張宗帥, 張建軍

(1.山東師范大學(xué) 文學(xué)院,山東 濟(jì)南 250014; 2.中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館 農(nóng)業(yè)歷史研究部，北京 100026)

一、魯中山區(qū)鄉(xiāng)村水資源利用的研究狀況

魯中山區(qū)位于山東省中部，由泰山、魯山、沂山等中低山地、丘陵和河谷平原組成，平均海拔近800米，山地集中，地勢(shì)起伏大，地質(zhì)構(gòu)造和地貌類型較為復(fù)雜，石灰?guī)r巖溶地貌廣布，水系以魯山為中心，向南、北、西呈放射狀分布[1]108。魯中山區(qū)的鄉(xiāng)民在長(zhǎng)期適應(yīng)這一自然地理環(huán)境的過(guò)程中，發(fā)展出豐富多樣的水資源利用方式和類型。目前，對(duì)于魯中山區(qū)鄉(xiāng)村水資源利用狀況的研究，主要從以下幾個(gè)角度展開(kāi)。從建筑景觀學(xué)的角度，對(duì)魯中山區(qū)的泉水村落進(jìn)行研究：劉靜如的《魯中山區(qū)泉水村落空間類型研究與保護(hù)利用》一文，就從村落空間形態(tài)的類型學(xué)角度，對(duì)魯中山區(qū)的泉水村落進(jìn)行了研究，將泉水村落歸納劃分為五個(gè)類型；趙斌的《“泉水聚落”水系統(tǒng)構(gòu)成分析研究》一文，對(duì)泉水的出漏形式進(jìn)行了研究，總結(jié)了原生出漏、泉井、泉池、泉灣四種類型；尹航的《魯中低山丘陵地帶泉水村落“水系統(tǒng)”研究》一文，分析了魯中山區(qū)泉水村落宏觀和微觀層面的水體結(jié)構(gòu)特征，指出“泉水村落”是有代表性的鄉(xiāng)土景觀類型。景觀學(xué)研究側(cè)重于泉水資源比較豐富的村落，沒(méi)有把泉水缺乏的其他村落納入研究視野。從民俗學(xué)的角度，對(duì)魯中山區(qū)的祈雨和旱池進(jìn)行研究：任雅萱的《明清魯中地區(qū)的祈雨傳統(tǒng)與“泉域社會(huì)”》一文，對(duì)魯中萊蕪地區(qū)的雨神信仰進(jìn)行了民俗學(xué)分析，認(rèn)為不同村落之間通過(guò)祈雨儀式形成了“泉域社會(huì)”；李西香的《旱池：鄉(xiāng)村社會(huì)的標(biāo)志性文化與鄉(xiāng)村秩序構(gòu)建》一文，論述了魯中三德范村旱池的修建過(guò)程，指出旱池在村民日常用水和社會(huì)構(gòu)建中發(fā)揮著重要作用。民俗學(xué)研究側(cè)重于水資源利用中的儀式因素及其在民間社會(huì)構(gòu)建中發(fā)揮的作用，偏重于單一類型的水資源利用方式，未將泉、旱池與其他類型的水資源利用方式放在整體視角下去認(rèn)識(shí)。從近代史研究的角度，李金錚的《沖突與和解：一九四八年沂蒙解放區(qū)的抗旱與祈雨事件》與魏本權(quán)的《革命與民俗：1949年夏魯中南地區(qū)的抗旱與祈雨》分別對(duì)1948年夏和1949年夏魯中南地區(qū)民眾自發(fā)的祈雨活動(dòng)與政府領(lǐng)導(dǎo)下的抗旱救災(zāi)運(yùn)動(dòng)的互動(dòng)關(guān)系進(jìn)行了論述，研究雖然以區(qū)域微觀歷史為切入點(diǎn)，但著重于發(fā)掘祈雨活動(dòng)及其所代表的鄉(xiāng)村社會(huì)風(fēng)俗中新出現(xiàn)的變革性力量，對(duì)于魯中地區(qū)村民日常生活用水狀況則著墨不多。在上述幾種研究角度的基礎(chǔ)上，筆者試圖以綜合性視角，對(duì)魯中山區(qū)鄉(xiāng)村的水資源利用及其類型進(jìn)行深入探析。

