張青仁 包媛媛

2021年9月28日，在中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——四座樓麻核桃的起源地平谷熊兒寨鄉(xiāng)，第五屆平谷區(qū)四座樓文玩核桃品鑒季在鄉(xiāng)政府北側(cè)的九里山廣場(chǎng)舉行。這個(gè)位于北京東部、常住人口不足3 000人、平日里甚至有些凋敝的山區(qū)小鄉(xiāng)一時(shí)間涌入了大量人員。10多家商戶沿著廣場(chǎng)西側(cè)一字排開，每家門口成箱擺放著剛剛從樹上摘下來(lái)的青皮核桃?！耙话僖粚?duì)盲開”“五十一對(duì)盲開”的招牌張貼在每個(gè)商鋪的門口。大量顧客聚集在核桃攤位前，如同開盲盒一般挑選心儀的核桃，在眾目睽睽之下剝?nèi)ズ颂业那嗥?。大小一致、花紋相似、底座完整的麻核桃往往贏得人群的贊嘆；參差不齊、品相較差的核桃則會(huì)招來(lái)人群的噓聲。網(wǎng)絡(luò)直播的興起使大量買主通過(guò)視頻UP主加入盲開核桃行業(yè)中。UP主們激情的解說(shuō)及現(xiàn)場(chǎng)人群的喧囂不斷地調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氛圍，將整個(gè)活動(dòng)推向一個(gè)又一個(gè)高潮。

對(duì)大部分民眾而言，單從外表形態(tài)上鑒別、挑選麻核桃的“猜青皮”具備鮮明的“盲盒”交易屬性。盲盒交易最初起源于日本，指的是商家在精美的外包裝盒子中裝入各種產(chǎn)品，但從外包裝上無(wú)法判斷，消費(fèi)者隨意挑選的交易方式。盲盒最初流行于青少年喜好的玩偶、手伴等行業(yè)。傳入我國(guó)后，餐飲、旅游、美妝、文具、圖書等消費(fèi)領(lǐng)域也掀起了“盲盒風(fēng)”，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新的新業(yè)態(tài)(艾媒咨詢，2021)。盲盒經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，固然是國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物。“抽獎(jiǎng)式”的交易方式、以運(yùn)氣取悅自我的消費(fèi)特征迎合了現(xiàn)代人尋求刺激的心理需求。盲盒經(jīng)濟(jì)的形態(tài)得到了社會(huì)大眾的認(rèn)可，成為撬動(dòng)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力(張園園，2021)。但是，盲盒的未知性、不確定性與神秘性特征強(qiáng)化了其非理性消費(fèi)的特征，盲盒“成套成系列”、隨機(jī)銷售等特點(diǎn)，也引起了學(xué)界對(duì)其“賭徒”心理的批判(王帝鈞，周長(zhǎng)城，2021)。這樣的分析固然有一定的合理之處。然而，“人類的經(jīng)濟(jì)是附屬于其社會(huì)關(guān)系之下的”(波蘭尼，2017：96)。盲盒交易的方式，顯然不只是一種單純意義上的具備賭博屬性的消費(fèi)行為。在不同場(chǎng)域、不同行業(yè)中，盲盒交易的意義并不相同。

就此而言，格爾茨對(duì)巴厘島斗雞的分析，對(duì)于理解麻核桃的“盲盒交易”有著一定的借鑒意義。在對(duì)作為巴厘島社會(huì)事件焦點(diǎn)的斗雞的分析中，格爾茨注意到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)兩種不同類型的斗雞：一種是位于中心的、集體參與的、大規(guī)模的軸心賭博，另一種是邊緣的、小型的、個(gè)體參與的賭博。在引入邊沁“深層游戲”(deep play)的概念后，格爾茨認(rèn)為，與外圍的、邊緣的、不對(duì)等的賭博相比，大規(guī)模集體參與的、賭資較高的軸心賭博呈現(xiàn)出公平、對(duì)等的形式。原因在于其獲勝的收益遠(yuǎn)小于失敗的成本，由此使得軸心賭博更注重公平的制度與結(jié)果，其目的并不在于使一方獲利，而是以此展示、鞏固既有的社會(huì)結(jié)構(gòu)，作為社會(huì)事件的賭博也就具有了道德象征的意義(格爾茨，2008：438-456)。格爾茨的分析在很大程度上超越了社會(huì)學(xué)對(duì)賭博“社會(huì)問(wèn)題”的定性，其將斗雞作為社會(huì)形態(tài)呈現(xiàn)的分析模式亦對(duì)本文有著較大的啟發(fā)。作為“制度化進(jìn)程”(an instituted process)，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)深受各種社會(huì)關(guān)系與權(quán)力網(wǎng)絡(luò)的影響。那么，在京郊農(nóng)村的熊兒寨鄉(xiāng)，作為道德主體的農(nóng)民是如何一步一步地卷入麻核桃盲盒交易進(jìn)程的？麻核桃盲盒交易方式的形成，是否寓意著鄉(xiāng)土社會(huì)道義經(jīng)濟(jì)的徹底解體，以及建立在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系上風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)村社會(huì)的滲透？在“村落的終結(jié)”近乎成為普遍共識(shí)的當(dāng)下，麻核桃“盲盒交易”在京郊農(nóng)村盛行，是否寓意著中國(guó)鄉(xiāng)土社會(huì)差序格局的瓦解，建立在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的利益格局(謝立中，2010:169-170)在鄉(xiāng)土社會(huì)的建立？麻核桃這一盲盒交易方式的盛行，對(duì)作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的麻核桃的保護(hù)，以及鄉(xiāng)村社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展有著怎樣的意義？在對(duì)麻核桃種植戶、從業(yè)人員和當(dāng)?shù)卣ぷ魅藛T訪問(wèn)的基礎(chǔ)上，筆者走訪了周邊地區(qū)的麻核桃農(nóng)場(chǎng)、集市以及位于北京市區(qū)的文玩市場(chǎng)，試圖回應(yīng)上述問(wèn)題。

