闞 勤

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江蘇 南通 226000）

引言

目前，市場(chǎng)中連鎖企業(yè)日益增多，一定程度上促進(jìn)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展。相較于傳統(tǒng)企業(yè)，連鎖企業(yè)往往有著更為突出的品牌效應(yīng)，在商品、服務(wù)、促銷、人才等方面也具有不錯(cuò)的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力雄厚，為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展做出了許多貢獻(xiàn)。但當(dāng)前，連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中，還存在許多值得改進(jìn)的地方，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式對(duì)企業(yè)的推動(dòng)作用難以得到進(jìn)一步的發(fā)揮。本文就此方面做出探討，期望能夠?yàn)橄嚓P(guān)工作者帶來(lái)一定的參考作用。

1 企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理概述

作為一種現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理模式，連鎖經(jīng)營(yíng)管理，在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的企業(yè)，尤其是從事商品流通業(yè)、餐飲業(yè)的企業(yè)中，已經(jīng)較為常見(jiàn)，如永和、味千等企業(yè)，都堅(jiān)持運(yùn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，提升了餐飲市場(chǎng)的多元化程度，促進(jìn)了餐飲市場(chǎng)的規(guī)?；l(fā)展。

在實(shí)行這一管理模式的前提下，企業(yè)各分店之間的聯(lián)系更加緊密，在經(jīng)營(yíng)管理上，呈現(xiàn)出同樣的標(biāo)準(zhǔn)、同樣的流程與同樣的內(nèi)容，促進(jìn)了企業(yè)品牌效應(yīng)的提升，提升了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平[1]?？傊?，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的背景下，強(qiáng)化對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式的研究，具有重要的理論意義與實(shí)踐意義。

2 連鎖經(jīng)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用

2.1 為企業(yè)帶來(lái)了商品、服務(wù)上的優(yōu)勢(shì)

相較于傳統(tǒng)企業(yè)，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)，提供給消費(fèi)者的商品、服務(wù)，具有更強(qiáng)的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)，因此企業(yè)在研發(fā)商品、服務(wù)的過(guò)程中，能夠更為有條不紊地調(diào)動(dòng)各種資源，集中人力、物力、財(cái)力，攻克商品或服務(wù)中存在的缺陷，久而久之，企業(yè)的產(chǎn)品、服務(wù)，在質(zhì)量上得到了進(jìn)一步的提升，滿足了消費(fèi)者的消費(fèi)需求，提升了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)帶來(lái)了更多的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 為企業(yè)帶來(lái)了價(jià)格優(yōu)勢(shì)

在運(yùn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式的過(guò)程中，企業(yè)采取的管理策略，具有更強(qiáng)的規(guī)模化特點(diǎn)，這無(wú)形中減少了企業(yè)在研發(fā)、采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中消耗的成本，提升了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，為企業(yè)帶來(lái)了更多的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，提升了企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

2.3 為企業(yè)帶來(lái)了促銷優(yōu)勢(shì)

在運(yùn)行連鎖化經(jīng)營(yíng)管理的前提下，企業(yè)采取的促銷手段，大多具有明顯的統(tǒng)一化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化特征，因此企業(yè)可結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)促銷手段做出進(jìn)一步的完善，在保證促銷規(guī)模、促銷力度的基礎(chǔ)上，提升促銷手段對(duì)消費(fèi)者的吸引力，獲得更為良好的銷售效果。

2.4 為企業(yè)帶來(lái)了品牌優(yōu)勢(shì)

相較于傳統(tǒng)企業(yè)，連鎖企業(yè)采取的管理手段，及其生產(chǎn)產(chǎn)品的風(fēng)格、質(zhì)量，以及提供給消費(fèi)者的服務(wù)的水平，大多都是一致的。因此，口碑良好的企業(yè)，其產(chǎn)品、服務(wù)大多在市場(chǎng)中有著極強(qiáng)的影響力、號(hào)召力，這為企業(yè)帶來(lái)了一筆可觀的品牌優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升了企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.5 為企業(yè)帶來(lái)了人才優(yōu)勢(shì)與物流優(yōu)勢(shì)

