徐新春 莊衛(wèi)武 崔 晴 季佩華

(江蘇省南通市通州區(qū)蠶桑指導站，江蘇南通 226300)

桑樹的果實即桑椹，具有極其豐富的營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健功能。在古籍藥書如《中國大藥典》《本草拾遺》中均有記載。中醫(yī)認為，桑椹味甘性寒，藥性平和,具有生津止渴、滋陰補血、明目安神等功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，桑椹有增強免疫功能、促進造血細胞生長、防止人體動脈硬化、促進新陳代謝等作用，長期食用桑椹可以延年益壽[1]。桑椹酸甜可口，已被衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”[2]的名單，深受人們的喜愛和追捧。

果桑，是以結(jié)果為主，果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱。果桑品種較多，有粵椹大10(以下簡稱大10)、白玉王、臺灣長果桑等。江蘇省南通市通州區(qū)于2017年3月初，從原南通市蠶桑指導站栽培的果桑園中剪伐桑枝作為接穗條，采用嫁接育苗的方式，培育大10、白玉王果桑苗，于2018年進行了定植、樹型養(yǎng)成、病蟲害防控及肥培管理工作，培育主干，沒有收果；2019年培養(yǎng)主干和支干，開始收果，并進行適應性調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，2020和2021年桑椹菌核病發(fā)病嚴重，2020年未采取任何防控措施，2021年雖進行了農(nóng)用薄膜覆蓋和75%百菌清可濕性粉劑防治，但由于覆蓋時間偏遲(3月14日)，藥劑防治晚(第1次噴藥3月14日)、次數(shù)少(1～2次)等原因，大10、白玉王及葉用桑育71-1等3個品種的桑椹菌核病發(fā)病率極高，幾乎達100%。桑椹菌核病的頻繁發(fā)生以及造成的嚴重損失[3-7]，極大地制約了通州區(qū)果桑生產(chǎn)的推廣與發(fā)展，目前通州區(qū)僅在御潤家庭農(nóng)場、開心家庭農(nóng)場等少數(shù)農(nóng)場及農(nóng)戶有少量果桑栽植，果?？偯娣e不足2 hm2。

桑椹菌核病也叫桑椹白果病，是一種由真菌引起的病害，是桑椹肥大性菌核病[Ciboriashiraiana(P.Henn.)Whetz.]、桑椹縮小性菌核病[Mitruiashiraiana(P.Henn.)Ito et Imai.]、桑椹小粒性菌核病[Ciboriacarunculoides(Siegl.et Jenk.)Whetz.Et Wolf.]的統(tǒng)稱[8-10]。本地發(fā)病多為桑椹肥大性菌核病。

2022年我們汲取了2021年采取地膜覆蓋+農(nóng)藥防治未能取得防治實效的教訓，選擇楊明方等[11]經(jīng)過試驗篩選出的一些化學防治藥劑，結(jié)合地布覆蓋等物理防治措施，再次進行了該病的防治試驗，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗桑樹 果桑品種為大10、白玉王，樹齡5年；葉用桑品種為育71-1，樹齡9年。試驗桑樹均為低干樹型養(yǎng)成，桑樹長勢較好，大10、育71-1枝條長度均在2.5 m左右，白玉王枝條長度在1.8 m左右，3個品種每株枝條均在10根左右。

1.1.2 試驗地點 劉橋鎮(zhèn)蔣一村40組王戴廣家的桑園。栽植密度：大10、白玉王為株距0.90 m、行距2.05 m，育71-1為株距0.40 m、行距1.50 m；每667 m2栽植株數(shù)：大10為361株，白玉王為362株，育71-1為1 112株。選擇該戶同一地塊的5行桑樹進行防治試驗，面積為332 m2。

1.1.3 供試藥劑 430 g/L戊唑醇懸浮劑，浙江省杭州市拜耳作物科學(中國)有限公司產(chǎn)品，商標“拜耳富力庫”，農(nóng)藥登記證號為PD20110287,100 mL/瓶；25%吡唑醚菌酯懸浮劑，河北中保綠農(nóng)作物科技有限公司產(chǎn)品，商標“中?？敌恪?，農(nóng)藥登記證號為PD20161392，100 g/瓶。

1.1.4 供試肥料 99%磷酸二氫鉀，河北中保綠農(nóng)作物科技有限公司產(chǎn)品，商標“寶易”，執(zhí)行標準HG/T2321—2016,100 g/袋；硼肥，純硼含量≥21%,四水八硼酸鈉，含量≥99%，均為北京中保綠農(nóng)科技集團有限公司產(chǎn)品，商標“寶易”，執(zhí)行標準NY428—2010,100 g/袋。

