邵 燕，王 偉，龐鶴鳴，譚海平，張相容，馬 睿

(臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 臨夏 731100 )

我國是最早的中醫(yī)發(fā)源地，從神農(nóng)嘗百草到如今系統(tǒng)化的中醫(yī)中藥理論，歷經(jīng)了五千多年的傳承和發(fā)展。我國在大力發(fā)展中醫(yī)藥的現(xiàn)行政策和趨勢下，中藥作為中醫(yī)最主要的基礎(chǔ)條件，人工種植面積從2009年的1.21×1010m2發(fā)展到2018年，增加了1.08×1010m2。國家發(fā)布的十四五規(guī)劃，到2025年，全國道地藥材生產(chǎn)基地總面積要達(dá)到1.67×1011m2以上。在中藥生產(chǎn)量在不斷增長的情況下，中藥產(chǎn)品不僅可以用于人類的疾病治療，部分中藥植物的產(chǎn)品可用于畜牧生產(chǎn)飼料添加，提高飼料及獸用醫(yī)藥的質(zhì)量。當(dāng)前飼料生產(chǎn)過程中添加了抗生素、激素類的物質(zhì)，以達(dá)到促進(jìn)肉羊增重和預(yù)防疾病的目的。長期使用添加抗生素的飼料，會導(dǎo)致常見的病原微生物如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，衍生出超級細(xì)菌，而且抗生素和激素類物質(zhì)畜產(chǎn)品內(nèi)添加劑蓄積會導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量惡化直接危害人體健康。中草藥作為飼料添加不僅能提高肉羊的抵抗力和機(jī)能，更符合綠色生產(chǎn)的要求。經(jīng)研究表明，大部分的中藥植株不僅含有草食動(dòng)物所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等基本營養(yǎng)物質(zhì)，還含有、多糖、可溶性鹽、揮發(fā)性油、微量元素等對于機(jī)體功能有促進(jìn)和幫助作用的物質(zhì)。因此，中藥產(chǎn)品的有效利用不僅能降低生產(chǎn)成本，更能有效增強(qiáng)肉羊的機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

中草藥主要功能

1.1 補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)吸收

中草藥中含有氨基酸、維生素、微量元素多種營養(yǎng)物質(zhì)，湯文杰等對豬苓、茯苓、甘草、黨參、當(dāng)歸等16種中藥進(jìn)行成分測定，其中甘草中的干物質(zhì)含量最高達(dá)95.09%，韭菜籽中粗脂肪和粗蛋白含量含量最高，分別為 21.19%和26.39%。鐵、銅、鋅等微量元素和人體和動(dòng)物必需的蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸 、賴氨酸和異亮氨酸等氨基酸含量也比較豐富。同時(shí)，也有研究表明黨參莖葉中含有 18 種氨基酸、12 種無機(jī)元素及淀粉和微量生物堿。陳艷珍對川芎、白術(shù)、神曲等 10 種中草藥的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)元素含量測定結(jié)果表明，粗蛋白、粗脂肪和纖維素含量各異，常量元素和微量元素含量也較高。有些具有溫胃散寒、理氣健脾功能的中草藥能夠有效改善飼料營養(yǎng)成分，促進(jìn)肉羊消化吸收功能，提高飼料利用率。有研究表明，通過在肉羊飼料中添加微量藿香、蒼術(shù)、黃柏等中藥材，能有效提高飼料中纖維、粗蛋白和干物質(zhì)的消化率，改善肉羊消化系統(tǒng)的機(jī)能。在肉羊精料中分別添加以陳皮 、神曲、山楂、黃芩 、黃 芪、苦楝提取物和雷公藤提取物不同比例混合的混合物，占比分別為1%、2%、3%。隨中草藥添加水平的提高，瘤胃發(fā)酵能力增強(qiáng)，淀粉分解菌和乳酸桿菌數(shù)量顯著增加，說明中藥對提高益生菌有良好的促進(jìn)作用。