相較于傳統(tǒng)企業(yè)，連鎖企業(yè)對(duì)資源的分配與調(diào)動(dòng)，尤其是對(duì)人力資源、物力資源的分配與調(diào)動(dòng)，更具統(tǒng)一性、及時(shí)性、有效性，這為企業(yè)帶來(lái)了充足的人才優(yōu)勢(shì)與物流優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平。

3 企業(yè)在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題

企業(yè)實(shí)行連鎖化經(jīng)營(yíng)管理的重要意義之一，是提升企業(yè)的品牌效應(yīng)，但當(dāng)前許多企業(yè)的管理者，都缺乏足夠的品牌形象意識(shí)，難以應(yīng)用強(qiáng)有力的管理手段，完成對(duì)企業(yè)分店的標(biāo)準(zhǔn)化管理，導(dǎo)致許多分店的服務(wù)水平十分落后，影響了企業(yè)的口碑，限制了企業(yè)的發(fā)展；在信息技術(shù)高速發(fā)展的背景下，當(dāng)前仍有許多企業(yè)，在運(yùn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式時(shí)，對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用十分落后，未在各分店之間建立起及時(shí)、有效的溝通渠道，影響了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率；部分連鎖企業(yè)不重視對(duì)人才隊(duì)伍的建設(shè)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人員，在專業(yè)素質(zhì)上十分落后，崗位責(zé)任意識(shí)也不強(qiáng)，難以勝任對(duì)連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理；當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)連鎖企業(yè)物流配送體系的建設(shè)，還存在許多值得改善的地方，導(dǎo)致連鎖企業(yè)在物流配送上的核心優(yōu)勢(shì)難以被長(zhǎng)久保持，制約了企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

4 強(qiáng)化連鎖經(jīng)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)推動(dòng)作用的策略

4.1 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升企業(yè)口碑

連鎖企業(yè)加強(qiáng)對(duì)自身品牌的建設(shè)，為自己樹立一個(gè)良好的品牌形象，能夠顯著提升企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)在市場(chǎng)中的影響力、號(hào)召力，提升其對(duì)消費(fèi)者的吸引力，引導(dǎo)消費(fèi)者做出更多的購(gòu)買決策。企業(yè)應(yīng)做好如下工作：首先，應(yīng)結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，制定品牌建設(shè)方案，從對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)的營(yíng)銷、宣傳著手，設(shè)計(jì)科學(xué)合理且切實(shí)可行的戰(zhàn)略，初步打響品牌在市場(chǎng)中的號(hào)召力；其次，在形成了一定的品牌效應(yīng)后，企業(yè)可通過(guò)社會(huì)營(yíng)銷、公共關(guān)系管理等手段，進(jìn)一步提升企業(yè)品牌在市場(chǎng)中的影響力、號(hào)召力；最后，在品牌效應(yīng)已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)固、需要對(duì)其做出進(jìn)一步的延伸的階段，企業(yè)可加強(qiáng)對(duì)多種營(yíng)銷活動(dòng)的組織，以及對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)與推廣，以更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，促進(jìn)企業(yè)品牌的發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)信息管理，促進(jìn)信息共享

相較于傳統(tǒng)企業(yè)，連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，需要兼顧對(duì)多個(gè)分店的管理，管理難度較大，而對(duì)信息的搜集、流通與共享，又深刻影響著企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的效果。因此，連鎖企業(yè)有必要加強(qiáng)對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用，強(qiáng)化對(duì)信息共享渠道的開發(fā)與完善，讓來(lái)自各分店的數(shù)據(jù)信息，能夠更為及時(shí)、全面地在企業(yè)內(nèi)部流通開來(lái)，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的效率。

