畢世舒 曹 治

住宅是城市的重要組成部分，同時全球氣候變暖、環(huán)境污染指數(shù)不斷上升提示著綠化環(huán)境的重要性。利用住宅屋頂面積來增加城鎮(zhèn)綠化覆蓋率是有效的途徑之一，即將平面的城市綠化轉(zhuǎn)向立體空間發(fā)展。屋頂花園是大眾首要選擇的形式，即在各類建筑物的頂部栽植花草樹木，建造成各種園林小品形式的綠地。

當(dāng)前食用綠色蔬菜成為人們追求健康的方式，種植菜圃既可綠化城市環(huán)境，又可滿足大眾需求。將屋頂與菜圃相結(jié)合，開發(fā)屋頂式菜圃，以蔬菜代替花草，與建筑相融合，滿足人們回歸自然的內(nèi)心訴求的同時，向住宅屋頂注入文化創(chuàng)意，取得更好的觀賞效果以及文化傳播效果。

1 住宅屋頂花園式菜圃設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀與發(fā)展

1.1 住宅屋頂花園式菜圃設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀

屋頂是建筑最上方的外圍護(hù)構(gòu)架件，承受作用于建筑屋頂上的荷載，如風(fēng)、雨、雪以及屋頂自重等。屋頂可抵御自然界的各種環(huán)境因素影響，如太陽輻射的熱與冬季的低溫的影響，起圍護(hù)的作用。屋頂影響建筑物立面整體造型，起到美觀性的作用。屋頂大部分的空間因?yàn)槠錁?gòu)造因素而被空置，這類空置空間恰巧與城市中緊張的用地面積形成鮮明的對比。在國內(nèi)少數(shù)發(fā)達(dá)城市，善于發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造的設(shè)計(jì)師們利用屋頂空置地塊建造出了許多風(fēng)格迥異的屋頂花園。

目前中小型城市屋頂空間的利用率較低，年代久遠(yuǎn)的舊建筑屋頂搭建了臨時搭棚，有的用來暫時堆放垃圾，環(huán)境衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。部分建筑對屋頂空間進(jìn)行了有效利用，具體有4 種形式：一是植物種植，一般分布在自住樓或別墅。二是生活陽臺，主要分布在居民樓。三是商業(yè)廣告設(shè)計(jì)，主要分布在主街道兩側(cè)的上商鋪。四是專屬屋頂花園，主要分布在只針對VIP 開放的商業(yè)樓。

我國中小型城市屋頂花園式菜圃設(shè)計(jì)現(xiàn)狀可總結(jié)為以下2 點(diǎn)。

（1）功能單一，缺乏創(chuàng)意?，F(xiàn)有的鄉(xiāng)村菜圃大多是自給自足，功能及形式單一，城市居民對菜圃的追捧熱度的提升、土地成本的制約、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的不平衡性等因素在很大程度上影響了菜圃的市場需求。

（2）缺乏美感。溫室大棚是目前最常見的種植方式，溫室大棚缺乏完整的空間規(guī)劃，大都是整塊區(qū)域的瓜果蔬菜，主要通過狹窄的小路區(qū)分其他區(qū)域，視覺效果相對單調(diào)。

1.2 住宅屋頂花園式菜圃設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢

我國作為世界上人口最多的國家，城市化進(jìn)程正處在飛速發(fā)展的階段，城市建筑密度和建筑樓層隨之發(fā)展得更大更高，相比之下城市綠化面積愈發(fā)緊湊。由此而引發(fā)的環(huán)境問題十分突出，例如霧霾、沙塵暴以及城市的熱島效應(yīng)等等。因此，構(gòu)建和諧的城市生態(tài)系統(tǒng)以應(yīng)對城市環(huán)境問題尤為關(guān)鍵。屋頂住宅花園作為城市生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分之一，它具備與城市陸地花園相同的功能。

我國自20 世紀(jì)60 年代才開始研究屋頂花園和屋頂綠化技術(shù)，60 年代初，成都和一些其他城市利用居民樓、辦公樓的平屋頂空地空間種植瓜果、蔬菜[1]。20 世紀(jì)70 年代，我國第一個屋頂花園在廣州東方賓館屋頂建成。1983 年，北京修建了長城飯店，并在飯店主樓西側(cè)低層屋頂上建起我國北方第一座大型露天屋頂花園。此后的10 年，一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市在屋頂花園的建設(shè)上也有了突出的進(jìn)步。隨著我國城市化的加速，城市建設(shè)中綠地面積比重減少，建設(shè)屋頂花園成為提高城市綠化覆蓋率、改善城市生態(tài)環(huán)境的重要手段。特別是在倡導(dǎo)綠色生態(tài)的今天，將屋頂花園設(shè)計(jì)為菜圃，既滿足審美又能滿足日常飲食所需，可謂一舉兩得。

