丁秀梅

（貢山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南 貢山 673500）

近年來，隨著中醫(yī)藥事業(yè)的不斷發(fā)展，科研水平的進(jìn)一步提高，發(fā)現(xiàn)滇黃精不僅有補(bǔ)脾潤肺益氣養(yǎng)陰的功效。而且含有多種糖及10多種氨基酸；能提高人體免疫力，降低血糖和血脂，滇黃精不僅用于中藥配方，而且還用于制藥廠和提取廠投料，也是部分人家的食用保健品。主產(chǎn)云南，在貴州、四川、廣西等地均有分布。云南普洱、大理、麗江、迪慶、怒江等州（市）產(chǎn)量較大。滇黃精為“藥食同源”道地藥材品種，藥用價(jià)值得到中醫(yī)學(xué)的高度認(rèn)可，社會對滇黃精藥材的需求量隨著中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展呈現(xiàn)出持續(xù)增長的趨勢，僅靠有限的野生資源不僅難以滿足市場需求，而且還造成對野生資源的極大破壞。為緩解供需矛盾，人工引種勢在必行。貢山縣有廣泛的山林地非常適宜滇黃精的種植，推廣滇黃精林下種植[1-2]，開辟滇黃精種植新途徑，能提高山林地產(chǎn)出效益[3]，對發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

1 滇黃精的特征特性和生長習(xí)性

1.1 形態(tài)學(xué)特征

滇黃精為多年生宿根草本植物，莖直立，莖高1～3 cm，頂端為攀援狀。根狀莖近圓柱形或近連株?duì)?，結(jié)節(jié)有時(shí)為不規(guī)則菱狀，肥厚、直徑1～3 cm。葉輪生，每輪4～8枚，條形，條狀披針形或披針形，長8～13 cm，寬1.5～2.0 cm，先端漸尖卷曲，基部漸狹，無柄?；ū煌矤罘奂t色，聚傘花序腋生于莖的中部，通常2～3朵花，6裂。漿果球形，熟時(shí)紅色，直徑1.0～1.5 cm，具7～12顆種子，花期4—5月，果期9—10月。

1.2 生物學(xué)特性

滇黃精具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，生長環(huán)境選擇性強(qiáng)，干燥地區(qū)生長不良，喜生于土層深厚，土壤肥沃、表層水分充足、隱蔽、上層透光充足的林緣、灌叢或谷地，蔭坡。在濕潤排水保水性能好的地段生長良好。以肥沃砂壤土、土壤pH值為5.5～7.2，海拔1200～2700 m生長最適，重黏土、鹽堿地、低洼地和干旱地均不宜種植。

1.3 生長周期

滇黃精種子繁殖，一般種子落地到長出一片葉子需要8～10個(gè)月，由種子萌發(fā)到開花至少需要3年的時(shí)間，3年開花的植株種子量很少，隨著種植年限的增加，種子量會逐漸增多，當(dāng)植株長到2 m左右高度時(shí)，滇黃精種子產(chǎn)量達(dá)到最高。滇黃精塊莖苗一般于早春或晚秋定植，春季4月底出苗，5月上旬前后現(xiàn)蕾，5月下旬開花，6月上旬開始結(jié)果，9月中、下旬果熟。以后各年以同樣方式生長，并隨年數(shù)增加，根莖節(jié)數(shù)增多，3年后即形成一個(gè)由多節(jié)連接而成的頭大尾小的串珠狀或縱橫交叉分枝狀的根莖團(tuán)，地上植株1年1換（倒苗），4～5年后可以采挖。

2 滇黃精林下栽培技術(shù)

2.1 選地整地

2.1.1 選地

根據(jù)滇黃精喜陰、喜濕、怕旱、怕漬的習(xí)性，應(yīng)選擇在生態(tài)良好，遠(yuǎn)離污染源，海拔1200～2700 m，濕潤肥沃便于灌溉和排水的緩坡地、林間山地或次生林地，林緣地最為適合。土壤要求以肥沃砂質(zhì)壤土為主，土壤pH值5.5～7.2，重黏土，鹽堿地，低洼地和干旱地均不宜種植。農(nóng)戶在經(jīng)濟(jì)林和用材林下進(jìn)行林下種植黃精，形成林藥復(fù)合林，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，是一種值得推薦的林藥種植模式。對貢山縣林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了很好的作用。黃精林下種植經(jīng)濟(jì)林以桃、李為主，用材林主要選擇杉樹、水冬瓜樹為主。一般說來，可選擇相對連片的林下空地，以便于管理。

