徐立功 ，孫莎莎 ，韓太利 *，孫繼峰 ，許榮升 ，曹守潤

（1.濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東濰坊 261071；2.濰坊市峽山區(qū)王家莊街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東濰坊 261300）

芹菜 富含纖維 、維生素和礦質(zhì)營養(yǎng)，具降血壓、降血脂、抗癌等食效，馬家溝芹菜作為空心芹菜中的佼佼者及地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的特菜品種，更是深受消費者青睞。紫色馬鈴薯為彩色馬鈴薯的一種，蛋白質(zhì)、糖類、花青 素等含量豐富，其中花青素有增強免疫力、防治高血 壓、延緩衰老等保健作用?？觳怂赜小安酥兄酢泵雷u，生育期短，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強，可周年栽培，耐熱半結(jié)球生產(chǎn)可滿足人們“夏淡”對葉菜的需求。連作障礙一直嚴(yán)重影響設(shè)施栽培作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，通過不同類型作物的輪作，可有效改善土壤微環(huán)境、減少病蟲害。筆者根據(jù)不同種類作物的生長特點及多年生產(chǎn)實踐，研究設(shè)計出了馬家溝芹菜 -紫色馬鈴薯-半結(jié)球快菜一年三茬設(shè)施栽培模式，并在濰坊市寒亭區(qū)和壽光、昌邑等地進(jìn)行了種植示范，累計推廣面積近千畝。該技術(shù)利用設(shè)施生產(chǎn)高品質(zhì)蔬菜，馬家溝芹菜產(chǎn)量 60 000～75 000 kg/hm2，產(chǎn)值 30.0萬～37.5 萬元 /hm2，紫色馬鈴薯產(chǎn)量 22 500～30 000 kg/hm2，產(chǎn)值 13.5萬～18.0萬元 /hm2，夏半結(jié)球白菜產(chǎn)量 60 000～75 000 kg/hm2，產(chǎn)值7.2萬～9.0 萬元 /hm2，三作年總產(chǎn)值 50.7萬～64.5 萬元 /hm2。該栽培模式不 僅滿 足了北方市場 對高 檔蔬菜多樣化的需求，還有效提高 了設(shè)施土地利用率 、增加了農(nóng)民收入 ，為設(shè)施蔬菜輪作及種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了新方法[1-4]。

1 種植茬口安排

芹菜于9月播種育苗，10 月中下旬定植，12 月底開始收獲，包裝入冷庫上市；紫色馬鈴薯于1月下旬播種，4 月下旬開始收獲，新鮮上市或冷庫儲存；快菜5月下旬播種，6 月遮陰降溫栽培，7 月上旬開始收獲，陸續(xù)鮮菜上市。

2 馬家溝芹菜設(shè)施栽培技術(shù)

2.1 育 苗

2.1.1苗床準(zhǔn)備。由于播種期正值秋季高溫季節(jié)，應(yīng)覆遮陽網(wǎng)降溫平畦育苗。苗床宜選在土壤疏松透氣、排灌方便的地方，按栽培面積苗床∶種植田 =1∶5 的比例準(zhǔn)備。育苗土要能保水保肥，施 45 000～60 000 kg/hm2優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和450 kg/hm2氮磷鉀三元復(fù)合肥作苗肥。播種畦寬 1.0～1.2 m，長 6～10 m，埂高 10～15 cm，育苗土層厚度 10 cm 以上。

2.1.2播種。播種前苗床澆足底水，播種宜選在傍晚進(jìn)行。苗床用種量 2～3 g/m2，播后覆 0.5～1.0 cm 潮濕細(xì)沙土，再覆蓋一層稻殼，待苗出齊后架小拱棚并覆蓋遮光率 75%的遮陽網(wǎng)遮陰。

2.1.3苗期管理。苗期溫度宜控制在 20℃左右。出苗后，保證苗床土壤早晚濕潤、中午見干見濕。待幼苗長至5葉時控制水分，防止幼苗徒長。幼苗 2～3 片真葉時要逐步撤掉遮陽網(wǎng)，并進(jìn)行間苗、除草。幼苗 5～6 片真葉、苗高 10 cm左右時，即可移栽定植。

2.2 定 植

宜選用具保溫設(shè)施的大拱棚或日光溫室種植。前茬作物收獲后，及時將殘留物清除，并扣膜熏棚消毒。整地時施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 60 000 kg/hm2、復(fù)合肥 600 kg/hm2、尿素 150 kg/hm2作基肥，混勻耙平后做寬 1.0～1.2m的平畦。

