張起瑞 杜云浩 田鳳芹 廖 波 蘇允政（通訊作者）

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院，山東 煙臺 264670）

在山東省濱州市沾化區(qū)，冬棗作為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)極大地帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，而冬棗作為中國地理標志性產(chǎn)品也是該地的一大特色和特點，但也仍然需要當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀帧＝鼛啄甑臅r間，冬棗產(chǎn)品的發(fā)展遇到了瓶頸期，在種種因素的作用下冬棗產(chǎn)品的推廣和銷售遇到了困難。為了擺脫當(dāng)前的冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，推動冬棗產(chǎn)品品牌的推廣和發(fā)展，筆者通過上網(wǎng)搜集資料，以及線下進行實地走訪調(diào)查的方式進行分析，最終得出推動冬棗產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣的有效措施。

一、優(yōu)化產(chǎn)品，打造品牌

從品牌的含義出發(fā)，當(dāng)前的冬棗雖然成為國家地理標志的產(chǎn)品但是還未完全服務(wù)于市場，所以當(dāng)前的首要任務(wù)就是把冬棗產(chǎn)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品打造成屬于市場的品牌。只有具有了市場競爭力和差異性以后，冬棗產(chǎn)品才能在我們國家的農(nóng)產(chǎn)品市場上有一席之地。要提高沾化冬棗市場競爭力問題，就必須從兩個方面來對沾化冬棗產(chǎn)品進行改良和升級。

1.產(chǎn)品品質(zhì)方面的差異性問題

沾化地區(qū)的冬棗種植面積有50萬畝的土地，但各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間的冬棗種植水平存在較大差異，有的地方的冬棗個頭大果肉很豐富，有的地區(qū)種植的冬棗可能個頭比較小但是營養(yǎng)價值高。這樣不同地區(qū)生產(chǎn)出來的冬棗產(chǎn)品的差異性就導(dǎo)致很難在市場上按照統(tǒng)一售價去售賣，并且也很難在市場中產(chǎn)生統(tǒng)一的商品形象，容易導(dǎo)致不良的惡性競爭，削弱品牌競爭力。差異性產(chǎn)生的原因：一方面，在于地理環(huán)境的差異；另一方面，在于生產(chǎn)經(jīng)營方式的個體化以及小農(nóng)化。地理環(huán)境方面，各地區(qū)的自然地理環(huán)境還是有差異的，土壤、降水、溫度的微環(huán)境的不同對冬棗的生長產(chǎn)生了一定影響，進而冬棗口感品質(zhì)也受到相應(yīng)影響。生產(chǎn)經(jīng)營上，傳統(tǒng)冬棗的種植經(jīng)營模式就是家庭經(jīng)營，每家每戶由于各自的培養(yǎng)方式不同所以以家庭為單位種植出來的冬棗在質(zhì)量上、含糖量上、微量元素含有量上就具有較大的差異，品質(zhì)的參差性影響到冬棗的出售和售賣——大部分是以家庭零售的方式去售賣的。這種零散的生產(chǎn)銷售模式不利于增強冬棗產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，也不利于提高抵御風(fēng)險的能力，而且很難在市場上打造出屬于冬棗自己的品牌。

如何打造冬棗產(chǎn)品的一致性以及抵御風(fēng)險和提高競爭力的問題，一般有以下幾種解決的辦法。

第一，“劃片下的規(guī)模經(jīng)營”。想要改變各個區(qū)域的自然環(huán)境并不是一件難事，現(xiàn)在的技術(shù)可以很輕易地改變水土陽光溫度濕度等自然條件。但是，這種做法首要條件是有足夠大地集中連片的土地，否則其單位成本就很高，同時也極為不合算，并且操作難度也極大。所以，有必要將地理環(huán)境相似的地區(qū)劃片，擴大種植集中連片的面積，在片區(qū)內(nèi)采用規(guī)模化生產(chǎn)方式，同時也可以對該一區(qū)域進行必要的環(huán)境改良，減少因為環(huán)境因素造成的對冬棗品質(zhì)口感的影響。一方面，這樣可以縮小產(chǎn)品的差異性，優(yōu)化品質(zhì)；另一方面，在規(guī)?；a(chǎn)出售的同時，也可以滿足產(chǎn)品的價格歧視需求。并且大規(guī)模連片經(jīng)營，使得冬棗產(chǎn)地更加便于管理，提高管理的效率，同時大規(guī)模地集中生產(chǎn)，雖然擴大了投資，但是單位成本下降，總體效益提高。