2 屋頂花園+菜圃設(shè)計(jì)的同異性分析

屋頂花園與菜圃有許多共同點(diǎn)。第一，都是承重力不大的綠色植物。建造屋頂花園或菜圃需要滿足以下條件，即屋頂允許承載質(zhì)量＞樓板質(zhì)量+種植土的水飽和質(zhì)量+植物質(zhì)量+其他物質(zhì)質(zhì)量。因此在能夠種植的植物種類選擇上，質(zhì)量輕是必要因素[2]。第二，設(shè)施配備大致相同。二者都需要灌溉水源，整個屋頂都有相當(dāng)一部分的區(qū)域?qū)㈤L期處于濕潤環(huán)境中，對屋頂防水的要求會很高，需要做嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆浪幚?。第三，都擁有豐富的色彩。在整體的色彩分布上，無論是花草還是蔬菜都豐富多彩，尤其是蔬菜，有迷你番茄、韭菜花、櫻桃蘿卜等。

屋頂花園與菜圃也有區(qū)別。一是屋頂花園是有規(guī)模的設(shè)計(jì)，而菜圃缺少設(shè)計(jì)感。屋頂花園具備功能分區(qū)，利用地面鋪裝或者植物本身的類型進(jìn)行有必要的休閑區(qū)、觀賞區(qū)的劃分等。二是菜圃比屋頂花園更具實(shí)用性。但其觀賞效果較差，缺乏美觀性。三是蔬菜比花草的更替速度快，景色變換多。

綜合以上對屋頂花園與菜圃共同點(diǎn)和區(qū)別的分析，將屋頂花園設(shè)計(jì)成屋頂菜圃時，既要保留屋頂花園的功能性、美觀性，又要保留菜圃本身的實(shí)用性[3]。

3 菜圃設(shè)計(jì)中應(yīng)遵循的設(shè)計(jì)原則及造景法則

3.1 設(shè)計(jì)原則

3.1.1 適用原則

建造屋頂式菜圃意義重大，但并非所有的城市以及建筑屋頂都適于建造屋頂式菜圃。在建造屋頂式菜圃之前，需要先考慮其適用性，即考慮其建筑環(huán)境的基本條件，主要包括建筑屋頂?shù)暮奢d力、屋頂面的防水以及排水系統(tǒng)的處理等[4]。

3.1.2 經(jīng)濟(jì)原則

在屋頂式菜圃設(shè)計(jì)中，經(jīng)濟(jì)原則是重中之重，建設(shè)成本在很大程度上影響著屋頂式菜圃的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展在很大程度上滿足了屋頂式菜圃設(shè)計(jì)要求，并降低了建設(shè)成本，同時也使得屋頂式菜圃的可實(shí)施性得到了強(qiáng)有力的保障。

3.1.3 美觀原則

綠色環(huán)保是根本，屋頂式菜圃的建設(shè)不僅能夠推動綠色環(huán)保理念的推廣，而且能夠運(yùn)用科學(xué)合理的設(shè)計(jì)手法將綠色與建筑融為一體，給人們的心靈帶來美的享受。因此，在整體的設(shè)計(jì)中，“精與美”占有重要的位置，蔬菜種類及其配植比例均應(yīng)進(jìn)行科學(xué)合理的選擇。

3.2 造景法則

屋頂式菜圃設(shè)計(jì)與屋頂花園的建造手法一致，我國傳統(tǒng)造景中講究的形式美原則包括多樣與統(tǒng)一原則、協(xié)調(diào)與對比原則、比例與尺度原則、節(jié)奏與韻律原則等[5]。

（1）多樣與統(tǒng)一的原則。多樣與統(tǒng)一的原則在菜圃設(shè)計(jì)中指構(gòu)成菜圃設(shè)計(jì)的各個組成部分在色彩、形式、風(fēng)格等方面要有一定程度的相似性。由于一致性的程度不同，所引起的統(tǒng)一感也會有強(qiáng)弱之分。各部分都十分相似的屋頂花園能夠產(chǎn)生一種整齊、莊嚴(yán)的感覺，但過分相似又給人呆板、單調(diào)的感覺。例如北京盧溝橋，其石欄桿上刻有各種大小不同的石獅子，但是其材料統(tǒng)一、高矮統(tǒng)一。多樣性則表現(xiàn)在每個柱頭上的大小獅子的造型千姿百態(tài)。

