□ 李 江 劉宏斌

（甘肅省定西市水土保持科學(xué)研究所，甘肅 定西 743000）

一、歐李簡介

歐李［Cerasushumili（Bge.）Sok.］，薔薇科櫻桃屬落葉矮小灌木，因其果肉中鈣含量居水果榜首，又稱“鈣果”，屬我國特有果樹［1］。歐李作為我國特有的第三代功能水果，與俄羅斯的大果沙棘、美國的藍(lán)莓一道被稱為“世界三大珍稀保健水果”、“天然鈣片”，其果實(shí)香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，有機(jī)鈣和花青素含量遠(yuǎn)高于蘋果、草莓、葡萄等市場常見水果［2］。其植物根系發(fā)達(dá)，根冠比達(dá)9∶1，是一般樹種的3倍；植株根部在土壤中形成強(qiáng)大的網(wǎng)狀根系，且萌生新枝能力強(qiáng)，種植三年的植株保水率達(dá)到25%、保土率達(dá)80%，生態(tài)價(jià)值遠(yuǎn)高于常見的沙棘、檸條等傳統(tǒng)樹種，具有良好的防風(fēng)固沙及水土保持作用。同時(shí)還兼有耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄和耐干旱的特性，主要分布于我國東北、華北、華東、西北及南方地區(qū)［3］?？尚纬纱河^花、夏觀葉、秋觀果的景觀效果，有很強(qiáng)的觀賞價(jià)值。同時(shí)作為中藥郁李仁的主要原材料，歐李仁是珍貴藥材，可以開發(fā)為醫(yī)藥、保健等產(chǎn)品［4-5］。歐李的生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常顯著，在定西市有極高的推廣價(jià)值。

二、歐李的開發(fā)利用情況

歐李產(chǎn)業(yè)化開發(fā)主要分布在河北、山西、山東等地區(qū)。河北國潤民富食品科技有限公司依托北京市社會(huì)力量扶貧及鄉(xiāng)村振興發(fā)展促進(jìn)會(huì)發(fā)起設(shè)立了“歐李產(chǎn)業(yè)生態(tài)綠化與鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)”，并牽頭組織有關(guān)農(nóng)業(yè)科研單位、專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)、非政府協(xié)會(huì)組織等各方，整合行業(yè)資源，組建歐李產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，通過打造“歐李時(shí)間（onlytime）”品牌，推出歐李鮮果、歐李果汁、歐李罐頭、歐李果醬、歐李果脆等系列產(chǎn)品，協(xié)同推動(dòng)歐李產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量規(guī)范化方向發(fā)展。山西中條歐李研究開發(fā)中心（有限公司）是在絳縣果樹研究所2005年注冊成立的集科研、推廣、生產(chǎn)、開發(fā)于一體的歐李研發(fā)單位，協(xié)助西北各省市歐李的引種試驗(yàn)，并取得成功。山東鈣康生物工程有限公司利用自身的科技優(yōu)勢，自2017年以來，選取以高鈣含量的歐李為代表，開發(fā)研制鈣果冰酒、歐李酵素、高鈣養(yǎng)心茶、鈣果果汁、鈣果罐頭等產(chǎn)品，全力發(fā)展植物鈣，推動(dòng)植物營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來甘肅各地都在積極探索歐李的推廣示范及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中靖遠(yuǎn)縣2016年經(jīng)當(dāng)?shù)乜萍季挚疾煲M(jìn)，在東灣鎮(zhèn)、五合鎮(zhèn)引種試驗(yàn)，推廣至劉川、高灣、雙龍、興隆等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），目前全縣已推廣種植歐李5000畝［6］。皋蘭縣通過甘肅鈣果生態(tài)農(nóng)林有限公司流轉(zhuǎn)土地、甘肅久和市場建設(shè)有限公司企業(yè)自籌和皋蘭方常觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社種植，自2015年以來在九合、石洞、黑石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植歐李1020畝，甘肅鈣果生態(tài)農(nóng)林有限公司深加工鈣果果泥、冰酒、酵素（飲品）、果脯、花茶等產(chǎn)品［7］。酒泉市2017年在豐樂鎮(zhèn)前所村實(shí)施《鈣果在西北干旱地區(qū)生態(tài)經(jīng)濟(jì)價(jià)值應(yīng)用實(shí)驗(yàn)研究與示范》項(xiàng)目，經(jīng)試驗(yàn)推廣，近年來示范種植歐李面積近1000畝［8］。

