□文/王忠誠

貴州省安順市屬于濕潤亞熱帶季風(fēng)氣候，年降雨量大，非常適合油菜的生長發(fā)育，油菜是主要的油料作物，油菜籽的含油率在40%以上，菜籽油不僅可以作為食用油，還可是制造涂料、油漆、肥皂、化妝品、藥膏等工業(yè)產(chǎn)品的原料，菜籽餅還可以用作動物飼料，油菜的落葉、落花、殘根等還可以提高土壤的肥力，油菜全身都是寶，是安順市的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，是農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來源之一。近些年，安順市增加資金投入，積極推廣優(yōu)質(zhì)油菜種植栽培配套技術(shù)，為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種子，組織技術(shù)培訓(xùn)，提升油菜種植面積，逐步形成了優(yōu)質(zhì)油菜產(chǎn)業(yè)帶，為發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，把優(yōu)質(zhì)油菜的配套栽培技術(shù)作詳細(xì)介紹，供農(nóng)戶參考。

一、合理輪作、精細(xì)整地

油菜不耐連作，也不宜與十字花科的蔬菜輪作，否則，容易發(fā)生病蟲害，畝產(chǎn)量也會降低。油菜和麥類、豆類輪作效果較好。油菜種子小，幼芽不易出土，要選土層疏松深厚、細(xì)碎平整、通氣性好，土質(zhì)肥沃、pH值中性偏酸的土壤為宜。播種的地塊要進(jìn)行精耕細(xì)作，一般在前茬農(nóng)作物收獲后對土地進(jìn)行深翻，并將其耙平，播種前施足基肥后進(jìn)行淺耕。

二、施足基肥

油菜需肥多，耐肥性強(qiáng)，需氮量、需鉀量是禾谷類作物的3倍，需磷量是禾谷類作物的3.5倍。油菜苗期時間長，需要的肥量較多，現(xiàn)蕾至終花需肥量大而集中，終花到成熟期需肥量較少，因此，施肥要施足底肥，增施種肥，早施苗肥?；室赞r(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，化肥為輔，基肥的數(shù)量要占總施肥量的三分之二，在播種前施入，一般農(nóng)家肥的用量為每畝2000～2500千克，同時配合施用尿素、磷酸二銨等，用量均為每畝20～30千克。為了預(yù)防病蟲害和殺死蟲卵，施基肥的同時還要撒適量的辛硫磷。

三、選擇良種

油菜品種較多，基本類型有白菜類型、芥菜類型和甘藍(lán)類型三種，但是為了提高油菜產(chǎn)量，常利用雜種優(yōu)勢培育新品種，黔油16、黔油17等就是由貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料研究所培育而成的甘藍(lán)雜交類型，已經(jīng)在貴州省安順市普遍種植。黔油系列品種株型中等，分枝性和生長勢強(qiáng)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，適合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，而且這些品種的芥酸和硫甙含量低，含油量、優(yōu)質(zhì)脂肪酸含量高，尤其是油酸含量高，可以有效降低人體血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，品種的性狀遺傳穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)收益高。

四、種子處理

為了提高油菜種子的出芽率，播種前2～3天對油菜種子進(jìn)行晾曬，促進(jìn)種子內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，提高發(fā)芽勢，還可以用生物鉀肥進(jìn)行拌種。在播種前用藥劑拌種可防止蟲害，如播種前3天用氟蟲腈均勻拌種可預(yù)防地下害蟲和跳甲，用量為每千克種子用3克，晾干后進(jìn)行播種。

五、播種

當(dāng)日平均氣溫在2～3℃以上，土壤達(dá)到可耕程度就可以播種。安順市一般采用秋季播種（9月中下旬），充分利用秋季的溫光資源，促進(jìn)幼苗的生長。油菜的播種方式有點(diǎn)播、條播和育苗移栽等方式。

（一）點(diǎn)播和條播

點(diǎn)播和條播是傳統(tǒng)的種植方式，一般每畝耕地種子的用量為0.4～0.5千克，同時還要根據(jù)不同的油菜品種進(jìn)行合理密植。甘藍(lán)型品種種植密度比其他品種稀疏些，水肥地要稀于旱薄地，晚熟品種要稀于早熟品種，適期早播要稀于晚播，氣溫高、雨水多的地方要稀于氣溫低、雨水少的地方。對于優(yōu)質(zhì)油菜種植要增產(chǎn)增值，主推油菜育苗移栽技術(shù)。

（二）育苗移栽

目前，安順市多采用育苗移栽的方式，育苗移栽可以使季節(jié)錯開，提高復(fù)種指數(shù)，充分利用土地資源。還可以培育好壯苗，增加油菜分枝數(shù)，使籽粒飽滿，抗性增強(qiáng)。