二、魯中山區(qū)雨季的山泉

魯中山區(qū)屬于北方溫帶季風(fēng)氣候，降水年際變化大，季節(jié)分配不均勻，夏季降水占全年降水量的三分之二。在地質(zhì)地貌上，魯中山區(qū)是半干旱巖溶區(qū)的典型代表，巖溶水資源分布不均勻，具有大面積分散而局部富集的特征。氣候和地質(zhì)特點(diǎn)的疊加，造成了魯中山區(qū)的水資源匱乏，及其所呈現(xiàn)的季節(jié)性特點(diǎn)。在春季、初夏和晚秋旱災(zāi)較多，造成人畜用水困難，鬧水荒成為常態(tài)。新中國(guó)成立前，魯中山區(qū)的博山縣太河、峨莊一帶流傳著“山是和尚頭，水貴如香油，二十里外求水吃，水荒饑荒萬(wàn)家愁”“窮山惡水盡石頭，十年九旱八不收，一年收成吃半秋”等民謠。也流傳著“旱魃”的傳說(shuō)，“旱魃”被認(rèn)為是能引起旱災(zāi)的怪物，蒲松齡在《擊魃行》中有“旱民憂旱訛言起，造言旱魃殃群農(nóng)”的詩(shī)句，民國(guó)時(shí)期博山縣文人蔣洗凡也有“旱魃年年虐眾生”的詩(shī)句。為了應(yīng)對(duì)干旱頻發(fā)的自然環(huán)境，魯中山區(qū)鄉(xiāng)民發(fā)展出多種類型的水資源利用方式：泉水、井水、旱井水、灣水，以充分利用地下水和地表水。

人們?cè)谏a(chǎn)生活中離不開(kāi)水，在自來(lái)水普及之前，山泉水是魯中山區(qū)鄉(xiāng)民在雨季較為普遍和重要的水源，山泉為自溢水源，是地下水的天然呈現(xiàn)，在山地丘陵地區(qū)分布比較普遍[2]。魯中山區(qū)在每年6～9月的夏秋季節(jié)降水比較集中，由于山區(qū)地形對(duì)水汽的阻擋、抬升作用，使得雨季的山區(qū)相對(duì)于平原地區(qū)降水更多，平均年降水量在750～850毫米之間[3]，出現(xiàn)季節(jié)性的地表水資源豐富。魯中山區(qū)的山多為具有喀斯特地貌的青石山，屬古生界寒武系地層，容易形成多洞隙、透水性強(qiáng)的石灰?guī)r巖溶地貌，地表水容易下滲、匯聚至地下形成巖溶含水層。加之山區(qū)地質(zhì)斷裂構(gòu)造豐富、地表起伏大，容易形成斷層并切斷含水層，使得地下水在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，受到地質(zhì)斷裂的阻擋而在斷層的上游富集，水位抬高[4]，沿?cái)鄬悠扑閹Щ蛟诘匦蔚屯萏幊雎稙槿?，即巖溶地下水上升成山泉。自然形成的山泉，由于容積小，易流溢，蓄存和汲取不方便，人們便在泉水出漏處“鑿而池之”或“甃石成池”，用石鑿或青石塊甃砌水池(一般為方形)，接納泉水的溢流，以此蓄水，并保護(hù)泉水不受污染，以此來(lái)補(bǔ)充自然造物的不足。池作為泉的補(bǔ)充，還具有修飾泉水以供觀瞻的景觀功能，因此泉與池往往相伴而生，常稱作“泉池”。如淄川縣太河鎮(zhèn)東東峪村的鍋泉和尿泉，都有石砌的泉池。有的泉水除了修建水池，還在泉水上方，用青石發(fā)券覆頂，形成凹進(jìn)山體的拱形券洞，以免雨天從山上沖下的落葉等雜物流入泉中。如博山縣岳家莊北峪的酒簍泉、淄川縣西股村的神賜靈泉。山泉分布在山峪中，根據(jù)在山峪中出露位置的不同，魯中山區(qū)的山泉可以分為峪頂之泉和峪底之泉。

峪頂之泉出露在山峪的山崖上，地下水沿含水層在地勢(shì)較高的山腰石壁上冒頭，從崖壁下、巖洞(也稱溶窟，當(dāng)?shù)厝朔Q為“哈巴嵌”)內(nèi)的石縫中滲出，以滴溢的形式，形成裂隙泉水。峪頂之泉離村落較遠(yuǎn)，平常無(wú)人來(lái)此取水，不作為村民的日常生活用水，多發(fā)揮休閑景觀和地方信仰功能。

首先是休閑景觀功能。例如，博山縣源泉鎮(zhèn)二郎山山巔環(huán)境優(yōu)美，視野開(kāi)闊，“萬(wàn)峰環(huán)匝，樹(shù)木蔭翳”[5]291，人們利用山頂原有的裂隙泉，鑿池引流，以方便文人雅士在此煮茶品茗，洗濯飲食器具，峪頂泉池構(gòu)成了“一泓泠然，濯清流，印皓月”[5]291的優(yōu)美景觀，成為當(dāng)?shù)匚娜四陀x詠流連的休閑場(chǎng)所。又如，源泉鎮(zhèn)泉河頭莊的東山上，山峰與泉水、林木共同構(gòu)成了一幅優(yōu)美的畫(huà)卷，“泉出其下，木蔚其上，水聲聒耳，嘉植娛目”[5]291，成為一方之勝覽。