連鎖企業(yè)可積極借鑒其他企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，調(diào)研市場(chǎng)中應(yīng)用率較高的信息管理系統(tǒng)，進(jìn)行有針對(duì)性的應(yīng)用，或聘請(qǐng)專業(yè)的開發(fā)人員，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際情況，為企業(yè)打造專門的信息管理系統(tǒng)。在運(yùn)行該信息管理系統(tǒng)的過(guò)程中，企業(yè)可利用該系統(tǒng)，搜集各分店的經(jīng)營(yíng)信息，篩選其中具有較高價(jià)值的部分，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)決策提供參考依據(jù)[2]；也可借助該系統(tǒng)，構(gòu)建更具自動(dòng)化特色的庫(kù)存、訂貨、配貨系統(tǒng)，提升企業(yè)的銷售效率，實(shí)現(xiàn)對(duì)各分店銷售活動(dòng)的統(tǒng)一化管理，提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平。

4.3 加強(qiáng)人才管理，提升專業(yè)素質(zhì)

企業(yè)的連鎖化經(jīng)營(yíng)管理，離不開先進(jìn)人才的支持，因此為提升自身的經(jīng)營(yíng)管理水平，企業(yè)還應(yīng)不斷加強(qiáng)對(duì)人才隊(duì)伍的管理，通過(guò)一系列的手段，提升人才的專業(yè)素質(zhì)，督促其認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。企業(yè)應(yīng)做好如下工作：首先，應(yīng)結(jié)合自身的戰(zhàn)略目標(biāo)，分析自身的發(fā)展需求，結(jié)合當(dāng)前企業(yè)在人才儲(chǔ)備方面的實(shí)際情況，制定對(duì)人才的選拔、考核、培訓(xùn)機(jī)制，在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，不斷完善對(duì)這一機(jī)制的建設(shè)，整體提升人才隊(duì)伍的水平，全面發(fā)揮連鎖企業(yè)的人才優(yōu)勢(shì)，提升企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。其次，應(yīng)重點(diǎn)建設(shè)對(duì)人才的培養(yǎng)制度。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)平臺(tái)的開發(fā)，定期或不定期，組織開展對(duì)人才的培訓(xùn)活動(dòng)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀管理人才的維系，完善薪酬體系建設(shè)，激發(fā)管理人才的工作熱情，提升人才隊(duì)伍的凝聚力，督促其更好地落實(shí)各項(xiàng)管理任務(wù)。最后，對(duì)連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，是一項(xiàng)復(fù)雜且具有系統(tǒng)性特點(diǎn)的任務(wù)，為防止部分工作人員，在工作過(guò)程中出現(xiàn)消極怠工的情況，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督機(jī)制、獎(jiǎng)懲機(jī)制的建設(shè)，全面發(fā)揮其對(duì)企業(yè)人才的約束、激勵(lì)作用，促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

4.4 完善配送體系，促進(jìn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)物流配送體系的建設(shè)，解決當(dāng)前企業(yè)在物流配送中存在的不足，全面發(fā)揮連鎖企業(yè)在物流配送上具有的優(yōu)勢(shì)。一般來(lái)講，連鎖企業(yè)采用的物流配送方式，大多集中于如下三種類型：自主建設(shè)物流配送中心，進(jìn)行統(tǒng)一配送；選擇第三方供應(yīng)商，由其負(fù)責(zé)物流配送[3]；合建配送中心，實(shí)行社會(huì)配送。企業(yè)可結(jié)合自身需求，選擇具體的物流配送模式，同時(shí)還應(yīng)不斷分析該物流配送模式存在的不足，結(jié)合信息技術(shù)，提升其科學(xué)性、合理性、及時(shí)性，利用其更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)資源的統(tǒng)一調(diào)配，全面發(fā)展規(guī)?；锪髋渌?，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，為企業(yè)謀求進(jìn)一步的成長(zhǎng)發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)的發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。為強(qiáng)化對(duì)這一推動(dòng)作用的發(fā)揮，相關(guān)工作者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)目前經(jīng)營(yíng)管理中存在的不足的研究，采取一系列的管理舉措，提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，最大化發(fā)揮連鎖企業(yè)在商品、服務(wù)、品牌、價(jià)格等方面的優(yōu)勢(shì)，提升企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。