朱富華，海 波，馬蔚紅，毛祥敏，李明春，韓順瓊

(四川省會(huì)東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 會(huì)東 615200)

1 會(huì)東縣奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 氣候資源優(yōu)勢(shì)

會(huì)東縣位于四川省西南部，金沙江過(guò)境153km。金沙江流域熱量豐富，光照充足，年均氣溫23℃，大于等于10℃積溫8287.9℃，最熱月均溫27.4℃，最冷月均溫12.1℃，晝夜溫差大，全年無(wú)霜，年日照時(shí)數(shù)2200h以上，年降雨量753.8mm。屬典型的南亞熱帶氣候區(qū)，被譽(yù)為中國(guó)南亞熱帶氣候的一塊“飛地”，是奶油果最適生態(tài)區(qū)，也是中國(guó)唯一不受臺(tái)風(fēng)影響的金沙江亞熱帶干熱河谷氣候區(qū)。奶油果喜光，不耐寒，通過(guò)全國(guó)多地引種試驗(yàn)和觀察研究發(fā)現(xiàn)，金沙江流域、云南省怒江流域和瀾滄江流域最適宜發(fā)展奶油果產(chǎn)業(yè)，而會(huì)東縣金沙江流域氣候環(huán)境同具有“世界奶油果之都”美譽(yù)的墨西哥米卻肯州烏拉邦市類(lèi)似，有望發(fā)展成為“中國(guó)奶油果之都”。

1.2 品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

2019年，四川會(huì)金農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在淌塘鎮(zhèn)建設(shè)奶油果基地，現(xiàn)已掛果?；啬逃凸梢宰龅街︻^熟，果肉干物質(zhì)含量高、無(wú)黑絲、無(wú)纖維雜質(zhì)、口感濃郁，對(duì)比國(guó)內(nèi)外的奶油果理化指標(biāo)非常出色。

1.3 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

國(guó)際上奶油果主要產(chǎn)地是中南美洲，而在國(guó)內(nèi)雖然有部分地區(qū)種植，但品質(zhì)不高，產(chǎn)量低，品牌有限。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年，奶油果進(jìn)口量為31.8t，2021年,進(jìn)口量為7.1×105t。會(huì)東奶油果(牛油果)，因金沙江流域獨(dú)特的干熱河谷氣候資源優(yōu)勢(shì)，供果期剛好彌補(bǔ)了世界主產(chǎn)區(qū)(墨西哥、秘魯)的空檔期，實(shí)現(xiàn)1、2月錯(cuò)季上市。

1.4 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

會(huì)東縣人民政府已同云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所簽訂奶油果(牛油果)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)合作協(xié)議，中國(guó)熱科院海南試驗(yàn)站、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳熱作中心等國(guó)內(nèi)頂級(jí)專(zhuān)家定期到我縣進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，為全縣奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，提供技術(shù)支撐。

2 發(fā)展規(guī)劃

2.1 發(fā)展現(xiàn)狀

1980年，大崇鎮(zhèn)大花小學(xué)老師代某從云南省西雙版納引進(jìn)，現(xiàn)還有5株，已掛果，自然生長(zhǎng)，管理粗放，樹(shù)勢(shì)較高，果實(shí)為圓頭形。通過(guò)實(shí)施省長(zhǎng)示范工程實(shí)施，2019年,在淌塘鎮(zhèn)中坪子村建設(shè)奶油果標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園62.8hm2，在老君洞村建設(shè)奶油果標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園80.33hm2。截止目前，全縣奶油果種植面積達(dá)206.67hm2，會(huì)東縣奶油果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被涼山州委、州政府命名為州級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。

