聶 青 王克武 徐 晨 徐 娜 曹 躍

（北京市農業(yè)技術推廣站，北京 100029）

“十三五”期間，北京市農業(yè)技術推廣站以農業(yè)供給側改革和農業(yè)高質量發(fā)展為主線，以科技創(chuàng)新和績效考核為動力，不斷加強農情監(jiān)測、技術指導、農民培訓和防災減災等，著力發(fā)展特色作物、增加優(yōu)質產品、促進產業(yè)融合、推動綠色發(fā)展，取得了明顯成效。

1 主要做法

1.1 加強農情監(jiān)測

圍繞苗情、墑情、質量安全和貯藏加工等，2016—2020年，北京市農業(yè)技術推廣站累計在各區(qū)建立監(jiān)測點1 128個，發(fā)布農情信息239期，為農業(yè)生產和產品供應提供依據(jù)。

1.2 加強技術指導

突出關鍵農時和主導作物，關鍵生產時期制定技術指導意見，5年累計入戶技術指導1.1萬次，進行技術咨詢1.3萬次，發(fā)放明白紙和技術資料7.3萬份，解決技術問題1 446個。

1.3 加強農民培訓

加強種糧大戶、職業(yè)農民、產業(yè)工人和新型經營主體的培訓。2016—2020年組織觀摩交流284次，培訓農民5.2萬人次，組織專題技術培訓233期，培訓（含線上）農民和技術人員2.9萬人次。

1.4 加強信息宣傳

不斷挖掘宣傳新途徑，形成了“報紙+網(wǎng)絡+App”的宣傳模式，開辟了新華網(wǎng)、華商經濟網(wǎng)、農村網(wǎng)、農民日報社“三農號”等新渠道。緊貼市民關注點，挖掘業(yè)務工作中新內容，打造宣傳亮點。充分利用“北京農業(yè)”和“北京農技推廣”公眾號，加強信息發(fā)布，特別是疫情期間，大量的農業(yè)技術信息對生產起到了積極的指導作用。

1.5 加強防災減災

圍繞低溫冷害、大風降溫、暴雨冰雹等主要氣象災害和突發(fā)情況預警，發(fā)布預警信息，并提出應對指導意見。

1.6 加強科技幫扶

從2018年開始，持續(xù)推進北京市延慶區(qū)永寧鎮(zhèn)西灰?guī)X村等低收入村的產業(yè)發(fā)展，引進、示范、推廣了蔬菜、食用菌、西甜瓜等10類作物的優(yōu)新品種55個，示范推廣綠色高效技術25套，低收入農戶平均增收5.46萬元/hm2。

2 主要成效

2.1 發(fā)展特色作物和優(yōu)質產品

2.1.1 發(fā)展特色作物，促進糧食作物提質增效。發(fā)展節(jié)水小麥、鮮食玉米、鮮食甘薯、特色藜麥等糧食作物，篩選新品種27個、新技術10項、新產品9個。建立示范點272個，集成和示范高效生產模式7套，推廣糧食新品種24個、新技術28項、新產品6個，連續(xù)舉辦北京鮮食玉米節(jié)、優(yōu)質甘薯推介等活動。糧食水分生產率、勞動生產率和土地產出率分別提高了13.1%、23.5%和3.8%。2020年北京市小麥產量比2015年提高了2.8%，玉米產量比2015年提高了4%。

2.1.2 提升蔬菜品質，促進蔬菜產業(yè)提檔升級?！笆濉逼陂g，開展果菜高品質生產技術攻關。一是從品種引進篩選、生產調控技術、貯藏加工等環(huán)節(jié)開展技術研究30項，篩選高品質番茄和黃瓜品種18個，主推優(yōu)良品種12個，主導品種覆蓋率75%，主推技術22項，主推技術覆蓋率85%，有效提高了果菜品質，如番茄可溶性固形物含量達到8%以上，黃瓜可溶性固形物含量達到4.5%以上。二是開展北京特色蔬菜挖掘與推廣工作，引進篩選特色水果蘿卜、軟化菊苣、“核桃紋大白菜”等特色蔬菜和老口味蔬菜品種30個，形成安全、優(yōu)質、穩(wěn)產栽培技術11套，效益提高了2～10倍，滿足了消費者的多樣化需求。三是服務保障世園會“百蔬園”，在延慶區(qū)建立3個配套保障基地，引進276個觀賞蔬菜品種，生產盆栽蔬菜30.48萬盆。承擔世園會百蔬園全人工光植物工廠、番茄和彩椒工廠化生產、番茄樹3個區(qū)域的生產及養(yǎng)護工作。

