2019年10年間，大型牲畜的數(shù)量高達112 000.6萬頭，2019年畜禽糞污總量高達40億t，其中只有不到30%回歸土壤中，綜合利用率不足60%[15-17]。不合理的處置會造成土壤質(zhì)量下降，環(huán)境遭到污染。畜禽糞便中蘊含大量養(yǎng)分，可以以有機肥的形式加以利用。有機肥能否替代化肥與畜禽糞肥的資源量密切相關，有很多學者對畜禽糞尿產(chǎn)生量及養(yǎng)分量進行估算。其中，王志國等（2019）基于統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析了我國畜禽糞尿資源總量及其替代化肥潛力，同年的畜禽糞尿排放量和養(yǎng)分總量可替代同年種植業(yè)化肥施用總量的42.73%，其中，排放總量為24億t，養(yǎng)分總量高達2 573.10萬t；然而，對于不同的地區(qū)而言，畜禽糞尿替代化肥的潛力具有較大差異，其中東北、華東、西南地區(qū)最高，畜禽糞尿養(yǎng)分量占全國畜禽糞尿養(yǎng)分總量的 67.15%，可替代全國當年化肥總量的22.74%[18]。石曉曉等（2021）則利用排泄系數(shù)法估算了1980—2016年中國的畜禽糞便及養(yǎng)分總量，并計算了畜禽糞便替代化肥的潛力[16]。以上研究結果均顯示，我國的畜禽類畜禽糞尿產(chǎn)生量巨大，養(yǎng)分資源高，有著很高的替代化肥潛力。一部分研究顯示有機肥替代化肥可以提高產(chǎn)量，有機肥代替化肥是減少肥料用量、提高農(nóng)業(yè)有機廢棄物利用率的主要途徑，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種綠色發(fā)展方式。降低施用化肥量，不但可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，而且可以提高農(nóng)作物的營養(yǎng)成分，提高土壤的有機質(zhì)。化肥減量配施有機肥能夠顯著提高土壤有機質(zhì)質(zhì)量分數(shù)，可以增加棗果的產(chǎn)量和品質(zhì)[19]。采用有機肥替代化肥減量的施肥模式可以增加番茄的產(chǎn)量，有機肥替代化肥比例為20%~30%時增產(chǎn)顯著[20]。

1.4 農(nóng)戶對新技術采納意愿的影響因素研究

關于農(nóng)民接受新技術的意向問題，國內(nèi)外的學者做了很多探討，尤其是影響因素方面，農(nóng)戶選擇采納還是不采納會受到多種因素的影響。國際知名學者卡爾在以往的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，影響農(nóng)戶接納新技術的因素主要有農(nóng)戶特征、生產(chǎn)特征以及環(huán)境特征。

1.4.1農(nóng)戶特征因素

現(xiàn)有研究表明，年齡、受教育程度、家庭年收入等會對新技術采納意愿產(chǎn)生影響。唐林等（2021）基于700份菇農(nóng)的調(diào)查數(shù)據(jù)得出家庭主要勞動力的平均受教育年限越高，大規(guī)模購買專業(yè)菌棒的比例就越高[21]。有研究指出農(nóng)戶采用農(nóng)業(yè)新技術意愿的強弱是隨著戶主年齡的變化而變化的。老齡化對農(nóng)戶綠色生產(chǎn)技術采納行為具有負向影響，老齡化程度越高，農(nóng)戶綠色采納技術程度越低[22]。這表明戶主年齡稍小的農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)新技術的接受程度越高。此外，是否有外出打工以及家庭主要收入的來源也是影響農(nóng)戶新技術使用的重要因素，農(nóng)民的收益高低會在某種意義上對農(nóng)民是否愿意采用循環(huán)技術起到一定的作用。農(nóng)戶收入越高則越愿意進行更多的技術投入，通過技術更新來提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的意愿也會更強烈[23-25]。

1.4.2生產(chǎn)特征因素

國內(nèi)外研究者發(fā)現(xiàn)土地規(guī)模、農(nóng)戶資產(chǎn)水平都會對農(nóng)戶采納新技術的意愿產(chǎn)生影響。現(xiàn)有研究表明，家庭耕地面積和質(zhì)量對農(nóng)戶采用何種施肥技術及數(shù)量有直接影響，如果果園為標準化果園、園地較為集中，果農(nóng)就更傾向于采納測土配方施肥技術[26]。而以上觀點也從相關的實證研究中得到了體現(xiàn)。尹昌斌等（2011)采取實證分析的方式，基于黑龍江省7個區(qū)縣的150多家奶牛養(yǎng)殖戶，以黑龍江省的奶牛糞尿清潔處理技術為研究對象，發(fā)現(xiàn)奶牛群的規(guī)模、奶牛單位養(yǎng)殖面積、奶牛養(yǎng)殖收入對農(nóng)戶選擇新型養(yǎng)殖技術構成影響[27]。張瑞娟、高鳴（2018）基于四川省16個地區(qū)963個樣本數(shù)據(jù)對比了小農(nóng)戶和種糧大戶采納新技術的意愿，研究發(fā)現(xiàn)土地規(guī)模對種糧大戶采納新技術具有顯著的正向影響[28]。

