李坤峰 王肖肖 王益松 鄭鵬華 葉文龍

(1浙江大學農業(yè)試驗站，浙江杭州 310058； 2長興縣科教綜合站，浙江長興 313100； 3濱海鎮(zhèn)人民政府，浙江溫嶺 317500)

香金椹果桑又名白長果、黃金椹果，原產于巴基斯坦，該品種成熟后的桑椹偏淡黃色，色澤鮮亮，甜而不膩，帶有牛奶的香味且口感極佳，是一個品嘗后讓人難以忘記的品種，深受廣大消費者喜愛。但是，該品種在浙江省種植存在不抗凍、枝條生長迅速中空明顯、幼枝條有下垂狀、很容易在母枝木質化后衍生出副枝等問題，傳統(tǒng)的果桑栽培方法一般用矮干三主枝叢狀形，干高50～60 cm，夏剪只保留基部2～3個芽，促使萌發(fā)新梢，夏剪后每枝保留3～5個新梢，作為來年的結果母枝，而香金椹如果采用傳統(tǒng)的果桑栽培方法就會出現(xiàn)座果率不高的結果，嚴重制約其推廣，并且該品種的相關引種試驗和栽培技術也未見報道[1]。浙江大學農業(yè)實驗站長興農業(yè)試驗基地于2014年12月從浙江省農業(yè)科學院蠶桑研究所引進大10、臺灣長果、白玉王等果桑品種進行棚架栽培試驗，2018年試驗獲得成功[2]。為了增加果桑品種的多樣性，進一步探索果桑棚架避雨限根栽培技術，同時解決新品種香金椹采用傳統(tǒng)果桑栽培模式座果率不高等問題，2018年12月從浙江海寧海盛果?；匾M了香金椹果桑品種，進行棚架避雨限根栽培試驗，每667 m2平均產量可達1 200 kg。現(xiàn)將香金椹果桑棚架避雨限根栽培技術總結如下，供從業(yè)者參考。

1 棚架避雨限根栽培技術簡介

棚架栽培技術：果桑采用棚架式立體栽培，可改變枝條空間分布狀態(tài)，改善光照和通風條件，不僅有利于提高桑椹的產量和品質，而且方便管理，易于采收，更有利于推廣機械采收等省力化技術，非常適合休閑觀光的果桑園[3]。根域限制栽培技術：將果桑根系置于一個可控的范圍內，澆水、施肥更有針對性，有利于通過控制果桑地下部分根系生長來調節(jié)地上部和地下部、營養(yǎng)生長和生殖生長的關系，能有效提高桑椹品質[4]。避雨栽培技術：果桑通過搭建雨棚及頂棚蓋膜進行避雨栽培，可在早春進行保溫，縮短果桑生育期，減少落果和病蟲害，提高桑椹的產量和品質[5]。棚架避雨限根栽培技術是將3種栽培方式融合，使桑椹的產量和品質更佳，增加經濟效益。

2 香金椹果桑棚架避雨限根栽培技術

2.1 大棚和棚架的準備

大棚最好選擇連棟大棚，連棟大棚便于搭棚架。如果在坡度大于15°的山地建園，應選擇建單拱棚，拱棚的拱高需要不低于3.5 m，兩邊肩高不低于1.5 m，寬度不少于6.0 m，長度30.0～50.0 m，果桑苗只能單排種植于拱棚的地面中心線位置，苗株距3.0～4.0 m，以鍍鋅鋼管煨制橢圓形拱梁，鋼管直徑22～32 mm，間距1.0 m。如果在坡度小于15°的緩坡地或平地建園，可選擇建連棟大棚，大棚頂高3.5～4.5 m，肩高不小于2.0 m，寬度6.0～8.0 m，長度30.0～50.0 m，果桑苗可栽植于大棚肩正下方，也可放于大棚地面中心線位置，苗種植間距4.0 m，大棚最好配有外遮陽網，鋼架大棚主體骨架支柱的主要材料為管徑55～65 mm、壁厚1.5～2.0 mm的熱浸鍍鋅圓形鋼管，建設鋼架大棚四周主體骨架支柱的主要材料為管徑32～45 mm、壁厚1.5～2.0 mm的熱浸鍍鋅圓形鋼管[6]。本次實施地位于浙江省湖州市長興縣浙江大學農業(yè)科技園，大棚頂高5.0 m，肩高3.0 m，寬度8.0 m，長度44.0 m，配有外遮陽網，苗種植間距為4.0 m，每個拱距離拱中心線2.0 m的位置各種植1排。棚架采用鍍鋅鋼管為支柱架設水平棚架栽培，架面高度185 cm，架面有粗、細2種鐵絲網格，粗鐵絲縱橫間距均為4.0 m，形成棚面的骨架，粗鐵絲交錯成的“十”字位于定植苗的正上方，粗鐵絲的空檔使用細鐵絲補充，細鐵絲縱橫間距為15～20 cm，粗鐵絲直徑為3.0～5.0 mm，細鐵絲直徑為0.5～1.0 mm(細鐵絲也可使用1～2 cm的塑料大棚托膜線替代)。

