□ 陳建榮

（新疆哈密市巴里坤縣大河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心，新疆 巴里坤 839205）

食葵的籽粒可以作為人們的休閑零食，早期農(nóng)戶通過種植少量的食葵來供自家食用。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，人們生活條件發(fā)生了巨大變化，對(duì)食葵需求量不斷增多。食葵種植技術(shù)和其他經(jīng)濟(jì)作物比較，具備抗旱、耐鹽堿等特點(diǎn)，適合在新疆等地區(qū)大范圍種植，增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益。

一、新疆地區(qū)地理環(huán)境概述

巴里坤哈薩克自治縣是新疆維吾爾自治區(qū)哈密市下轄的自治縣，成立于1954年9月30日，位于新疆東北部，東臨義烏市，南臨義州區(qū)，西臨木勒哈薩克自治縣，北臨蒙古，是中國(guó)三個(gè)哈薩克自治縣之一，也是國(guó)家扶貧開發(fā)的重點(diǎn)縣。

巴里坤哈薩克自治縣屬溫帶大陸性寒冷干燥氣候區(qū)，平均海拔1650米。冬季寒冷，夏季涼爽，光線充足，四季變化不分明。年平均氣溫1℃，極端最高氣溫35℃，極端最低氣溫-43.6℃。無(wú)霜期98～104天［1］。年降水量?jī)H為220毫米左右，蒸發(fā)量為1638毫米。巴里坤哈薩克自治縣憑借自身地理優(yōu)勢(shì)，種植了大量的食葵。

二、食葵栽培技術(shù)

（一）種前準(zhǔn)備

1.選地要求

在食葵種植中，盡可能選擇一些土地比較肥沃、土質(zhì)松軟的地塊，防止出現(xiàn)重茬、迎茬種植的狀況，積水洼地及土壤中鹽分超過0.5%不適合種植食葵。

2.土地處理

在種植前的秋季或者冬季進(jìn)行灌溉，把確定種植的土壤進(jìn)行翻耕，深度不得小于30cm，翻耕過程中不可造成橫硬土層以及犁地層的破壞，讓土壤呈現(xiàn)出比較松軟的狀態(tài)，便于食葵生長(zhǎng)，防止出現(xiàn)漏犁或漏松的狀況。

3.平整土地

利用激光平地機(jī)進(jìn)行整地，高低誤差不得大于5cm，保證耕地整體平整，不會(huì)出現(xiàn)大坑或者小包。

4.灌溉澆水

在冬季和春季灌溉過程中，保證澆水充足，利用標(biāo)尺測(cè)量出水位線，水位線不可小于30cm。

5.封閉除草

在除草過程中，可以噴灑適量的除草劑，選擇相關(guān)設(shè)備保證噴灑均勻，真正實(shí)現(xiàn)不重噴、不漏噴。

6.耙地

要想確保耕種正常進(jìn)行，不可出現(xiàn)耙組斜行狀況，每個(gè)拉桿和拉筋長(zhǎng)度設(shè)定在合理范疇內(nèi)，確保前后高度統(tǒng)一，相鄰兩個(gè)耙之間需要存在一定重復(fù)，通常設(shè)定是10cm，檢查是否耕種均勻，將土地中的殘根進(jìn)行清理，便于后續(xù)種植工作的順利進(jìn)行［2］。

7.鎮(zhèn)壓

開展鎮(zhèn)壓工作的主要目的就是將土地中的土塊壓碎，保證土壤松軟，讓土壤不會(huì)出現(xiàn)大塊的土塊，鎮(zhèn)壓密實(shí)度應(yīng)該滿足食葵種植標(biāo)準(zhǔn)，鎮(zhèn)壓工作需要和耕地一同完成。

（二）播種

通過調(diào)查，食葵在巴里坤哈薩克自治縣種植展現(xiàn)出一定的適應(yīng)性，適合在周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植。種植種子純度一般大于96%，凈度大于98%，發(fā)芽率大于90%，含水量小于9%。在種植之前，需要做好精選，將空子或者存在蟲害問題的種子去除。

