黃振喜,潘恩敬,張 紅,李艷梅,梁淑霞
(德州學(xué)院,山東 253023)
葡萄促成栽培是葡萄樹在未進(jìn)入休眠的情況下人為控制進(jìn)入休眠,使其提早開始下一個生長發(fā)育期,實(shí)現(xiàn)果實(shí)提早成熟上市。促成栽培需要催芽期管理、合理修剪,還需要科學(xué)管理溫濕度、光照、花果、土肥水、病蟲害防治,才能獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)將早熟葡萄品種日光溫室促成栽培技術(shù)總結(jié)如下。
選擇排水良好、土壤肥沃的沙壤土建園。日光溫室長60~80米,跨度7米左右,墻高1.8~2.0米,脊高2.7~3.2米,后坡仰角屋面角38~45°,在后墻距離地面1米高處每隔2~3米設(shè)1個20厘米×40厘米的通風(fēng)口。
籬架以南北走向?yàn)橐耍p籬架雙行帶狀栽培,小行距0.5米,大行距2.0~2.5米,株距0.5米,2行葡萄新梢向外順架生長;單籬架行距1.5米,株距0.8米。棚架以南栽北爬為宜,即東西行向,栽植行距5~6米,株距0.5~0.6米。
日光溫室適于栽培耐陰、耐濕、抗病、休眠期較短、品質(zhì)優(yōu)良的品種,適于日光溫室促成栽培的早熟葡萄品種有京秀、乍娜、紫珍香、無核早紅、無核白雞心、京亞、巨峰等。
(1)人工促進(jìn)休眠技術(shù)。升溫日期的確定,根據(jù)葡萄休眠期的時間和計(jì)劃果實(shí)成熟上市的時間確定。葡萄的自然休眠期較長,完全通過自然休眠期一般需要0~7.2℃的需冷量,可按歐美雜交種1000小時、歐亞種1500小時估算,如無核金星、紫珍香需冷量為604小時,巨峰、京亞846小時,無核早紅1622小時。生產(chǎn)上通常采用人工低溫暗光促眠方法,即在外界穩(wěn)定出現(xiàn)低于7.2℃氣溫時扣棚,同時覆蓋保溫材料,使棚內(nèi)白天不見光線,夜間打開通風(fēng)口,降低棚內(nèi)溫度,創(chuàng)造0~7.2℃低溫環(huán)境,誘導(dǎo)葡萄樹休眠,經(jīng)過30~40天,滿足葡萄休眠對需冷量的需求。此期間可將葡萄枝蔓水平放置在地表,培土5厘米左右保濕,利于葡萄順利通過休眠。
(2)人工打破休眠技術(shù)。在日光溫室升溫時,葡萄經(jīng)過石灰氮或單氰胺處理后,可比未處理的提前15~20天發(fā)芽。方法是用5倍石灰氮澄清液涂抹休眠芽,即在1千克石灰氮中加入5千克40~50℃溫水,攪拌均勻,沉淀2~3小時后,過濾出上清液,加入展著劑或豆?jié){后涂抹休眠芽。注意石灰氮對人畜有毒,使用時避免濺到皮膚上。涂抹后將葡萄枝蔓順行放到地面并覆蓋塑料薄膜保濕,涂抹后即可逐步升溫催芽,發(fā)芽后去掉覆蓋膜,鋪到地面變?yōu)榈啬ぁ?/p>
冬季修剪時期,北方應(yīng)在落葉后防寒前進(jìn)行,避免春季修剪造成傷流。結(jié)果母枝冬剪有3種方法:短梢修剪即結(jié)果母枝剪留2~4個芽,中梢修剪即結(jié)果母枝剪留5~7個芽,長梢修剪即結(jié)果母枝剪留8~12個芽。一般結(jié)果母枝直徑在0.8~1.0厘米可以進(jìn)行中長梢修剪,直徑在0.6~0.8厘米的結(jié)果母枝宜進(jìn)行短梢修剪,直徑0.6厘米以下的結(jié)果母枝疏除。冬剪的注意事項(xiàng):結(jié)果母枝均勻分布,通風(fēng)透光良好,剪留充分成熟、芽眼飽滿的新梢,修剪時在剪口芽上留3~5厘米枝段,防止失水抽干。
因葡萄的冬芽是復(fù)芽,一個芽眼能萌發(fā)2~3個新梢,1年內(nèi)可發(fā)出2~4次副梢,每年進(jìn)行多次夏季修剪,目的是防止新梢徒長,提高葉片質(zhì)量。
(1)抹芽定梢。冬芽萌發(fā)后,芽長1~2厘米時,每個芽眼留1個飽滿芽,及時抹除多余的、生長勢弱的芽。籬架栽培,距地面50厘米以內(nèi)不留新梢,及時抹除,否則結(jié)果后距離地面近易感染病害,主蔓上每隔15~20厘米留1個結(jié)果新梢。棚架葡萄,水平架面上每隔20~25厘米留1個新梢。
(2)除卷須和引縛新梢。卷須給生產(chǎn)管理帶來不便,并消耗樹體營養(yǎng),要及時掐除。當(dāng)新梢長到40厘米時,采用籬架栽培的葡萄及時將新梢均勻地引縛在架面上,避免新梢交叉,雙籬架呈V字形葉幕;采用棚架栽培的葡萄將新梢引向有空間的部位,使結(jié)果新梢均勻地布滿架面。
(3)摘心。在開花前對結(jié)果枝摘心,一般花序上留4~6片葉摘心,結(jié)果枝上端只留1~2片葉反復(fù)摘心,以控制營養(yǎng)生長,使?fàn)I養(yǎng)輸送給花序,提高坐果率,營養(yǎng)枝留8~10片葉摘心。
