晁丹丹，南 華

（鄄城縣畜牧服務(wù)中心，山東 鄄城 274600）

豬肉具備較高的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸、微量元素，深受消費(fèi)者喜愛，市場需求量巨大，這賦予了養(yǎng)豬業(yè)良好的發(fā)展前景。目前，我國生豬養(yǎng)殖主要以小規(guī)模集約化養(yǎng)豬場生產(chǎn)為主，為保障小規(guī)模集約化豬場的穩(wěn)定發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益，做好生產(chǎn)管理工作具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 小規(guī)模集約化豬場選址規(guī)劃與建設(shè)分析

1.1 場址選擇

科學(xué)選址是保障豬場有序生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件，要高度重視選址工作。首先，要充分結(jié)合區(qū)域發(fā)展規(guī)劃選址，將小規(guī)模集約化豬場選址于適養(yǎng)區(qū)內(nèi)，禁止在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)建場養(yǎng)豬。其次，要將豬場建立在地勢較高、通風(fēng)良好的位置，并且要做到節(jié)約土地資源，禁止占用良田耕地，要保證水電資源充足，交通便利。再次，要盡可能的遠(yuǎn)離各類污染源，如化工廠、屠宰場等。同時(shí)禁止在水源保護(hù)重地、風(fēng)景區(qū)及旅游區(qū)內(nèi)建場。最后，要盡可能遠(yuǎn)離居民生活區(qū)，避免廢水、廢氣、糞肥影響居民正常生活。

1.2 總體布局

小規(guī)模集約化豬場建造前，管理人員需做好整體布局規(guī)劃工作。首先，科學(xué)規(guī)劃豬場建設(shè)項(xiàng)目，包括生產(chǎn)建筑，如妊娠豬舍、配種豬舍、育肥豬舍等；輔助生產(chǎn)建筑，如消毒室、更衣室、獸醫(yī)室、飼料加工間、倉庫等；生活管理建筑，如辦公室、生活用房等。其次，要合理布置位置，如生產(chǎn)區(qū)需布置在生活管理區(qū)下風(fēng)口，糞污處理設(shè)施需設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)口，并且各個(gè)區(qū)域之間要相互隔離，防止交叉污染。再次，生產(chǎn)區(qū)四周需設(shè)置圍墻，出入口需設(shè)置更衣室、消毒室、車輛消毒通道等。場區(qū)內(nèi)部需設(shè)置獨(dú)立的清潔道、污染道，兩者用綠化帶隔離。接著，要合理規(guī)劃豬舍朝向，一般以南北向或南北向偏東為宜。最后，要科學(xué)規(guī)劃圈舍排序，依次為配種豬舍、妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍、培育豬舍、育成豬舍和育肥豬舍等，各個(gè)圈舍間距需控制在8 m左右。

1.3 豬舍建造

小規(guī)模集約化豬場豬舍建造時(shí)，優(yōu)選開敞式、窗式等建筑形式；屋頂可選擇拱式、坡式、平面等多種形式，無論哪種形式的屋頂，保證其有良好的通風(fēng)、隔熱作用即可；地面以水泥地面、漏糞板結(jié)構(gòu)、發(fā)酵床地面等為主，推廣應(yīng)用漏糞板結(jié)構(gòu)、發(fā)酵床地面，減少生豬和糞污的接觸；豬欄建造時(shí)以鋼管制豬欄、鋼筋混凝土預(yù)制件做豬欄為宜，占地少，通風(fēng)好；舍門可設(shè)計(jì)為雙列式、單列式舍門，控制好寬度及高度，一般寬度為1～1.5 m，高度為2 m，舍門應(yīng)向外開；圍護(hù)結(jié)構(gòu)要具備良好的保溫隔熱作用及防雨雪侵入的作用；豬場豬舍防火等級(jí)應(yīng)達(dá)到三級(jí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 設(shè)備配置

為滿足養(yǎng)豬生產(chǎn)需求，小規(guī)模集約化豬場在養(yǎng)殖前需配置完善的設(shè)施設(shè)備。首先，飼料加工設(shè)備，如：攪拌機(jī)、顆粒粉碎機(jī)等；其次，飼喂設(shè)備，如自動(dòng)飲水器、送料器、喂食器等；再次，通風(fēng)系統(tǒng)，如負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)、排氣扇等；豬糞加工設(shè)備，推廣干清糞技術(shù)，簡化糞尿處理流程和工藝，提高糞便利用率，減輕污染；裝豬臺(tái)，這是小規(guī)模集約化豬場所不可缺少的設(shè)備，可極大減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，需結(jié)合汽車高度控制好裝豬臺(tái)高度及傾斜度，便于進(jìn)行裝豬作業(yè)。