10 月中下旬，選陰天或傍晚進(jìn)行定植。按照行距 20 cm、株距 15 cm 的密度定植，栽后及時澆水。

2.3 田間管理

2.3.1水肥管理。定植后緩苗期澆小水保持土壤濕潤。1個月后進(jìn)入旺 盛生 長期，應(yīng)依 墑情灌水 保持 土壤見 干見濕。芹菜生長后期外界溫度過低，適當(dāng)降低澆水次數(shù)和澆水量。芹菜株高 15 cm 時進(jìn)行第1次追肥，施 150 kg/hm2尿素。芹菜旺盛生長期可結(jié)合澆水，追施尿素 150 kg/hm2、磷酸二氫鉀 30～45 kg/hm2、硫酸鉀 30～45 kg/hm2，15d追肥1次。

2.3.2溫度管理。芹菜最適生長溫度為 15℃～20℃。幼苗期外界氣溫較高，除通風(fēng)降溫外，還要結(jié)合噴水降低溫度。11 月中旬外界溫度降低，注意扣棚保溫及晴天中午適當(dāng)通風(fēng)，維持棚內(nèi)溫度白天 15℃～25℃，夜間不低于 10℃。進(jìn)入寒冷季節(jié)，注意極端天氣預(yù)報，宜覆蓋保溫被或加膜覆草苫保溫防凍害。

2.4 病蟲害防治

2.4.1斑枯病。及時清理病株，病情嚴(yán)重時可使用 37%苯醚 甲環(huán) 唑水分 散粒劑 150 g/hm2或25%咪鮮胺乳油750 mL/hm2噴霧防治。

2.4.2葉斑病。合理灌溉，降低棚內(nèi)濕度，發(fā)病初期用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1050 g/hm2噴霧防治。

2.4.3蚜蟲。易發(fā)季節(jié)可用 70%吡蟲啉可濕性粉劑 30 g/hm2或 25%噻蟲嗪水分散粒劑 75 g/hm2噴霧防治。

2.5 收 獲

根據(jù) 市場行情，一般選在元 旦期間去根去老 葉分批采收，包裝入冷庫儲存或直接上市。

3 紫色馬鈴薯設(shè)施栽培技術(shù)

3.1 整地施肥

芹菜收割完畢，清理棚室后深耕，深度大于 25 cm。紫色馬鈴薯喜肥，宜施用有機(jī)肥 22 500～30 000 kg/hm2、過磷酸鈣1200～1 500 kg/hm2、硫酸鉀 225～300 kg/hm2、尿素225 kg/hm2作基肥，施肥深度 15 cm 左右。施肥后混勻耙平起寬壟，壟高 25 cm，壟寬 50 cm，壟距 40 cm。

3.2 種薯處理

選擇皮色深、中早熟的脫毒紫色馬鈴薯種薯，不宜選自留種。播種前1個月，將種薯置 15℃～18℃的室內(nèi)催芽20 d。芽長 0.5～1.0 cm 時切塊，種塊 40～50 g，保證每個種塊上有 1～2 個幼芽，50g以下小薯可整薯播。切好的種薯過殺菌劑瀝干，裝入紗網(wǎng)袋稍晾曬，平放蓋無紡布保濕催芽至2cm。

3.3 播 種

設(shè)施栽培于1月下旬進(jìn)行播種。采用雙行壟作，壟寬50 cm 左右，壟距 40 cm，株距 30 cm，深度 6～10 cm，種植密度 75 000株/hm2左右。播種時覆可降解黑地膜打孔定植，注意芽眼朝下或側(cè)向，栽后細(xì)土封嚴(yán)膜孔。

3.4 田間管理

3.4.1肥水管理。苗期追施催苗肥，現(xiàn)蕾期追施 0.5%磷酸二氫鉀葉面肥，開花后不施肥。生長期保持土壤濕度60%～80%，主要在齊苗期、現(xiàn)蕾期、薯塊膨大期澆灌，注意澆水時不要漫過壟頂。收獲前 15d停止灌溉，利于貯藏。