三、安定區(qū)歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

定西市水土保持科學(xué)研究所2015年開始從山西絳縣引進(jìn)長白山2號、中條2號、農(nóng)大4號、農(nóng)大5號、農(nóng)大6號、農(nóng)大7號等品種進(jìn)行引種栽培試驗(yàn)，2016年開始開花結(jié)果，說明歐李是適應(yīng)安定環(huán)境條件的。2018年引進(jìn)新品種在安定區(qū)巉口鎮(zhèn)、通渭縣隴川鎮(zhèn)、漳縣武陽鎮(zhèn)、隴西縣文峰鎮(zhèn)進(jìn)行示范栽培，各示范點(diǎn)生長良好，表現(xiàn)出歐李結(jié)果早、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。目前定西市共引進(jìn)歐李品種6個(gè)，發(fā)展試驗(yàn)示范栽培面積30余畝。經(jīng)試驗(yàn)研究，歐李能適應(yīng)定西市半干旱地區(qū)的生長環(huán)境，整體生長發(fā)育狀況良好，產(chǎn)量喜人。2022年，定西市水土保持科學(xué)研究所依托半干旱生態(tài)區(qū)高效植物蘆筍、歐李集成技術(shù)研究與示范科研項(xiàng)目引進(jìn)農(nóng)大4號和農(nóng)大6號品種7萬株，在安定區(qū)青嵐鄉(xiāng)上坪村推廣種植100畝，目前已完成苗木栽植。在安定區(qū)發(fā)展歐李產(chǎn)業(yè)的主要有以下四方面優(yōu)勢：

（一）區(qū)位優(yōu)勢明顯

安定區(qū)位于甘肅省中部，海拔高度在1670-2570米之間，四季分明，屬于典型的溫帶大陸性氣候，年平均溫度6.3℃，無霜期120-150天，年降水量380mm，日照時(shí)數(shù)2500h，具有太陽輻射強(qiáng)、日照時(shí)間長、晝夜溫差大等特點(diǎn)。土壤以黃綿土和黑壚土為主，耕地土層深厚、土壤疏松、保水保肥和透氣性較好，是歐李種植的理想土壤。安定區(qū)優(yōu)越的自然條件為歐李生長提供良好的氣候條件。

（二）綜合效益顯著

歐李作為水土保持的先鋒樹種，具有優(yōu)良的土壤改良、防風(fēng)固沙的作用，能涵養(yǎng)水源，有效減少種植區(qū)域內(nèi)水土流失，有明顯的生態(tài)效益。根據(jù)歐李在定西栽植的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐李在定西栽后第二年開花結(jié)果，畝產(chǎn)量可達(dá)630kg，栽后第三年畝產(chǎn)量可達(dá)1400kg［6］。充分顯示出歐李結(jié)果早、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。按照市場價(jià)格10元/kg的價(jià)格估算，歐李第二年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)6300元/畝，第三年達(dá)到14000元/畝；另外歐李鮮果可以加工成果醋、果酒、果醬、果脯、歐李發(fā)酵液等功能性飲品和膳食食品，葉片可加工為茶葉，枝條加工成飼料，植株加工充分，經(jīng)濟(jì)效益顯著。歐李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將會(huì)為安定區(qū)進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)支撐，改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，及農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、畜牧及種苗等各個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展提供新出路，社會(huì)效益顯著。

（三）技術(shù)難度適當(dāng)