1.1.5 其他材料 地布(防草布)為可滲水黑色加厚塑料制品，配以20 cm地釘進行固定，均為沭陽縣點隆百貨店銷售，每平方米覆蓋成本在1元以上。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)置 試驗設(shè)A、B、C、D、E等5個桑椹菌核病防治處理區(qū)，每處理區(qū)設(shè)3個重復小區(qū)，每個小區(qū)選相鄰的連續(xù)5株桑樹進行試驗，即A區(qū)為第1行大10品種桑樹，南北朝向，株距0.90 m，一行共3段，每段約10株桑樹，段間東西向挖有排水溝，每段選相鄰的5株桑樹設(shè)A1、A2、A3等3個重復小區(qū)。B、C、D、E區(qū)同上設(shè)置，即第2行白玉王、第3行大10、第4行育71-1、第5行育71-1各3段每段10株中選擇相鄰的5株分別設(shè)3個重復小區(qū)，A、B、C、D區(qū)之間的行間距均為2.05 m,D、E區(qū)之間行間距為1.50 m，土壤封凍前進行耕翻，地布覆蓋在2月底前完成，具體試驗處理如表1所示。

表1 5個桑椹菌核病處理區(qū)的防治措施

1.2.2 噴藥方法 采用背負式手動噴霧機對桑樹等均勻常規(guī)噴藥。具體噴藥及噴肥、噴清水時間如下：第1次噴藥，3月8日下午C區(qū)(第3行)大10噴藥，12日下午B區(qū)(第2行)白玉王噴藥、D區(qū)(第4行)育71-1噴藥、E區(qū)(第5行，對照)育71-1噴清水；第2次噴藥及肥料，3月15日下午A區(qū)(第1行)大10噴藥、C區(qū)大10噴藥+肥，19日下午B區(qū)白玉王噴藥+肥、D區(qū)育71-1噴肥、E區(qū)育71-1噴清水；第3次噴藥，3月22日下午A區(qū)大10噴藥、C區(qū)大10噴藥，26日下午B區(qū)白玉王噴藥、E區(qū)育71-1噴清水。選晴天噴藥及肥、水；按規(guī)定濃度配制藥液，不隨意提高藥液濃度，但要確保田間噴藥量標準(每公頃桑園600 kg)，確保桑樹(枝、葉、花)、地面及其他生長物都噴到；仔細觀察用藥對桑花、桑椹生長是否有不良影響，并及時進行記載。

1.2.3 調(diào)查項目及方法 5月上旬至5月下旬，選擇各處理區(qū)的5株桑樹，調(diào)查成熟桑椹(大10、育71-1為紫紅色，白玉王為乳白色)的產(chǎn)量及成熟桑椹平均單果質(zhì)量(50粒桑椹的平均值)。在桑椹能夠分辨病果時，對發(fā)病情況進行調(diào)查。

1.2.4 計算公式及分析方法 桑椹菌核病發(fā)病率(%)=病果數(shù)/總果數(shù)×100，校正防效(%)=(對照區(qū)病果率-處理區(qū)病果率)/對照區(qū)病果率×100。采用鄧肯氏新復極差多重比較法進行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同防治措施的桑椹成熟情況

2022年(栽植第5年)調(diào)查時間為5月6日、11日、16日。從表2可以看出：5月6日大10平均成熟率即達21.0%，而白玉王未見成熟桑椹；5月11日，大10平均成熟率達57.5%，白玉王成熟率16.8%，育71-1平均成熟率40.2%；至5月16日，大10平均成熟率達78.6%，白玉王成熟率47.5%，育71-1平均成熟率54.5%。大10成熟早而快，育71-1次之，白玉王成熟最慢。

表2 不同防治措施的桑椹成熟及發(fā)病情況

從葉用桑育71-1近幾年的桑椹成熟情況來看，2022年由于前期日平均氣溫高，桑椹成熟比往年提前5 d左右(往年第1批成熟在5月16日左右，第2批成熟在5月22日左右，2022年分別在5月11日左右和5月16日左右)。2022年地布覆蓋后，增高了果桑生長的環(huán)境溫度，促使大10、白玉王桑椹成熟期比往年再提前5 d左右：大10成熟果往年第1批在5月16日左右，第2批在5月22日左右，2022年第1批在5月6日左右，第2批在5月11日左右；白玉王成熟果往年第1批在5月22日左右，第2批在5月28日左右，2022分別在5月11日和5月16日左右。采取地面覆蓋措施防治桑椹菌核病后，桑椹成熟期拉長：大10品種桑椹本地從5月1日左右可持續(xù)采摘至5月底；白玉王桑椹可從5月10日左右持續(xù)采摘至6月10日左右；葉用桑育71-1桑椹可從5月6日左右持續(xù)采摘至6月6日左右。