一、四座樓麻核桃的發(fā)展歷史與品質(zhì)特征

四座樓麻核桃的主產(chǎn)區(qū)位于北京市平谷區(qū)熊兒寨鄉(xiāng)。這里地理位置優(yōu)越、交通便捷，距離北京市區(qū)不到100公里，離平谷區(qū)城區(qū)不到15公里。熊兒寨是一個(gè)經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的農(nóng)村小鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)下轄七個(gè)村，2021年戶籍人口為2 589人，人均純收入為1.67萬(wàn)元(1)以上數(shù)據(jù)來(lái)源于熊兒寨鄉(xiāng)政府內(nèi)部資料。。經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的熊兒寨擁有讓北京城區(qū)市民艷羨的自然環(huán)境。偎依在燕山腳下的熊兒寨鄉(xiāng)地勢(shì)東高西低，四面環(huán)山，鄉(xiāng)域內(nèi)幾乎皆為山地。崇山峻嶺間是密密麻麻的叢林，森林覆蓋率達(dá)到91%以上。由于山高路陡，耕地缺少，當(dāng)?shù)匦纬闪斯譃橹鞯慕?jīng)濟(jì)形態(tài)。

在熊兒寨鄉(xiāng)的諸多山脈中，海拔1 063米的四座樓山可謂聲名遠(yuǎn)播。四座樓山位于熊兒寨鄉(xiāng)中部，這里北控關(guān)外、南拱京師，地勢(shì)陡峭、群峰環(huán)繞，自古以來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地。明代時(shí)，朝廷在此修筑長(zhǎng)城，熊兒寨成為薊鎮(zhèn)長(zhǎng)城上的重要據(jù)點(diǎn)。因?yàn)槌⒃谛軆赫l(xiāng)中部的群峰中修建了四座敵樓，四座樓山因此得名。四座樓地區(qū)松林密布，生長(zhǎng)著500多種植物與300多種陸生脊椎動(dòng)物。極為優(yōu)良的自然環(huán)境，使這里在改革開放后就建立了生態(tài)保護(hù)區(qū)。

四座樓地區(qū)盛產(chǎn)野生麻核桃，這些野生麻核桃是文玩核桃的重要品種。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，文玩核桃紋路清晰、莊重大氣，具有不凡的裝飾效果。尖刺、凸起和有棱角的核桃，在中醫(yī)里具有疏通經(jīng)脈、強(qiáng)身健體的作用。此外，文玩核桃保存期較長(zhǎng)，具備一定的宗教蘊(yùn)含，因此深受人們的喜愛。把玩成對(duì)的核桃與道家修身養(yǎng)性、天地相合的觀點(diǎn)一脈相承，使文玩核桃成為文玩市場(chǎng)上的重要種類。一般觀點(diǎn)認(rèn)為，把玩文玩核桃之風(fēng)始于明代中后期，這與明代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與市民社會(huì)的興起有著密切的關(guān)系。天啟皇帝朱由校對(duì)文玩核桃的鐘情，進(jìn)一步帶動(dòng)了社會(huì)大眾對(duì)文玩核桃的喜愛。民間以此編創(chuàng)了“玩核桃遺忘國(guó)事，朱由校御案操刀”傳說(shuō)(袁牧，2015：27)。清軍入關(guān)后，定居北京的旗人每月領(lǐng)取朝廷發(fā)放的錢糧俸祿，衣食無(wú)憂(滕紹箴,1989:4-5)。耗財(cái)買臉、大爺高樂(lè)的旗人熱衷于溜貓逗狗，文玩核桃也成為旗人青睞的物品。北京城里有一句老話：“貝勒手中三樣寶，扳指核桃籠中鳥”。諷刺的正是旗人不務(wù)正業(yè)，熱衷于把玩文玩和逗鳥的行徑。當(dāng)然，這句俗語(yǔ)也在一定程度上說(shuō)明了舊時(shí)文玩核桃的風(fēng)靡。

四座樓的麻核桃品質(zhì)極為優(yōu)秀。原因在于險(xiǎn)峻的地形使得這里少有人為活動(dòng)的痕跡，保留了較為多樣的野生核桃的品種，為核桃的串花雜交提供了自然條件。此外，四座樓山間夏有密雷、冬有寒風(fēng)，造就了麻核桃頑強(qiáng)的生命力和極佳的品質(zhì)，使其有著莊重大氣的外形、規(guī)整舒展的紋路，具備極佳的觀賞價(jià)值。尤其是四座樓山上四株樹齡在500年以上的古樹出產(chǎn)的麻核桃，矮樁大肚厚邊悶尖，獨(dú)有紋路清晰的菊花地，皮質(zhì)密度極佳，是文玩核桃極品。以四座樓為核心，西起劉家店鎮(zhèn)的丫髻山，經(jīng)鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)、熊兒寨鄉(xiāng)到四座樓，東至南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)、黃松峪鄉(xiāng)到金海湖鎮(zhèn)，在這300余平方公里的群山峻嶺間，也廣泛分布著大量野生山核桃，只是品質(zhì)上不及四座樓。正是因?yàn)樗淖鶚锹楹颂覙O優(yōu)的品質(zhì)，2015年其入選了第三批“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

二、麻核桃市場(chǎng)的火熱與盲盒交易的初步形成

由于不能食用，加之多生長(zhǎng)在險(xiǎn)峻之地，在漫長(zhǎng)的時(shí)間里，麻核桃并沒(méi)有走進(jìn)人們的視線。直到2003年左右，隨著文玩市場(chǎng)的日漸火熱，麻核桃才逐漸受到市場(chǎng)的關(guān)注。麻核桃的崛起，與文玩商販張?jiān)葡嫉慕?jīng)營(yíng)密不可分。1970年出生在南方的張?jiān)葡迹?0世紀(jì)90年代初來(lái)到北京打拼。從最初的擺地?cái)傎u核桃，到后來(lái)在文玩市場(chǎng)里打拼。她幾經(jīng)周折，在北京文玩市場(chǎng)立下了根基，并在阜成門外的胡同外開設(shè)了一家文玩核桃店。2003年“非典”后，文玩市場(chǎng)上突然興起了一股核桃熱潮。張?jiān)葡及盐諜C(jī)遇，多方打聽，將甚少有人聽聞的四座樓麻核桃引入市場(chǎng)。莊重大氣、紋路規(guī)整的麻核桃受到市場(chǎng)的極大青睞，張?jiān)葡家渤蔀槁楹颂沂袌?chǎng)上首屈一指的經(jīng)銷商。慕名而來(lái)的客人排起了長(zhǎng)隊(duì)，張?jiān)葡疾坏貌灰耘盘?hào)的方式逐一接待到訪的客人。人多的時(shí)候，整個(gè)隊(duì)伍夸張地排到了一百多號(hào)，供不應(yīng)求成為常態(tài)。