2 小規(guī)模集約化豬場養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)探討

2.1 引進(jìn)優(yōu)良豬種

針對(duì)已投入生產(chǎn)的小規(guī)模集約化豬場，要做到自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出，這是防止傳入疫病的重要舉措。針對(duì)新建小規(guī)模集約化豬場，需引種時(shí)，要提前做好對(duì)引種豬場的流行病學(xué)調(diào)查工作，查看引種豬的健康檔案，了解疫苗接種情況，確保無異常的情況下再引種。引種時(shí)，要重視對(duì)優(yōu)良品種的引進(jìn)，引入杜洛克豬、施格豬、長白豬、大白豬等良種豬和本地母豬進(jìn)行雜交，進(jìn)而培育出雜交豬，提高豬的生長速度和瘦肉率，增強(qiáng)繁殖性能，提高養(yǎng)殖效益。引入良種后，要將其隔離飼養(yǎng)至少1個(gè)月，隔離期間做好護(hù)理等工作，隔離期滿且無異常的情況下再正常飼養(yǎng)，防止過早合群傳播疾病造成經(jīng)濟(jì)損失[1]。

2.2 加強(qiáng)母豬管理

小規(guī)模集約化豬場中，母豬是重要的繁育載體，做好管理工作非常重要。要科學(xué)配置日糧，控制粗飼料和精飼料的比例，保證營養(yǎng)均衡、適口性好，禁止用仔豬飼料飼喂青年母豬和妊娠母豬，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)情晚、不易懷孕、不發(fā)情等現(xiàn)象，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致母豬增膘快，脂肪過厚，影響正常排卵，因此，不可用育肥豬飼料飼喂母豬，要用母豬專用飼料飼喂母豬。同時(shí)，要控制母豬運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)發(fā)情，不發(fā)情的母豬可通過混群、并圈、注藥等方式刺激發(fā)情，并合理調(diào)控母豬發(fā)情時(shí)間，保證母豬同期發(fā)情、配種、產(chǎn)崽，便于達(dá)到全進(jìn)全出的目的。要重視對(duì)母豬常見病的預(yù)防工作，如子宮內(nèi)膜炎等，避免影響發(fā)情和受孕。落實(shí)免疫工作，及時(shí)接種豬瘟、口蹄疫等疫苗，防止影響母豬生產(chǎn)。此外，要做好母豬發(fā)情鑒定工作，及時(shí)結(jié)合發(fā)情情況落實(shí)配種工作，提升繁殖率。

2.3 重視配種管理

母豬發(fā)情后，要進(jìn)行及時(shí)配種，保證豬群正常繁育。目前常用的配種方法有兩種，一是自然交配法，二是人工授精法，兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，養(yǎng)殖人員可靈活選用。小規(guī)模集約化豬場建議采用人工授精法，能夠顯著提升優(yōu)質(zhì)種豬資源的利用率，并且極大的克服了因種公豬體重、體型過大或母豬生殖道異常造成的配種困境；同時(shí)也降低生殖系統(tǒng)傳染病的傳播概率。應(yīng)用人工授精技術(shù)前，需重視種公豬飼養(yǎng)管理，將種公豬單獨(dú)飼養(yǎng)，圈舍溫度控制在26℃，保證圈舍光照通風(fēng)良好，喂食飼料時(shí)，應(yīng)添加有機(jī)微量元素，每日補(bǔ)充生雞蛋、胡蘿卜，提高精液質(zhì)量。要設(shè)置專門的采精圈舍，做到科學(xué)、無菌采精，保證精液質(zhì)量。青年公豬一般每天采精1次，每周采精不超過3次，成年公豬每周采精不超過5次，采精后需進(jìn)行稀釋處理后再使用，輸精時(shí)需對(duì)母豬外陰等部位進(jìn)行清潔消毒處理，然后一手掰開母豬陰戶，一手持一次性輸精管斜向上45°緩緩插入25 cm至子宮頸口輸入精液30～40 mL，間隔8 h后再輸精1次，保證輸精成功率及受胎率。