其次是地方信仰功能。峪頂之泉旁多有廟宇，形成洞中有泉，泉旁有池，池畔有廟的格局。例如，博山縣蛟龍村西明德山南面山崖上的霧云洞，該洞為石灰?guī)r溶洞，洞頂石隙中常年滲水，形成泉水，洞口西側(cè)有龍池，山泉通過(guò)池壁滲入池中，池旁有三皇殿；博山東石馬村北五陽(yáng)山東側(cè)山崖上的會(huì)仙洞，洞內(nèi)有巖石壁隙上滲出的泉水，注入伏龍池中，池旁為志公廟。這兩處泉池主要供廟中用水。峪頂之泉與地方信仰有密切關(guān)系，當(dāng)?shù)厝藢?duì)峪頂之泉懷有恭敬態(tài)度，或用泉水供神，或認(rèn)為飲用泉水有神力。如博山聶家峪村八寶山山峪中的金泉，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為用此泉水供神，可家道興旺，每年的臘月三十晚上，信士去此取水，供奉神靈，保佑人財(cái)兩旺[6]180。

峪底之泉往往靠近村落，與村莊最初的選址、建立有密切關(guān)系。例如淄川太河鎮(zhèn)上島坪村的站飲泉、東東峪村的鍋泉，都與村莊的初建有密切關(guān)系。明初，李氏兩兄弟因飽受缺水之苦，便攜家人尋找能站著喝水的地方安家落戶，最終在太河鎮(zhèn)以東的峨莊，山谷兩側(cè)的懸崖上找到一股山泉，泉眼距地面一人多高，正好能站著喝水，兄弟二人便在泉眼外面的山坡上修建房屋，繁衍居住，形成了上島坪村，并將此泉命名為站飲泉[7]764；與李氏兄弟類似，朱氏兩兄弟不僅要找到能站著喝水的地方，還要找到水能淌到鍋里的地方才安家，并最終在峨莊的山谷中找到了一處山泉，山泉流入一圓形的天然石穴里，石穴形狀似一口鍋，朱氏兄弟便在此定居，形成了東東峪村，并將泉命名為鍋泉[7]729。正是因?yàn)樯饺c村莊的密切關(guān)系，魯中山區(qū)許多村莊因泉得名、以泉為名，如博山的盆泉村、響泉村、泉河村、甘泉村、瓦泉村、桃花泉村、西流泉村，淄川的土泉村、滴水泉村、林泉村、雙泉村。博山響泉村，因村南頂陰坡山腳下老泉洞內(nèi)有山泉，夏季泉水暴漲時(shí)，洞內(nèi)便發(fā)出轟隆轟隆的響聲，故名響泉；淄川涌泉村，泉眼位于村南面半山腰的石洞內(nèi)，因泉水外涌，稱之涌泉，在其四周用山石甃起，成為明代中期最早遷居此地的村民的主要生活用水來(lái)源；淄川土泉村，因村東嶺下有泉破土而出，名曰土泉；博山寶泉莊(現(xiàn)名聶家峪)，因八寶山山麓谷底地勢(shì)較低處有禮泉，村莊圍禮泉而建，村民認(rèn)為禮泉是山峪中其他七個(gè)地勢(shì)較高的山泉的匯集之處，每年的春節(jié)過(guò)后，村民第一次取水，便上香焚紙供奉，故名禮泉，八泉都發(fā)于八寶山脈，所以此泉又叫寶泉，寶泉莊也因此得名[6]178。

峪底之泉出露在地勢(shì)較低的地方，有的出露在村莊之中，被村莊包圍，如博山下小峰村的福水泉；有的出露在離村莊較近的洞中，如博山響泉村的響泉，位于村南頂陰坡山腳下老泉洞內(nèi)，雨季泉水從洞口溢出到村內(nèi)街上，沿街“向南流出峪口”[8]85；博山惡石塢村山腳下有自然形成的高10米、寬20米、進(jìn)深30米的溶洞，山泉從洞中石壁上涌出，并順著小溪流入村中，是村民生活用水的主要來(lái)源。有的出露在河灘上，如謝家店泉群、龍灣泉群、城子泉群、雪涼泉群都出露在淄河河床邊，是淄河上游巖溶地下水在流動(dòng)過(guò)程中遇到斷裂帶的阻擋而形成的。淄川城子村西南300米處，有城子泉群，為淄河地塹匯集的地下水受到龍頭山斷裂阻擋，地下水位抬高，沿石灰?guī)r破碎帶溢出地表而形成的泉群。峪底之泉是村民飲用和生活洗濯用水的主要來(lái)源，與村莊生活生產(chǎn)活動(dòng)密切相關(guān)。在接通自來(lái)水之前，飲泉水而生的山區(qū)鄉(xiāng)民，一天的生活就是從早上去泉眼挑水開(kāi)始的。為防止盛水的水筲里的水外溢，挑水的人步伐要穩(wěn)健、步幅要均勻，以前的鄉(xiāng)村姑娘們結(jié)伴挑水時(shí)步伐協(xié)調(diào)，排著整齊的隊(duì)伍，扭著婀娜的身姿，成為一道鄉(xiāng)村風(fēng)景。