2.1.3 發(fā)展優(yōu)質食用菌，促進食用菌高效生產。創(chuàng)新了羊肚菌和榆黃菇2個特色菇種，集成2種菇種特色技術模式，集成羊肚菌優(yōu)質高產技術體系[1]，效益達46.8萬元/hm2；集成榆黃菇周年栽培技術，效益為30.0萬～35.4萬元/hm2。實施食用菌產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊和溝域特色食用菌生態(tài)高效技術示范與推廣等重大科技項目，研發(fā)關鍵技術33項，集成新模式33個，研發(fā)新產品19個，舉辦兩屆“金菇榜”推介活動，構建了“兩地一站一體+低收入戶”的協(xié)同推廣新機制，幫扶低收入村“脫低”。

2.1.4 優(yōu)化技術體系，推動西甜瓜集約化生產。優(yōu)化西甜瓜品種結構，小型西瓜栽培占比由25%增加到50%[2]，“超越夢想”等適宜采摘和運輸?shù)钠贩N成為主導品種；綠色生態(tài)技術加速普及，微噴帶和滴灌灌溉分別占40.0%和23.3%，用水量減少1 237.5 m3/hm2；有機肥補貼和減量施肥技術得到普及，化肥施用量為 1 218.75 kg/hm2，比常規(guī)施肥減少 577.5 kg/hm2；加大應用綠色防控技術，化學農藥使用量減少33%。本地化育苗技術逐步成熟，年育苗量1 900萬株以上。組織化經營快速發(fā)展，從事西甜瓜專業(yè)生產銷售的企業(yè)共20家。集成了設施西甜瓜基質栽培技術，產量和品質與土壤栽培持平，水、農藥及用工量大幅降低；集成精品網(wǎng)紋甜瓜栽培技術，商品率達80%以上，效益8萬元，年新增高端供應12萬個；集成小型西瓜長季節(jié)栽培技術，延長供應時間70 d。

2.1.5 開展技術攻關，促進草莓產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。優(yōu)化品種結構，篩選出優(yōu)良新品種5個，形成了紅、橙紅、淡綠、粉、白等彩色系列品種[3]。提升草莓種苗品質，原種苗脫毒率和移栽成活率均達100%，生產苗帶毒率從87.5%降至7.1%。發(fā)展輕簡化栽培，研發(fā)日光溫室東西向高壟栽培技術；引進日本草莓專業(yè)起壟機，促進國產草莓起壟機的研發(fā)與進步，機械起壟應用率從4.0%提高到29.8%，并成功舉辦了六屆“北京草莓之星”評選活動。“十三五”期間，草莓產業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，播種面積增加了16.1%，總產量增加了16.8%。

2.2 提升技術水平和生產效能

2.2.1 促進工廠化生產。圍繞連棟溫室、日光溫室和塑料大棚3種設施，通過品種、裝備及管理技術配套，創(chuàng)建了連棟溫室工廠化、日光溫室支架式、日光溫室槽式及塑料大棚袋式生產模式，實現(xiàn)了產業(yè)化生產。研究并優(yōu)化了4套基質栽培系統(tǒng)及4項關鍵技術，重點開展了番茄、葉菜、甜椒等作物的栽培模式示范，其中：連棟溫室工廠化大果型番茄產量達41.4 kg/m2，達到國內領先水平[4]；葉菜工廠化生產產量達36.3 kg/m2；主栽甜椒產量達14.6 kg/m2，較露地生產提高了42.8%。成立了國內首個蔬菜工廠化生產技術研發(fā)中心，連續(xù)4年召開京津冀蔬菜工廠化生產技術交流會，連續(xù)2年召開京津冀鮮食番茄擂臺賽。

2.2.2 推進集約化育苗?！笆濉逼陂g，進行高效嫁接技術、植株調控技術等研究23項，篩選集約化育苗新技術、新設備14個；建立示范點61個，輻射帶動面積1 010 hm2，主推技術29項，技術適宜地區(qū)覆蓋率100%；北京市現(xiàn)有集約化育苗場98家，2019年育苗量達到3.03億株，約40%的育苗場配有自動化播種機、60%配有專業(yè)噴灌設備等專業(yè)化設備；創(chuàng)建了10余個育苗品牌，使北京集約化育苗產業(yè)走上“品牌化經營、訂單化生產”的道路。

2.3 促進綠色發(fā)展和質量安全

2.3.1 發(fā)展生態(tài)景觀農業(yè)。引進新作物和新品種337個，篩選示范生態(tài)觀食兼用型品種16個，開展生態(tài)景觀技術研究83項，推廣三類11項45個生態(tài)景觀技術，初步形成了溝域、鄉(xiāng)村、園區(qū)和民俗戶等4種空間的景觀休閑農業(yè)技術體系[5]；集成平原大田生態(tài)景觀模式、山區(qū)田園生態(tài)景觀模式和設施園區(qū)生態(tài)景觀模式三類農田景觀模式，建立378個農田生態(tài)景觀示范點，形成三季有花、四季覆蓋的農田生態(tài)景觀格局；連續(xù)10年舉辦農田觀光季系列活動，出臺《共享農園建設與管理規(guī)范》，促進城市農業(yè)休閑農業(yè)發(fā)展。