1.種子處理

在種子處理過程中，需要采用藥劑拌種方式對(duì)種子包衣處理，種子包衣劑中含有殺菌和營(yíng)養(yǎng)等物質(zhì)，不具殺蟲成分。要想防止出現(xiàn)蟲害問題，在播種之前需要做好拌種工作，利用濃度為50%的速克靈可濕性粉劑或者是濃度為40%的菌核凈可濕性粉劑進(jìn)行拌種，農(nóng)藥用量一般是種子量的0.5%左右，或者使用濃度為40%的甲基異柳磷乳油5ml，加入5000g左右的水，拌種6kg，通過均勻噴灑，充分晾曬以后進(jìn)行播種，有效時(shí)間為30d左右。

2.播種期

在耕地層10cm的位置，地溫控制在10℃進(jìn)行播種。雜交種不具備較強(qiáng)的頂土能力，不可播種比較深，一般為30cm，覆蓋適宜的土壤，薄厚均勻。

3.播種方式

在播種過程中，一般采用兩種播種方式，即人工播種和機(jī)械播種。對(duì)于人工播種方式來說，在覆膜以后進(jìn)行播種，播種中需要進(jìn)行檢查，不可出現(xiàn)重播或者漏播的狀況，保證深度適宜，覆土充分。在播種過程中，墑情適宜，深度一般設(shè)定在3cm左右，人工作畦，點(diǎn)播或者設(shè)溝條播，每個(gè)洞穴中播種數(shù)量為1粒。對(duì)于機(jī)械播種方式來說，通過選擇覆膜播種，精準(zhǔn)點(diǎn)播，膜寬設(shè)定在145cm左右，每膜播種3行，間距控制在60cm左右，株距控制在50cm左右，每個(gè)洞穴放入1粒，每畝地播種2200株［3］。在播種過程中，需要做好質(zhì)量檢查工作，盡可能實(shí)現(xiàn)不重播不漏播，保證深度適宜，覆土合理。在施加底肥過程中，需要和播種同時(shí)進(jìn)行，每畝施加20kg的復(fù)合肥，可以結(jié)合地質(zhì)情況適當(dāng)?shù)脑鰷p施肥量。

（三）田間管理

1.補(bǔ)苗、放苗

在完成播種工作以后，需要做好查苗、放苗、補(bǔ)苗等工作，如果出現(xiàn)大范圍的缺苗現(xiàn)象，需要及時(shí)補(bǔ)種。在播種結(jié)束以后，如果在出苗過程中碰到陰雨天氣，需要及時(shí)將土壤中的板結(jié)現(xiàn)象進(jìn)行處理，保證幼苗正常生長(zhǎng)。

2.苗期除草

在幼苗生長(zhǎng)到5片左右的葉片時(shí)，應(yīng)該及時(shí)將田間雜草進(jìn)行清理，保證通風(fēng)正常及幼苗健康生長(zhǎng)。

3.肥水管理

在選擇肥料中，食葵肥料以氮磷鉀復(fù)合底肥為主，在第一次澆水以后，需要適當(dāng)?shù)淖贩?，如尿素。在第二次追肥過程中，使用磷鉀肥比較多。在第三次追肥過程中，以氮磷肥為主。在苗期開花階段，應(yīng)該根據(jù)防蟲害要求添加適量的磷酸二氫鉀。全年生長(zhǎng)過程中追肥次數(shù)為2次，灌溉次數(shù)為3次左右，也可以結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行確定。在灌溉過程中，可以適當(dāng)?shù)靥砑右恍┓柿弦蕴岣弋a(chǎn)量。

（四）食葵收獲

在食葵植物下方生長(zhǎng)出5片左右的葉片，并且葉片逐漸枯黃，食葵花背面呈現(xiàn)出褐色，并且種皮變硬，表示食葵基本成熟，在這種情況下，應(yīng)該及時(shí)將食葵收獲，防止食葵太過成熟而出現(xiàn)落粒狀況，或者受到鳥類的啄食。收獲后要按食葵種類分級(jí)包裝和銷售，在儲(chǔ)存過程中保證干燥度，確保通風(fēng)順暢，防止影響食葵質(zhì)量。