泉水除了供村莊鄉(xiāng)民飲用，還存在以下三種利用方式。一是洗濯之用。例如，淄川東東峪村的鍋泉，泉中水溢滿后，流進(jìn)青石壘的長(zhǎng)方形水池中，洗衣時(shí)從水池中舀水，池邊還有供洗衣用的青石板。在鍋泉附近又有懶老婆泉，因伸手就能將水從泉中舀出，便于女人們浣衣、淘菜而得名[7]760。二是釀作之用。村民利用泉水水質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)制作豆腐、釀酒。如淄川渭頭河村的王泉，村中豆腐坊的主要用水都取自王泉；博山岳家莊酒簍泉，該泉得名于村民用此泉水釀酒，也有村民用此泉水制作豆腐；在淄川東東峪村，每逢家里有大事，村民都要挑一擔(dān)鍋泉水制作豆腐。三是種植之用。魯中山區(qū)屬于旱作區(qū)，沒(méi)有用水澆灌糧田的習(xí)慣，但是對(duì)于需水量較大的蔬菜，有條件的村莊往往利用泉水進(jìn)行灌溉。例如，博山池上鎮(zhèn)楊家村的南園泉，村民在秋季引此泉水澆灌秋菜，南園因此泉被稱為菜園。由于泉水四季恒溫，還可以在冬季培植蒜黃等反季節(jié)蔬菜。例如博山惡石塢村，淄河上游的泉河頭村、城子村，冬季時(shí)村民利用泉水種植蒜苗、蒜黃，將蒜頭種在水面上，20天后就可長(zhǎng)成銷售。四是養(yǎng)殖之用。峪底之泉可供村民的雞鴨牛羊等家禽牲畜飲水，如淄川聚峰村的飲牛泉，以前該村牧牛人要趕牛去淄河里飲水，來(lái)回往返二十余里，路途辛苦。當(dāng)?shù)厝擞谇∥迨陮⑸綔现幸谎哿髁亢苄〉氖嗜叭テ淠嗤?，筑以石墻而蓄水凝聚”[9]40，蓄水以供飲牛。再如，淄河上游的泉河村和城子村利用泉水進(jìn)行虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖。

三、舊時(shí)象征性儀式中的泉水與雨水

魯中山區(qū)的山泉與雨季的降雨有密切關(guān)聯(lián)。魯中山區(qū)的山泉主要為奧陶系石灰?guī)r巖溶裂隙發(fā)育和斷裂帶所形成的巖溶泉，以大氣降水后大量滲漏作為主要補(bǔ)給源，所以魯中山區(qū)的山泉受降雨影響較大，大部分呈現(xiàn)季節(jié)性，少部分常年有水?！吧介g一夜雨，到處石飛泉”[10]7，降雨季節(jié)山峪中泉水出流，水量大，泉水外溢形成山澗小溪。到了缺水的旱季，“多數(shù)山泉干涸消失，少數(shù)涌水量大減”[11]18。泉水與雨水的密切關(guān)聯(lián)性，首先體現(xiàn)在泉水的命名上，例如淄川的滴水泉，又稱天雨泉，取名自該泉在雨季才滴水。其次體現(xiàn)在民間諺語(yǔ)中，例如淄川坡地村有“澇坡堰，淌清水，山薄垙里吃東西”的諺語(yǔ)，即如果澇坡堰的季節(jié)性泉群水流淙淙，當(dāng)年必定雨量豐沛，地里的莊稼便能豐收。最后體現(xiàn)在許多泉水的傳說(shuō)上，例如，博山池上鎮(zhèn)北崖村的雙龍泉傳說(shuō)：清順治年間六月的一天，北崖村東西澇洼中間山地上有兩只白羊在吃草，正午時(shí)分，天色突變，雷聲大作，大雨如注，兩只白羊化為兩條白龍升入云天。雨過(guò)天晴后，便有兩股清泉分別從東西澇洼地兩邊噴涌而出，故取名為東西澇洼云龍泉，也稱雙龍泉[6]149。再如，博山聶家峪村八寶山峪中的道泉傳說(shuō)：有一道人走在山峪中，口干舌燥，向一種瓜老人討口水喝，老人無(wú)奈地說(shuō)，山下有泉，山路難走，先吃個(gè)瓜解渴吧。道人深表感謝，吃完瓜后將瓜皮放在堰根的石崖低洼處，說(shuō)不要?jiǎng)铀铝找粓?chǎng)大雨過(guò)后，此處可有泉，從此便有了道泉[6]180。在這兩則傳說(shuō)中，泉水都是在夏季六月的大雨過(guò)后，從地勢(shì)較低的澇洼處涌出，說(shuō)明了泉水出露的兩個(gè)必要條件——降雨和地勢(shì)低洼。