市場(chǎng)的躁動(dòng)造就了一個(gè)個(gè)一夜暴富的神話。傳說(shuō)張?jiān)葡籍?dāng)時(shí)每天的銷售額都在百萬(wàn)左右，文玩界開始流傳著“大奔換核桃”的神話。據(jù)說(shuō)一位開著奔馳車的客戶，看上了張?jiān)葡嫉昀锏囊粚?duì)核桃。張?jiān)葡奸_價(jià)18.8萬(wàn)元，客戶提出直接用奔馳車交換，最終被張?jiān)葡季芙^了。這一傳聞不知是真是假，但足以映襯文玩核桃的火熱。中央電視臺(tái)的文玩節(jié)目對(duì)麻核桃的推介更為核桃熱添了一把火，2007年，一對(duì)乾隆皇帝曾經(jīng)把玩過(guò)的文玩核桃在《鑒寶》欄目中被專家給出了17萬(wàn)元的參考價(jià)格。一對(duì)三棱獅子頭核桃更是拍賣出了36萬(wàn)的價(jià)格(何悅，鄭偉濤，2018：168)。在文玩核桃熱的背景下，離北京最近、質(zhì)量上乘的平谷四座樓麻核桃一躍成為市場(chǎng)的寵兒。

文玩市場(chǎng)對(duì)麻核桃極力追捧的背后是，20世紀(jì)80年代后一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的、脫嵌于日常生活的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系全方位的建立。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系下，一些個(gè)體不再臣服于鄉(xiāng)土中國(guó)的道義理性，而是技巧性地運(yùn)用各種伎倆，將自身經(jīng)營(yíng)成精致的利己主義者，由此導(dǎo)致鄉(xiāng)村社會(huì)中道德衰敗的出現(xiàn)(Liu,2000:181-185)。麻核桃在文玩市場(chǎng)上的瘋狂，極大地改變了熊兒寨這個(gè)寧?kù)o鄉(xiāng)村的道德秩序。四座樓山中幾株有著500年歷史的古樹成為文玩市場(chǎng)上極為稀缺的資源。這些麻核桃紋理清晰、富有光澤，菊花底清晰可見，是麻核桃中的頂級(jí)上品。然而，這些古樹一年產(chǎn)出的核桃數(shù)量極低，根本無(wú)法滿足市場(chǎng)的需要。嫁接麻核桃，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，成為滿足市場(chǎng)需求的唯一方式。麻核桃種植中講究“代碼”。從原生野麻核桃樹嫁接成功的一代樹，被稱為“一代碼”。從“一代碼”嫁接而生的樹，被稱為“二代碼”。代碼越小，意味著核桃越接近自然形態(tài)，價(jià)格也就越高。在麻核桃熱持續(xù)興起的背景下，包括熊兒寨鄉(xiāng)張秉生在內(nèi)的核桃農(nóng)克服重重困難，找到了四座樓山中的古核桃樹，并將其樹枝嫁接回自家院落。此后，又陸續(xù)有三位核桃農(nóng)嫁接了四座樓山中的“一代碼”。在高昂利潤(rùn)的誘惑下，為了捍衛(wèi)鞏固自家一代碼核桃的優(yōu)勢(shì)壟斷地位，一名核桃農(nóng)在成功取碼后，將山中的古樹徹底毀壞。最終只有四位核桃農(nóng)留下了珍貴的“一代碼”。“一代碼”的稀缺極大地提升了麻核桃的價(jià)格。不少核桃農(nóng)動(dòng)起了歪腦筋，打起了有“一代碼”園子的主意。包括張秉生在內(nèi)的幾位有“一代碼”的核桃農(nóng)不得不裝上攝像頭和鐵絲網(wǎng)，有的更是雇人24小時(shí)值守核桃園。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系下的工具理性在完成對(duì)個(gè)體道德重建的同時(shí)，也將個(gè)體從家庭、村落等傳統(tǒng)社會(huì)中解放出來(lái)，驅(qū)動(dòng)著個(gè)人成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的獨(dú)立主體，并使個(gè)人的行動(dòng)表現(xiàn)出機(jī)會(huì)主義的取向，推動(dòng)其革新麻核桃的交易方式。在文玩核桃熱大幅度興起的背景下，如何盡量壓縮交易流程，迅速搶占市場(chǎng)，成為張?jiān)葡妓伎嫉膯?wèn)題。在一次對(duì)四座樓麻核桃的考察后，張?jiān)葡籍?dāng)機(jī)立斷，直接提出以3.8萬(wàn)元包下一棵樹上正在成長(zhǎng)的19個(gè)麻核桃果，待成熟后再來(lái)采摘。張?jiān)葡及鼧涞姆桨覆幻劧?，大量核桃商人都開始采用這一交易方式。每年7月，在核桃青皮成熟后，核桃商人就開始前來(lái)熊兒寨考察。他們?cè)诔浞挚紤]核桃樹密度細(xì)度、碼子的代數(shù)的基礎(chǔ)上，以當(dāng)場(chǎng)剖開樣品的方式選擇包樹對(duì)象。隨著麻核桃交易價(jià)格的水漲船高，一些財(cái)大氣粗的核桃商人從最初的包樹發(fā)展到包園。在麻核桃市場(chǎng)最為狂熱的2010年左右，一棵“二代碼”麻核桃樹包樹的價(jià)格在20萬(wàn)元以上。在岳各莊村，一棵麻核桃的價(jià)格在50萬(wàn)元以上，包下一個(gè)四座樓麻核桃園的價(jià)格在200萬(wàn)元以上。