1.4.3環(huán)境特征因素

環(huán)境特征因素主要來源于社會制度、信息渠道和制度等外部環(huán)境條件。

朱利群等（2018）根據(jù)風險規(guī)避理論，應用Logistic 回歸分析，以定量分析的方式發(fā)掘不同農(nóng)戶采用有機肥和化肥配施技術的意愿及主要影響因素，結果表明農(nóng)戶對有機肥和化肥配施技術的接納意愿還受到政府是否對該技術進行宣傳的影響[29]。同樣，曹光喬等（2008）以山西、天津、北京、河北4省市為研究對象，通過采用二元Logistic 回歸模型對農(nóng)戶秸稈還田和免耕技術采納意愿和影響因素進行分析，最后得出，農(nóng)戶采納秸稈還田受政府的強制或補貼影響最大[30]。Emmanuel 等（2016）則根據(jù)加納地區(qū)的調(diào)查數(shù)據(jù)得出農(nóng)業(yè)推廣服務會對農(nóng)戶采用農(nóng)業(yè)新技術產(chǎn)生影響。高輝靈等（2011）基于對福建地區(qū)的實地調(diào)研，利用所得數(shù)據(jù)構建了Logistic模型，對影響農(nóng)戶采納有關測土配方施肥技術的因素進行了研究，發(fā)現(xiàn)政府是否提供相關信息渠道，國家和地方政府是否配套了相關技術的補貼，會對農(nóng)戶是否采納新型農(nóng)業(yè)技術構成影響，其中，政府設置測土配方技術的咨詢或示范戶影響最大[31]。司永登（2017）的研究則發(fā)現(xiàn)有效的技術培訓能正向影響農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模[32]。

2 研究結論

通過以上四方面的綜述，根據(jù)前人對茶葉種植戶和茶葉施肥狀況的研究、有機肥替代化肥的可行性研究、農(nóng)戶對新技術的采納意愿研究，得出如下結論：目前有關茶葉種植戶有機肥替代化肥的意愿及影響因素的研究已較為豐富，為后續(xù)拓展研究提供了經(jīng)驗積累和理論借鑒。梳理發(fā)現(xiàn)：一是實證研究居多，缺少從農(nóng)戶視角展開的對施肥意愿的研究。具體體現(xiàn)在茶葉種植戶和施肥情況的研究中，研究方式多為實證研究，通過實地調(diào)研得出結果，并以相關數(shù)據(jù)進行結論支撐，并且大多集中在施肥技術、施肥比例和有機肥對作物質(zhì)量和產(chǎn)量的影響等方面。二是微觀研究居多，大量的微觀實驗研究表明，施用有機肥是環(huán)境友好型的施肥方式，并且在農(nóng)作物的生產(chǎn)過程中，質(zhì)量及產(chǎn)量不會因為有機肥替代化肥而減少。但不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有研究主要集中在有機肥替代化肥的可行性研究及施用效果上，而且主要集中在水果、蔬菜等方面，對茶葉的研究還比較少。應該大力推行有機肥替代化肥的施肥方式。三是關于農(nóng)戶對新技術采納意愿的研究中，使用調(diào)查問卷并應用 Logistic 模型進行分析是大多數(shù)學者采用的研究方式，國內(nèi)外學者對技術選擇及其影響因素已經(jīng)做了大量的研究，同時對于茶葉產(chǎn)業(yè)來說，特別是在農(nóng)戶層面有機肥替代化肥技術選擇的研究非常稀缺，大多集中在蔬果方面。已有的研究成果對理解茶葉種植戶有機肥替代化肥的意愿及影響因素分析提供了重要思路，為后續(xù)研究提供了參考?，F(xiàn)有研究對有機肥替代化肥的可行性、決策行為及影響因素進行了一系列探討，但關于茶產(chǎn)業(yè)的研究缺乏系統(tǒng)性，關于茶葉種植戶有機肥替代化肥的意愿及影響因素仍有待深入研究。