（2）協(xié)調(diào)與對比原則。協(xié)調(diào)講究的是和諧、調(diào)和，而對比強(qiáng)調(diào)差異性，在設(shè)計(jì)中協(xié)調(diào)原則通常表現(xiàn)在色彩、比例、虛實(shí)、形狀等方面，協(xié)調(diào)和對比是用來表達(dá)不同程度的變化。

（3）比例與尺度原則。比例與尺度原則在整體設(shè)計(jì)中非常重要，景觀設(shè)計(jì)中，景物大小與空間大小應(yīng)形成一定的比例關(guān)系；尺度則是在有比例的基礎(chǔ)之上，還要有協(xié)調(diào)、均衡的審美要求。影響比例與尺度的通常有植物配置、分區(qū)等。植物配置影響比例關(guān)系通常指在園林建造初期，植物處于幼苗狀態(tài)，長大后就會打破原本空間中的比例關(guān)系；分區(qū)影響比例關(guān)系則指設(shè)計(jì)內(nèi)部需要按照功能性進(jìn)行分區(qū)，各區(qū)的大小需要符合其功能性，又要服從整體的比例關(guān)系。

（4）節(jié)奏與韻律原則。節(jié)奏與韻律原則是多樣與統(tǒng)一原則的延伸部分。例如道路形式的選擇，若是蜿蜒的道路，多條道路應(yīng)做出各種曲折變化的形式，從而讓道路形成有長有短、有寬有窄的形式，這比單純的一種彎曲形式更富有韻律。又如植物配置中的韻律，在菜圃設(shè)計(jì)中，用一種或兩種以上的植被重復(fù)出現(xiàn)形成韻律，一種植被的重復(fù)出現(xiàn)可以形成簡單的韻律，如果選擇2 種或2 種以上不同顏色的植被相互交錯有規(guī)律地排列種植就會顯得更加活潑，韻律感也更強(qiáng)烈。

4 住宅屋頂花園式菜圃設(shè)計(jì)案例分析

以河北省保定市某棟居民樓的屋頂為例，住宅屋頂花園式菜圃方案設(shè)計(jì)主要從風(fēng)格定位、空間功能劃分、屋頂菜圃其他設(shè)計(jì)3 方面進(jìn)行論述。

4.1 風(fēng)格定位

菜圃的整體風(fēng)格直接影響使用者的體驗(yàn)感。無論是鄉(xiāng)村式、美式、日式或者其他風(fēng)格都具有各自的優(yōu)勢。保定市是一座歷史文化名城，有著深厚的文化底蘊(yùn)，因此，此次設(shè)計(jì)將整個風(fēng)格定為中式田園風(fēng)。在整體材料選擇上多使用木材，例如休閑區(qū)的擺件、休閑椅等。至于道路鋪設(shè)，主要采用碎石塊或鵝卵石進(jìn)行整體氛圍的烘托。

4.2 空間功能劃分

屋頂區(qū)別于其他非自由空間，無墻柱遮擋，無層高限制，視野開闊。在整體設(shè)計(jì)中可分為休閑區(qū)和勞作區(qū)2 個空間。休閑區(qū)所需空間不大，但需要有良好的環(huán)境，在設(shè)計(jì)中，可以與植物相搭配，提高其美觀性；勞作區(qū)是蔬菜的種植區(qū)域，主要進(jìn)行蔬菜的種植和采摘活動，該區(qū)域中各種蔬菜的種類需要根據(jù)其不同的種植方式進(jìn)行分類，以便于管理。

4.3 屋頂菜圃其他設(shè)計(jì)

4.3.1 休閑桌椅的設(shè)計(jì)

在屋頂花園中，設(shè)置形式優(yōu)美的休閑桌椅無論是從其樣式還是功能上對于整個空間來說都是錦上添花。不僅能裝點(diǎn)整個空間還能滿足休息、兒童游戲等功能。該設(shè)計(jì)方案的風(fēng)格定位為中式田園風(fēng)，休閑桌椅使用木質(zhì)或仿木質(zhì)材料，與綠色搭配，更能襯托出綠色盆栽的生機(jī)盎然。