2.2 布局規(guī)劃

十四五期間，依據(jù)國(guó)土空間規(guī)劃和《會(huì)東縣奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，按照“一核”(聚合鐵柳、烏東德奶油果高標(biāo)準(zhǔn)種植基地、育苗基地和金江街道奶油果分選加工倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流車(chē)間，打造會(huì)東奶油果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展核心區(qū))“一帶”(沿白鶴灘、烏東德庫(kù)區(qū)奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶)，“多節(jié)點(diǎn)”(全縣海拔1500m以下適宜種植牛油果區(qū)域)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局2000hm2奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶，為安寧河谷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)硅谷作貢獻(xiàn)。2022～2023年，會(huì)東縣將在鐵柳、烏東德、大崇、溜姑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植奶油果666.66hm2。2024～2025年，在鐵柳鎮(zhèn)、大崇鎮(zhèn)、老君灘鄉(xiāng)及全縣其他適宜區(qū)域種植奶油果1133.33hm2。通過(guò)十四五發(fā)展，會(huì)東縣將建成奶油果全國(guó)優(yōu)質(zhì)發(fā)展中心。

3 加大奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持力度

3.1 制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)暫行辦法

2019～2020年，會(huì)東縣通過(guò)實(shí)施省長(zhǎng)示范工程，在淌塘鎮(zhèn)中坪子村和老君洞村種植206hm2以上奶油果，已掛果，效果較好。為深入貫徹四川省委、省政府關(guān)于推動(dòng)安寧河流域高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)精神，州委、州政府關(guān)于建設(shè)“中國(guó)涼山·安寧河現(xiàn)代農(nóng)業(yè)硅谷”及加快建設(shè)沿金沙江特色經(jīng)濟(jì)帶相關(guān)安排部署。本著特色發(fā)展、規(guī)模發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略基地建設(shè)。按照縣黨代會(huì)和人代會(huì)既定發(fā)展目標(biāo)，“十四五”期間，在全縣布局2000hm2以上奶油果產(chǎn)業(yè)基地，確保人民群眾持續(xù)穩(wěn)定增收，制定了《會(huì)東縣奶油果(牛油果)產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)暫行辦法》。

3.2 堅(jiān)持基本原則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家“非農(nóng)化”“非糧化”政策

3.2.1堅(jiān)持以糧為先 嚴(yán)格貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于耕地保護(hù)和糧食安全底線要求，確需在耕地范圍內(nèi)種植的，奶油果種植覆蓋度小于50%。

3.2.2 龍頭引領(lǐng) 招大引強(qiáng)，以企業(yè)為主體，率先打開(kāi)試驗(yàn)田，培育奶油果經(jīng)營(yíng)主體，引進(jìn)有技術(shù)、有市場(chǎng)、有實(shí)力的龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭引領(lǐng)作用，推動(dòng)奶油果產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、協(xié)會(huì)延伸，奠定實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與龍頭企業(yè)共享發(fā)展紅利。

3.2.3 協(xié)同共建 產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，積極同國(guó)內(nèi)外科研院所搭建合作平臺(tái)，充分利用科研院所的科技、人才、成果創(chuàng)新發(fā)展奶油果產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)戶、科研院所聯(lián)動(dòng)發(fā)展，建設(shè)區(qū)域全面科技合作先行區(qū)。

3.2.4 三產(chǎn)融合 有企業(yè)有加工，堅(jiān)持以實(shí)現(xiàn)奶油果(牛油果)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主攻方向，積極探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，推動(dòng)奶油果產(chǎn)加銷(xiāo)、農(nóng)工貿(mào)、農(nóng)文旅一體化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

3.2.5 綠色發(fā)展 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化、特色化、綠色有機(jī)發(fā)展理念，開(kāi)展商標(biāo)、地理標(biāo)志品牌培育專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，力爭(zhēng)將會(huì)東牛油果打造成“川字號(hào)”綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

3.2.6 質(zhì)量追溯 建立奶油果生產(chǎn)檔案制度、產(chǎn)地準(zhǔn)出制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理制度，奶油果產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)標(biāo)。

3.2.7 先建后補(bǔ) 資金兌付按照“先建后補(bǔ)、以獎(jiǎng)代補(bǔ)、公示審核、驗(yàn)收兌付”的原則進(jìn)行。

3.2.8 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 在同等條件下，經(jīng)營(yíng)主體優(yōu)先使用當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動(dòng)力，帶動(dòng)農(nóng)戶就近就業(yè)，助農(nóng)增收。積極向基地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村有種植意愿的農(nóng)戶提供種植技術(shù)和協(xié)助銷(xiāo)售等服務(wù)，帶動(dòng)農(nóng)戶加盟發(fā)展。