歐李本身的遺傳以及長期在野生環(huán)境條件下形成的特性，決定了歐李在生態(tài)建設(shè)、豐產(chǎn)栽培以及加工利用過程中的許多優(yōu)點(diǎn)，如栽植后容易成活、結(jié)果早、產(chǎn)量高、節(jié)肥節(jié)水，加工適性好等，使歐李產(chǎn)業(yè)化過程中的技術(shù)難度適當(dāng)，為歐李在安定區(qū)順利實(shí)施提供了保障。

（四）技術(shù)支撐成熟

經(jīng)定西市水土保持科學(xué)研究所對歐李多年的適應(yīng)性研究，確定適宜定西安定區(qū)氣候，是生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益兼具的植物品種，同時(shí)通過試驗(yàn)研究掌握了歐李的適應(yīng)性、抗旱性和生長規(guī)律，總結(jié)出了適合半干旱區(qū)環(huán)境的歐李栽培技術(shù)要點(diǎn)和育苗技術(shù)要點(diǎn)。為歐李產(chǎn)業(yè)化奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。多年的研究積淀表明，歐李產(chǎn)業(yè)化時(shí)機(jī)相對成熟。

四、存在的問題

（一）種植方面的問題

育苗技術(shù)落后。就目前來看，雖然安定區(qū)整體的經(jīng)濟(jì)水平樂觀，但是歐李作為新型經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展才剛剛起步，沒有專業(yè)的苗圃基地，無本土化苗木供應(yīng)，需要從山西、內(nèi)蒙古等地購置苗木?；A(chǔ)設(shè)施薄弱。雖然歐李在試驗(yàn)引種階段表現(xiàn)出良好的長勢，但在大面積推廣中，種植立地條件和引種試驗(yàn)有較大差距，對歐李苗木的成活率及鮮果產(chǎn)量有不同程度的影響，群眾參與度不高。受固有種植模式觀念的影響，歐李種植后第二年才可以掛果，第一年基本無經(jīng)濟(jì)收入，歐李的經(jīng)濟(jì)價(jià)值第一年內(nèi)無法得到體現(xiàn)。同時(shí)，大部分年輕勞動(dòng)力外出務(wù)工，種植農(nóng)戶年齡較大，文化水平較低，新事物接受能力較低，種植的熱情不高。

（二）加工方面的問題

產(chǎn)品深加工是發(fā)展歐李產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)效益最大化的重要環(huán)節(jié)，而歐李在安定區(qū)還處于初級階段，除了田間管理和種植技術(shù)有一定基礎(chǔ)外，產(chǎn)品加工和質(zhì)量管控方面還缺少標(biāo)準(zhǔn)的操作流程。沒有大規(guī)模且?guī)?dòng)性強(qiáng)的龍頭企業(yè)參與該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對產(chǎn)品加工規(guī)劃還停留在初級加工和粗放化加工層面，還未深度開發(fā)產(chǎn)品下游產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品附加值低。另外，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，需要培育、種植、加工及銷售等方面配套實(shí)現(xiàn)無縫銜接，任一環(huán)節(jié)搭配不及時(shí)，都會(huì)給種植戶和加工企業(yè)帶來巨大虧損。

（三）銷售收購方面

目前還沒形成完善的市場體系，缺乏集中化交易平臺(tái)。歐李的銷售渠道有零售、網(wǎng)絡(luò)銷售和加工企業(yè)收購，由于歐李成熟期短且集中，鮮果在常溫下保質(zhì)期較短，且在市場上占的份額小，后期發(fā)展過程中主要以待加工企業(yè)收購和儲(chǔ)藏加工為主，加上對歐李優(yōu)劣的等級劃分未制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，對歐李在市場銷售中定價(jià)有很大影響，在當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展的信息時(shí)代，歐李知名度不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展品牌意識薄弱，銷售潛力有待進(jìn)一步提高。

