洪健康，張 耀，文建斌，張紅艷，趙 明

（1.紅河州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南 蒙自 661199；2.建水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所，云南 建水 654399；3.建水縣水產(chǎn)工作站，云南 建水 654399）

稻+漁—薯水旱輪作技術(shù)即夏、秋季種植水稻，冬、春季種植馬鈴薯，既響應(yīng)了國(guó)家的穩(wěn)糧國(guó)策，又充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)貧夂?、土地等資源優(yōu)勢(shì)。實(shí)現(xiàn)“正季抓口糧，小春抓收入”的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展模式。稻+漁—薯水旱輪作為每年11—12月種植冬季馬鈴薯，即充分發(fā)揮冬、春季特有的霜期短、光熱充足、氣候涼爽、干燥少雨的氣候優(yōu)勢(shì)，次年3—4月收獲，又剛好為全國(guó)馬鈴薯上市的空檔期，馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格較好。馬鈴薯收獲后，于5—6月開(kāi)始種植水稻，10—11月收獲。

1 高效集成技術(shù)示范

通過(guò)實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)《水稻綠色高質(zhì)高效示范》《冬馬鈴薯綠色高質(zhì)高效示范》等項(xiàng)目，紅河州農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合建水、石屏等縣（市）農(nóng)技部門(mén)，開(kāi)展《稻+漁—薯水旱輪作技術(shù)模式》研究、示范及推廣，總結(jié)了“稻+漁—薯水旱輪作綠色優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)”，全州典型技術(shù)模式以建水縣的水稻+魚(yú)、石屏縣的水稻+魚(yú)/蟹、開(kāi)遠(yuǎn)的水稻+“米文化”為主，在3個(gè)“稻—薯”水旱輪作主產(chǎn)區(qū)示范推廣135 hm2。特別在推進(jìn)“石屏異龍湖”流域農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展中，通過(guò)推廣“稻+漁—薯水旱輪作綠色優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)”，實(shí)現(xiàn)“一田多用、一水多效、一季多收、一業(yè)多益”，破解流域保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾。該技術(shù)具有推廣應(yīng)用前景廣、綠色增產(chǎn)效果好、增收效益顯著等諸多優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。

2 高效集成技術(shù)應(yīng)用效果

冬季種植馬鈴薯施用化肥較多，田塊中剩余化肥通過(guò)下一茬種植水稻再次吸收利用。通過(guò)“水—旱輪作”改變種植環(huán)境，能夠殺死上一茬作物種植富集在土壤中的諸多有害病菌，提高了化肥利用率，促進(jìn)了土壤內(nèi)化肥使用的總平衡，預(yù)防了諸多病害的發(fā)生。這樣，既可節(jié)約成本，又能避免造成農(nóng)田面源污染，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。水稻種植過(guò)程中不施用化肥、少?lài)娛┺r(nóng)藥2～3次，經(jīng)試驗(yàn)測(cè)算，可節(jié)約農(nóng)資、人工成本4500元·hm-2以上。促進(jìn)稻田水質(zhì)、土壤的綠色環(huán)保，又能實(shí)現(xiàn)稻谷的綠色發(fā)展，保證水產(chǎn)品養(yǎng)殖成功。達(dá)到水稻、馬鈴薯2個(gè)產(chǎn)業(yè)雙促進(jìn)雙發(fā)展的優(yōu)化效果，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從規(guī)模—品質(zhì)—產(chǎn)值的飛躍和可持續(xù)發(fā)展，對(duì)促農(nóng)增收和促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧與鄉(xiāng)村振興銜接發(fā)揮了很好的應(yīng)用效果，取得了較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

該集成技術(shù)于2013年始，分別開(kāi)展冬馬鈴薯綠色高產(chǎn)創(chuàng)建和中稻精準(zhǔn)定量栽培試驗(yàn)、示范和推廣，項(xiàng)目于2018年1月榮獲2016年度云南省農(nóng)技推廣一等獎(jiǎng)1次，榮獲2016年度紅河州科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1次，在項(xiàng)目研究示范中經(jīng)專(zhuān)家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收效果顯著，多次在中國(guó)網(wǎng)、云南農(nóng)技推廣網(wǎng)上報(bào)導(dǎo)相關(guān)科技信息。

3 技術(shù)要點(diǎn)

3.1 水稻規(guī)范栽培

①良種選擇：選擇生育期適中、抗性好、米質(zhì)優(yōu)的滇禾優(yōu)615、紅優(yōu)系列等品種；②培育壯秧：采用旱育秧技術(shù)，培育根系發(fā)達(dá)、秧苗矮壯、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的秧苗；③播種及移栽[1]：最佳播期以4月下旬—5月中旬播種為宜，移栽期為6月上中旬。秧齡控制在45～50 d，葉片4～5葉，苗高20～25 cm，帶蘗1～2個(gè)；④合理密植：定植密度為株距13～17 cm、行距25～29 cm，種植22.5萬(wàn)～25.5萬(wàn)叢·hm-2，每叢1～2苗；⑤肥水管理：施生物菌有機(jī)肥3000～6000 kg·hm-2、農(nóng)家肥1500～3000 kg·hm-2作底肥。以寸水栽秧，做到淺栽、淺插、栽穩(wěn)，利于早生根、早返青、早分蘗；⑥病蟲(chóng)害防治：稻—薯水旱輪作病蟲(chóng)害輕，采取安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，懸掛黃板等綠色防控措施，藥劑防治時(shí)應(yīng)采用高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。