3.3 明確獎(jiǎng)補(bǔ)對(duì)象

在會(huì)東縣域內(nèi)工商注冊(cè)登記具有獨(dú)立法人資格，與會(huì)東縣人民政府簽訂招商引資協(xié)議并經(jīng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局備案通過(guò)的集中連片種植奶油果33.3hm2以上的經(jīng)營(yíng)主體。

3.4 明確獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)補(bǔ)內(nèi)容

3.4.1 明確獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn) 經(jīng)營(yíng)主體按照基地標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行建設(shè)投資，提供投資額相關(guān)票據(jù)佐證材料，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核評(píng)估，出具審核評(píng)估報(bào)告。評(píng)估實(shí)際投資額大于或等于10000元/667m2的，按照5000元/667m2標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一次性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。

3.4.2 明確基地內(nèi)可納入投資額計(jì)算的項(xiàng)目?jī)?nèi)容 土地整理費(fèi)用，水電路網(wǎng)建設(shè)費(fèi)用，水肥一體化及植保設(shè)施設(shè)備費(fèi)用，生產(chǎn)用房建設(shè)費(fèi)用，第一年投入苗木、土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，信息化設(shè)備費(fèi)用和第一年肥料投入和人工費(fèi)用。

3.5 制定獎(jiǎng)補(bǔ)資金申請(qǐng)條件

3.5.1 土地標(biāo)準(zhǔn) 按照國(guó)土空間規(guī)劃和《會(huì)東縣奶油果(牛油果)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》布局，集中連片規(guī)范種植牛油果33.3hm2以上；土地流轉(zhuǎn)手續(xù)齊全，并逐級(jí)向村鎮(zhèn)縣備案；按政策可進(jìn)行土地整理的，必須進(jìn)行土地整理，且坡度不超過(guò)25°；合理配套機(jī)耕道和生產(chǎn)道路，裝備土地翻耕、植保、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)機(jī)械化率達(dá)52%以上。

3.5.2 灌溉標(biāo)準(zhǔn) 基地內(nèi)，智能化水肥一體化覆蓋率達(dá)100%，以自然溝系設(shè)主排水溝，主干道和生產(chǎn)道兩側(cè)因地制宜配套建設(shè)排水溝，背溝指向主(支)排水溝，實(shí)現(xiàn)能排能灌、旱澇保收。

3.5.3 品種苗木標(biāo)準(zhǔn) 種植國(guó)內(nèi)外先進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，可栽種哈斯、平克頓、富爾特等主推品種，探索種植其它品種。良種嫁接率達(dá)100%，自育苗，砧木和接穗純正；外購(gòu)苗有“一簽三證”(產(chǎn)地苗木標(biāo)簽、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、苗木檢驗(yàn)合格證、植物檢疫證)。

3.5.4 種植標(biāo)準(zhǔn) 種植奶油果最高不超過(guò)33株/667m2，最少不低于22株/667m2。在耕地范圍內(nèi)種植的，采取糧油作物間種奶油果(牛油果)，且奶油果(牛油果)種植覆蓋度小于50%。

3.5.5 防控要求 農(nóng)藥化肥施用符合國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)重施有機(jī)肥、綠色防控等科技措施，每667m2化肥農(nóng)藥施用量低于當(dāng)?shù)厮?5%。

3.6 制定獎(jiǎng)補(bǔ)資金兌付與監(jiān)督方法

3.6.1 驗(yàn)收申請(qǐng) 符合的獎(jiǎng)補(bǔ)條件的經(jīng)營(yíng)主體，完成基地建設(shè)，在開(kāi)展自查自驗(yàn)并達(dá)到驗(yàn)收條件后，向縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園區(qū)辦提交申請(qǐng)。