1.2 治療疾病，提高群體免疫力

中草藥在獸醫(yī)預(yù)防和臨床中的應(yīng)用越來越廣泛，尤其在疾病預(yù)防方面，中草藥有非常顯著的效果。中草藥中的具有免疫活性的成分主要為多糖、生物堿、苷類、揮發(fā)性脂類物質(zhì)和有機(jī)酸。這些活性物質(zhì)對于肉羊的免疫球蛋白、炎性因子及部分酶的活性有促進(jìn)作用，能有效改善營養(yǎng)和健康狀況，增肉羊免疫機(jī)能，降低肉羊的發(fā)病率。有研究表明，枳實(shí)、黃芪、蒼術(shù)、麥飯石等復(fù)合的中草藥混合物。在飼料中的中草藥含量越高，免疫球蛋白IgA、IgG等總蛋白含量上升，說明中藥對于免疫細(xì)胞的生成和活性有促進(jìn)作用。此外，除了對免疫系統(tǒng)的影響，有些補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血活血中草藥，如當(dāng)歸、黃芪、黨參、白術(shù)等具有健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血、消食導(dǎo)滯、促進(jìn)食欲的作用，適宜比例的添加對羊育肥有促進(jìn)作用，而且能提升血液中紅細(xì)胞數(shù)量。因此，中草藥應(yīng)用在肉羊養(yǎng)殖中，能保證良好的育肥效果。

2 中草藥主要的特點(diǎn)和優(yōu)勢

2.1 利用價(jià)值高，來源廣

中草藥飼料添加劑在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用范圍逐步擴(kuò)大。中草藥飼料添加劑多數(shù)由中藥除去藥用部分后的植株和制作加工后的草藥渣制成。制作中草藥飼料添加劑主要的技術(shù)手段包括直接曬干、發(fā)酵、萃取等，操作方法簡單，人力和物力投入較低。而且，中草藥的主要來源途徑從野生采摘到人工種植的方式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)出的數(shù)量在逐年增加，中藥材下腳料和藥渣的價(jià)格與傳統(tǒng)飼草比較價(jià)格較低，因此，從成本來說，非常具有利用價(jià)值。中草藥飼料添加劑中的常量元素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)在肉羊生產(chǎn)中也有至關(guān)重要的作用。自上個(gè)世紀(jì)90年代開始，國家對中藥材產(chǎn)業(yè)的大力支持。我國的中藥材的種植面積和種植品種數(shù)量出現(xiàn)了飛躍，中藥資源種類有12 807 種，其中植物來源11 146 種，中藥材飼料添加劑的種類也逐步增多，充足數(shù)量和高質(zhì)量的中草藥添加劑，能為畜牧業(yè)的發(fā)展提供保證。

2.2 降低藥物殘留，提高畜產(chǎn)品競爭性

中草藥添加劑主要是由中草藥或其藥渣、下腳料直接飼喂或者通過發(fā)酵、萃取等方式制作，因此具有中藥本身的天然活性，與抗生素物質(zhì)比較，對于生物的刺激性小，而且代謝時(shí)間短，中藥成分基本不會在生物體內(nèi)形成殘留和蓄積。近年來，我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展以健康綠色發(fā)展理念為主，對畜產(chǎn)品純天然綠色環(huán)保要求越來越高，中草藥飼料添加劑代替抗生素，對肉羊的副作用影響基本沒有，能對中草藥資源實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，有效加強(qiáng)動(dòng)物營養(yǎng)水平。有研究表明，在肉雞生產(chǎn)中，將中草藥作為飼料添加劑，可減少其腹部的脂肪率，并改善肉雞中能夠改善胸肌率和腿肌率，并保持肉的色澤和質(zhì)感。因此，中草藥飼料添加劑能改良動(dòng)物機(jī)體品質(zhì)，提高其生產(chǎn)價(jià)值。