3.2 魚(yú)苗養(yǎng)殖管理

①魚(yú)苗選擇。選擇生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)、健康的鯉魚(yú)苗；②稻田整理。稻田里開(kāi)挖“一”、“十”字形魚(yú)溝，溝寬0.8～1.0 m，溝深0.5～0.8 m，溝面積約為稻田的2%～3%；③魚(yú)苗投放。水稻定植30～50 d后投放魚(yú)苗，投放前加高加固田埂，田埂上加裝高0.8～1.0 m的防逃網(wǎng)，出水口安裝竹片或鐵絲制作的網(wǎng)狀防逃設(shè)施，增加稻田蓄水，做到不滲水、不漏水。投放魚(yú)苗時(shí)用3%食鹽水浸泡5～10 min消毒[2]，投放規(guī)格為每尾50～100 g的魚(yú)苗150～225 kg·hm-2；④田間管理。魚(yú)苗投放后，田間水位保持10～15 cm，到水稻生長(zhǎng)中后期，水位保持15～20 cm。魚(yú)苗投放前期按魚(yú)重的1%～2%投喂玉米面等餌料，后期逐漸增加至4%左右。稻田養(yǎng)魚(yú)注意田間巡察，檢查進(jìn)出水口、攔魚(yú)設(shè)施完好和田間補(bǔ)水。

3.3 馬鈴薯栽培管理

①品種選擇：選擇早熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種（系）云薯902、S13-592等；②種薯催芽[3]：50 g小薯整薯播種，50 g以上切塊播種，每個(gè)切塊至少帶1個(gè)芽。將種薯用草簾或毛氈避光覆蓋7～10 d，種薯芽長(zhǎng)5 mm左右時(shí)切種；若催芽時(shí)間不夠，則采取“劃傷破眠”，即在馬鈴薯種薯塊莖上用刀劃0.5～1.0 cm傷口，打破休眠，促進(jìn)馬鈴薯提前發(fā)芽。馬鈴薯最好采取分2批取芽，分2批播種，即種薯頂芽飽滿(mǎn)5 mm左右時(shí)，用刀劃取頂芽先播第1批，然后將剩余種薯塊莖繼續(xù)催芽，待芽長(zhǎng)至5 mm左右時(shí)，切種處理再播第2批；③精細(xì)整地：前茬作物收獲后，及時(shí)排水翻犁，統(tǒng)一精耕細(xì)整地，耕作層不低于35 cm，做到地平、土細(xì)、土層疏松，溝直相通，能排能灌，土壤消毒處理，施入有機(jī)肥9000～12000 kg·hm-2、復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=17∶17∶17）750～900 kg·hm-2、硫酸鉀作底肥150～225 kg·hm-2，微型旋耕機(jī)開(kāi)溝起壟；④單壟雙行：按每壟包溝寬120～130 cm，壟面寬80～90 cm，溝寬40 cm，溝深25～35 cm的規(guī)格分畦，每壟種植2行，行距35 cm，株距30 cm，壟邊留20～25 cm，種植5.25萬(wàn)～5.70萬(wàn)株·hm-2，播種深度10～12 cm；⑤地膜覆蓋：播種后用120～150 cm寬的白膜覆蓋，膜上覆3～4 cm土層，馬鈴薯可以自然破膜出苗，偶爾受膜阻時(shí)需進(jìn)行人工破膜放苗；⑥膜下滴灌：安裝膜下滴灌系統(tǒng)主要是冬馬鈴薯生長(zhǎng)階段灌溉補(bǔ)水和中耕施肥使用，實(shí)現(xiàn)“水肥一體化”。使用膜下滴灌促進(jìn)中耕補(bǔ)水補(bǔ)肥精準(zhǔn)，省工省時(shí)節(jié)水；⑦中耕管理：馬鈴薯出苗后，應(yīng)用滴灌苗期補(bǔ)小水2～3次，始花期后補(bǔ)大水2～3次，補(bǔ)水后均需及時(shí)放干地溝里的結(jié)余水；應(yīng)用“水肥一體化”技術(shù)，施用化肥品種主要為易溶性尿素、硫酸鉀等，苗期施用濃度為2%～3%，膨薯期施用濃度為3%～5%，苗期施提苗肥尿素300 kg·hm-2左右2次，薯塊膨大期施高鉀型復(fù)合肥300～450 kg·hm-22次；⑧病蟲(chóng)害防治：貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”方針，物理與化學(xué)防治相結(jié)合，插掛黃板300～375片·hm-2誘防斑潛蠅、蚜蟲(chóng)等。核心片區(qū)采用無(wú)人機(jī)統(tǒng)防效果更佳，分別在始花期前和盛花期噴施銀法利等低毒殺菌劑預(yù)防早、晚疫病2次。同時(shí)，始花期至盛花期按植株長(zhǎng)勢(shì)需噴施多效唑1～2次預(yù)防植株徒長(zhǎng)；⑨適時(shí)收獲：馬鈴薯莖葉自然落黃、部分干枯時(shí)完全成熟，結(jié)合市場(chǎng)行情擇時(shí)收獲鮮薯。

4 適宜區(qū)域

該技術(shù)適宜在冬春季霜期短、光熱充足、氣候涼爽、干燥少雨，同時(shí)，又具有水源條件充足、土地平整的良田區(qū)域來(lái)推廣應(yīng)用。

5 注意事項(xiàng)

（1）種植地塊要求土地平整、水源豐富、水質(zhì)及有灌溉條件；

（2）土地潔凈、無(wú)污染；

（3）整個(gè)種養(yǎng)管理過(guò)程中禁止使用高毒、高殘留的農(nóng)藥、化肥等。