第二，實行專業(yè)化合作模式。對冬棗產(chǎn)品進行專業(yè)化生產(chǎn)，對產(chǎn)業(yè)工人進行專業(yè)化培養(yǎng)，提高其專業(yè)能力，有利于提高冬棗生產(chǎn)人員的工作熟練程度，提高冬棗產(chǎn)業(yè)種植的專業(yè)化程度，從而提高冬棗的品質(zhì)。并且將冬棗產(chǎn)業(yè)專業(yè)化后，使得冬棗的部分相關(guān)種植方面簡化，變得更加簡單地有跡可循，而不需要非常有經(jīng)驗的人就可以從事冬棗種植產(chǎn)業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，從而減少因工作人員流動而損失的時間，也可以避免對于勞動者過高的要求導(dǎo)致用工難問題的產(chǎn)生。這將有利于普及與冬棗培育相關(guān)的專用設(shè)備，減少人員培訓(xùn)的的成本；有利于擴大勞動者的來源和降低勞動成本等。通過以上兩種方法可以更好地提升冬棗的品質(zhì)。

2.品種優(yōu)化推廣的問題

我國各地都有棗樹種植地，但是沾化冬棗源遠流長，是獨有的特性。棗樹是中國古老的果樹，品類繁多，栽植歷史悠久。沾化地區(qū)的棗樹“選取好味者留栽之”培育9個品種，15個類型。最早的明萬歷《沾化縣志》（1619年編纂）記載棗類有“小棗、婆棗、靈棗、無核棗、酸棗”。清光緒《沾化縣志》（1890年編纂）對當(dāng)?shù)胤N植棗樹作出“棗，土地所宜”的精辟總結(jié)。而民國《沾化縣志》（1935年編制）記載：“棗為本縣特產(chǎn)，有無核棗、金絲小棗、銀絲小棗、鈴棗、冬棗、帑棗、婆棗等名，與樂陵棗媲美，出口?！逼淇梢宰C實沾化冬棗外銷的盛景。經(jīng)過多年的種植經(jīng)驗的積累，現(xiàn)如今的沾化冬棗在品種培育方面也取得了突破性進展。在衡量一個產(chǎn)品的價值以及市場競爭力的時候，產(chǎn)品的特殊性以及差異性往往起關(guān)鍵性作用，而對于冬棗來說，其產(chǎn)品的特殊性就體現(xiàn)在冬棗品種上，因品種的多樣性，冬棗口味也各有不同。對于沾化地區(qū)而言，種植和培育特色冬棗品種更能夠在市場中取得優(yōu)勢地位，并且更容易提高產(chǎn)品的知名度從而打造出屬于自己的品牌?，F(xiàn)在的沾化地區(qū)也是擁有自己的獨特的冬棗品種——沾東一號、沾東二號，這是品種優(yōu)化的巨大一步；但是優(yōu)良品種尚未形成專屬的銷售市場，其推廣普及面臨著一定的困難，市場上冬棗品質(zhì)種類良莠不齊，部分品種以次充好，冒充優(yōu)化后的更好的冬棗品種，不僅導(dǎo)致冬棗知名度受損，同時也不利于冬棗在同類產(chǎn)品中脫穎而出。所以如何提高沾東一號、沾東二號等優(yōu)質(zhì)冬棗品種在冬棗品種中的知名度實現(xiàn)其品牌認證以及如何進一步研究改造冬棗新品種成為了推廣冬棗產(chǎn)品品牌的一個重要問題。