3.4.2溫度管理。馬鈴薯生長前期，夜間棚室溫度低于5℃注意加蓋保溫被或草苫保溫。生長后期，白天棚內(nèi)溫度高于 25℃時注意通風(fēng)降溫。

3.4.3中耕培土。齊苗后第1次中耕除草，深度 8～10 cm；10～15d后第2次中耕，深度比第1次淺；現(xiàn)蕾期第3次中耕，深度比第2次淺。中耕結(jié)合培土，厚度少于 10 cm 為宜。

3.5 病蟲害防治

3.5.1病害。馬鈴薯主要病害有晚疫病、黑痣病等。晚疫病宜通過鏟除發(fā)病中心，使用 50%氟啶胺懸浮劑 450 mL/hm2或 80%代森錳鋅可濕性粉劑2250 g/hm2葉面噴霧防治。黑痣病可于播種時用 25%嘧菌酯懸浮劑 750 mL/hm2噴霧溝施防治。

3.5.2蟲害。馬鈴薯主要蟲害有蠐螬、蚜蟲等。蚜蟲用70%噻蟲嗪可分散粉劑 30 g/100 kg 種薯拌種防治；蠐 螬用40%氯蟲·噻蟲胺懸浮劑 225 mL/hm2溝施防治。

3.6 收 獲

4 月下旬，馬鈴薯莖葉大部分開始枯萎，選擇晴天開始收獲。收獲后的馬鈴薯宜根據(jù)價格新鮮上市，或入庫儲存。

4 半結(jié)球白菜栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

宜選用速 生、耐熱、抗病、商品性好、結(jié)球較緊實的半結(jié)球快菜新品種種植，如‘早熟5號’、‘京研’系列快菜等。

4.2 整地施肥

紫色馬鈴薯收獲后及時整地，施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥45 000～60 000 kg/hm2、過磷酸鈣 675 kg/hm2作基肥，深翻25 cm 以上耙平作畦。

4.3 播 種

快菜于5月下旬撤膜罩防蟲網(wǎng)直播，氣候不適時可提前 15d用 72 孔穴盤育苗移栽。宜平畦溝播，畦面寬1m，畦埂高 20 cm，造墑后每畦播5行，直播用種量3750 g/hm2。

4.4 田間管理

4.4.1 間苗定苗。應(yīng)在拉“十”字時及時間苗，2～3 cm留1 棵苗；5～6 片真葉時定苗，株距 15 cm。定苗后澆遍小水，同時噴 15%啶蟲脒乳油 75 mL/hm2防治蚜蟲。

4.4.2 適時遮陰。進(jìn)入6月，氣溫升高，宜在蓮座后期，采用遮陰率 50%的遮陽網(wǎng)降溫栽培促進(jìn)結(jié)球。

4.4.3 合理澆水。半結(jié)球快菜生育期短，根系分布較淺，整個生長期宜根據(jù)天氣和墑情噴灌 2～3 次。每次噴水要充足，既能滿足生長需求，還可以避免菜品帶泥影響商品性。雨后及時排水。

4.4.4 適時追肥。快菜生長速度快，基肥要施足。追肥一般在苗齡 10d后進(jìn)行，追施高氮沖施肥 225 kg/hm2。以后每10d左右追施1次高氮沖施肥 150 kg/hm2。收獲前 10 d停止施肥。

4.4.5 中耕除草。定植緩苗后適當(dāng)深中耕。蓮座葉覆滿地面前淺鋤除草。封畦后無需中耕。

4.5 病蟲害防治

快菜生育期短，生長迅速，病害較少，利用防蟲網(wǎng)、黃板等物理措施防治蚜蟲可有效防止病毒病的傳播，控制噴水次數(shù)降低田間濕度可防控霜霉病，雨天及時排水能防止軟腐病的大面積發(fā)生。

若病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，可使用 75%百菌清可濕性粉劑2 250 g/hm2或70%丙森鋅可濕性粉劑2400 g/hm2噴霧防治霜霉病，100 億芽孢 /g 枯草芽孢桿菌可濕性粉劑 900 g/hm2或 50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑 750～900 g/hm2噴霧防治軟腐病，16 000 IU/mg 蘇云金桿菌可濕性粉劑3000 g/hm2噴霧防治夜蛾、菜青蟲等。

4.6 收 獲

一般于7月上旬，快菜單株質(zhì)量 250g左右時開始采收。宜根據(jù)成熟度和市場行情提前或延后分批上市。收獲時去掉根和底部老葉，4～5 棵扎成一捆銷售。