雖然實(shí)地考察時(shí)核桃商販們會(huì)打開一兩個(gè)青皮核桃，但他們并不熟悉其他核桃的真實(shí)品質(zhì)。包樹、包園的方式呈現(xiàn)出盲盒交易的屬性。然而，在核桃泡沫經(jīng)濟(jì)形成的背景下，包樹、包園的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于他們的利益所得。麻核桃講究成對(duì)匹配，基數(shù)越大，配出的核桃數(shù)量就越多?；谛軆赫淖鶚锹楹颂衣暶h(yuǎn)播、普遍質(zhì)量上乘的事實(shí)，核桃商人愿意以包樹、包園的方式，擴(kuò)大配對(duì)的基數(shù)，提高自身在文玩市場(chǎng)上的占有率。對(duì)核桃農(nóng)而言，包樹、包園的方式省去了交易的煩瑣，亦能夠迅速實(shí)現(xiàn)資金回籠，是其上乘之選。

包樹、包園交易方式的興起與一次性成交的大額收益，進(jìn)一步刺激著熊兒寨附近的農(nóng)民投入到麻核桃的種植中。麻核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也與熊兒寨鄉(xiāng)政府的推廣密不可分。作為山區(qū)鄉(xiāng)，熊兒寨長(zhǎng)期缺乏支柱產(chǎn)業(yè)?；谒淖鶚锹楹颂沂袌?chǎng)的火熱，熊兒寨政府2012年將麻核桃納入本地《特色果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套扶持政策》，著力打造特色文玩產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)政府出臺(tái)規(guī)定，每新發(fā)展五畝麻核桃，補(bǔ)貼五萬(wàn)元，當(dāng)年共發(fā)放補(bǔ)貼款20余萬(wàn)元。2013年發(fā)放補(bǔ)貼款40余萬(wàn)元，2014年發(fā)放補(bǔ)貼款60余萬(wàn)元，累計(jì)30多戶農(nóng)戶申請(qǐng)到了補(bǔ)貼。此外，鄉(xiāng)政府還投入大量資金，用于麻核桃嫁接技術(shù)更新，提升麻核桃的成活率和出果率。在政府的激勵(lì)下，2015年，熊兒寨鄉(xiāng)有“四座樓”文玩核桃7 000多畝，嫁接8 000余株(2)以上數(shù)據(jù)來(lái)源于平谷區(qū)熊兒寨鄉(xiāng)政府的內(nèi)部文件資料。。

嫁接麻核桃講究碼源，為了鞏固自己的市場(chǎng)份額，確?！耙淮a”核桃的稀缺價(jià)值，擁有“一代碼”的核桃農(nóng)并不愿意向新核桃農(nóng)們出售層級(jí)較低的、接近自然形態(tài)的代碼。這導(dǎo)致新發(fā)展的麻核桃大多數(shù)是由“三代碼”“四代碼”甚至“五代碼”嫁接而來(lái)。這些多代嫁接的麻核桃比原生的麻核桃外殼更硬，果邊更厚，果型也明顯偏大，在紋路的清晰程度和菊花底的質(zhì)量上根本無(wú)法與野生麻核桃媲美。加之在2013年后，文玩市場(chǎng)出現(xiàn)了大規(guī)模的回調(diào)，新發(fā)展的麻核桃很快就陷入了滯銷的困境。

當(dāng)時(shí)，張?jiān)葡家彩召?gòu)了這樣的一批核桃。因?yàn)殇N路不佳，她無(wú)暇顧及，直接將這些核桃青皮成框地堆放在門口。成框的青皮核桃引起了不少玩家的興趣，不時(shí)有人向她打聽核桃的情況。張?jiān)葡计Ｓ趹?yīng)付，干脆貼上“二十元一對(duì)，任意挑選”的標(biāo)簽。張?jiān)葡嫉臒o(wú)意之舉卻在麻核桃市場(chǎng)上掀起了一波浪花。在麻核桃熱余溫尚存的當(dāng)時(shí)，大量文玩愛好者被低廉的價(jià)格吸引，紛紛加入盲開的隊(duì)伍。不到一個(gè)小時(shí)，一整框青皮銷售一空。張?jiān)葡紡闹锌吹搅松虣C(jī)，將庫(kù)存的青皮核桃成框地?cái)[放在門口，一天下來(lái)的營(yíng)業(yè)額竟能到幾萬(wàn)元。此后，她開始大規(guī)模收購(gòu)青皮核桃，并購(gòu)置了保存青皮的冰箱，將青皮盲開作為主營(yíng)業(yè)務(wù)。

從源頭上來(lái)說(shuō)，“猜青皮”的形成，與之前張?jiān)葡嫉热税l(fā)明的包樹、包園等核桃交易方式并沒(méi)有本質(zhì)性的區(qū)別。其實(shí)質(zhì)是核桃商人在麻核桃產(chǎn)業(yè)化種植、文玩市場(chǎng)萎縮、利潤(rùn)空間下降的背景下，開發(fā)出來(lái)的營(yíng)銷策略。核桃商人試圖在市場(chǎng)這一人群密集的空間，以盲開的方式強(qiáng)化麻核桃交易的“賭博”意涵，并依靠這一過(guò)程的刺激感和風(fēng)險(xiǎn)性，提升質(zhì)量不佳的麻核桃的銷量。然而，與包樹、包園不同，核桃商人與作為消費(fèi)者的文玩愛好者們并不處在平等的地位。核桃商人沒(méi)有將青皮的實(shí)際狀況告知消費(fèi)者，而是試圖利用賭博的方式、以歸結(jié)于“運(yùn)氣”的形式掩蓋青皮質(zhì)量低劣的事實(shí)。交易的不對(duì)等性與交易過(guò)程中的欺瞞，使“猜青皮”成為文玩市場(chǎng)上一次性的交易行為。擁有專業(yè)知識(shí)的文玩愛好者，在意識(shí)到盲開核桃的低劣品質(zhì)后，很快就不再參與。文玩市場(chǎng)上的青皮盲開，在短暫的狂歡后迅速陷入了沉寂。

三、回歸地方社會(huì)的“猜青皮”