3.6.2 驗(yàn)收組織 收到驗(yàn)收申請(qǐng)后，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園區(qū)辦開(kāi)展實(shí)地初驗(yàn)，初驗(yàn)合格后，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭組織縣財(cái)政、自然資源、林草、水利、交通運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)單位進(jìn)行驗(yàn)收，并聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)審核評(píng)估實(shí)際投資額，出具評(píng)估報(bào)告，核實(shí)申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助面積和實(shí)際投資額，確定獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)及金額。

3.6.3 資金申請(qǐng) 驗(yàn)收合格后，經(jīng)營(yíng)主體向縣人民政府提出資金申請(qǐng)，填寫(xiě)《會(huì)東縣奶油果(牛油果)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助資金拔付申請(qǐng)表》。

3.6.4 資金兌付 獎(jiǎng)補(bǔ)資金分2次兌付：基地建成驗(yàn)收合格后，苗木成活率達(dá)95%以上，兌付60%獎(jiǎng)補(bǔ)資金；基地整體掛果率達(dá)40%以上，兌付剩余40%獎(jiǎng)補(bǔ)資金。

3.6.5 監(jiān)督管理 獎(jiǎng)補(bǔ)對(duì)象要求有規(guī)范的財(cái)務(wù)制度，兌清農(nóng)民工工資，如實(shí)開(kāi)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金申請(qǐng)，對(duì)申報(bào)材料真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)有弄虛作假行為，將取消獎(jiǎng)補(bǔ)資格，并按照相關(guān)法律法規(guī)追究相應(yīng)責(zé)任。

3.7 制定保障措施

3.7.1 明確縣政府職責(zé) 指導(dǎo)做好國(guó)土空間規(guī)劃，確定奶油果(牛油果)種植主要區(qū)域，對(duì)流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行備案，保障基地外圍水電路保暢和獎(jiǎng)補(bǔ)資金。

3.7.2 明確部門(mén)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)職責(zé) 縣商務(wù)經(jīng)濟(jì)合作和外事局通過(guò)招商引資確定各基地經(jīng)營(yíng)主體，起草招商引資協(xié)議?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)助經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行基地選址，做好經(jīng)營(yíng)主體備案、基地建設(shè)、驗(yàn)收和資金兌付?？h自然資源局負(fù)責(zé)國(guó)土空間規(guī)劃，確保種植基地指標(biāo)?？h財(cái)政局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)資金保障。縣水利局負(fù)責(zé)基地外圍水利設(shè)施設(shè)計(jì)建設(shè)指導(dǎo)、水資源使用及水費(fèi)收繳。縣交通運(yùn)輸局負(fù)責(zé)基地外圍產(chǎn)業(yè)路設(shè)計(jì)建設(shè)指導(dǎo)。國(guó)網(wǎng)會(huì)東縣供電公司負(fù)責(zé)基地用電設(shè)計(jì)建設(shè)指導(dǎo)?？h林草局做好基地林地利用規(guī)劃指導(dǎo)；縣自然資源局做好基地土地利用規(guī)劃指導(dǎo)。會(huì)東生態(tài)環(huán)境局做好基地水源點(diǎn)利用規(guī)劃指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)人民政府(辦事處)具體負(fù)責(zé)牛油果基地落地和土地流轉(zhuǎn)，不斷優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，全力推動(dòng)會(huì)東奶油果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4 制定會(huì)東縣奶油果栽培技術(shù)規(guī)程

4.1 探索奶油果栽培環(huán)境

4.1.1 溫度 奶油果三個(gè)品系及其雜交品種因生態(tài)起源不同，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍差異較大，墨西哥系分布于熱帶、亞熱帶較涼爽的高地，耐寒能力最強(qiáng)，可耐-7～-10℃低溫；西印度系分布于低海拔多濕地帶，抗寒性最弱，在0℃ 就可能受害；危地馬拉系則生長(zhǎng)于上述兩者中間地帶，在-6℃低溫才會(huì)嚴(yán)重受害。而光照長(zhǎng)短對(duì)奶油果的生長(zhǎng)沒(méi)有顯著影響，只要?dú)鉁剡m宜，一年四季均可生長(zhǎng)，最好每年大于2000h日照。