泉水因雨水而生，泉水與雨水的這種密切關(guān)聯(lián)性，使魯中山區(qū)的鄉(xiāng)民認(rèn)為泉水也能夠帶來(lái)雨水，這種認(rèn)識(shí)使得泉水在大旱之年的祈雨儀式中扮演了核心角色。在魯中山區(qū)的祈雨儀式中，比較有代表性的是搬志公求雨。志公即雨神牛志公，在民間故事中，志公為魯中萊蕪縣坡草洼人，幼時(shí)在魯山出家，后得道成仙，專管一方下雨。魯山腳下的村莊普遍設(shè)立志公廟，在淄河上游兩岸的二郎山、筆架山、五陽(yáng)山，都供有志公。其中，博山五陽(yáng)山志公廟被認(rèn)為是魯中山區(qū)志公信仰的重要發(fā)源地，五陽(yáng)山志公廟于明萬(wàn)歷八年(公元1580年)修建于會(huì)仙洞中的石泉旁，并于康熙五十年(公元1711年)在泉旁人工開(kāi)鑿泉池——伏龍池。當(dāng)?shù)厝藢⒅竟顬橛晟?，“雨煬時(shí)若，一皆所為，風(fēng)雷無(wú)警，悉為所致”[5]396。五陽(yáng)山志公廟與會(huì)仙洞的石泉緊密聯(lián)系在一起，在大旱之年，人們便來(lái)此洞中泉旁進(jìn)行祈雨，“每亢旱之年，四方請(qǐng)志公，祈雨此山，最為靈應(yīng)”[5]407。

除了五陽(yáng)山志公廟，博山泉河頭村老龍灣泉是志公信仰中的另一個(gè)重要地點(diǎn)，并圍繞著老龍灣泉形成了“大旱則祈禱搬迎志公爺爺?shù)娘L(fēng)俗”[12]596，即每逢大旱之年，許多缺水的村莊將志公從有志公廟的地方搬到本村扎好的神棚中供奉歇伏。在搬志公祈雨風(fēng)俗中，魯中山區(qū)的鄉(xiāng)民將泉水與雨神緊密地聯(lián)系在一起，因此在許多泉邊都有志公廟，例如，在淄川渭頭河泉群(由沙泉、羊溝泉、東園泉、懸泉等組成)的山上，于清康熙三十四年(公元1695年)修建了志公廟，每逢大旱，村民便前來(lái)搬迎志公，祈禱求雨[13]。

在魯中山區(qū)另一將泉水與雨神緊密聯(lián)系在一起的信仰為顏文姜信仰。顏文姜民間傳說(shuō)故事與山西晉祠水母娘娘的傳說(shuō)如出一轍：博山孝婦顏文姜，出嫁到婆家后，每天爬山越嶺去距婆家二十里外的地方挑泉水，供婆婆飲用，顏文姜的孝心感動(dòng)神明，涌泉發(fā)于室內(nèi)[12]151。后來(lái)人們?cè)谌恐帢?gòu)室立祠以念之，自唐五代始就有地方官在大旱之年來(lái)顏文姜祠祈雨。北宋熙寧二年(公元1069年)和熙寧三年(公元1070年)，地方官員曾兩次去顏文姜祠祈雨，并且祈雨屢應(yīng)，解除了盛夏長(zhǎng)久不雨造成的干旱，保證了莊稼收成，民眾不至饑饉。因?qū)掖戊`驗(yàn)，北宋熙寧八年(公元1075年)，顏文姜被官方賜封為順德夫人，其廟宇被賜靈泉廟額匾，該泉被稱為孝感泉或靈泉。清康熙十二年(公元1673年)和道光六年(公元1826年)，都有官方或民間組織來(lái)靈泉祈雨。

以現(xiàn)代性和功能性的眼光來(lái)看，魯中山區(qū)與泉水、雨水有關(guān)的象征性儀式充分體現(xiàn)了泉水對(duì)雨季降水的依賴性，佐證了山泉以大氣降水后的大量滲漏作為主要補(bǔ)給源。在象征性儀式中，泉水扮演了重要角色，這是由于魯中山區(qū)的鄉(xiāng)民通過(guò)長(zhǎng)期生活經(jīng)驗(yàn)的積累，已經(jīng)了解到山泉與降雨之間存在著密切關(guān)系，只不過(guò)他們將山泉與降雨的關(guān)系進(jìn)行了倒置，將泉水看作下雨之前的“引子”[13]，試圖通過(guò)取山泉水加以供奉而獲得降雨，這是由于缺乏現(xiàn)代地理學(xué)、氣象學(xué)知識(shí)所造成的。魯中山區(qū)歷史上廣泛存在著水信仰傳說(shuō)，如志公信仰、顏文姜信仰，這些水信仰傳說(shuō)與數(shù)量較多的山泉聯(lián)系在一起，一方面說(shuō)明，魯中山區(qū)水資源的季節(jié)性匱乏發(fā)生頻率較高，鄉(xiāng)民在日常生活中經(jīng)常受困于降水的不足；另一方面也說(shuō)明，魯中山區(qū)鄉(xiāng)民在適應(yīng)環(huán)境的過(guò)程中并非被動(dòng)接受現(xiàn)狀，而是試圖發(fā)揮主觀能動(dòng)性，在缺乏現(xiàn)代知識(shí)的條件下，他們選擇求助于象征性儀式，以期獲得足夠的水資源。隨著現(xiàn)代社會(huì)的到來(lái)，自來(lái)水應(yīng)用普及，人工降雨在旱季發(fā)揮作用，人們用水不再受限。