2.1.2 整地

栽植前，清除林地內(nèi)老、病、弱、機(jī)械損傷枝和2 m以下側(cè)枝以及雜草、小灌木藤本，保留喬木和主要樹種，使蔽蔭度為40%～60%。土壤深翻30 cm以上，施腐熟農(nóng)家肥30～45 t·hm-2后耙細(xì)整平，隨地形地勢做畦，畦寬1.0～1.2 m，高0.25～0.30 m，畦間留0.4 m作業(yè)道，畦長一般不超過50 m，坡度大的地塊不用做畦直接挖種植溝種植。

2.2 繁育技術(shù)

2.2.1 種子育苗

選擇生長健壯，無病蟲害的3～4年生滇黃精植株作為采種母株，采種前的6～7個(gè)月對植株增施磷鉀肥，以促進(jìn)黃精種子發(fā)育健壯，子粒飽滿。秋季漿果變黑成熟時(shí)，即可采摘。然后進(jìn)行砂藏處理，即種子1份，砂土3份充分混拌均勻，砂的濕度以手握之成團(tuán)，落地即散，存于背陰處30 cm深的坑內(nèi)，保持濕潤。越冬后翌年3月下旬篩出種子，按行距15 cm均勻撒播到畦面的淺溝內(nèi)，蓋土約1.5 cm，用木板輕拍壓實(shí)，澆透水后并蓋1薄層碎秸稈保濕。出苗后揭去秸稈，當(dāng)出苗率達(dá)到70 %以上時(shí)，用復(fù)合肥淋根，每隔15 d淋1次，在冬季倒苗后或翌年剛剛出苗前移栽。種子育苗關(guān)鍵點(diǎn)：種子要熟透（果皮黃了）；堆捂要透氣；催芽不宜過長。

2.2.2 根莖切塊繁殖

選擇4年生長勢較好；帶有芽頭；具有2～3個(gè)節(jié)的地下新鮮根狀莖留種育苗。于每年10月上旬或早春3月下旬前后，把選出良種的地下塊莖以節(jié)為單位分割（要求切口平整），分割后先晾1～2 d，使創(chuàng)口稍干或拌草木灰加快傷口愈合，減少腐爛。為增進(jìn)塊莖的萌發(fā)力，應(yīng)對塊莖進(jìn)行集中催芽處理。首先用赤霉素5×10-6浸泡分割消毒好的種苗30 min，然后在沙床或砂質(zhì)土壤中擺放，覆沙5 cm，澆透水。保持空氣濕度為65%左右，沙土濕度含水量在40%左右，氣溫23～25℃，地溫13～15℃。當(dāng)胎葉完全展開后用復(fù)合肥淋根，每隔15 d淋1次。待翌年種苗的新芽形成后，在育種田內(nèi)分株行移栽。

2.3 定植

2.3.1 定植時(shí)間

春季3月上旬或秋季10月下旬進(jìn)行移栽。

2.3.2 定植密度

按株行距30 cm×40 cm進(jìn)行種植，即3.0萬～4.5萬株·hm-2為宜。根據(jù)氣候條件、土壤質(zhì)地等不同可作相應(yīng)的調(diào)整。

2.3.3 定植方法

采用春栽或秋栽，在整好的畦面上，按行距40 cm，株距30 cm進(jìn)行挖穴，挖深10～15 cm穴，穴底挖松整平，每穴栽1株，覆土壓緊，淋透定根水，再蓋土與畦面齊平，移栽7 d后，再澆水1次，以提高幼苗栽植成活率。

2.4 田間管理

2.4.1 間苗補(bǔ)苗

當(dāng)年種苗成活后9—10月，對種植地要適當(dāng)拔除一部分過密、瘦弱、有病蟲害的幼苗，并及時(shí)補(bǔ)栽；補(bǔ)苗后要及時(shí)澆定根水，保證苗的存活和足夠的小苗密度。

