1 基本信息

產(chǎn)品名稱：商用電磁灶

規(guī)格型號(hào)：ZDG、ZCZ及ZAZ系列

產(chǎn)品類型：辦公和生活用能產(chǎn)品類

生產(chǎn)企業(yè)：上海中屹電器設(shè)備有限公司

2 企業(yè)介紹

上海中屹電器設(shè)備有限公司注冊(cè)資金2 000萬元，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，楊浦區(qū)科技小巨人企業(yè)，已通過ISO 9001、ISO 14001、0HSAS 18001管理體系認(rèn)證。公司以電磁感應(yīng)加熱和自動(dòng)化控制技術(shù)為核心，自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全系列智能電磁烹飪?cè)O(shè)備。產(chǎn)品通過了國(guó)家CCC、CQC、歐盟CE和國(guó)軍標(biāo)GJB151A/GJB151B電磁兼容的認(rèn)證和節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證。

3 產(chǎn)品介紹

商用電磁灶是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，控制軟件通過軟開關(guān)技術(shù)將市電轉(zhuǎn)化為20~40 kHz的高頻電流，通過線圈產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線作用在鍋具底部時(shí)產(chǎn)生渦流直接發(fā)熱，從而加熱鍋具內(nèi)的食物，在這個(gè)過程中電磁灶的外殼不會(huì)被加熱吸收熱量，基本無空氣對(duì)流將熱量帶走，而且線圈采用方形全換位工藝，自身發(fā)熱小，加熱效率極高，大大節(jié)約了能源。

產(chǎn)品主要特點(diǎn)：高效節(jié)能，清潔環(huán)保，安全可靠，功能齊全，人性化智能控制，根據(jù)用戶的不同需求，可實(shí)現(xiàn)加熱功率、溫度、時(shí)間精確控制，烹飪更方便。

網(wǎng)絡(luò)服務(wù)：通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可通過云端監(jiān)測(cè)設(shè)備工作電壓、電流、功率、累計(jì)電能及其它重要參數(shù)，使設(shè)備運(yùn)行更穩(wěn)定可靠。

4 產(chǎn)品適用領(lǐng)域及經(jīng)濟(jì)性分析

廣泛應(yīng)用于各類企事業(yè)單位食堂、連鎖餐飲、中央廚房和部隊(duì)食堂、船舶潛艇等特定環(huán)境，為用戶提供安全、安靜、智能、節(jié)能、低碳的應(yīng)用環(huán)境，受到廣泛贊譽(yù)。

以某餐飲連鎖快餐店為例，一般需配置3臺(tái)大功率的商用電磁灶，每臺(tái)灶具的市場(chǎng)價(jià)格約為12 000元，以每天使用5 h計(jì)算，共消耗電能150 kWh，支出電費(fèi)為165元（以每臺(tái)每小時(shí)平均耗電10 kWh，電費(fèi)單價(jià)1.1元計(jì)算）。若使用傳統(tǒng)灶具達(dá)到同樣效果則需消耗40 kg的石油液化氣，支出石油液化氣費(fèi)用為260元（石油液化氣灶效率一般為25%左右，單價(jià)按6.5元計(jì)算），商用電磁灶每日可節(jié)約能源支出費(fèi)用95元，一年即可節(jié)約能源支出費(fèi)用34 200元，一年多即可收回投資。

5 應(yīng)用案例

實(shí)施企業(yè)：國(guó)網(wǎng)東北電網(wǎng)有限公司

實(shí)施時(shí)間：2019年2月

項(xiàng)目情況：廚房使用商用電磁灶10臺(tái)，電源容量200 kW。

使用效果：原燃?xì)庠钐烊粴饷磕晗?8 800 m3，年能源費(fèi)用112 320元。改造后商用電磁灶每年消耗電能75 600 kWh，年費(fèi)用62 892元（以沈陽地區(qū)電費(fèi)0.832元/kWh，天然氣按3.9元/m3計(jì)算）。