二、保障產(chǎn)品儲存保鮮，拓寬產(chǎn)品銷售渠道

打造一個品牌不僅僅是簡單地提高市場競爭力就可以實現(xiàn)的，在打造冬棗品牌的同時還要關(guān)注冬棗產(chǎn)品銷售存儲的方式以及渠道。

1.拓寬產(chǎn)品銷售渠道

在筆者之前的查閱資料中得知，沾化冬棗主要是通過家庭零售的方式進行售賣。零售的銷售方式不但限制了價格和銷售途徑而且影響到品牌的塑造問題。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和網(wǎng)紅經(jīng)濟的爆火，近幾年在沾化當(dāng)?shù)卣块T的支持引導(dǎo)下，沾化冬棗開始開辟新的銷售平臺，大力發(fā)展線上的市場銷售模式，拓寬了銷售渠道。近幾年新冠疫情不斷反復(fù)，受此影響，果蔬產(chǎn)品的銷售量驟降，并且果蔬產(chǎn)品對保鮮的要求很高，長時間無法進行售賣，就會大量腐敗，導(dǎo)致種植戶收入驟減，果蔬產(chǎn)品滯銷嚴重。但是，網(wǎng)購的盛行也為冬棗產(chǎn)品的售賣提供了無限的可能，現(xiàn)如今冬棗的銷售市場主要銷往上海、北京、天津、深圳等大城市及香港、臺灣等地區(qū)，亦有少量銷往歐美及東南亞各國。線上銷售憑借其便捷性成為了冬棗主要銷售渠道，但是電商網(wǎng)紅銷售爆火的同時其弊端也漸漸顯露。有很多消費者都是為了網(wǎng)紅的流量等其他因素購買了冬棗產(chǎn)品，但是購買以后感覺并不是很滿意就紛紛退貨，就導(dǎo)致冬棗產(chǎn)品銷多退多，也沒有獲得很大的效益；并且退貨回來的冬棗往往也會因為往返運輸時間過長，導(dǎo)致退貨回來的冬棗已經(jīng)腐敗，只能浪費了。銷多退多問題背后還存在一個“掛羊頭，賣狗肉”的問題。為了追求利益，更早地搶占市場，部分外地客商會收購其他品種的棗冒充沾化冬棗強行上市，面對同質(zhì)化嚴重的冬棗市場，普通的消費者很難辨別其真?zhèn)?，而這些棗與所描述的冬棗給人的感覺往往是名不副實的，但是人們只會記住這是沾化冬棗。并且這類“假冒偽劣”的冬棗往往市場價格低于培優(yōu)并且發(fā)展多年的真正冬棗。消費者可能會因為價格更加低并且同樣被宣稱為沾化冬棗而被選購，因此冬棗還可能會陷于一個銷售量比不過偽冒產(chǎn)品的尷尬境地。另外，線上銷售一個最致命的缺陷就是缺少體驗感和保障，顧客沒法在購買之前品嘗冬棗的口感如何，也無法在產(chǎn)品到達之前檢查產(chǎn)品的好壞，導(dǎo)致在產(chǎn)品發(fā)貨后會收到一大批退貨單；十分煩瑣的售后評價系統(tǒng)也勸退了很大一批消費者，由于冬棗產(chǎn)品的特性消費者在收到壞果爛果之后維權(quán)往往較為復(fù)雜，自身權(quán)益難以保證，這就嚴重損傷了消費者的消費積極性和對于線上購買的信心。而線下的銷售也是有利有弊，雖然能夠讓顧客有更多的體驗感和參與感，但是卻沒法像網(wǎng)購那樣快捷便利，也無法滿足全國性的需求，不利于銷路的擴大。

綜合以上兩種模式的好壞利弊，就可以得出一個結(jié)論：線上和線下相結(jié)合的發(fā)展模式是必然趨勢。作為一個老生常談的問題，線上線下結(jié)合程度才是沾化冬棗更應(yīng)該深慮的問題，調(diào)查小組認為可以嘗試發(fā)展體驗式銷售零售與批發(fā)以及運用現(xiàn)在新興的發(fā)展模式和零售模式，在銷售的同時也要做好廣告宣傳工作，讓更多的人知道沾化冬棗、了解沾化冬棗、認可沾化冬棗，讓沾化冬棗的品牌成為一個家喻戶曉的知名品牌，而不是讓冬棗品牌成為網(wǎng)紅品牌。網(wǎng)紅品牌雖然可以快速提高冬棗的知名度，但是卻很難留得住顧客，顧客黏性不足。