現(xiàn)代鄉(xiāng)村教育水平大幅度提升，人們文化知識(shí)水平得以提高，現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)的普及，使魯中山區(qū)歷史上存在的與泉水、雨水相關(guān)的水神信仰傳說(shuō)及其象征儀式退出了民眾日常生活的舞臺(tái)，也不再在山泉和雨水的密切關(guān)系中發(fā)揮中介性作用[14]。

四、魯中山區(qū)旱季的水井和旱井

“天能生水，地能載水，人能鑿井蓄水”[5]222，魯中山區(qū)鄉(xiāng)村對(duì)泉水的利用，更多地體現(xiàn)出人們對(duì)生存環(huán)境的依賴性。而泉水的季節(jié)性和不穩(wěn)定性，使得人們不得不發(fā)揮能動(dòng)性，以解決用水問(wèn)題，水井和旱井就是這一主動(dòng)性的體現(xiàn)。在魯中山區(qū)的鄉(xiāng)村，井的開(kāi)鑿有兩個(gè)主要驅(qū)動(dòng)力，一是天旱缺水，臨渴掘井，二是村莊人口增加而導(dǎo)致的供需矛盾，“人煙漸多，即不旱而亦缺矣”[15]105。在干旱頻發(fā)的魯中山區(qū)，泉水和雨水往往不可靠：首先體現(xiàn)為泉水的出處無(wú)常，例如博山聶家峪村的潔泉，若有人用污垢之器取水，泉水就會(huì)干涸斷流，只有將山泉修葺拜奉后，泉水才會(huì)在雨夜復(fù)出，泉由此得名；其次體現(xiàn)為天旱不雨時(shí)泉水流量小，供應(yīng)有限。在大旱之年，當(dāng)?shù)夭坏貌灰?guī)定鄉(xiāng)民“挨號(hào)取水，不論所擔(dān)大小，盛水之器刮滿為止，不許再刮”[5]214，有的鄉(xiāng)民天未亮就趕到泉邊取水，晚去的可能無(wú)水可取。取水不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，家中缺乏勞力的老弱病殘，用水則需要親戚鄰居接濟(jì)。如因挑水耽誤農(nóng)時(shí)，種不上莊稼，鄉(xiāng)民不僅要在春季忍渴，還要在秋冬挨餓。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，往往需要打井。魯中山區(qū)的不少村莊都以井命名，如博山的沙井村、淄井村，淄川的陳家井村、雙井村，可見(jiàn)水井對(duì)于村莊的重要性。對(duì)于已經(jīng)有水井的村莊，在天旱之時(shí)，水量還會(huì)減小。隨著時(shí)間推移，村莊人口由于自然增長(zhǎng)和外來(lái)人口遷入不斷增加，造成了村莊生活用水需求與村莊水源供給之間的緊張，并在村莊內(nèi)部引發(fā)矛盾。解決緊張和矛盾的方法便是開(kāi)鑿新的水井。這種狀況通過(guò)魯中山區(qū)兩個(gè)村莊的命名可以體現(xiàn)出來(lái)：淄川的雙井村，李姓人家有兩個(gè)兒子且都已成家，在風(fēng)調(diào)雨順的年景，井里的水足夠兩家人使用，兩家能夠和平相處，而在大旱之年，兩個(gè)兒子常為了爭(zhēng)搶水井里的水鬧矛盾。為了解決矛盾，父親將井口改為兩個(gè)，讓兩個(gè)兒子各用一個(gè)，村莊因此得名雙井村。該村名故事反映了因家庭人口的自然增長(zhǎng)引發(fā)的用水矛盾；淄川陳家井村，陳氏先族于明萬(wàn)歷年間由本鎮(zhèn)北岳陰村遷入，因是外來(lái)戶，加之村內(nèi)水源不足，陳家人往往因吃水問(wèn)題遭受欺負(fù)。后由陳家的親戚慷慨出資，打水井一眼，并要求陳家人在水井使用上先急他姓之用，后來(lái)村里百姓都去此井挑水吃用，“陳氏先居以其鑿井有益全村，故名陳家井”[9]40。該村名故事反映了外來(lái)人口的遷入所導(dǎo)致的用水矛盾，可見(jiàn)水資源在村莊生活中扮演著重要角色。

魯中山區(qū)因村莊人口增加而開(kāi)鑿新井的情況還有很多：淄川東同古村，原有李公井足夠村民使用，隨著人口增長(zhǎng)，村民新打井三處；淄川池板村，明初建村后鑿有兩眼水井，至清代，隨著人口增長(zhǎng)和村莊擴(kuò)大，為生活用水方便又開(kāi)鑿了下河井。此外，以泉水為主要水源的村莊，也面臨著因村莊人口增加而供飲不足的情況，這就需要擴(kuò)大泉水蓄水池的容量，或者開(kāi)鑿新的水井。例如博山石匣村東谷口懸崖下的雙龍泉，因“鄉(xiāng)人加倍，其水飲之不足”[5]214，于1925年全莊人出資擴(kuò)建了泉水旁的蓄水池，并在莊南新開(kāi)鑿了一眼水井。淄川涌泉村，在村莊人口增長(zhǎng)、泉水不能滿足需求時(shí)，也在村子里新開(kāi)鑿了水井。