2.4.2 中耕除草

每年4月、10月各進(jìn)行中耕除草1次，具體時(shí)間可以酌情選定，禁用化學(xué)除草劑。在除草松土?xí)r，注意宜淺不宜深，避免傷及滇黃精的根系，淺鋤能增加土壤的透氣性，促使壯苗。在滇黃精生長過程中，要經(jīng)常清溝培土于根部，避免根莖外露吹風(fēng)或見光。

2.4.3 適時(shí)排灌

滇黃精喜濕怕干，田間要經(jīng)常保持潤濕，移栽定株應(yīng)在小雨后最好，大雨后無地表徑流時(shí)也可移栽。另外，梅雨季節(jié)要做好清溝排水工作，防止田間積水造成滇黃精根莖腐爛。

2.4.4 合理追肥

滇黃精以施有機(jī)肥為主。每年結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥?？筛鶕?jù)生長情況勤施、薄施追肥，滇黃精生長前期需肥較多，4—7月要保證滇黃精營養(yǎng)生長階段有足夠的養(yǎng)分，施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥15～22.5 t·hm-2。每年冬前再次施入農(nóng)家肥18～22.5 t·hm-2，在低溫、陰天多云天氣，最好是下雨之前，將肥料在行間或株間開小溝施入，之后立即隨行培土蓋肥。加速根的形成與生長。

2.4.5 疏花摘蕾

摘蕾疏花打頂是提高黃精產(chǎn)量的重要技術(shù)措施。黃精以根狀莖入藥，開花結(jié)果使得營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，而生殖生長階段會耗費(fèi)大量的營養(yǎng)。因此，以地下根狀莖為收獲目標(biāo)的黃精，應(yīng)在花蕾形成前期及時(shí)摘除花蕾，以阻斷養(yǎng)分向生殖器官聚集，促使養(yǎng)分向地下根莖積累，所以應(yīng)在每年5月剪掉滇黃精花蕾，以利養(yǎng)分回流，促進(jìn)根狀莖生長粗大肥厚增產(chǎn)。

2.4.6 防凍

冬天氣溫較低，應(yīng)在黃精倒苗后在上面蓋上一薄層農(nóng)家肥、稻草或松針以防止霜凍，并避免下午澆水，地塊干燥澆水適宜選在上午10：00-12：00時(shí)。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害防治

葉斑病。6—7月雨季來臨發(fā)病，發(fā)病初期由莖桿基部的葉片開始，葉面出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)后病斑擴(kuò)大呈橢圓形或不規(guī)則形。多發(fā)生于夏秋兩季，宜在收獲根狀莖后清潔地塊，將莖葉等病殘?bào)w集中燒毀，消滅越冬病菌。發(fā)病前和發(fā)病初期噴10%苯醚甲環(huán)唑水分散顆粒劑1500倍液，或50%退菌靈可濕性粉劑1000倍液，每7～10 d噴1次，連續(xù)噴施3～4次。

黑斑病。主要發(fā)生于滇黃精植株的葉片和莖桿上，葉片染病后產(chǎn)生暗褐色圓形、近圓形或不規(guī)則的病斑，四周具有銹褐色輪紋狀寬邊，病斑在空氣濕度大時(shí)呈水漬狀，病斑干燥后易破裂，條件適宜時(shí)，有時(shí)數(shù)個(gè)病斑相互融合，使得葉片干枯，基部染病呈黃褐色橢圓形，逐漸向下或向上擴(kuò)展，然后病斑中間凹陷變黑，病斑表面長出黑霉。嚴(yán)重時(shí)病斑凹入莖內(nèi)組織，導(dǎo)致莖桿折倒。該病6—8月最為嚴(yán)重，發(fā)病前和發(fā)病初期用50%退菌特1000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