三、常見的病蟲害及防治方法

（一）列當(dāng)病

食葵列當(dāng)作為一年生草本雙子葉植物，沒有葉片和根莖，主要是借助假根進(jìn)入到食葵根組織內(nèi)部寄生，是全寄生性雜草。被寄生食葵植株整體比較矮小，如果病害比較嚴(yán)重，容易造成植株的死亡。在防治過程中，需要嚴(yán)格按照質(zhì)量檢查機(jī)制要求，禁止從病區(qū)調(diào)運(yùn)存在病害問題的食葵種子，避免食葵列當(dāng)大面積感染。對(duì)于重茬、迎茬地，一般采用的是年限輪作倒茬。因?yàn)榱挟?dāng)種子只有在接觸寄主根的環(huán)境下才會(huì)生長(zhǎng)，因此在整地過程中，需要保證不會(huì)出現(xiàn)寄主作物，如麥類、玉米、高粱、谷子等。與此同時(shí)，及時(shí)將田間的列當(dāng)苗清除，在列當(dāng)破土開花時(shí)，需要連根拔起，結(jié)合列當(dāng)發(fā)芽情況，采取相應(yīng)的方式進(jìn)行才處理。對(duì)于列當(dāng)危害比較嚴(yán)重的田塊，需要輪種玉米等作物。對(duì)于其他田塊，需要高密度種植食葵。在列當(dāng)正常生長(zhǎng)過程中，需要將食葵連根拔起，趁著其葉嫩將其搗碎，加入到玉米田地中，誘導(dǎo)列當(dāng)種子發(fā)芽。列當(dāng)種子發(fā)芽以后，因?yàn)槿鄙倏杉纳闹参铮瑥亩霈F(xiàn)枯萎狀況，連續(xù)幾年，可以將田間的列當(dāng)種子全部消除［4］。

（二）菌核病

菌核病也被稱之為盤腐病、爛頭病，也就是從花盤組織底部朝著表面生長(zhǎng)一層白色絨毛狀菌絲層，內(nèi)部伴隨一定的黑色菌核，組織內(nèi)部出現(xiàn)腐爛，導(dǎo)致葉片枯萎。在防治過程中，需要使用濃度為20%的苯醚甲環(huán)唑水乳劑以及濃度為25%的戊唑醇水乳劑進(jìn)行拌種?；蛘咴诳ńY(jié)盤階段，利用菌核凈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴灑，每次間隔7d左右。

（三）銹病

一旦出現(xiàn)銹病，將會(huì)導(dǎo)致食葵葉片、葉柄等受到損傷，在第一真葉出現(xiàn)以后，將會(huì)伴隨食葵，會(huì)給食葵中后期葉片帶來影響。葉片呈現(xiàn)出黃色斑點(diǎn)，葉片正面病斑中伴隨褐色斑點(diǎn)，葉片背面病斑呈現(xiàn)出黃色小顆粒，之后葉片呈現(xiàn)出圓形的黃褐色皰斑。如果食葵植株長(zhǎng)時(shí)間患有病害，可能會(huì)產(chǎn)生大量的黑色小皰，裸露在外，存在一定的黑褐色粉末，病害比較嚴(yán)重的葉片上布滿褐皰，葉片呈現(xiàn)出鐵銹色，容易造成食葵大面積死亡。在防治過程中，要發(fā)病初始階段，使用濃度為40%的福星乳油6000～8000倍液或者是濃度為40%的粉銹寧150～3000倍液進(jìn)行處理，每次間隔時(shí)間為7d左右，防治數(shù)量為2次。

四、收割

（一）收割期

對(duì)于食葵收割，一般在八、九月份進(jìn)行，收割標(biāo)準(zhǔn)在于食葵中上部的葉片呈現(xiàn)出淡黃色，并且花盤背面呈現(xiàn)出黃褐色，舌狀花逐漸干枯或者脫落，果皮比較堅(jiān)硬，可以對(duì)其收獲。要想保證食葵質(zhì)量，一般采用的是掛盤晾曬法，也就是進(jìn)行“三刀一插”方式收割，第一刀是割下花盤；第二刀為花盤背面削平；第三刀需要從莖稈55cm左右的位置斜削莖稈；一插指的是把花盤正面向上斜插在莖稈上，如果出現(xiàn)霉變或者蟲害，需要及時(shí)處理。