鑿井的第一件事便是選址，鑿井位置的確定往往需要求助于熟悉水脈的“半仙”或“天帝”來(lái)獲得啟示，以判定哪里有水源可以打井。例如博山東石馬村的東頭水井，開(kāi)鑿前要“恭請(qǐng)東天大帝”[16]108,以獲得在何處開(kāi)鑿的啟示；博山天門峪村，在清宣統(tǒng)元年(公元1909年)開(kāi)鑿水井時(shí)，鄉(xiāng)人共議“延請(qǐng)李半仙占驗(yàn)水聚處”[5]222。其中以魯中山區(qū)淄河上游峨莊的李吉清(1858—1908年)較為有名，李吉清為清朝咸豐年間人,能洞見(jiàn)地理水脈，熟悉泉流脈絡(luò)，他為許多缺水的山村擇地鑿井“不爽尋遲”，缺水者求之而得井，因此被稱為“李半仙”[17]739。相傳該地許多山村的水井都是在李吉清的指點(diǎn)下開(kāi)鑿的。

選定鑿井位置后，便是艱辛的鑿井過(guò)程。博山盆泉村東的水井，始鑿于乾隆年間，至1925年的一百余年中，該井興工數(shù)次，終無(wú)成效，最后一次斫深時(shí)，“深下已四尺余而井之涸如斯時(shí)也，經(jīng)營(yíng)者將告力竭，錘鑿者幾至輟工”[5]486；博山鄭家莊的半斗井，鑿井過(guò)程中發(fā)現(xiàn)下面為堅(jiān)硬的泥沙質(zhì)頁(yè)巖(當(dāng)?shù)厝朔Q為熟石)，村民從五福峪村和王家莊村請(qǐng)來(lái)石匠，商定每鑿出一斗石渣兌付半斗谷子作為工錢。匠人們輪番上陣，用鑿石釬錘順著裂縫一點(diǎn)一點(diǎn)鑿碎取石。當(dāng)鑿至25米深時(shí)，井內(nèi)泉水噴涌，村人為紀(jì)念打井之不易，取名半斗井[18]30；博山沙井村的諸葛井，在開(kāi)鑿數(shù)尺后，發(fā)現(xiàn)沙土下面是堅(jiān)硬的巖石，耗費(fèi)了很大的人力財(cái)力一點(diǎn)一點(diǎn)鑿?fù)?，“?cái)屢殫力屢竭”，諸葛井自乾隆三十年(公元1765年)開(kāi)挖，期間“抱作抱輟越八年”，至乾隆三十八年(公元1773年)才完成[6]316。在挖到水源后，以石塊砌起井壁，由于夏季經(jīng)常出現(xiàn)季節(jié)性的山洪，為了防止洪水進(jìn)井，還需要將井口加高。井口之上有木制的手搖轆轤，井臺(tái)之外往往還有整塊青石鑿成的水槽，供洗衣蓄水使用。

在魯中山區(qū)，大部分水井的開(kāi)鑿位置都位于河流沿岸、河灘地上。例如博山北博山村的南井和北井，邀兔崖村的諸葛井，開(kāi)鑿位置都在淄河岸邊；又如淄川西島坪村的南井和北井，位于淄河支流峨莊河河灘上。對(duì)于離河流較遠(yuǎn)，不具備鑿井條件，周邊也沒(méi)有泉水出露的村莊來(lái)說(shuō)，泉水和井水都是遙不可及的水源，并且泉水和井水都受到降雨的影響，久旱不雨時(shí)泉水和井水水量劇減，很容易干涸。為了應(yīng)對(duì)這一情況，在魯中山區(qū)水源缺乏的村莊，鄉(xiāng)民發(fā)明了“旱井”(也稱為“旱池”“水囤”)，即在適合打井的白炭土層打井，收集存蓄天然降水(地表水)，以備泉水和井水不足時(shí)之用，相較于水井的鑿井而飲，旱井則是蓄水而飲。例如，博山天津?yàn)炒逯妹?，即源自該村缺水，主要靠村民在自家天?院子)內(nèi)挖旱井，以及在下雨天將鍋碗瓢盆放到天井中收集雨水獲取水源，因而得名“天井灣”(后諧音為“天津?yàn)场?。魯中山區(qū)鄉(xiāng)村的旱井為圓筒形，口大底小，底部直徑約2～3米，井口方形，長(zhǎng)寬約0.5米，深5～6米。打井的位置要選在土層堅(jiān)硬的地方，如果在地塊松散的地方打井，井壁容易塌陷。打井時(shí)，用柳條筐將土提出，井底用石灰、沙、黃土攪拌的三合土夯實(shí)，再用當(dāng)?shù)厣缴祥_(kāi)采的青石塊壘砌井壁，并用夾灰泥抹縫，最后壘井口。旱井與水道(陽(yáng)溝)連接在一起，在雨季雨水通過(guò)陽(yáng)溝淌到井中，直至灌滿以備日常取用。旱井的發(fā)明，是為了適應(yīng)魯中山區(qū)雨季地表徑流豐富但地下水貧乏，以及雨季豐水、旱季缺水的環(huán)境條件,達(dá)到充分利用大氣降水所形成的地表水，調(diào)劑降水的季節(jié)分布不均的目的。