3 中草藥添加的發(fā)展前景及方向

我國擁有豐富的中草藥資源，但中草藥作為飼料添加的應(yīng)用發(fā)展相對緩慢。中草藥添加劑雖然也屬于藥物添加劑，但其高效性和低殘留性，是其優(yōu)于其他藥品添加劑的地方。現(xiàn)今，中草藥作為飼料添加劑，原料制備、藥效檢測等尚未形成完整的體系，中草藥因產(chǎn)地、采收和加工的方式不同，導(dǎo)致其藥理藥性和添加效果也是參差不齊。由此可見，中草藥添加劑理論體系和法規(guī)制度的完善是發(fā)展中草藥添加劑的基礎(chǔ)。中藥制備成飼料添加劑時(shí)依舊要遵循配伍禁忌，一般中藥的“君臣佐使”可以提高藥物的藥效與使用價(jià)值，但配合使用不當(dāng)，不僅達(dá)不到預(yù)期目的，而且會導(dǎo)致動(dòng)物中毒，嚴(yán)重降低生產(chǎn)效益。中草藥添加不僅能有效提高飼料利用率和肉羊的免疫力，而且對羊肉風(fēng)味有影響，有研究指出，在肉羊的日糧中添加陳皮、蒼術(shù)、丁香、茴香等中藥，屠宰后測定，肉羊背最長肌中的脂肪含量、肌纖維密度和提升肉的鮮味物質(zhì)的肌苷酸含量均有所升高，羊肉變得多汁且風(fēng)味更佳，肌纖維的直徑降低，說明羊肉的嫩度升高，加入肉桂、茴香的組肉羊檢驗(yàn)樣中發(fā)現(xiàn)腺苷

琥珀酸裂解酶基因中的表達(dá)水平與空白組對比差異極顯著，說明中藥材的添加對改善綿羊肉的品質(zhì)和風(fēng)味有顯著作用，因此，中藥添加可改善肉羊的肉質(zhì)風(fēng)味，在未來，是飼料添加的重要發(fā)展方向。

要提高中草藥添加劑的利用率，改進(jìn)中草藥飼料添加劑的加工方式也是重要的階段，如今國內(nèi)的制備工藝主要包括固體加工、粉碎和簡單萃取，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝較為落后。中草藥添加劑的開發(fā)需要合理利用。當(dāng)今的工藝設(shè)備進(jìn)行成分測定、毒副作用研究、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)以及助細(xì)胞破壁技術(shù)、超臨界二氧化碳萃取技術(shù)、定向浸提和濃縮等生物技術(shù)，拓寬中草藥的利用途徑，降低使用量，提升使用效果，并且讓生產(chǎn)能夠建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使行業(yè)更加規(guī)范。此外，通過不斷的試驗(yàn)和實(shí)際應(yīng)用，總結(jié)出中草藥對肉羊機(jī)體的作用機(jī)理以及實(shí)際生產(chǎn)中的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益。不斷的優(yōu)化添加劑的配方，有效掌握其產(chǎn)品來源、營養(yǎng)成分、安全性、作用效果和穩(wěn)定性，積極探索出能有效促進(jìn)肉羊健康養(yǎng)殖以及人類健康的高質(zhì)量中草藥添加劑。

4 結(jié)論

中草藥添加劑對于當(dāng)今肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來說，經(jīng)濟(jì)環(huán)保、無殘留且安全有效，其所含有的特殊的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值非常符合現(xiàn)在肉羊健康綠色養(yǎng)殖的理念。通過在肉羊日糧中添加不同種類的中草藥可以滿足營養(yǎng)、免疫以及治療的需求，從生產(chǎn)效益和生產(chǎn)質(zhì)量來看，中草藥添加劑是長遠(yuǎn)發(fā)展的必然趨勢。但中草藥添加劑的加工利用技術(shù)還相對落后，生產(chǎn)中廣泛使用的意識尚未普及，因此，需要通過合理的規(guī)范、市場引導(dǎo)、科學(xué)研究來積極發(fā)展中草藥添加劑，為肉羊生產(chǎn)提供有力的保障。