4.1.2 雨量 奶油果原產(chǎn)地年均雨量一般在1200mm以上，且有明顯的干濕季節(jié)。一般年雨量在1000mm以上，雨季分布較均勻的地區(qū)，均可正常生長(zhǎng)，西印度系最適生長(zhǎng)的年均降雨量為1100～2000mm，旱季和雨季區(qū)分明顯，危地馬拉和墨西哥系則為1000mm，旱季和雨季區(qū)分明顯。由于花期較長(zhǎng)，春季降雨對(duì)授粉受精影響不明顯，但開(kāi)花期至幼果期，如果缺水會(huì)引起花穗萎蔫，幼果大量脫落；果實(shí)膨大期和成熟前如缺水，也會(huì)影響果實(shí)膨大，造成采前落果，影響產(chǎn)量。

4.1.3 土壤 奶油果對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，只要排水良好，地下水位低于2m以上，土層深1m以上，就能生長(zhǎng)良好。奶油果適宜土壤pH 5.5～7，但以微酸性生長(zhǎng)較佳。一般認(rèn)為凡柑桔能茂盛生長(zhǎng)的土壤，奶油果也能生長(zhǎng)良好，但以壤土為最佳。由于奶油果根系為好氣性菌根，適于通氣良好的濕潤(rùn)土壤，忌積水。只要土中積水1～2d，就不能忍受。奶油果在排水不良的低洼地或地下水位高的土壤中生長(zhǎng)不良，而且容易感染根腐病。

4.1.4 風(fēng) 奶油果根系甚淺，生長(zhǎng)速度快，枝條脆弱，易被風(fēng)吹折斷，因而抗風(fēng)能力差。一些大果品種，掛果期遇強(qiáng)風(fēng)還會(huì)造成大量落果。一般陣風(fēng)強(qiáng)度8級(jí)以上，奶油果即會(huì)嚴(yán)重受害。因此，栽培上應(yīng)注意防風(fēng)，如設(shè)置防護(hù)林或選擇避風(fēng)的地形種植。

4.2 制定奶油果栽培管理技術(shù)規(guī)程

4.2.1 品種選擇 根據(jù)目前我國(guó)奶油果品種資源情況，大面積種植可以“哈斯”品種為主，其他品種為輔，同時(shí)注意不同花型品種的搭配種植，哈斯可自花授粉，但是為了提高座果率和產(chǎn)量，可搭配富爾特、艾丁格等授粉樹(shù)品種。

4.2.2 種植技術(shù)及樹(shù)盤(pán)管理 以營(yíng)養(yǎng)袋培育的種苗在會(huì)東縣一年四季均可種植，以春季和秋季為好。株行距4～6m×6～8m。為增加前期的經(jīng)濟(jì)收益，可以采用計(jì)劃密植，即前期株行距為4m×5m，待株間樹(shù)冠交接后隔株間伐，保留5m×8m的株行距。

4.2.3 水肥管理要求 幼樹(shù)施肥。種植后2個(gè)月內(nèi)不施肥，幼樹(shù)抽出新梢老熟后才開(kāi)始施肥。施肥以“勤施薄施”為原則，做到“一梢兩肥”，分別在新梢萌芽和葉片轉(zhuǎn)綠期，各施1次以氮為主的速效肥，促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)。末級(jí)秋梢老熟后，施用1次磷鉀肥，促進(jìn)秋梢充實(shí)，提高越冬能力。結(jié)果樹(shù)施肥。每年施肥3～4次，要根據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)結(jié)果情況酌情增減。為確保奶油果生長(zhǎng)迅速，培養(yǎng)高產(chǎn)樹(shù)型，盡早投產(chǎn)，提高產(chǎn)量與品質(zhì)，降低根腐病的發(fā)病率?？砂惭b灌溉系統(tǒng)，根據(jù)奶油果不同時(shí)期對(duì)水肥的不同需求，提高水肥利用率，提高管理效率。