由于雨水的淤積作用，每隔三五年就要在雨季來(lái)臨之前清理井底的淤泥。一般情況下，旱井中的水常被用來(lái)日常洗漱、洗衣、飲家畜和澆灌，在缺水時(shí)也會(huì)做飯和飲用。在旱井的使用過(guò)程中，因水較為渾濁，需用石灰將水澄清后使用。為減少收集的地表水從井壁滲漏，當(dāng)?shù)厝藦哪戏綄W(xué)來(lái)墁井之法：用細(xì)石灰三斗、細(xì)黃土二斗、細(xì)沙一斗，經(jīng)細(xì)篩篩去粗塊，再進(jìn)行碾壓，形成熟泥，在春天用此熟泥涂抹井壁石縫，涂抹后，用土將井口封住，使井壁上的熟泥陰干[15]105。這樣就能最大限度地減少水從井壁滲漏，也反映了當(dāng)?shù)厝藢?duì)水的珍惜。

在儲(chǔ)存利用天然降水方面，除了旱井，還有人工挖掘或自然形成的水灣，水灣的集水面積較大，有的位于山頂?shù)陌继帲绮┥轿甯Ｓ逦魃巾敯嫉凝垶?。大多?shù)水灣修建在村莊之中或村莊附近，如博山南崮山莊大灣，面積兩畝，深兩丈,位于村莊西門外，鑿于清乾隆年間，是由于缺水的自然環(huán)境，“鑿灣潴水以供飲”[17]287；博山池上鎮(zhèn)戴家村西邊的土場(chǎng)灣，是一個(gè)深15米，直徑約100米的圓形大坑，每到雨季來(lái)臨，坑內(nèi)積水可延續(xù)數(shù)月。類似的還有淄川北牟村的東頭灣，博山源泉鎮(zhèn)麻莊村的牛欄灣等。對(duì)于灣中之水的利用，第一是滿足牛羊等牲畜飲水，例如博山麻莊村的水灣，因村民常將牛群趕到此處飲水，故名牛欄灣[6]225；第二是作為村莊失火后救火用的蓄水池；第三是用來(lái)漚麻，秋季村民將收割后的苧麻放到水灣中浸泡十幾天，淹熟后進(jìn)行剝麻、洗麻、曬麻，也因此，魯中山區(qū)不少村莊中的水灣都以“麻灣”為名，如博山樂(lè)疃村的麻灣，尖古堆村的麻灣；第四是休閑景觀的功能，夏季村中孩童可在灣中戲水，晚上村民可在灣邊納涼閑談。這些灣的水源主要來(lái)自天然降水，此外還有一小部分水灣是由泉水的噴涌而形成的，如淄川灣頭村西的吃水灣，由灣內(nèi)的石龍泉噴涌所形成，村民長(zhǎng)年從灣里取水飲用；淄川響泉村的響水灣中亦有多處泉眼。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)華北缺水地區(qū)水資源利用歷史研究的展開(kāi)和深入，越來(lái)越多的學(xué)者將華北缺水地區(qū)的生活用水納入研究視野中，將自然地理與人文地理相結(jié)合，將水資源的物理分布與鄉(xiāng)村民眾的用水習(xí)俗、象征性儀式相結(jié)合。魯中山區(qū)是華北缺水區(qū)的一個(gè)典型代表，一方面，由于季節(jié)性的豐沛降水，巖溶地質(zhì)的廣泛分布，使得夏季山泉迭出，貌似形成了一個(gè)水源豐富的“泉域社會(huì)”。降雨與泉水的這種密切關(guān)系，也體現(xiàn)在象征性的祈雨儀式中和地方雨神信仰中，不管是志公信仰還是顏文姜信仰，這類地方性的雨神，都將泉水和雨水密切地聯(lián)結(jié)為一個(gè)整體；另一方面，由于降水的年際和季節(jié)變化大，旱災(zāi)頻發(fā)，魯中山區(qū)呈現(xiàn)典型的缺水特征，為了應(yīng)對(duì)干旱，鄉(xiāng)民開(kāi)鑿水井之外，還開(kāi)鑿旱井，以充分利用地表水彌補(bǔ)地下水的不足，以儲(chǔ)存水應(yīng)對(duì)降水的季節(jié)性。魯中山區(qū)的泉水、井水、旱井水、灣水共同構(gòu)成了一個(gè)豐富完整的鄉(xiāng)村生活用水系統(tǒng)，其中體現(xiàn)的環(huán)境歷史變遷和民眾用水智慧，值得進(jìn)一步重視和發(fā)掘。