2.保障產(chǎn)品儲存保鮮

在冬棗產(chǎn)品的發(fā)展過程中，儲存保鮮一直以來就是產(chǎn)品售賣的關(guān)注重點，好的產(chǎn)品如果保質(zhì)期太短的話很難在市場上深度挖掘其市場價值，也很難做到后續(xù)的品牌推廣達到可觀的功能性利益。儲存保鮮是沾化冬棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的中心環(huán)節(jié)，它連接生產(chǎn)與銷售，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。其實在沾化區(qū)冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，就把儲存保鮮當(dāng)成了產(chǎn)業(yè)命脈。在與中國科學(xué)院、中國農(nóng)科院、山東果樹研究所等單位協(xié)作攻關(guān)，進行了多項多次科學(xué)研究后，取得顯著成果，保鮮期由3個月延長到4個月，使春節(jié)吃到沾化冬棗的宿愿得償。由于冬棗產(chǎn)量的增加，冬棗的保鮮還是面臨著很大的困境，民間傳統(tǒng)的沙培保鮮、地窖保鮮等方法，曾為群眾解決儲存保鮮問題提供過方便，但是在沾化冬棗產(chǎn)業(yè)化的今天，杯水車薪，無濟于事。所以說如何滿足當(dāng)今沾化地區(qū)冬棗冷藏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，尤其是對于農(nóng)村農(nóng)戶家庭里的冬棗冷藏要格外重視。

三、培養(yǎng)龍頭企業(yè)，打造品牌標準

關(guān)于冬棗產(chǎn)品的推廣品牌是核心。首先，我們要明確品牌的概念。從廣義上來說，“品牌”是具有經(jīng)濟價值的無形資產(chǎn)，用抽象化的、特有的、能識別的心智概念來表現(xiàn)其差異性，從而在人們意識當(dāng)中占據(jù)一定位置的綜合反映。品牌建設(shè)具有長期性。從狹義上來說，“品牌”是一種擁有對內(nèi)對外兩面性的“標準”或”規(guī)則“，是通過對理念、行為、視覺、聽覺四方面進行標準化、規(guī)則化，使之具有特有性、價值性、長期性、認知性的一種識別系統(tǒng)總稱。總的來說，品牌的形成是一個長期的過程，是一個不斷打磨不斷發(fā)展的過程。在這一過程中，品牌的知名度不斷擴大，由此也可以擴大冬棗整體產(chǎn)業(yè)的影響力。品牌的推廣不是一朝一夕就能完成的，沾化冬棗農(nóng)產(chǎn)品要想更上一層樓就離不開市場、企業(yè)、政府三個方面的共同支持和發(fā)展。對于政府而言就要大力支持冬棗產(chǎn)品品牌的推廣，頒布相關(guān)政策促進冬棗的種植和培育，擔(dān)起品牌標準的打造和定位的主力軍地位。各級人民政府要制定和采取切實有效的措施，廣泛宣傳做好冬棗的品牌，領(lǐng)導(dǎo)和動員全縣人民加快發(fā)展冬棗生產(chǎn)；各有關(guān)部門要盡快建立起生產(chǎn)科研、技術(shù)服務(wù)體系，努力為冬棗生產(chǎn)和發(fā)展搞好系列化服務(wù)。對于市場而言，一定要找到冬棗產(chǎn)品在市場競爭中的優(yōu)勢，同時集思廣益大力發(fā)展與冬棗市場相關(guān)的運輸業(yè)和儲存保鮮技術(shù)。另外，在冬棗產(chǎn)品的售賣方面，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在二十多年前，沾化縣冬棗實業(yè)總公司為了順應(yīng)國際、國內(nèi)市場消費者的心理需求、攜帶方便等，在冬棗包裝與裝橫方面進行了一次大規(guī)模地設(shè)計加工。1999年春，國家工商行政管理局商標局批準注冊商標為“黃河三角洲”牌后，對包裝和裝橫又加以改進?，F(xiàn)根據(jù)冬棗采收級別和市場銷售需求，包裝分為三級8種。一級2種，為長方形紙盒，內(nèi)裝4小盒，共1公斤。盒體為金黃色，配冬棗及注冊商標圖案，一為透視盒，一為封閉盒。二級3種，為1公斤禮品盒，分紅、黃、粉紅3色，一為花瓣形透視盒，一為注冊商圖案封閉盒。三級3種，兩種為500克裝手提式禮品盒，一種為1公斤裝手袋式禮品袋。上述8種裝盒均有中文和英文《沾化冬棗簡介》，對北京市營養(yǎng)源研究所化驗分析的沾化冬棗營養(yǎng)成分作介紹，為中、外消費者提供了解珍稀特產(chǎn)的方便。在該包裝投入市場以后，頗受歡迎。冬棗產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品包裝的方面取得了很大的成功，在其他方面我們完全可以進行學(xué)習(xí)和借鑒，比如在冬棗品種改良方面進行分級改良，針對不同的消費人群和消費需求研究開發(fā)新的品種，讓冬棗產(chǎn)品更好地滿足多樣化的市場，這也是沾化在市場上需要努力的方向。對于企業(yè)方面，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展和其他的產(chǎn)品不同，龍頭企業(yè)的帶動作用是區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要條件，也是品牌做大做強的必要條件，沾化現(xiàn)如今雖然企業(yè)力量在蓬勃發(fā)展，但是仍舊缺少一個龍頭企業(yè)的帶動和支撐，所以接下來沾化的發(fā)展方向就是大力吸引項目投資，吸引資金財力雄厚的企業(yè)投資冬棗項目，利用企業(yè)的知名度來提高冬棗產(chǎn)品的知名度。在此過程中，也需要政府加強市場監(jiān)管，保證產(chǎn)品質(zhì)量，做到“既要規(guī)模效益又要產(chǎn)品質(zhì)量”，同時可以讓企業(yè)中的負責(zé)市場銷售的專業(yè)人才通過了解沾化當(dāng)?shù)氐木唧w情況提供更加專業(yè)合理的規(guī)劃，有利于沾化冬棗未來的進一步發(fā)展。