2.3.2 發(fā)展高效節(jié)水農業(yè)。加強新技術引進與攻關，開展了81項節(jié)水新技術研究，圍繞北部山區(qū)旱作農業(yè)、平原區(qū)生態(tài)糧田、蔬菜優(yōu)質高效生產，集成3類技術模式。承擔部級試驗示范項目12個，建立旱作節(jié)水示范區(qū)、生態(tài)糧田節(jié)水示范區(qū)和設施蔬菜示范區(qū)三類高效節(jié)水示范區(qū)128個，累計節(jié)水562萬m3。2019年，北京市農業(yè)用水3.7億m3，比2015年減少43.1%，農業(yè)用水占全市用水總量比例為8.9%，比2015年降低了9.1個百分點;農田灌溉水利用系數(shù)從2015年的0.701上升到0.747，主要糧食作物和露地蔬菜單位面積用水量分別比2015年減少了15.3%和39.6%，水分生產率分別提高了41.9%和42.3%。

2.3.3 保障農產品質量安全?！笆濉逼陂g，開展農產品質量安全風險調研，建立農產品質量安全風險監(jiān)測點120點次，完善《有機標準質量管理手冊》，開展主要農作物質量安全培訓12期，初步構建了全程蔬菜質量安全標準體系。示范點病蟲害綠色防控技術提高番茄坐果率20%，減少畸形果率15%，蟲害發(fā)生率降低了35%～40%，用藥量平均減少了24%，地膜回收率達到100%，沒有發(fā)現(xiàn)農殘超標等問題。

2.3.4 推進休耕輪作試點。篩選出休耕作物8種，其中越冬型休耕作物5種、越夏種植休耕作物3種。集成休耕技術模式5種，其中冬春覆蓋型、冬春景觀型的季節(jié)性休耕模式2種，兩茬景觀型、兩茬覆蓋型、多年養(yǎng)地型的全年休耕模式3種。開展農田休耕試點4 533 hm2，與種植小麥相比，休耕地塊平均節(jié)水62%，化肥農藥零投入，農田生態(tài)環(huán)境得到改善。

3 問題與對策

3.1 存在的問題

一是受2020年疫情影響，部分農作物生產、產量水平和銷售情況受到影響。部分農產品如大宗蔬菜、大宗食用菌等市場競爭優(yōu)勢不明顯、生產規(guī)模呈萎縮趨勢，產品結構有待進一步優(yōu)化。二是農業(yè)生產的社會化服務程度低、服務質量有待提升，主要表現(xiàn)在響應時間和服務質量方面。三是推進規(guī)?；蜆藴驶y度較大。雖然近年來農業(yè)集約化發(fā)展取得很大進步，但仍存在一家一戶農業(yè)生產方式，品種和單項技術的集約化、現(xiàn)代化、標準化應用存在較大難度。四是農業(yè)技術人員培訓機會少，知識老化，不能適應農業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展要求。

3.2 對策

以打造優(yōu)特農產品和促進產業(yè)高質量發(fā)展為導向，強化生產技術服務和科技創(chuàng)新引領，拓展產業(yè)服務鏈條，促進產業(yè)融合，提升北京市農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平，助力鄉(xiāng)村振興。一是促進產業(yè)高質量發(fā)展。通過技術支撐和科技創(chuàng)新，穩(wěn)定大宗糧食生產，推進高效設施農業(yè)建設，提高蔬菜產品品質，提升瓜類適度規(guī)模化生產水平，豐富果類作物品種，持續(xù)推進特色食用菌高效發(fā)展。二是提升現(xiàn)代化技術水平。開展品種選育和篩選、技術研究和集成、產品研發(fā)等試驗研究，加快自育品種成果轉化。加強集約化育苗、工廠化生產、高效化儲運等農業(yè)技術研究和示范推廣，加強品種和產品研發(fā)，集成完善技術體系，提升農業(yè)技術研究水平和農業(yè)技術生產水平[4-5]。三是促進農業(yè)生態(tài)改善。推進農業(yè)投入品廢棄物回收處置；做好休耕輪作技術儲備和監(jiān)測評價；統(tǒng)籌引進一批前沿的節(jié)水技術，集成示范一批先進的節(jié)水模式，推廣應用一批成熟的節(jié)水技術，持續(xù)改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境。四是促進產業(yè)融合發(fā)展。強化景觀農業(yè)和休閑農業(yè)短板技術研究，集成三類景觀休閑農業(yè)技術體系，創(chuàng)新多種推廣模式，提升景觀休閑農業(yè)品質，為全國景觀休閑農業(yè)的發(fā)展起到引領作用。組織推介宣傳活動，探索新型銷售模式，做好全產業(yè)鏈服務。