在文玩販子不再收購(gòu)這些新發(fā)展的、嫁接的麻核桃后，核桃農(nóng)接過(guò)了“猜青皮”的接力棒。他們從田間地頭轉(zhuǎn)移到終端的核桃銷售，成長(zhǎng)為如今核桃銷售市場(chǎng)上的主力。70多歲、有著20多年核桃種植經(jīng)驗(yàn)的核桃農(nóng)田師傅告訴筆者，2014年以后，前來(lái)熊兒寨鄉(xiāng)收購(gòu)麻核桃的商販少了許多。他家中有兩棵從張秉生家嫁接而來(lái)的“二代碼”麻核桃，雖然價(jià)格有所下降，但由于品質(zhì)尚好，每年都會(huì)有熟客前來(lái)包樹購(gòu)買。但其家里新栽培的“三代碼”“四代碼”核桃樹，由于品質(zhì)不佳，價(jià)格不僅達(dá)不到預(yù)期，甚至在后期出現(xiàn)了明顯的滯銷問(wèn)題。田師傅開始前往潘家園等文玩市場(chǎng)兜售自己家的麻核桃，頗有趣味的“猜青皮”成為其銷售這些“三代碼”“四代碼”的主要方式。

我一開始去潘家園市場(chǎng)，還有不遠(yuǎn)的十里河，在那里把這些青皮出售，后面生意不好了，也去過(guò)一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大集，比如我們這里的靠山集，在平谷區(qū)、密云區(qū)的市場(chǎng)里也做過(guò)。潘家園、十里河的人多，賣得多，價(jià)格更好，但是后面買的人很少了，平谷、密云這邊價(jià)格雖然低一點(diǎn)，買的人也不如潘家園那邊多，但是總是有的。再幾年，就是咱們鄉(xiāng)里組織這個(gè)麻核桃節(jié)了。這幾年人越來(lái)越多，猜青皮的人也越來(lái)越多了。(TDY, 2021年9月28日訪談?dòng)涗?

“猜青皮”與文玩核桃銷售的捆綁，與熊兒寨鄉(xiāng)政府的力推密不可分。2014年后，隨著文玩市場(chǎng)的蕭條，新發(fā)展出來(lái)、規(guī)模化種植的麻核桃出現(xiàn)了嚴(yán)重的滯銷。為了拓寬銷路，熊兒寨鄉(xiāng)政府計(jì)劃打造了麻核桃品鑒季，將麻核桃銷售與地方旅游發(fā)展結(jié)合，將挖掘核桃文化與推介四座樓麻核桃品牌結(jié)合，以此提升四座樓麻核桃銷售量。調(diào)研過(guò)程中，熊兒寨鄉(xiāng)政府注意到文玩市場(chǎng)上“猜青皮”這一特殊的交易方式，認(rèn)為其盲開的屬性能夠極大地調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的熱情，破解當(dāng)前麻核桃的銷售困境。2015年，熊兒寨鄉(xiāng)政府重點(diǎn)打造了以“猜青皮”為主要內(nèi)容的首屆麻核桃品鑒季。本次品鑒季，共有18戶麻核桃種植戶參加，兩天的活動(dòng)共開出2萬(wàn)多對(duì)青皮，每戶平均收入在5萬(wàn)元以上。此次活動(dòng)的巨大收益，使熊兒寨鄉(xiāng)政府與核桃農(nóng)不約而同地將麻核桃的銷售與“猜青皮”捆綁起來(lái)，“猜青皮”也成了新生代核桃農(nóng)出售麻核桃的重要方式。

不可否認(rèn)的是，“猜青皮”的延續(xù)與發(fā)展，是在文玩市場(chǎng)衰微、文玩商販無(wú)意參與核桃銷售的背景下，核桃農(nóng)自謀生路的無(wú)奈之舉。核桃農(nóng)們?cè)噲D繼續(xù)借助文玩核桃的神話，利用青皮盲開的方式，在市場(chǎng)上推銷這些品質(zhì)并不優(yōu)秀的新生代的嫁接核桃。然而，“猜青皮”背后的麻核桃分化及規(guī)?；N植麻核桃質(zhì)量低劣早已是文玩市場(chǎng)上公開的秘密。鎩羽而歸的核桃農(nóng)們只能回歸到平谷及其周邊的鄉(xiāng)村集市，在平谷城鄉(xiāng)的市場(chǎng)體系中，繼續(xù)推銷著這些滯銷的核桃。平谷區(qū)有著發(fā)育成熟的市場(chǎng)體系。以平谷城區(qū)為核心，從東部的靠山集，南部的馬坊，再到北部的華山，西部的峪口，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)域之間形成了交錯(cuò)的市場(chǎng)體系。從2015年開始，每逢核桃成熟的9月，大量核桃農(nóng)奔波在平谷城鄉(xiāng)的各個(gè)市集中，利用錯(cuò)開的集期，以猜青皮的方式推銷著他們自家產(chǎn)出的麻核桃。與文玩市場(chǎng)上一次性的推銷不同，核桃農(nóng)們對(duì)固定的、周期性的鄉(xiāng)村集市的參與，更是地方社會(huì)的回歸與嵌入。核桃農(nóng)們對(duì)本土社會(huì)的回歸與嵌入表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

首先，參與主體發(fā)生變化。與文玩市場(chǎng)上來(lái)自五湖四海的文玩販子們不同，這些穿行在平谷城鄉(xiāng)各個(gè)集市的核桃農(nóng)大部分都是來(lái)自熊兒寨及其周邊村落。僅有一位外省人員，跟隨外嫁至熊兒寨的姐姐在此居住了20多年，早已與本地人沒(méi)有多大差異。參與購(gòu)買的主體大部分是平谷城鄉(xiāng)及其周邊的本地居民。在平谷東部最有影響力的靠山集上，來(lái)自靠山集村及其周邊的紅石門、薊州區(qū)等地的普通民眾是麻核桃主要的銷售對(duì)象，他們完全沒(méi)有文玩販子的身影。即便是在熊兒寨鄉(xiāng)政府力推的文玩核桃品鑒季中，參與人員大部分是熊兒寨與周邊村落的民眾，此外還有不少來(lái)自平谷區(qū)城區(qū)、周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民與企事業(yè)單位的工作人員。他們并非文玩愛好者，而是在政府的宣傳中，或在朋友圈中看到了品鑒季的消息，專程前來(lái)參加。除了購(gòu)買麻核桃外，他們還會(huì)挑選一些桃罐頭、南瓜、大豆和玉米等山貨?？梢钥闯?，回歸本土社會(huì)的麻核桃交易是完全以本地居民為主體的鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)行為。然而，與傳統(tǒng)意義上被基層集市束縛的小農(nóng)不同，這種本土交易行為并不局限于以熊兒寨為核心的基層市場(chǎng)，而是呈現(xiàn)出以整個(gè)縣域?yàn)閱挝坏某青l(xiāng)居民共同參與的狀態(tài)。

