周淵錦

（平定縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，山西平定 045200）

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，老百姓不僅要吃得飽，更要吃得好，這樣一來，就對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了更高的要求。

然而，我國(guó)的基本國(guó)情是人口多、耕地少、人均資源匱乏。在當(dāng)前國(guó)家倡導(dǎo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要保證耕地紅線，走一條綠色農(nóng)業(yè)道路的前提下，如何利用有限的土地大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)而滿足人民越來越高的生活需求是每一個(gè)畜牧工作者必須要思考的問題。樓宇養(yǎng)殖把過去傳統(tǒng)的平面用地養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變成立體用地養(yǎng)殖，對(duì)中小養(yǎng)殖戶進(jìn)行更為緊密高效的整合，加快發(fā)展規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的現(xiàn)代畜牧業(yè)。

1 樓宇養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

1.1 樓宇養(yǎng)殖可以最大限度節(jié)約土地

樓宇養(yǎng)殖就是把過去傳統(tǒng)的平面養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw養(yǎng)殖，把有限的平面養(yǎng)殖用地變?yōu)闊o限的立體養(yǎng)殖用地，實(shí)現(xiàn)土地高效利用。廣西揚(yáng)翔股份有限公司副總裁說，“理想狀態(tài)下，高樓養(yǎng)殖只需平層養(yǎng)殖1/10的土地。例如，如果要供應(yīng)一個(gè)50萬人口的小城市，高樓養(yǎng)殖僅需要13.33 hm2土地”[1]。

1.2 樓宇養(yǎng)殖可以提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

樓宇養(yǎng)殖是一種規(guī)模化、集約化的發(fā)展模式，可以極大地降低養(yǎng)殖管理成本。通過引入大數(shù)據(jù)分析管理平臺(tái)、人工智能機(jī)器人、流水線作業(yè)等，樓宇養(yǎng)殖不僅可以極大地降低人工成本，而且能提高勞動(dòng)生產(chǎn)率及飼料投入產(chǎn)出比。

1.3 樓宇養(yǎng)殖可以加快規(guī)模化養(yǎng)殖步伐

隨著養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，以戶養(yǎng)為主的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式已逐漸被規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖所替代。規(guī)?；B(yǎng)殖因飼養(yǎng)規(guī)模大、集約化程度高，有利于提高防疫能力和管理水平[2]。通過樓宇養(yǎng)殖這一方式，中小養(yǎng)殖戶建立的一些養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖聯(lián)合公司從原來分散的生產(chǎn)協(xié)作方式，向更高效統(tǒng)一的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。一些大型養(yǎng)殖企業(yè)可以在不增加土地投入的情況下，擴(kuò)大自己的生產(chǎn)規(guī)模。

1.4 樓宇養(yǎng)殖可以不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)

過去，養(yǎng)殖戶大多缺少資金用于養(yǎng)殖新技術(shù)研究；但具有規(guī)模效應(yīng)的樓宇養(yǎng)殖主體可以最大限度地利用資金發(fā)展新技術(shù)，有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

1.5 樓宇養(yǎng)殖可以改變我國(guó)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

過去，受土地及資金限制，養(yǎng)牛場(chǎng)戶數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)量。此外，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖存在的問題主要表現(xiàn)在肉牛品種、飼養(yǎng)管理、屠宰加工等方面，主要包括牛場(chǎng)規(guī)?；潭鹊?、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、犢牛繁育基礎(chǔ)薄弱、育肥方式不科學(xué)以及牛肉質(zhì)量不高等[3]。隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)牛肉產(chǎn)品需求也日益增長(zhǎng)，迫切希望買到價(jià)格相對(duì)低廉的牛肉，樓宇養(yǎng)殖使這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)成為可能。高層樓宇養(yǎng)殖可以節(jié)約土地，有效利用空間集中飼養(yǎng)，緩解了用地緊張現(xiàn)狀，為大規(guī)模養(yǎng)牛提供了更為廣闊的發(fā)展空間。

1.6 樓宇養(yǎng)殖可以優(yōu)化我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域布局

過去，由于土地成本高，大城市周邊一般為高附加值產(chǎn)業(yè)，如占地面積大、回報(bào)率低的平面養(yǎng)殖業(yè)很難生存下去。然而，樓宇立體養(yǎng)殖可以極大地降低用地成本，憑借大城市巨大資本實(shí)體、緊靠龐大消費(fèi)市場(chǎng)以及極低的運(yùn)輸成本等優(yōu)勢(shì)，有可能使大城市周邊的養(yǎng)殖業(yè)得到空前的發(fā)展。

2 樓宇養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖業(yè)管理及疫情防控的意義

2.1 樓宇養(yǎng)殖極大地降低了基層工作者的勞動(dòng)強(qiáng)度及疫情防控難度

過去，一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾個(gè)村，可能就有十幾個(gè)中小型養(yǎng)殖企業(yè)以及數(shù)十個(gè)散養(yǎng)戶；而一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有幾名畜牧工作者，即使全部出動(dòng)，要跑完所有養(yǎng)殖場(chǎng)戶也要耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，工作效率極低。樓宇養(yǎng)殖可以集中中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶，便于基層對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶更加高效的管理；能改變過去分散式的養(yǎng)殖方式，有利于疫情防控。

2.2 樓宇養(yǎng)殖有利于統(tǒng)一配套養(yǎng)殖設(shè)施

樓宇養(yǎng)殖可以讓一棟樓內(nèi)不同養(yǎng)殖戶建立統(tǒng)一的排污處理系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、疫情聯(lián)防隊(duì)伍等[4]。養(yǎng)殖戶共同分?jǐn)傪B(yǎng)殖設(shè)施的日常運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，大大降低了每個(gè)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本。

2.3 樓宇養(yǎng)殖應(yīng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈

樓宇養(yǎng)殖應(yīng)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅包括養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而且要有屠宰環(huán)節(jié)及關(guān)聯(lián)的屠宰檢疫環(huán)節(jié)、畜產(chǎn)品加工及食品檢測(cè)環(huán)節(jié)。這種高度集成化的樓宇養(yǎng)殖，不僅減少了養(yǎng)殖戶日常申報(bào)審批的耗時(shí)、畜禽調(diào)運(yùn)過程中產(chǎn)生的費(fèi)用及可能出現(xiàn)的疫情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，而且提高了政府相關(guān)部門辦事效率和監(jiān)管、防疫能力。

3 樓宇養(yǎng)殖在國(guó)家戰(zhàn)略上的意義

一是樓宇養(yǎng)殖打破了過去養(yǎng)殖業(yè)用地限制，最直接的意義就是可以生產(chǎn)出以前幾十甚至數(shù)百倍的畜禽產(chǎn)品，極大地滿足了我國(guó)老百姓的日常需要[5]。樓宇養(yǎng)殖模式能降低國(guó)外畜禽產(chǎn)品的進(jìn)口依存度，這對(duì)保障我國(guó)食品來源安全具有重大意義。二是樓宇養(yǎng)殖可以極大地?cái)U(kuò)大我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)整體規(guī)模，有利于加快養(yǎng)殖業(yè)向智能化、機(jī)械化、集約化方向發(fā)展，增強(qiáng)了我國(guó)的綜合國(guó)力。三是樓宇養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)[6-9]，有利于建立完善的防疫體系，提高疫情防控水平。