4.3.2 種植區(qū)的形式

屋頂種植是在屋頂花園總體布置之后，在種植區(qū)進(jìn)行植物配置設(shè)計(jì)和種植方式研究。無論種植方式是哪種，屋頂花園都是以綠色植物為主，其種植方式有以下2 種。

一是自然式種植，在屋頂建造自然式種植池，這種種植方式可以產(chǎn)生較大面積的綠色生態(tài)效果，在屋頂荷載允許范圍內(nèi)，可根據(jù)植被需求不同，種植泥土深度不同，使屋頂產(chǎn)生局部的微地形變化，增加空間層次，起到移步換景的造景效果。二是花池種植。常見的花池有方形、圓形、組合形等，其形式可根據(jù)屋頂?shù)牡缆沸问交蛘w空間的環(huán)境進(jìn)行選擇?；ǔ匾灿懈甙?，需在屋頂荷載允許的情況下，根據(jù)種植蔬菜的種類進(jìn)行選擇，如韭菜、青菜、生菜這些低矮類蔬菜可選用低一點(diǎn)的花池，方便采摘。

4.3.3 纏繞式藤蔓的設(shè)施設(shè)計(jì)

為藤蔓植物搭建木質(zhì)框架，不僅可以分隔空間，還可以起到夏天庇蔭的作用。纏繞式藤蔓的配置方式有棚架式、立柱式、籬垣式、附壁式等，該設(shè)計(jì)中選用棚架式，在休息區(qū)周邊設(shè)計(jì)棚架，利用攀緣植物覆蓋頂面，形成一個完整的獨(dú)立空間，增加休閑空間舒適感，同時為整個屋頂菜圃增添層次感。

4.3.4 道路的鋪裝選擇

屋頂花園的道路是聯(lián)系整個空間的紐帶，也是構(gòu)成整個屋頂花園的重要組成部分。屋頂花園的鋪裝可采用多種材料，主要有水泥砂漿抹面和水磨石地面、花街卵石鋪地、嵌草路面、汀步等。該方案中以花街卵石鋪地的鋪裝方式為主，基于磚、石板、瓦片等組合成各式各樣的中式圖案，與整個空間的中式風(fēng)格相呼應(yīng)。休閑區(qū)域可選用嵌草路面的鋪裝方式，增加屋頂花園的綠色覆蓋率。

4.3.5 色彩搭配

（1）根據(jù)所選風(fēng)格確定整體色調(diào)。本設(shè)計(jì)為中式田園風(fēng)，選用木制休閑桌椅、中式花紋地面鋪貼、嵌草路面的鋪裝方式、木制棚架，營造出一種自然、清靜的氛圍，加之周圍綠色的點(diǎn)綴，給人以清香、淡雅的感受。

（2）利用植物色彩對比，突出視覺中心。大部分的葉菜類均為綠色，可以將其作為周圍的輔助品來突出其他結(jié)有果實(shí)的蔬菜，例如茄子、朝天椒、西紅柿等，不同植株上結(jié)有顏色差異的果實(shí)，形成色彩對比，錯落有致，使整個空間具有節(jié)奏和韻律感，產(chǎn)生視覺沖擊。

5 結(jié)語

繁忙的都市生活與緊張的工作節(jié)奏使人們與自然的關(guān)系日漸疏遠(yuǎn)。住宅屋頂菜圃設(shè)計(jì)具有一定的發(fā)展前景，它既可以增加現(xiàn)代城市屋頂綠化面積，還可以提高屋頂?shù)氖褂寐省?/p>

通過分析可以看出屋頂花園式菜圃設(shè)計(jì)是具有復(fù)雜性、系統(tǒng)性、整體性的設(shè)計(jì)過程，不僅要考慮設(shè)計(jì)的適用性、經(jīng)濟(jì)性還要考慮設(shè)計(jì)的美觀性及造景的法則，在設(shè)計(jì)中應(yīng)遵從多樣與統(tǒng)一、協(xié)調(diào)與對比、比例與尺度、節(jié)奏與韻律等基本造景法則。

同時，屋頂?shù)暮奢d力、蔬菜種植的方式、土壤情況等都要進(jìn)行綜合考量。筆者認(rèn)為，屋頂花園式菜圃建設(shè)符合我國國情，有利于可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施，可有效提高城市綠化面積，改善城市環(huán)境問題。