其次，與購(gòu)買主體變化同步發(fā)生的是購(gòu)買者訴求的變化。在潘家園等地的文玩市場(chǎng)，參與猜青皮、購(gòu)買麻核桃的消費(fèi)者大部分是文玩販子與文玩愛好者。他們希望通過(guò)盲盒交易的方式，以低價(jià)的形式獲取質(zhì)量上乘的麻核桃，謀利是其猜青皮的主要目的。無(wú)論是在平谷固定的集市，抑或是在麻核桃品鑒季上，大部分參與猜青皮的本地居民卻紛紛表示，他們參與猜青皮是因?yàn)椤昂猛妗?。在靠山集的大集上，還有一些家長(zhǎng)帶著孩子“猜青皮”。缺乏專業(yè)知識(shí)的他們只是單純地依據(jù)麻核桃的大小來(lái)檢驗(yàn)自己的運(yùn)氣。在工作人員或者核桃農(nóng)的解說(shuō)下，他們才知道文玩核桃鑒賞與配對(duì)的基本知識(shí)。幾乎所有參與猜青皮的顧客表示，盲開的核桃會(huì)帶給家里的老人們把玩，或是用來(lái)裝飾?！安虑嗥ぁ敝黧w及其動(dòng)機(jī)的變化，在相當(dāng)程度上隱喻了這樣一個(gè)事實(shí)：昔日文玩市場(chǎng)中一票難求的天價(jià)核桃，在經(jīng)歷了盲目的擴(kuò)張與滯銷后，逐漸蛻去了市場(chǎng)上虛幻的資本標(biāo)簽，成為平谷地區(qū)民眾日常生活的裝飾與玩物。這不僅是麻核桃價(jià)值理性的回歸，更是麻核桃社會(huì)意義的一種回歸。在舊時(shí)，這些生長(zhǎng)在崇山峻嶺中的麻核桃，本來(lái)就只是山野村民們茶余飯后的玩物。

最后，無(wú)論是在集市還是在熊兒寨鄉(xiāng)政府組織的文玩品鑒季上，“猜青皮”都并非絕對(duì)意義上的一錘定音過(guò)程，而是有著討價(jià)還價(jià)、充滿人情味的互動(dòng)過(guò)程。雖然參與“猜青皮”的核桃農(nóng)們都會(huì)在攤位前掛上一百一對(duì)或者五十一對(duì)的標(biāo)簽，但這并不意味其會(huì)嚴(yán)格按照這一價(jià)格銷售。大部分核桃農(nóng)會(huì)接受顧客的討價(jià)還價(jià)。在麻核桃品鑒季上，原本標(biāo)價(jià)一百一對(duì)的盲開核桃，五十一對(duì)、二十一對(duì)開出也并不少見。在靠山集上，標(biāo)價(jià)一百一對(duì)的麻核桃甚至有顧客以十元一對(duì)的價(jià)格開出。作為經(jīng)濟(jì)交易的討價(jià)還價(jià)是雙方達(dá)成交易合作，公平地分配合作收益的人類行為(童乙倫，2009)。在鄉(xiāng)土社會(huì)中，討價(jià)還價(jià)更是一種社會(huì)關(guān)系的道德秩序?qū)灰仔袨榈闹踩?，是建立在彼此差序關(guān)系基礎(chǔ)上對(duì)于經(jīng)濟(jì)收益的相互讓渡?！安虑嗥ぁ敝杏憙r(jià)還價(jià)現(xiàn)象的出現(xiàn)意味著，雖然盲盒核桃交易的場(chǎng)所不是傳統(tǒng)意義上封閉的鄉(xiāng)土社會(huì)，但這一交易過(guò)程仍然具備著鄉(xiāng)土社會(huì)道義理性的特征。事實(shí)也是如此，幾位正在交易的核桃農(nóng)們表示，這些文玩核桃都是自己家里出產(chǎn)的東西。幾位正在交易的核桃農(nóng)們表示：“沒(méi)有多少成本，討價(jià)還價(jià)不是什么大事”，“都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，沒(méi)必要斤斤計(jì)較”。核桃農(nóng)們對(duì)于價(jià)格的讓渡，也進(jìn)一步推動(dòng)著平谷本地居民對(duì)于麻核桃的接受。幾位參與“猜青皮”的顧客表示，“一頓盒飯的事，花不了多少錢”。

四、國(guó)家權(quán)力引導(dǎo)下具備鄉(xiāng)土底色的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的生成

麻核桃回歸平谷地方社會(huì)及平谷城鄉(xiāng)民眾對(duì)“猜青皮”的廣泛參與，反映出一種具備中國(guó)特色的“團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)”在基層社會(huì)的興起。涂爾干1893年在《社會(huì)分工論》中首次將“團(tuán)結(jié)”一詞應(yīng)用于社會(huì)科學(xué)(涂爾干，2000)。同為法國(guó)人的紀(jì)德(Gide)在1905年的《社會(huì)經(jīng)濟(jì)》中首次提到“團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)”(Fraizy，2016)。雖然不同學(xué)者對(duì)“團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)”的定義有些許差異，但總體上而言，團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)是在對(duì)理性的、逐利取向的資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)的反思中，通過(guò)強(qiáng)大的社會(huì)運(yùn)動(dòng)，識(shí)別聯(lián)結(jié)不同地方、不同背景的人們，創(chuàng)造一個(gè)積極的、集體想象的經(jīng)濟(jì)組織過(guò)程(米勒，2012)。進(jìn)而，團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)是一種不以金錢為中介，基于互惠互助，強(qiáng)調(diào)人與人之間聯(lián)結(jié)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。這一經(jīng)濟(jì)活動(dòng)試圖通過(guò)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系下處于邊緣的、被排斥的社群與人民的動(dòng)員與賦權(quán)，抵制差異與不平等，應(yīng)對(duì)波蘭尼所言的“市場(chǎng)自由主義經(jīng)濟(jì)體的危機(jī)”。