2.4 仔豬飼養(yǎng)管理

首先是哺乳仔豬，仔豬初生后，應(yīng)在2 h內(nèi)讓其吃上、吃足初乳，進(jìn)而獲得被動(dòng)免疫抗體，滿足生長營養(yǎng)需求。仔豬出生1周后即可引誘其吃飼料，訓(xùn)練2～3周后一般可自主進(jìn)食飼料。仔豬飼料由精飼料、青綠飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料等組成，補(bǔ)料時(shí)要遵循由少到多的順序。其次，仔豬1月齡時(shí)，即可進(jìn)行斷奶，為避免造成應(yīng)激反應(yīng)，要循序漸進(jìn)的進(jìn)行斷奶，減少喂奶量和次數(shù)，逐漸增加飼料喂食量，最后完全戒掉母乳。斷奶仔豬飼料要營養(yǎng)均衡、適口性好、便于消化，飼料形態(tài)以粉料、顆粒料最為適宜。最后，飼養(yǎng)育肥豬時(shí)，要結(jié)合日齡及營養(yǎng)需要科學(xué)配置日糧，青粗飼料需切碎打漿生喂，精飼料可制作成顆粒料、干粉料、濕拌料、稀料等喂食，小規(guī)模集約化豬場以喂食粉料、濕拌料為宜。要控制好喂食次數(shù)及喂食量，一般每天喂食3次，早中晚各1次，飼料喂食量為體質(zhì)量的0.04倍，如20 kg的育肥豬，每天需喂食飼料0.8 kg左右。常見的育肥方法有直線育肥法、階段育肥法等，小規(guī)模集約化豬場宜采用階段育肥法，即在仔豬30 kg前不限量喂食，30～60 kg時(shí)限量但增加精飼料補(bǔ)充，60 kg后進(jìn)入催肥狀態(tài)，育肥效果顯著。

2.5 環(huán)境衛(wèi)生管理

生豬養(yǎng)殖時(shí)，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境非常重要。小規(guī)模集約化豬場養(yǎng)殖管理人員應(yīng)提高環(huán)境衛(wèi)生管理意識(shí)，結(jié)合季節(jié)性因素開展環(huán)境衛(wèi)生管理工作。冬季氣溫低，要及時(shí)做好圈舍防寒保暖工作，設(shè)置門簾，密封窗戶，為豬群營造溫暖的環(huán)境，防止冷風(fēng)侵入影響豬的健康生長。夏季氣溫高，要及時(shí)降溫避暑，加強(qiáng)圈舍通風(fēng)，及時(shí)排出圈舍內(nèi)的污染氣體，降低圈舍溫度，避免生豬中暑。每日要及時(shí)清理圈舍內(nèi)的糞便和污水，對(duì)糞便統(tǒng)一堆放發(fā)酵處理，并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，提高資源利用率，并用清水沖刷地面，減少糞便殘留。要控制飼養(yǎng)密度，結(jié)合日齡及時(shí)分群飼養(yǎng)，防止密度過大誘發(fā)疾病[2]。

2.6 制定消毒方案

消毒是小規(guī)模集約化豬場養(yǎng)豬一項(xiàng)必不可缺的工作，養(yǎng)殖人員應(yīng)明確消毒的必要性，制定完善的消毒計(jì)劃與方案，將消毒工作落到實(shí)處，為豬群生長營造健康無菌的環(huán)境。養(yǎng)殖人員應(yīng)合理選用消毒藥劑，常用的消毒藥劑包括新潔爾滅、石灰乳、高錳酸鉀、過氧乙酸、氫氧化鈉等，上述消毒藥劑要輪換使用，避免出現(xiàn)耐藥性現(xiàn)象。要控制好消毒劑使用濃度和消毒頻率，防止產(chǎn)生毒害。夏季一般每周消毒3次，春秋冬季每周消毒1次，疫病高發(fā)期和疫區(qū)應(yīng)每天消毒1次。消毒時(shí)要做到不留死角，對(duì)豬舍、墻壁、地面、圍欄、道路、運(yùn)輸工具、生產(chǎn)加工設(shè)備、飲水、進(jìn)出人員衣、帽、鞋、糞便、污水等進(jìn)行全面徹底的消毒，有效殺滅潛藏的致病菌，保證豬群的健康生長。

2.7 及時(shí)免疫接種疫苗

接種疫苗，是防控各類豬病的重要舉措，因此小規(guī)模集約化豬場養(yǎng)殖管理人員要充分意識(shí)到預(yù)防接種的重要性，結(jié)合當(dāng)?shù)?、本場豬病的發(fā)生規(guī)律、趨勢、特點(diǎn)，制定針對(duì)性的免疫接種計(jì)劃和程序，重點(diǎn)做好對(duì)口蹄疫、豬瘟、偽狂犬病、藍(lán)耳病、細(xì)小病毒病、腹瀉病、傳染性胃腸炎等常見病及多發(fā)病的預(yù)防接種工作，防止疫病的流行。要從正規(guī)途徑采購疫苗并妥善保管，防止其失效。使用疫苗前需檢查保質(zhì)期，禁止使用過期疫苗、破損疫苗、有雜質(zhì)疫苗、變色疫苗。要控制好免疫接種劑量、方法，做到一豬一針頭，防止交叉感染。接種疫苗前后1～2周，禁止喂食或注射豬群青霉素、土霉素等抗生素，避免影響疫苗效力。此外，小規(guī)模集約化豬場需定期落實(shí)豬群免疫抗體監(jiān)測工作，如抗體低于限定值時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充免疫，有效防控疫病的發(fā)生[3]。