（四）行業(yè)水平方面

目前定西市歐李僅為水?？蒲兴N試驗(yàn)栽植，選用品種為山西絳縣引進(jìn)的歐李品種，雖然引種試驗(yàn)證明歐李適宜定西氣候特征，但市級層面關(guān)于歐李的研究課題和推廣示范很少，技術(shù)和科研成果積累較少，栽植技術(shù)和管護(hù)技術(shù)儲(chǔ)備不足。

（五）人才資源方面

目前歐李栽培試驗(yàn)在定西市水?？蒲兴闹鞒窒麻_展，所內(nèi)從事歐李栽植研究的工作人員較少，人員結(jié)構(gòu)老化，專業(yè)技術(shù)參次不齊，后備技術(shù)力量薄弱等人才問題將會(huì)嚴(yán)重制約日后歐李大規(guī)模推廣過程中農(nóng)技服務(wù)的質(zhì)量。應(yīng)該組建歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)團(tuán)隊(duì)，使年輕的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍成為歐李產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的技術(shù)保障。

五、歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建強(qiáng)技術(shù)支撐隊(duì)伍

雖然目前定西市水土保持總站、水土保持科學(xué)研究所及定西市科技創(chuàng)新研究院正在積極推廣歐李的示范栽植，但是在推進(jìn)過程中還是存在很大的阻力，建議在項(xiàng)目推進(jìn)過程中，成立專項(xiàng)課題小組，加強(qiáng)與安定區(qū)政府、安定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及相關(guān)部門的銜接。重點(diǎn)培養(yǎng)熟悉農(nóng)技工作，具備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員調(diào)派至一線，充實(shí)歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)隊(duì)伍，對項(xiàng)目組技術(shù)人員進(jìn)行栽植、育苗、田間管理及產(chǎn)品加工等層面的專業(yè)技能培訓(xùn)。

（二）建立種苗基地，實(shí)現(xiàn)苗木本土化供應(yīng)

為進(jìn)一步歐李產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)苗木供應(yīng)本土化，建議建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施化溫室歐李育苗基地（年育苗50萬株以上），對引進(jìn)的歐李進(jìn)行嫩枝扦插育苗，為后期在安定區(qū)大面積推廣提供苗木保證。借助市級科研單位和高校、科研院所的合作優(yōu)勢，培育篩選出定西特有的新品種，并根據(jù)產(chǎn)品加工類型的差異，選育出鮮食、加工、仁用、觀賞等不同用途的歐李品種，如鮮食品種選育首先要側(cè)重于口感，選育口感偏甜、香氣濃郁、果實(shí)較大、不同成熟時(shí)間的品種，藥膳品種選育具有高鈣、高鋅、高花青素、高神經(jīng)酸、高維生素含量的品種，使種苗的繁育能力得到進(jìn)一步增強(qiáng)。

（三）加大政策支持，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)范化。

一是建議安定區(qū)政府建立相關(guān)扶持機(jī)制，實(shí)施保護(hù)和扶持新型經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策及資金補(bǔ)貼政策，按照種植面積對合作社和種植農(nóng)戶給予一定的資金補(bǔ)貼；在后期對企業(yè)在科技成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)設(shè)備引進(jìn)及改造、稅收等層面給予一定政策支撐和傾斜，二是政府相關(guān)部門要加大對歐李種植儲(chǔ)存加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，制定統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)、操作和管理規(guī)程，逐步形成較為規(guī)范的種植、儲(chǔ)存、加工、銷售、研發(fā)一條龍的產(chǎn)業(yè)格局，通過完善制度、健全機(jī)制、規(guī)范流程、研發(fā)新產(chǎn)品等手段，引導(dǎo)拓展品牌市場，把歐李產(chǎn)業(yè)做成安定區(qū)第二支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)周邊群眾提升經(jīng)濟(jì)收入。

