張梅山

（淇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 鶴壁 456750）

優(yōu)質(zhì)的青貯飼料能夠促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，同時減少養(yǎng)殖成本，避免對生態(tài)環(huán)境的破壞。我國青貯技術(shù)發(fā)展比較成熟，使用青貯飼料已經(jīng)成為許多養(yǎng)殖戶的選擇。本文主要闡述了優(yōu)質(zhì)青貯飼料的制作，重點論述了青貯飼料在畜牧業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用，希望為養(yǎng)殖戶提供參考。

1 優(yōu)質(zhì)青貯飼料的制作

1.1 制作流程（1）優(yōu)質(zhì)青貯飼料主要以青草和秸稈莖葉為原材料，具有節(jié)約資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。（2）在干燥天氣狀態(tài)下，可以將原材料切成2～3cm的小段，目的是便于貯藏，同時減少對材料質(zhì)量的影響。（3）鋪上塑料薄膜，避免草料直接接觸地面。（4）將草料壓實處理，便于保存，同時創(chuàng)造良好的乳酸菌發(fā)酵條件。

1.2 含糖量要求在制作青貯飼料的過程中，要保證乳酸菌環(huán)境的穩(wěn)定，同時考慮可溶性糖分。在青貯飼料制作的過程中應(yīng)該保證糖料符合規(guī)定的要求，苜蓿是比較重要的青貯飼料之一，具有含水量高的特點，需要重視乳糖和蜜糖的積累。

1.3 含水量要求優(yōu)質(zhì)的青貯飼料制作的過程中對材料的含水量也有一定的要求。如果原材料水分比較高飼料很容易發(fā)霉，同時影響乳酸菌的發(fā)酵。次，如果原材料水分過低，會導(dǎo)致飼料的水分缺失，導(dǎo)致做成的青貯飼料不能滿足實際的需求。青貯飼料的水分也存在差異性，在進(jìn)行處理的過程中需要采取有針對性的對策。青貯飼料的水分高低，可以通過加入水分的方式來提高含水量，也可以提前曬干，有效的降低水分。

1.4 乳酸菌要求乳酸菌為重要的厭氧細(xì)菌，在進(jìn)行飼料制作的過程中，要有一定的厭氧環(huán)境，能夠保證乳酸菌的繁殖，同時也能提高青貯飼料的品質(zhì)。此外，乳酸菌還可以減少青貯飼料的pH值，保證飼料的穩(wěn)定性。已經(jīng)制作好的青貯飼料需要專門的貯藏，并且提供良好的硬件環(huán)境，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。

1.5 溫度要求一般情況下，青貯飼料的最佳制作溫度為25～35℃，能夠為乳酸菌的繁殖提供良好的環(huán)境。另外，在青貯飼料儲存的過程中，對儲存地區(qū)的溫度要求比較高，如果溫度太高，會影響乳酸菌的繁殖，從而影響飼料的質(zhì)量。為此，需要嚴(yán)格控制好青貯飼料儲存空間的溫度。

2 優(yōu)質(zhì)青貯飼料在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

調(diào)查研究顯示，優(yōu)質(zhì)的青貯飼料和傳統(tǒng)的飼料相比優(yōu)勢明顯，采取乳酸菌發(fā)酵的形式能夠提高飼料的新鮮度，同時保證水分和營養(yǎng)，青貯飼料的儲存時間比較長，在冬季能夠保證飼料的充足。此外，青貯飼料的儲存環(huán)境穩(wěn)定，很少受到外界環(huán)境因素的影響，草料的營養(yǎng)價值比較高。

2.1 飼料的取用青貯飼料在儲存環(huán)境中的取用應(yīng)該堅持一定的原則，應(yīng)該從上往下，小面積的取用，避免對硬件環(huán)境造成破壞。在打開封膜的過程中，保證小口，取完飼料之后立即封口，減少對乳酸菌發(fā)酵環(huán)境的影響，避免洞口受到蚊蟲和潮濕環(huán)境的影響，才能夠保證料質(zhì)量。其次，在正常取料的過程中，要保證取料的位置科學(xué)，養(yǎng)殖人員應(yīng)該留意青貯飼料是否存在變質(zhì)的情況，及時的剔除變質(zhì)的飼料，保證牲畜飼料的質(zhì)量，促進(jìn)牲畜健康生長。

2.2 青貯飼料的品質(zhì)鑒定一般情況下，青貯飼料的制作周期大概為70～80d，可以打開地窖取用草料，用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖中。在青貯飼料的品質(zhì)鑒定上，應(yīng)該結(jié)合顏色和氣味進(jìn)行辨別。如果是上等的青貯飼料，顏色為黃綠色，經(jīng)過發(fā)酵之后有明顯的酸味和草料的味道，觸摸之后比較濕潤，對畜牧業(yè)養(yǎng)殖非常關(guān)鍵。如果青貯飼料為中等品質(zhì)的話，顏色為黑綠色或黃褐色，發(fā)酵不完全，有一定的酸味和草料芬芳的味道，但是味道比較輕。如果是下等的青貯飼料，主要的顏色為黑色，草料變質(zhì)比較明顯，同時有輕微的臭味，能夠做出鑒別診斷。為此，通過顏色能夠辨別青貯飼料的品質(zhì)，已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的青貯飼料不能用于牲畜的喂養(yǎng)，很容易造成牲畜的抵抗力和免疫力下降，影響?zhàn)B殖業(yè)的健康發(fā)展。

2.3 喂食青貯飼料青貯飼料通過乳酸菌發(fā)酵，有微酸味，有些牲畜不喜歡青貯飼料的味道，不愿意食用，可以采取循序漸進(jìn)的飼養(yǎng)原則，和其他的飼料混合喂養(yǎng)，采取定時定量喂養(yǎng)的原則。然后配合使用優(yōu)質(zhì)的青貯飼料喂養(yǎng)，在喂食的初期階段，可以添入少量的青貯飼料，再加入其他的飼料。在喂養(yǎng)的過程中，需要觀察牲畜的反應(yīng)，牲畜出現(xiàn)異常反應(yīng)，應(yīng)該明確出現(xiàn)異常反應(yīng)的原因，是否青貯飼料的問題。發(fā)現(xiàn)青貯飼料存在凍塊，要解凍之后再繼續(xù)喂養(yǎng)。在寒冷的冬季，及時解凍飼料再喂養(yǎng)能夠有效的避免母畜流產(chǎn)，減少疾病的發(fā)生。在起初喂食的過程中，必須控制好青貯飼料的喂養(yǎng)量，避免牲畜出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，影響牲畜的免疫力和抵抗力，造成疾病的發(fā)生。