2.8 重視藥物保健

藥物保健在小規(guī)模集約化豬場豬病防控中發(fā)揮著重要的作用，因此養(yǎng)殖人員應(yīng)提高藥物保健意識(shí)，選用安全、無毒副作用、無殘留、無耐藥性的藥物進(jìn)行保健，有效增強(qiáng)免疫力和抗病力。要盡可能減少抗生素的使用，杜絕濫用抗生素，增加對(duì)中草藥制劑、天然植物保健藥品的使用，如黃芪多糖、靈芝多糖、干擾素、抗菌肽、益生菌、白細(xì)胞介素等，均可起到不錯(cuò)的保健效果。例如哺乳仔豬因胃腸道機(jī)能發(fā)育不完全，抵抗力弱，因此有著極高的患病率，常見疾病包括腹瀉、輪狀病毒病、副傷寒病等，尤其是腹瀉病，發(fā)病率、致死率極高，因此要重點(diǎn)做好對(duì)腹瀉性疾病的預(yù)防保健工作。養(yǎng)殖人員可在仔豬出生后1、4日齡分別注射1次高免球蛋白0.25 mL，增強(qiáng)仔豬免疫力，提高抗病力，同時(shí)1、2、3日齡口服1次臘樣芽孢桿菌活菌0.5 mL，提高仔豬非特異性免疫，降低腹瀉類疾病的發(fā)生率，保障仔豬的成活率[4]。

2.9 病豬隔離治療

小規(guī)模集約化豬場在生豬養(yǎng)殖時(shí)，如發(fā)生疫情會(huì)在短時(shí)間內(nèi)傳播至全群，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。所以養(yǎng)殖人員要密切留意豬群健康狀況，包括飲食、飲水、活動(dòng)等，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)第一時(shí)間進(jìn)行隔離、診斷、治療，對(duì)被污染的環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫病的傳播擴(kuò)散。豬病治療前，需進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，優(yōu)選敏感度高的獸藥，控制好用藥劑量和方法，禁止濫用獸藥，禁止使用違禁獸藥，避免造成藥物殘留以及其他不良反應(yīng)。聯(lián)合用藥時(shí)要合理配伍，避免影響藥效的發(fā)揮。以黃痢為例，是5日齡內(nèi)仔豬常見病，患病豬出生后數(shù)小時(shí)突然拉黃色水樣狀糞便，糞便中夾雜著一些凝乳塊，后肢沾滿黃色糞便，病豬食欲下降，日漸消瘦，后期病豬極易脫水衰竭昏迷致死。仔豬黃痢治療常用藥有肌注卡那霉素10 mg/kg，早晚各1次；肌注慶大霉素5 mg/kg，每天1次；內(nèi)服青霉素8×104IU+硫酸鏈霉素80 mg，早晚各1次；此外，配合中草藥復(fù)方制劑“白頭翁散”治療效果更佳。

2.10 病死豬無害化處理

針對(duì)病死豬，養(yǎng)殖人員要嚴(yán)格按照《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》實(shí)施無害化處理，同時(shí)也要做好對(duì)各類污染物的處理、清理工作，防止有殘留的致病菌。目前，常用的無害化處理方法主要包括深埋法、焚燒法、化尸窯處理法、化制法等，小規(guī)模集約化豬場可結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用。例如深埋法是在遠(yuǎn)離豬場的位置挖4 m深的坑，然后填入病死豬及其污染物，每填1層用生石灰消毒1次，最后壓實(shí)頂部，要注意填埋的死豬不可過多，坑頂土至少控制在1.5 m，避免野生動(dòng)物挖出病死豬食用，禁止將病死豬隨意丟棄到河流、荒野中，禁止讓病死豬流入市場，防治疫病的傳播擴(kuò)散和流行[5]。

2.11 適時(shí)出欄屠宰

小規(guī)模集約化豬場要控制好育肥豬出欄時(shí)間，過早出欄屠宰，雖瘦肉率高，但肉質(zhì)較差，過晚出欄屠宰，則瘦肉率下降，飼料報(bào)酬率低。一般在育肥豬體質(zhì)量達(dá)到95～100 kg時(shí)出欄屠宰為宜。要堅(jiān)持同一欄舍全進(jìn)全出，然后對(duì)圈舍進(jìn)行全面清潔和消毒，晾曬1周后再繼續(xù)飼養(yǎng)。

3 結(jié)語

綜上所述，畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，養(yǎng)豬業(yè)起到了重要的支撐、促進(jìn)作用。目前，我國生豬養(yǎng)殖以小規(guī)模、集約化養(yǎng)殖模式為主，為保障小規(guī)模、集約化豬場的良好發(fā)展，要高度重視養(yǎng)殖生產(chǎn)管理工作，從選址建舍和飼養(yǎng)管理兩方面入手，保障生豬的健康生長，加快生豬出欄，提高養(yǎng)殖效益，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，保障畜牧經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長。