4.2.4 整形修剪及?；ū９?/p>

4.2.4.1 整形修剪 幼樹(shù)長(zhǎng)至60～80cm時(shí)進(jìn)行短截，促進(jìn)分枝，選留3～4條生長(zhǎng)良好、分布均勻的枝梢培養(yǎng)成主枝。主枝老熟后，留長(zhǎng)30～40cm進(jìn)行短截，促進(jìn)分枝，選留2～3個(gè)健壯的新梢做副主枝。如此重復(fù)整形，2年內(nèi)培養(yǎng)成具有3～4條主枝、各級(jí)骨干枝分布均勻的樹(shù)冠骨架。奶油果結(jié)果樹(shù)的修剪以輕剪為主。對(duì)樹(shù)冠頂部直立旺枝進(jìn)行疏除，增加樹(shù)冠內(nèi)部的光照，控制樹(shù)冠高度。平時(shí)以疏剪為主，主要剪去過(guò)密枝、交叉重疊枝、纖弱枝、干枯枝、病蟲(chóng)為害嚴(yán)重枝，使樹(shù)冠通風(fēng)透光。對(duì)老弱樹(shù)的枝干進(jìn)行適當(dāng)回縮，促發(fā)新梢，更新復(fù)壯。

4.2.4.2 ?；ū９胧?一是加強(qiáng)肥水管理，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平。二是合理配置授粉品種，確保足夠的花粉量?；ㄆ诜欧?，促進(jìn)授粉受精，提高坐果率。三是葉面追肥。開(kāi)花期噴施0.1%～0.2%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂，幼果期噴施0.1%～0.2%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，也可選用腐植酸、高美施、綠葉寶等復(fù)合型葉面肥。樹(shù)勢(shì)旺盛，葉色濃綠的植株，可少加或不加尿素，以免夏梢抽生過(guò)旺，加劇第二次生理落果。四是防蟲(chóng)保果。幼果期主要的蟲(chóng)害主要有樟脊網(wǎng)蝽、毒蛾、剌蛾、尺蠖等幼蟲(chóng)為害幼果和嫩葉，在蟲(chóng)害發(fā)生初期要注意噴藥防治。

4.2.5 病蟲(chóng)害防治

4.2.5.1 主要病害及其防治 奶油果病害危害性最大的是疫霉根腐病。此外，我縣奶油果種植區(qū)還有莖潰瘍病、蒂腐病、輪枝孢萎蔫病等病害發(fā)生。

4.2.5.2 主要蟲(chóng)害及其防治 奶油果蟲(chóng)害主要有毒蛾、剌蛾、油桐尺蠖、樟脊網(wǎng)蝽、角盲蝽、紅帶薊馬、梨豹蠹蛾等。在蟲(chóng)害發(fā)生初期，選擇適宜的殺蟲(chóng)劑噴灑可收到良好的防治效果。

4.2.6 果實(shí)采收

4.2.6.1 成熟度的確定 根據(jù)果實(shí)發(fā)育時(shí)間估算。早熟品種的果實(shí)發(fā)育期120d左右，中熟品種約150d左右，晚熟品種約180～240d。

4.2.6.2 根據(jù)果實(shí)密度判斷 把果實(shí)放入水中，浮起水面的，表示已成熟，沉在水中的未成熟。

4.2.6.3 根據(jù)種子判斷 剖開(kāi)果實(shí)察看種皮，種皮灰白色，緊包種仁，表明果實(shí)未成熟；種皮干涸皺縮，呈深褐色，表明果實(shí)成熟。有的品種果實(shí)成熟時(shí)種子與種腔有間隙，搖動(dòng)果實(shí)可感覺(jué)到種子松動(dòng)。

4.2.6.4 采收方法 結(jié)果部位低的，用果剪把果實(shí)留5mm果柄剪下。結(jié)果部位高的，可用高枝剪采收，也可用長(zhǎng)柄網(wǎng)兜采收，采收時(shí)，把網(wǎng)兜從果實(shí)下方往上套，使果實(shí)置于網(wǎng)兜中，再用網(wǎng)兜口的鐵鉤鉤住果柄基部，瞬間用力把果實(shí)連同果柄鉤落入網(wǎng)兜中，把過(guò)長(zhǎng)的果柄剪除。