四、原生產(chǎn)品深加工，宣傳推廣副產(chǎn)品

經(jīng)過十幾年的發(fā)展，冬棗產(chǎn)業(yè)也慢慢地發(fā)展壯大起來，尤其是冬棗的產(chǎn)品開發(fā)和研究近幾年來也是有了巨大的進步，對于冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展我們尤其要注重其產(chǎn)品的生命力和活力。沾化冬棗其實在主要的市場上都是被原生態(tài)的冬棗所占據(jù)，根據(jù)冬棗產(chǎn)品的品質(zhì)分成好幾個等級按不同的價格在市場上售賣，但是綜合冬棗的保質(zhì)期短以及營養(yǎng)價值高的特點，其實我們往往忽略了冬棗隱藏的價值，其副產(chǎn)品更是“無人知曉”。

當(dāng)今的情況下，對冬棗的深加工是一個提高產(chǎn)品附加值的不錯方式，也是對冬棗產(chǎn)品的間接推廣。在沾化區(qū)富國鎮(zhèn)等地區(qū)已經(jīng)開始對冬棗進行深加工，挖掘其隱藏的附加值，從而提高冬棗帶來的綜合收益，并且對冬棗產(chǎn)品進行深加工也是對冬棗產(chǎn)品運輸問題的一個解決，在農(nóng)產(chǎn)品深加工之后，其保質(zhì)期一般會延長并且也更加便于進行運輸。現(xiàn)在冬棗的加工產(chǎn)品有冬棗酒、冬棗醋、冬棗果汁、冬棗果脯等，這些產(chǎn)品在保留了冬棗的豐富營養(yǎng)成分的同時，也提高了產(chǎn)品對市場的適應(yīng)性，提高了冬棗產(chǎn)品的需求彈性，滿足廣大消費群體多樣的消費需求。這些產(chǎn)品的優(yōu)勢無可置疑，但是實際來看其一大痛點就是知名度過低，就連當(dāng)?shù)厝艘埠苌儆腥酥馈Ｔ谝欢ǔ潭壬?，副產(chǎn)品的發(fā)展步伐往往被滯后的宣傳所束縛，宣傳是一個新生產(chǎn)品在市場上存活的重要方式，更是產(chǎn)品不知名的痛點。作為沾化冬棗副產(chǎn)品要想打入市場，為沾化冬棗品牌產(chǎn)業(yè)鏈助力，必然離不開宣傳。宣傳也有宣傳的門道。一是新媒體宣傳。在營銷社群或者是產(chǎn)品相關(guān)話題下發(fā)布一些預(yù)熱消息，往往比傳統(tǒng)營銷宣傳更具有針對性，其效果也更顯著。二是互動類活動。像是產(chǎn)品上市前征集名字、價格競猜、包裝設(shè)計征集等。這一方面制造了話題，挖掘了相關(guān)人群的潛在客戶市場；另一方面為產(chǎn)品本身積累了新意，節(jié)約了相關(guān)產(chǎn)品成本。三是顧客宣傳。對于客戶來說，吸引新客戶的成本往往比留住老客戶的成本高出十幾倍，因此老客戶應(yīng)該是我們宣傳推銷的重點。具體的方法可以參照集贊轉(zhuǎn)發(fā)贏取新產(chǎn)品、給老客戶贈送新產(chǎn)品聽取意見等。四是線下營銷。海報、電視節(jié)目硬推廣、明星軟推廣所帶動的粉絲效應(yīng)等都是值得考慮的宣傳方式。