2.2 整地定植

為了更好地調控香金椹生長，本次試驗對香金椹采用根域限制栽培，并配備了水肥一體化設施。具體實施方法如下：所需土壤為就地取材，整理取地表10 cm左右的松土放置于大棚肩的正下面，大棚地面覆蓋尼龍塑料地膜，塑料限根圓筒置于地膜上(限根圓筒材質為PVC聚氯乙烯)，且限根圓筒正下部使用雙層地膜進行隔離，限根圓筒高度為50 cm，前1～2年圓筒直徑為80 cm，后續(xù)可根據(jù)樹的大小對圓筒直徑進行擴大至1.2～1.5 m。限制圓筒所用基質由土、有機肥、稻殼和泥炭按質量比4∶2∶1∶1配制而成，基質配制完成后裝入塑料限根圓筒中。在塑料限根圓筒內進行挖穴，將購置來的1年生香金椹幼苗種植于穴中，填入基質，注意將嫁接部位露出，苗定植后及時澆透水。

2.3 果桑園管理

2.3.1 整形修剪 香金椹幼苗定植后在苗旁插竹竿，當新梢生長到30 cm時，將生長最強壯的新梢綁縛在竹竿上，作為主干培養(yǎng)向上誘引，其余的新梢全部去除，待主干長到150 cm時進行截頭，培養(yǎng)主干；截頭后會有許多側枝發(fā)出，不斷去除下部側枝，只留最上部4個側枝，待側枝長至30～40 cm時進行捆綁形成第1側枝，捆綁時4個側枝成“十”字架型；待第1側枝長至2 m時截頭，第1側枝發(fā)出的枝條即為第2側枝，第2側枝與第1側枝在同一個平面上成45度角進行捆綁固定，待鋪滿棚架時進行截頭，第2側枝上配置的結果母枝與第2側枝成30度角進行捆綁，捆綁以均勻平衡為主，多余的側枝疏去；成年后冬季修剪以疏剪和短截相結合，隨著主枝的延伸和側枝的配置，4主枝和多側枝的樹型已形成；冬季修剪時需采用疏剪的方法，疏去病枝弱枝后，根據(jù)主枝兩邊的枝條數(shù)量進行疏剪，一般10～15 cm左右留1根結果枝(圖1)。

圖1 香金椹結果母枝留取情況

2.3.2 桑園管理 (1)溫度管理。香金椹和臺灣長果桑一樣需要經歷一定的低溫休眠過程才能萌芽；白天最低氣溫達到-3 ℃時可開頂膜和側膜進行通風，-3 ℃以下時需關閉頂膜及側膜保溫以防凍害[7]。(2)水肥管理。種植當年所配制基質中含有機肥，無需再補充肥料，冬季施肥以有機肥為主，每個塑料圓筒施有機肥5 kg。第2年3月份和7月份各施1次高氮復合肥，每667 m2每次施3～5 kg，施肥后及時補充水分；第3年3月初和3月中旬各補充1次高鉀復合肥，每667 m2每次施2～3 kg，施肥后及時補充水分。自定植起可設置自動灌水，每周1～2次，每次灌水量約2～3 L，后續(xù)可根據(jù)天氣及限根筒變化調整灌水量。(3)病蟲害防治。香金椹栽培按照正常果期噴2～3次殺菌劑，暫未見桑椹菌核病發(fā)生，但是對桑椹菌核病的防治也要引起足夠重視，對紅蜘蛛、蠟蟬、野蠶、桑毛蟲及桑天牛、桑尺蠖等常規(guī)病蟲害的防治參考文獻[8]進行。

2.4 桑椹采收

桑椹成熟后即可采收。采收前15 d左右控水，這樣桑椹飽滿而又緊實，有利于采后的運輸。采收可以借助剪刀挑顏色金黃發(fā)亮的進行采摘，如果需要運輸不建議完全成熟后進行采摘。栽培第2年可適當掛果，第3年豐產時每667 m2產量可達1 200 kg。據(jù)我們試驗發(fā)現(xiàn)，每株留40支結果母枝既能夠保證香金椹桑椹品質、防止生理落果，又可保持樹勢可持續(xù)發(fā)展，因此建議每667 m2產量控制在800 kg左右(圖2)。

圖2 香金椹春季結果情況

3 小結

近年來隨著休閑觀光農業(yè)的迅速發(fā)展，果桑種植面積有了較快的增長，然而目前大部分果桑園存在栽植結構不合理、生產技術不規(guī)范、仍采用老舊桑園嫁接果桑的模式及采摘體驗感較差等問題，已難以適應果桑產業(yè)快速發(fā)展和人們休閑體驗的需要[9-10]。果桑采用棚架限根栽培，并配備水肥一體化技術能夠有效提升桑椹品質，加之目前果桑品種豐富，采摘園可配置早中晚熟品種延長采摘期，再種植一些像香金椹這種食之讓人印象深刻的特色品種，相信休閑觀光果桑園未來可期。