鄉(xiāng)土社會(huì)道義經(jīng)濟(jì)是團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)在中國(guó)生成的基礎(chǔ)。改革開放后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的興起、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城市化進(jìn)程的加快推動(dòng)著村落社會(huì)的裂變，導(dǎo)致“村落終結(jié)”出現(xiàn)。然而，建立在地緣、血緣基礎(chǔ)上的村落社會(huì)及其道義理性卻在城市化、工業(yè)化進(jìn)程中繼續(xù)延續(xù)、裂變與新生(李培林，2004：31)，成為地方社會(huì)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)生成的基礎(chǔ)。此外，改革開放之后，縣城作為區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)中心地位日益確立，一種建立在縣域社會(huì)基礎(chǔ)之上的共同體理念得到進(jìn)一步鞏固。以平谷為例，早在漢高祖十二年(公元前195年)，平谷就已作為一個(gè)地域性、完整性的概念出現(xiàn)(陳平，2009：97)。在兩千多年的發(fā)展過(guò)程中，其作為一個(gè)事實(shí)存在的區(qū)域概念，早已成為當(dāng)?shù)孛癖姷胤礁信c認(rèn)同感的重要來(lái)源?？h域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人口向縣城的流動(dòng)不斷強(qiáng)化著縣城與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的聯(lián)系。“居住于縣城的市民生活方式帶有明顯的現(xiàn)代性與城市性，但是他們?cè)谌粘Ｉ钪兴裱慕煌酪裁黠@帶有鄉(xiāng)土性”(狄金華，2020)。由此，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序與地方社會(huì)多重認(rèn)同疊合的社會(huì)結(jié)構(gòu)中，鄉(xiāng)土社會(huì)中以血緣、地緣為紐帶的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)，與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中逐利取向及其對(duì)于公平正義的經(jīng)濟(jì)理性交互疊合，構(gòu)成了當(dāng)前中國(guó)鄉(xiāng)土社會(huì)復(fù)合的、復(fù)調(diào)式的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。

鄉(xiāng)土社會(huì)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的生成，亦離不開國(guó)家權(quán)力主導(dǎo)。甚至可以說(shuō)，國(guó)家權(quán)力是促進(jìn)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)生成的引導(dǎo)力量。在西方社會(huì)的語(yǔ)境中，市場(chǎng)與國(guó)家疊合下自由主義經(jīng)濟(jì)秩序的危機(jī)是團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)生成的土壤。其意在通過(guò)對(duì)公民和草根組織的動(dòng)員以及對(duì)另一種經(jīng)濟(jì)模式的替代，克服權(quán)力與資本壟斷的自由主義經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的災(zāi)難性后果(米勒，2012)。這一觀念背后是西方社會(huì)國(guó)家與社會(huì)的二元對(duì)立關(guān)系。然而，國(guó)家與社會(huì)之間并非完全對(duì)立的關(guān)系，兩者之間存在相互促進(jìn)、相互增權(quán)的可能(米格代爾，2012：267-269)。我國(guó)構(gòu)建全民參與共建共治共享社會(huì)治理新格局的探索，在宏觀指導(dǎo)上為國(guó)家權(quán)力與地方社會(huì)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的生成提供了制度與思想上的準(zhǔn)備。在基層社會(huì)中，大量本土社會(huì)成長(zhǎng)起來(lái)的公務(wù)員隊(duì)伍，成為引導(dǎo)地方社會(huì)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)形成的重要力量。作為北京為數(shù)不多的農(nóng)業(yè)大區(qū)，平谷長(zhǎng)期以來(lái)承擔(dān)著為首都供應(yīng)農(nóng)副產(chǎn)品的功能。國(guó)家、北京市兩級(jí)政府在平谷區(qū)域內(nèi)啟動(dòng)了多個(gè)農(nóng)村開發(fā)項(xiàng)目，大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與社會(huì)發(fā)展的融合，并通過(guò)推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、建設(shè)與完善公共設(shè)施，提高農(nóng)民收入發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。這一系列項(xiàng)目、計(jì)劃的落地實(shí)施，是在國(guó)家權(quán)力的推動(dòng)下，資本、地方精英和社區(qū)民眾共同協(xié)作的過(guò)程。其在相當(dāng)程度上具備強(qiáng)化不同主體的聯(lián)結(jié)、促進(jìn)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)生成的意義。課題組自東向西走訪了紅石門、將軍關(guān)、黃松峪、北寨、魚子山、熊兒寨和鎮(zhèn)羅營(yíng)等平谷多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作人員與基層農(nóng)民都保持著融洽的關(guān)系。在對(duì)一系列農(nóng)村發(fā)展項(xiàng)目的支持與參與中，平谷區(qū)域內(nèi)各級(jí)政府、企事業(yè)單位、公司都建有多個(gè)定點(diǎn)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的微信群。他們直接與農(nóng)民對(duì)接，減少了許多農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭走上餐桌的中間環(huán)節(jié)。在熊兒寨鄉(xiāng)，政府部門的工作人員紛紛在自己的微信朋友圈大力推介麻核桃、青皮核桃、山蘑菇、燒鴿等地方特色農(nóng)產(chǎn)品。行走在平谷的鄉(xiāng)村中，“不要隨意采摘農(nóng)民果實(shí)”和“農(nóng)民勞動(dòng)成果不易”之類基層公務(wù)人員張貼的口號(hào)標(biāo)語(yǔ)隨處可見，顯示著平谷地方社會(huì)團(tuán)結(jié)的生成。