冬棗的深加工對于沾化地區(qū)來說是一個機遇也是一次挑戰(zhàn)。冬棗的深加工不僅是需要大量的資金投入還需要專門的設(shè)備進行大規(guī)模的生產(chǎn)，同時需要專業(yè)的人員進行操作和維護以及維修。這對于沾化地區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)上來說都是一筆不小的開銷，而且要想在市場上達到知名售賣的效果，對于這些冬棗深加工的副產(chǎn)品的宣傳也是必不可少的一個步驟，這些都是需要人們投資或經(jīng)營的，而增強人們對冬棗產(chǎn)業(yè)的信心是至關(guān)重要的。當(dāng)然冬棗產(chǎn)品深加工作為一條新的道路，需要我們不斷地去探索和發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前的主要目的就是先把冬棗深加工的產(chǎn)品質(zhì)量保證好。俗話說得好——判斷產(chǎn)品的好壞，質(zhì)量是王道。只有質(zhì)量好了再通過各種營銷途徑打開銷售路徑，提高產(chǎn)品的知名度與接受度后才容易在市場“存活”，而在進入市場之后，各企業(yè)便可以聯(lián)手打造出專門需求冬棗深加工產(chǎn)品的銷售市場，最終從中獲得附加值效益。售賣這些冬棗深加工產(chǎn)品不單單是能夠提高冬棗產(chǎn)品的價值和收益，更重要的是延長了冬棗的產(chǎn)業(yè)鏈，有利于冬棗企業(yè)的進一步發(fā)展和成熟；也只有企業(yè)和當(dāng)?shù)匦袠I(yè)的影響力提高了，在市場上才能占據(jù)更多的主動權(quán)，才能在產(chǎn)品推廣上更好地更容易地被消費者們接受和支持。不僅如此，冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和政府的事情，同時也是當(dāng)?shù)胤N植冬棗的廣大民戶的事情。全沾化人民要統(tǒng)一思想，進一步提高對發(fā)展冬棗生產(chǎn)重要意義的認識，熱愛冬棗樹，珍惜資源；積極栽植冬棗樹，搞好冬棗樹成片造林，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)收入的快速增長，為全面振興農(nóng)村經(jīng)濟而奮斗。

五、做好品牌文化建設(shè)，保持優(yōu)勢地位

品牌力要依托于品牌的文化內(nèi)涵。品牌代表競爭力，意味著客戶群；品牌文化構(gòu)建品牌忠誠，可以贏得顧客忠誠，贏得穩(wěn)定的市場，大大増強企業(yè)的競爭能力，為品牌戰(zhàn)略的成功實施提供強有力的保障。文化的宣傳和影響力是巨大而深遠的，沾化區(qū)作為“中國冬棗之鄉(xiāng)”不只是徒有虛名，在沾化近千年的歷史上處處都留有沾化冬棗的印記和文化傳承，這些都是祖先留下來的珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一定要傳承好、發(fā)揚好。