（四）龍頭企業(yè)帶動(dòng)，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平

歐李要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，發(fā)展主體是企業(yè)及行業(yè)帶頭人，企業(yè)拉動(dòng)是產(chǎn)業(yè)形成的前提要素，只有企業(yè)的引領(lǐng)，才能形成市場規(guī)模。建議安定區(qū)政府借鑒通渭縣金銀花產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，采用“合作社示范帶動(dòng)+龍頭企業(yè)品牌+科研技術(shù)保障+農(nóng)戶種植”的模式為主，通過招商引資，引進(jìn)歐李加工龍頭企業(yè)，探索打造“引種馴化-技術(shù)栽植-推廣示范-產(chǎn)品加工-市場銷售”的歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，建立安定區(qū)歐李產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)種苗種植集中化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；?、產(chǎn)品開發(fā)多元化的發(fā)展格局。

（五）接續(xù)鄉(xiāng)村振興，開創(chuàng)鄉(xiāng)村旅游新格局

依托歐李優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，在安定區(qū)開展鄉(xiāng)村休閑游，初步規(guī)劃借助安定區(qū)青嵐鄉(xiāng)大坪村地理優(yōu)勢和海旺農(nóng)業(yè)合作社建立的田園綜合體現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施，因地制宜，實(shí)現(xiàn)“歐李產(chǎn)業(yè)”和“鄉(xiāng)村旅游”同頻共振，打造歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主，人文、生態(tài)、休閑并重的郊區(qū)旅游休閑娛樂，將大坪村建成集吃、住、行、游、購、娛于一體的鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)。

（六）強(qiáng)化科技支持，盡全力保障技術(shù)支持

強(qiáng)大的科技支撐是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前提。定西市水土保持科學(xué)研究所依據(jù)多年的引種試驗(yàn)，已總結(jié)出《適合半干旱區(qū)環(huán)境的歐李栽培技術(shù)要點(diǎn)和育苗技術(shù)要點(diǎn)》和《黃土丘陵溝壑區(qū)歐李栽培技術(shù)規(guī)程》等歐李栽植技術(shù)及規(guī)范，但還需進(jìn)一步加大就歐李的適應(yīng)性、抗旱性和生長規(guī)律等方面科研探究，探索鮮果采摘后遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和存儲(chǔ)的技術(shù)，為歐李走向市場實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供有力的技術(shù)保證。

（七）強(qiáng)化引導(dǎo)宣傳，提升群眾參與自覺性

歐李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推廣，主體是群眾和企業(yè)，政府部門應(yīng)通過報(bào)紙、融媒體中心、新聞播報(bào)、微信公眾號、短視頻平臺(tái)等渠道大力宣傳推介，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，調(diào)動(dòng)群眾參與種植的積極性和企業(yè)研究深加工的主動(dòng)性，探索下腳料利用途徑，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品附加值的進(jìn)一步提升。定西市科創(chuàng)院和定西市水保科研所需加強(qiáng)和農(nóng)戶的溝通和技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)群眾認(rèn)識歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)越性，使群眾自愿、自覺地加入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中，從而實(shí)現(xiàn)安定區(qū)歐李產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

六、結(jié)語

在黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展要求的今天，進(jìn)一步強(qiáng)化植物水土保持效益是安定區(qū)乃至定西市面臨的重大問題，而歐李根冠比大、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，生長周期短，營養(yǎng)價(jià)值高等一系列優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是筑牢安西市生態(tài)屏障，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益相統(tǒng)一的重要途徑。實(shí)現(xiàn)歐李在安定區(qū)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是繼安定區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)后又一新型產(chǎn)業(yè)的崛起，對豐富地方產(chǎn)業(yè)培育，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有著非常重要的作用。但當(dāng)前歐李發(fā)展還處于起步階段，面臨一些問題。安定區(qū)應(yīng)充分結(jié)合自身實(shí)際，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理設(shè)計(jì)解決方案。經(jīng)過企業(yè)和農(nóng)戶的種植推廣和示范加工，政府相關(guān)部門的宣傳推介，歐李定會(huì)成為安定區(qū)產(chǎn)業(yè)的靚麗名片，“定西歐李”的品牌也必將暢銷國內(nèi)外市場。