（二）收割脫粒方式

在收割過程中，通常采用的是人工割盤后，利用田間行走式脫粒機(jī)械完成脫粒工作，在脫粒過程中，須將出現(xiàn)霉變或者腐爛的花盤清除并集中處理。

（三）晾曬出售

在完成脫粒工作以后，需要及時(shí)進(jìn)行晾曬，之后可以精選與銷售。

（四）儲(chǔ)藏條件

在食葵存儲(chǔ)過程中，一般采用的是室內(nèi)保存方式，保存溫度控制在15℃之下，須通風(fēng)，不可將其放在室外長(zhǎng)時(shí)間爆嗮。收獲的食葵不可直接銷售，需要在低溫、通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行保存，并做好防潮工作，防止出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。存儲(chǔ)期不得大于12個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)容易導(dǎo)致籽仁內(nèi)的油分酸敗。

五、新疆地區(qū)食葵病蟲防害工作探究

近幾年，食葵成為新疆等地區(qū)主要種植的農(nóng)作物，雖然食葵在新疆憑借獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和氣候條件，不會(huì)產(chǎn)生大范圍的病害問題，但是小范圍的病害問題則比較常見，不但會(huì)給食葵產(chǎn)量和質(zhì)量帶來一定影響，同時(shí)也會(huì)影響種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

（一）食葵播種發(fā)芽期

害蟲一般在地下對(duì)食葵種子或者幼苗進(jìn)行吸食，會(huì)出現(xiàn)缺苗或者斷壟的狀況。在食葵播種發(fā)芽過程中，通常會(huì)采用噴殺蟲劑或者敵百蟲處理后的毒餌方式防治，也可以通過種子藥劑處理，達(dá)到蟲害防治的效果，但是在采用這種方式過程中，應(yīng)該通過對(duì)藥劑用量的試驗(yàn)，保證這種方式的安全性，防止出現(xiàn)由于藥劑使用不合理而給食葵種植生長(zhǎng)帶來負(fù)面影響。

（二）食葵苗期

通常情況下在5月底或者6月初，種植處理藥劑的有效期在食葵苗期已經(jīng)基本結(jié)束，如果在此過程中遇到連續(xù)陰雨的天氣狀況，食葵幼苗容易受到各種天氣因素影響而出現(xiàn)霜霉病等病害問題。為了對(duì)該階段的食葵病害問題進(jìn)行有效防治，一般需要選用克露、普力克等藥劑進(jìn)行處理，在實(shí)際防治過程中，并非一次就能獲得理想的防治效果，在第一次防治工作完成以后的7天，還需要采取其他藥劑進(jìn)行防治處理。

（三）食葵蕾期

食葵蕾期一般為6月中下旬，在食葵蕾期，如果出現(xiàn)銹病和棉鈴蟲，將會(huì)給食葵質(zhì)量和產(chǎn)量帶來一定影響。通常情況下，食葵銹病一般出現(xiàn)在地邊留生的食葵中，并且由初期的地邊朝著田間內(nèi)部不斷發(fā)展，從而擴(kuò)大病害范圍。棉鈴蟲與銹病比較，造成的影響范圍比較小，但會(huì)給鄰近番茄和棉花地塊帶來嚴(yán)重影響。在銹病防治過程中，一般需要對(duì)出現(xiàn)銹病的食葵進(jìn)行鏟除，并且還要做好地塊的藥物防治。在藥物選擇過程中，選擇的是粉銹寧等相關(guān)藥物。在棉鈴蟲防治過程中，采用的是誘殺成蟲方式，或者對(duì)棉鈴蟲核多角體病毒進(jìn)行化學(xué)藥劑處理，從而消除棉鈴蟲的幼蟲［5］。

（四）食葵開花和灌漿期

食葵開花和灌漿期一般為7月上中旬，菌核病和葵螟作為該階段常見的一種病蟲害問題，主要產(chǎn)生在食葵田間。食葵出現(xiàn)菌核病，容易造成花盤變色或腐爛，如果在此過程中出現(xiàn)連續(xù)的陰雨天氣，可能會(huì)加重病害給食葵帶來的影響?？ǔＪ菍?duì)食葵花或者籽粒進(jìn)行蛀蝕，對(duì)于菌核病防治，一般選用的是腐霉劑噴灑處理，對(duì)葵螟防治則是通過燈光驅(qū)蟲方式。

六、結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前我國(guó)新疆等地區(qū)擴(kuò)大了食葵種植，已經(jīng)獲得理想的種植效果。在實(shí)際食葵種植過程中，需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，做好相應(yīng)的處理工作，加強(qiáng)食葵種植過程的病蟲害防治，保證食葵種植質(zhì)量和產(chǎn)量，增加種植戶經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的更好發(fā)展。