根腐病。此病主要侵染根部，發(fā)病初期根部產(chǎn)生水漬狀褐色壞死斑，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)根部腐爛。濕度大，根莖表面產(chǎn)生白色或黃色霉層。由于根部腐爛病株易從土中拔起。發(fā)病植株隨病害發(fā)展，地上部生長不良，葉片由外向里逐漸變黃，最后整株枯死。根腐病主要發(fā)生在田間濕度大、積水、土壤板結(jié)、覆蓋太厚、根部肥害、根莖有創(chuàng)傷或根系線蟲，地下害蟲危害等條件下易發(fā)生，高溫高濕有利發(fā)病。該病從苗期至生長中后期均可發(fā)生，一般7—9月為發(fā)病高峰期，冬季土壤濕度過大，也會發(fā)生。初發(fā)病時(shí)選用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈錳鋅600倍液、70%代森錳鋅600倍液、64%殺毒礬600倍液，80%多菌靈500倍液等藥液澆根。7～10 d澆施1次，防控2～3次。

2.5.2 蟲害防治

滇黃精害蟲以蠐螬、地老虎為主，主要咬食滇黃精的幼嫩根莖，咬斷根莖，傷害幼苗。防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治為輔”的綠色防控為原則，以農(nóng)業(yè)防控和物理機(jī)械防控為基礎(chǔ)，科學(xué)使用化學(xué)防控，使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB4285的要求。

蠐螬。蠐螬主要為暗黑鰓金龜、銅綠麗金龜、棕色鰓金龜?shù)鹊挠紫x，蠐螬1～2年1代，幼蟲和成蟲在土壤中越冬，春秋兩季危害最重，蠐螬咬食幼苗嫩莖，滇黃精塊根被鉆成孔眼，當(dāng)植株枯黃而死時(shí)，它又轉(zhuǎn)移到別的植株繼續(xù)為害。生產(chǎn)上充分利用高溫堆肥腐熟殺死幼蟲，用50%辛硫磷乳油3000～3750 g·hm-2對水10倍噴于細(xì)沙25～30 kg·hm-2上拌勻制成毒沙，順畦面撒施，隨即淺鋤；或用2%甲基異柳磷粉30～45 kg·hm-2拌細(xì)沙25～30 kg·hm-2制成毒沙沿滇黃精行開溝撒施防治。

地老虎。用2.5%敵百蟲混入香餌里，于傍晚在地里每隔1 m投放一小堆誘殺。

2.6 采收與加工

2.6.1 采收時(shí)間

采收年份和采收季節(jié)適宜與否直接影響到滇黃精的產(chǎn)量與品質(zhì)。5年生滇黃精的多糖含量最高，為最佳采收年限，最佳采收期應(yīng)該在當(dāng)年12月到翌年2月。當(dāng)年12月至翌年早春黃精萌發(fā)前根莖中黃精多糖含量最高，根莖肥厚飽滿穩(wěn)定，為最佳采收期。宜選擇在無烈日、無雨、無霜凍的陰天或多云天氣進(jìn)行，晴天應(yīng)選擇在下午15：00時(shí)以后進(jìn)行。

2.6.2 采收方法

采收時(shí)土壤相對含水率約在30%時(shí)，土壤最疏松易與黃精根莖分離。起挖塊根時(shí)，按照黃精移栽方向逐行帶土挖出，去掉地上殘存部分，經(jīng)短時(shí)風(fēng)干，抖除泥土，不碰傷塊根，無需去掉須根，在產(chǎn)地加工之前，忌用水清洗。

2.6.3 加工

采收后，用清水把泥沙洗凈后，除去須根，按大小分揀，置高壓蒸鍋內(nèi)蒸30 min至透心后，取出反復(fù)揉捏，至全干即可。

2.7 包裝、貯藏、運(yùn)輸

包裝。干燥根莖分級后，采用食品級材料密封包裝黃精，包裝材料采用干燥、清潔、無異味以及不影響品質(zhì)的材料制成，包裝要牢固、密封、防潮，能保護(hù)品質(zhì)，包裝材料應(yīng)易回收、易降解。在包裝外標(biāo)簽上注明品名、等級、數(shù)量、收獲時(shí)間、地點(diǎn)、合格證、驗(yàn)收責(zé)任人等。

貯藏。包裝好的黃精商品藥材，應(yīng)及時(shí)貯存在清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)、無異味的專用倉庫中，要防止霉變、鼠害、蟲害，注意定期檢查。

運(yùn)輸。運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染，運(yùn)輸中應(yīng)防雨、防潮、防污染，嚴(yán)禁與可能污染其品質(zhì)的貨物混裝運(yùn)輸。