腌篤鮮可謂難以忘懷的江南味道。但你知道在這道名菜的背后，有哪些有趣的“冷知識(shí)”嗎？跟著視頻來(lái)看看吧！

腌篤鮮并不是春天的味道——腌篤鮮的“起點(diǎn)”是寒冬臘月里的咸肉，確切來(lái)說(shuō)，腌篤鮮是江南冬春交融的恩賜；腌篤鮮是最高效的中文表達(dá)——三個(gè)字交代了食材的組成和制作方式，同時(shí)又給人遐想的空間，真正的“信達(dá)雅”；世界上并沒(méi)有正確的腌篤鮮——腌和鮮兩個(gè)字都是“開(kāi)放式命題”，你面前的那鍋腌篤鮮，一定是廚師喜歡的樣子而已；腌篤鮮是本幫菜里的新網(wǎng)紅——腌篤鮮正在被不斷“二次創(chuàng)作”，被包進(jìn)了青團(tuán)，也被包進(jìn)了月餅。