(4)疏花序、掐花序尖。疏花序一般在開花前10~15天進(jìn)行,一般1個結(jié)果枝留1穗花序,同時掐去全花序長的1/5~1/4的穗尖和副穗,以集中營養(yǎng)提高坐果率,使果穗緊湊、穗形整齊一致,提高商品性。
(5)夏季修剪注意事項(xiàng)。剪下來的枝葉不要隨地扔掉,要集中起來深埋,避免病蟲害的傳播。
升溫第1周,白天溫度控制在15~20℃,夜間溫度保持在6~10℃;以后白天控制在20~25℃,夜間保持10~15℃。升溫催芽后,澆1次透水,空氣相對濕度保持在80%~90%。新梢生長期,為控制新梢生長,白天適宜溫度為25~28℃,夜間維持在10~15℃,空氣相對濕度控制在60%左右。開花期和果實(shí)發(fā)育期,白天適宜溫度為25~28℃,夜間維持在16~18℃,空氣相對濕度控制在50%左右,利于授粉受精,防止病害的發(fā)生。當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在20℃時,揭去棚膜,使葡萄在自然條件下生長。
日光溫室葡萄容易出現(xiàn)二氧化碳不足,應(yīng)采取補(bǔ)氣措施。一是通風(fēng)換氣,2月前每天在10:00—14:00通風(fēng)換氣1~2次,每次30分鐘。以后隨著外界氣溫的升高,換氣時間逐漸加長,每天溫度達(dá)到28℃時開始通風(fēng)換氣,降至23℃時關(guān)閉換氣口。二是補(bǔ)充二氧化碳,使用二氧化碳發(fā)生器或者使用二氧化碳?xì)夥?,多施有機(jī)肥也能補(bǔ)充二氧化碳,因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)的分解產(chǎn)物為二氧化碳、水和腐殖質(zhì)。
選用無滴膜扣棚,并及時擦掉膜上的灰塵,以增加透光率;適當(dāng)早揭簾、晚蓋簾,增加光照時間;陰天只要不下雪就堅(jiān)持揭簾,利用散射光照射;日光溫室內(nèi)中柱南側(cè)或后墻掛鍍鋁反光幕、地面鋪設(shè)反光膜;室內(nèi)懸掛生物效應(yīng)燈,用人工照明補(bǔ)光增溫。
在花前噴0.2%尿素和0.1%硼砂溶液,可增強(qiáng)葡萄花粉萌發(fā)能力,提高坐果率。對于有核品種,開花后20天左右(果粒橫徑5~6毫米),用50毫克/升赤霉素浸蘸或噴布果穗;對于無核品種,在坐果后5~7天和15~20天各用50毫克/升赤霉素浸蘸或噴布1次果穗,可以減少落果,促進(jìn)果粒快速膨大,獲得無籽果,提高果實(shí)品質(zhì)。
基肥以有機(jī)肥為主,一般在9—10月施入,畝施入腐熟的有機(jī)肥3000~5000千克和適量的速效磷鉀肥。追肥期可根據(jù)物候期的需肥特點(diǎn)靈活掌握,在萌芽前、開花后、果實(shí)膨大期追肥。開花前以氮肥為主,如尿素,后期以磷鉀肥為主。每次追肥可結(jié)合灌水,灌水可選擇膜下滴灌。果實(shí)發(fā)育期內(nèi),每隔10~15天噴1次葉面肥,前期噴0.2%尿素,后期噴0.2%~0.3%磷酸二氫鉀。日光溫室葡萄易發(fā)生缺鎂癥,即葉脈間黃化甚至褐色、葉脈仍保持綠色,可噴施0.5%~2.0%硫酸鎂進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)出現(xiàn)其他缺素癥時,及時進(jìn)行補(bǔ)充。
日光溫室葡萄處在密閉相對穩(wěn)定的環(huán)境,通風(fēng)不良、濕度過高,容易感染真菌病害。葡萄落葉后收集殘枝落葉集中深埋,減少病菌傳播。發(fā)芽前噴4~5波美度石硫合劑,殺死植株上的蟲卵及病菌。灰霉病是最嚴(yán)重的病,灰霉病主要在花穗期和幼果期發(fā)生,著眼于防,在葡萄開花前后盡量降低溫室內(nèi)的濕度,采用整個地面鋪地膜、膜下滴灌、及時放風(fēng)通氣等措施,當(dāng)初發(fā)灰霉病時,及時噴藥防治,可噴施50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、50%速克靈可濕性粉劑800倍液或65%甲霜靈可濕性粉劑800倍液。每隔15天噴布1次,交替使用殺菌劑,同時也能防治白粉病、白腐病、霜霉病等真菌病害。為了降低濕度,可用百菌清煙霧劑熏蒸,每10天左右熏蒸1次。象鼻蟲等蟲害發(fā)生時,可噴施50%辛硫磷乳油1000倍液進(jìn)行防治。
日光溫室栽培葡萄改變了自然栽培環(huán)境,是一項(xiàng)資金、技術(shù)、勞動高度密集的新型產(chǎn)業(yè),具有很高的經(jīng)濟(jì)效益,只要科學(xué)管理,就能生產(chǎn)出味道甜美的果實(shí)來。