1.做好苗床。首先選擇地勢平坦、向陽、土質(zhì)疏松、土壤肥沃的地塊作苗床，且此地塊連續(xù)2～3年沒有種植過油菜或者其他十字花科的農(nóng)作物，距離大田要近，方便移栽。苗床的面積與大田栽培面積的比例控制在1∶4～1∶5。播種前，施足苗床基肥，撒適量的殺蟲劑并進(jìn)行翻耕，平整土地做畦，然后進(jìn)行播種育苗。嚴(yán)禁應(yīng)用油菜莖稈或其他果殼制作的有機(jī)肥作為基肥，以免影響油菜幼苗的純度和傳染疾病。育苗時間要早于當(dāng)?shù)赝贩N的直播時間，一般至少要早7天左右，安順市油菜最佳時期是9月上旬。苗床播種量一般為0.4～0.5千克/畝，播后種子上覆蓋1厘米厚的薄土并進(jìn)行鎮(zhèn)壓。

2.間苗。油菜播種后5～7天出苗，出苗后合理間苗。苗出齊后第一次間苗，1片真葉時進(jìn)行第二次間苗，長出3片葉子后進(jìn)行定苗。第一次間苗可結(jié)合除草一起進(jìn)行，以苗不擠苗為宜，第二次間苗以葉不挨葉為宜，第三次進(jìn)行定苗，密度保持在150株/平方米，基苗要留足。間苗的原則就是除掉弱苗、小苗、雜苗，留下大苗、壯苗、純苗，密度大的多間，稀疏的少間，苗特別稀疏的或有斷壟的可以移栽或補(bǔ)種。

3.移栽。即結(jié)合天氣和苗齡將壯苗栽植到已經(jīng)處理好的大田中。移栽幼苗一般控制在苗齡30天左右，盡早移栽，以充分利用入冬前的光熱條件，延長營養(yǎng)物質(zhì)的積累時間，提高幼苗的抗旱能力，使幼苗安全越冬［1］。移栽過遲，氣溫降低，就會延長返青期，縮短有效生長期，降低幼苗的抗寒能力。移栽幼苗要直立栽培，最下部葉的葉柄基部都要用泥土蓋住，過淺，幼苗易倒伏，不容易固根。移栽取苗要多帶附根土，盡量不要傷根，并對幼苗進(jìn)行分級分塊移栽，對于弱、病、蟲傷幼苗要剔除。移栽密度一般為每畝5500～8000株，移栽后要及時澆水，促進(jìn)發(fā)根。

六、田間管理

（一）追肥

油菜定苗后施“提苗肥”，5葉后酌情使用“發(fā)棵肥”，這兩次都以氮肥為主，在5葉期還可以噴施0.1%的硼砂和0.3%的磷酸二氫鉀水劑，效果顯著。在花期每畝施用硫酸銨3～5千克、磷肥5～7千克，可以明顯的提高產(chǎn)量［2］。

（二）防倒伏

油菜的種植面積大，植株高，在生長期如果風(fēng)力較大很容易倒伏?？梢試娛┧幬锸怪仓臧?、強(qiáng)壯，防止倒伏。如在4～5葉期，每畝用多效唑40克，將其溶于50千克水中噴施，可以使植株的分枝下降3～4厘米，而且分枝增多、根系發(fā)達(dá)、莖葉粗壯，提升了抗風(fēng)強(qiáng)度。

（三）病蟲害防治

油菜在生長前期，露尾甲、油菜跳甲等對葉片損傷嚴(yán)重，可以在播種前用藥物浸泡種子，還可以在出苗后使用靈丹粉劑殺滅害蟲。后期蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等對油菜的生長危害嚴(yán)重，可以用抗蚜威殺滅蚜蟲，用滅掃利殺滅菜青蟲，用滅幼脲殺滅小菜蛾。還可以利用七星瓢蟲等天敵進(jìn)行防控。油菜常見的病害為菌核病和霜霉病，治療菌核病可以根據(jù)不同的發(fā)病時期采用不同的藥物，如始花期可以用50%的多菌靈1000倍液噴灑；霜霉病可以選用百菌清700倍液或甲基托布津800倍液搭配甲霜錳鋅500倍液進(jìn)行噴灑。

七、收獲

在整塊田地中70%～80%植株黃熟，角果呈現(xiàn)黃綠色，大部分角果內(nèi)種皮處于變色階段，分枝上部尚有部分綠色角果時收獲。收獲的時候要邊收邊運(yùn)，不要在田間晾曬。收貨后要堆垛放一段時間，促進(jìn)種子的成熟，然后再選擇晴天的時候脫粒、晾曬、入庫。