一直以來，沾化冬棗就是沾化區(qū)特有的名貴珍稀資源，其風(fēng)味獨特，經(jīng)濟價值高，市場廣闊，發(fā)展?jié)摿O大，是既富民又富縣的支柱產(chǎn)業(yè)。雖然沾化地區(qū)的冬棗產(chǎn)業(yè)歷史悠久，但是現(xiàn)在也面臨其他地區(qū)產(chǎn)品的沖擊。在陜西河北等地區(qū)種植的冬棗經(jīng)過這幾年的發(fā)展也越來越好，其他地區(qū)的經(jīng)濟基礎(chǔ)要好于現(xiàn)在的沾化地區(qū)，所以河北等地區(qū)大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)技術(shù)科技水平的同時也把大棚種植技術(shù)運用到了冬棗的生產(chǎn)以及棗樹的栽培上去，大大地提高了冬棗的品質(zhì)和產(chǎn)量。相比之下沾化地區(qū)的冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展就顯得落后，在市場上的競爭優(yōu)勢也就處于劣勢地位，從而限制了沾化地區(qū)冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，沾化冬棗作為區(qū)域公共品牌，和陽澄湖大閘蟹、攀枝花芒果一樣，其推廣銷售的背后是農(nóng)人的品牌溢價銷售，然而在過度追逐效益的情況下消費者利益受損，導(dǎo)致整個公共品牌公信力缺失。有著“百果之王”名頭的沾化冬棗正是處于這樣一個公共品牌公信力降低、其他產(chǎn)地競爭激烈的窘境。

如何重建品牌公信力、重拾消費者信賴青睞，我們可以分四步實現(xiàn)“曲線救國”，以自身為基點，帶動更多的人一起維護沾化冬棗的品牌公信力。第一步，實行委托制的科學(xué)生產(chǎn)管理模式，保障生產(chǎn)端的自主權(quán)。保證生產(chǎn)端控制冬棗規(guī)模，防制過度追求質(zhì)量導(dǎo)致的農(nóng)藥濫用，減少除草劑、催熟劑、膨大劑等有害農(nóng)藥的使用。第二步，購置專業(yè)檢測設(shè)備，檢測品質(zhì)確立沾化冬棗品質(zhì)標準。不同于傳統(tǒng)的人工抽檢，專業(yè)化的檢測設(shè)備可以對產(chǎn)品的糖度、硬度進行統(tǒng)一檢測，有利于產(chǎn)品的分層銷售，并且建立產(chǎn)品的品控標準，打造品牌標準。第三步，建立電商協(xié)會，打開銷路。電商協(xié)會的成立有利于避免農(nóng)民的單打獨斗，農(nóng)民既可以通過電商協(xié)會獲得專業(yè)的組織人脈和技術(shù)指導(dǎo)，又能通過專業(yè)銷售公司的包裝銷售也可以獲得優(yōu)質(zhì)價格。專業(yè)電商協(xié)會的存在也可以避免一些企業(yè)“掛羊頭，賣狗肉”的行為，保護沾化冬棗品牌聲譽。第四步，建立“棗范”品牌。推廣一些服務(wù)于特定領(lǐng)域或者特殊用途的專業(yè)化高端產(chǎn)品，允許一部分產(chǎn)品先打出名聲，帶動其余產(chǎn)品的發(fā)展。雖然我們有自己的短板，但是沾化地區(qū)也是有著自己獨一無二的優(yōu)勢——口感獨特、肉多核小的晚熟品種。要建立一個產(chǎn)品的區(qū)域競爭優(yōu)勢，就要做到“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我?！薄?/p>

雖然沾化冬棗的發(fā)展還有很多事情要做，也有很大的發(fā)展空間去改進，只要不懈努力，沾化冬棗的品牌一定會有更好的發(fā)展和進一步推廣。