從這一意義上來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)土中國(guó)團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的生成是在中國(guó)特色社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的建設(shè)中，國(guó)家與地方社會(huì)多元主體共同參與的、混合的政治實(shí)踐。這一在國(guó)家權(quán)力引導(dǎo)下、建立在地方社會(huì)場(chǎng)域內(nèi)、融合鄉(xiāng)村社會(huì)發(fā)展邏輯與地方社會(huì)文化認(rèn)同的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的模式，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展增添了道義理性的底色，在推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的同時(shí)，亦成為不同階層、職業(yè)民眾共同增益的過(guò)程。為了推介陷入滯銷困境的文玩核桃，熊兒寨鄉(xiāng)政府打造了“麻核桃品鑒季”，將富有趣味的猜青皮與文玩核桃的銷售捆綁起來(lái)。事實(shí)上，“猜青皮”在平谷城鄉(xiāng)的興起與發(fā)展，正是團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的實(shí)踐。通過(guò)調(diào)動(dòng)熟人社會(huì)關(guān)系，精心運(yùn)作這一文創(chuàng)品牌，促進(jìn)了平谷城鄉(xiāng)民眾對(duì)文玩核桃的認(rèn)知。土生土長(zhǎng)的平谷城鄉(xiāng)民眾，也正是在參與“好玩的”“不是大錢”的“猜青皮”活動(dòng)中，消化著老鄉(xiāng)們種植的文玩核桃。

鄉(xiāng)土社會(huì)的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)對(duì)于中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的發(fā)展有著不可低估的意義。在農(nóng)業(yè)商品化的浪潮下，幾乎所有的村落都在大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)模化、特色化發(fā)展。然而，受供需關(guān)系、季節(jié)性因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品的銷售呈現(xiàn)出明顯的價(jià)格波動(dòng)，處于生產(chǎn)結(jié)構(gòu)底端的農(nóng)民成為價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)者。依托地方社會(huì)的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)，通過(guò)本土社會(huì)地方精英的引導(dǎo)，可有效地預(yù)測(cè)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化中的風(fēng)險(xiǎn)，引導(dǎo)農(nóng)民回避風(fēng)險(xiǎn)。此外，地方社會(huì)共同體市場(chǎng)可為卷入市場(chǎng)的農(nóng)民提供一個(gè)可以依托的、安全可靠的避風(fēng)港，起著緩解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的解壓閥作用。2021年秋季，平谷當(dāng)?shù)厍嗥ず颂业氖召?gòu)價(jià)格僅為0.4元，“三代碼”及以下的文玩核桃更是沒(méi)有商販?zhǔn)召?gòu)。在核桃滯銷的大背景下，平谷城鄉(xiāng)民眾對(duì)于“猜青皮”的參與，以及對(duì)麻核桃、食用核桃的購(gòu)買，對(duì)緩解核桃銷售困境、增加農(nóng)民收入及實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村社會(huì)安定有著重要意義。此外，正是依托這一團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)形態(tài)，大桃、核桃、板栗、柿子、蘋果等平谷當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品，雖然價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不突出，卻并未出現(xiàn)過(guò)滯銷的現(xiàn)象。

這一基層社會(huì)的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)，亦對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與鄉(xiāng)村社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展有著重要意義。隨著文玩核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，熊兒寨鄉(xiāng)政府加大了對(duì)原生四座樓麻核桃單株的調(diào)查、保護(hù)與管理，大力嫁接改造發(fā)展麻核桃。四座樓麻核桃不僅走出了瀕臨滅絕的困境，而且成為熊兒寨地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。截至2018年底，熊兒寨全鄉(xiāng)已經(jīng)發(fā)展文玩核桃10 000多畝，30 000余株。早期發(fā)展的農(nóng)戶，年均收入可達(dá)10萬(wàn)元至50萬(wàn)元不等(3)以上數(shù)據(jù)來(lái)源于平谷區(qū)熊兒寨鄉(xiāng)政府的內(nèi)部文件資料。。以麻核桃產(chǎn)業(yè)為龍頭，熊兒寨鄉(xiāng)特色果品產(chǎn)業(yè)初步形成?！奥楹颂椅耐嫫疯b季”已經(jīng)成為平谷區(qū)域內(nèi)頗具影響力的休閑活動(dòng)，以麻核桃為主題的民俗旅游等產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，并形成以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、第三產(chǎn)業(yè)共生發(fā)展的溝域經(jīng)濟(jì)新形態(tài)。

五、結(jié)束語(yǔ)

從險(xiǎn)峻山中少人問(wèn)津的麻核桃，到文玩市場(chǎng)上風(fēng)靡一時(shí)的寵兒，再到平谷城鄉(xiāng)民眾共同參與的“猜青皮”，短短數(shù)十年里，平谷四座樓地區(qū)的麻核桃經(jīng)歷了從鄉(xiāng)村到市場(chǎng)，再?gòu)氖袌?chǎng)回歸鄉(xiāng)土社會(huì)的過(guò)程。在麻核桃回歸平谷本土、城鄉(xiāng)民眾對(duì)“猜青皮”廣泛參與的背后，是一個(gè)國(guó)家權(quán)力主導(dǎo)下多重主體共同參與的團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)生成的過(guò)程。這一團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的生成，也在相當(dāng)程度上承接著市場(chǎng)化進(jìn)程中的風(fēng)險(xiǎn)，緩和了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)底層農(nóng)民與鄉(xiāng)土社會(huì)的沖擊，由此使得基層農(nóng)村市場(chǎng)中農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售，不僅具備利益分配與交換的功能，而且是一種建立在地方認(rèn)同基礎(chǔ)上的道義互惠，具備推動(dòng)社會(huì)公平與可持續(xù)發(fā)展的意義。

必須承認(rèn)的是，雖然四座樓麻核桃被列入“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，但平谷城鄉(xiāng)民眾對(duì)其的接受以及在這一進(jìn)程中團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的生成與運(yùn)作，仍然是以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心，是聚焦經(jīng)濟(jì)效益的農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物。在全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)方興未艾的今天，作為一項(xiàng)政府主導(dǎo)的、自上而下的文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐，中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)如何能夠利用鄉(xiāng)土社會(huì)既已生成的多元主體，成為中國(guó)農(nóng)村團(tuán)結(jié)社會(huì)生成新的契機(jī)，進(jìn)而動(dòng)員各方力量參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)，在實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土文明賡續(xù)的同時(shí)，為中國(guó)城鄉(xiāng)社會(huì)的發(fā)展提供精神指引，仍然需要進(jìn)一步的思考。