從表2還可以看出，根據(jù)2022年調(diào)查，A區(qū)大10的5株桑樹總健康果為5 431粒，產(chǎn)量為18 381.5 g，C區(qū)大10的5株桑樹為3 584粒，產(chǎn)量為12 799.3 g。可以看出C區(qū)雖噴施磷酸二氫鉀及硼肥，但并未增加果粒數(shù)和產(chǎn)量，僅僅增加了第1批成熟果的平均單果質(zhì)量(3.45-2.96=0.49 g)。

2.2 不同防治措施的桑椹菌核病發(fā)病及防效情況

從表2、表3可以看出，2022年進行桑椹菌核病防治后，A區(qū)大10的病果率為7.1%，B區(qū)白玉王的病果率為2.3%，C區(qū)大10的病果率為5.9%，D區(qū)育71-1的病果率為11.4%，E區(qū)育71-1的病果率為17.4%，各處理區(qū)(A、B、C、D)病果率均極顯著低于清水對照區(qū)(E)。B區(qū)校正防效達86.78%，在2020年試驗區(qū)病果率均在92%以上，2021年病果率幾乎達100%的情況下，這個防效已是相當理想了，C區(qū)采取了與B區(qū)同樣的處理措施，校正防效僅為66.09%，與B區(qū)相比低了20個百分點，應該是不同果桑品種的差異所致，D區(qū)校正防效在35%以下，沒有田間應用價值，即僅冬翻，不覆蓋，雖噴藥1次、噴肥1次，但防效很差。A區(qū)(地布覆蓋，初花期、盛花期各噴1次藥液)，發(fā)病率要低得多(7.1%)，校正防效為59.20%，低于B區(qū)、C區(qū)，說明多噴1次藥還是有效果的。

表3 不同防治措施的桑椹菌核病防治效果

3 小結(jié)與討論

桑椹菌核病病原菌以菌核在土壤中越冬，到次年春季桑樹開花期間，若條件適宜，土壤中的菌核就會萌發(fā)產(chǎn)生子囊孢子，子囊孢子隨風傳播到雌花上，引起侵染。病原菌入侵雌花后，菌絲大量增殖并侵入子房內(nèi)，最后由菌絲形成菌核，菌核隨著病果落地，進入土中越冬，成為下一年的侵染源，菌核在不同的土壤濕度條件下，可存活1～3年不等[11]。本次試驗的田塊，2019年曾有桑椹菌核病發(fā)生，因病果率不算太高，且對此病危害嚴重性等認識不足，未采取防治措施，2020年發(fā)病率極高。本次試驗，發(fā)現(xiàn)采取地布覆蓋，果桑的成熟期有所提前(約5 d左右)，所用藥劑均未對?；ê蜕ｉ┑男螤?、色澤等造成影響，也未對桑樹當年的后期生長造成不良影響。同時，最后1次用藥在3月底前結(jié)束，與桑椹首批采摘收獲相隔1個月以上，降低了農(nóng)藥殘留風險。

本次試驗采取地布覆蓋，初花期、盛花期各噴1次藥液(A區(qū))措施后，仍有桑椹菌核病發(fā)生，校正防效未達到文獻[11]所述90%以上甚至100%，可能與往年發(fā)病嚴重程度、3次用藥是否完全都在防治窗口期、末花期未用藥防治等有關(guān)，具體原因有待下一步試驗驗證。

本次試驗再次表明，桑椹菌核病通過物理及化學的防治方法可以取得很好的防治效果。結(jié)合近年來的連續(xù)調(diào)查情況，我們認為采取藥物噴灑防控措施防治桑椹菌核病的關(guān)鍵在于以下2點：一是防治藥物及防治適期；二是田間噴藥量。只有二者完美結(jié)合，才能取得最佳的防治效果。2021年防治失敗，固然與所選擇的防治藥物——75%百菌清可濕性粉劑防治桑椹菌核病效果不佳有關(guān)，同時沒有很好地抓住防治適期及田間噴藥量也是很重要的原因。此外，本地翻耕宜在冬季土壤封凍前完成，地面覆蓋宜在2月底3月初完成，已覆蓋的無需再進行冬翻。

另外，本次試驗因試驗田塊面積偏小，所栽果桑行數(shù)偏少，故采用葉用桑育71-1作對照，盡管立地條件相同，前一年發(fā)病率也無多大差異，但試驗結(jié)果仍可能存在一定偏差，有待以后試驗改進。

種植果桑，符合生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，也符合當今人們的美食需求，只要認真做好桑椹菌核病的預防工作，給農(nóng)民尤其是家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體帶來的收益也是很明顯的，減去各項成本費用等支出，每667 m2土地可創(chuàng)造出萬元以上的凈收益。