肖興中，閆妞，趙玉玲，孫迷平，盧嬌嬌，馬朝喜，陳坤，劉川南

（河南省濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南濟(jì)源 459002）

南瓜，又名倭瓜、北瓜等，葫蘆科南瓜屬草本植物，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、VB、VC、磷、鈣等成分，可以護(hù)肝、健脾、預(yù)防夜盲癥等。南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，明代傳入我國(guó)[1]，其適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠，產(chǎn)量高，易種植，我國(guó)南北方均有種植，全國(guó)種植面積28.8萬hm2，總產(chǎn)量1 126萬t[2]。南瓜食藥同源，不僅可以當(dāng)糧充饑，也可作為蔬菜調(diào)劑生活，且有一定的藥用價(jià)值。

硒是人體必需的微量元素之一，具有抗衰老、提高免疫力等作用。缺硒會(huì)導(dǎo)致癌癥、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、糖尿病及心臟病等多種疾病[3]。南瓜噴施外源硒不僅能顯著提高其產(chǎn)量及果實(shí)中硒的含量，而且可以提高β-胡蘿卜素和抗壞血酸含量，并降低鉛和鎘的含量[4]。

濟(jì)源市位于河南省西北部、太行山南麓，2/3為山區(qū)，北高南低、西高東低，西部、北部為山區(qū)，南部、東南為丘陵，中、東部為平原；屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫14.3℃，年降雨量在650 mm左右，無霜期213.2 d[5]。為促進(jìn)農(nóng)民豐產(chǎn)增收，助推鄉(xiāng)村振興，近年來濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以富硒功能農(nóng)業(yè)為突破口，積極推動(dòng)濟(jì)源特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，主動(dòng)開展了保護(hù)地南瓜新品種篩選試驗(yàn)、富硒、綠色防控、水肥一體化等技術(shù)，并在坡頭、林仙等地進(jìn)行示范推廣。富硒南瓜特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將在助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興方面起到重要作用。

1 選種育苗

1.1 品種選擇

選擇抗逆性好、適應(yīng)性廣、生育期短、果形優(yōu)、甜度高、糯性強(qiáng)、口感佳、耐倉儲(chǔ)運(yùn)輸及市場(chǎng)性好的品種。單果重量0.8～2.5 kg。濟(jì)源地區(qū)早春大棚種植品種推薦選擇橄欖貝貝、中型貝貝、盛栗甜美、長(zhǎng)香栗、貝栗4號(hào)、錦栗2號(hào)等。

1.2 育苗

1.2.1種子處理。選擇大小一致、籽粒飽滿的種子，先用55℃溫水浸泡20 min，可殺死種子表面和種子內(nèi)部潛伏的病原物[6]，再用30℃左右的水浸泡4 h，撈出擦除黏液，然后用棉布包好并用塑料袋包裹，放在25℃～30℃條件下保濕催芽，每隔12 h用清水洗1次，70%種子露白后播種。

1.2.2苗床整理。育苗基質(zhì)采用泥炭、園土、腐熟有機(jī)肥按3∶1∶1的比例配制，并加入適量多菌靈或百菌清殺菌，噴水拌勻，以手握成團(tuán)但不滴水為宜。選用32孔穴盤育苗，播前用清水清洗穴盤。

1.2.3播種。為了搶占市場(chǎng)，提前上市，濟(jì)源早春大棚適宜育苗時(shí)間為1月底，2月底3月初定植，可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益[7]。將露白的種子一頭朝下，每穴1粒，均勻點(diǎn)播于每個(gè)穴盤，并用基質(zhì)覆蓋壓實(shí)，播完澆水并蓋上塑料薄膜。南瓜出苗最適生長(zhǎng)溫度為28℃左右，破土后及時(shí)去掉覆蓋物，床溫白天保持在20℃，晚上不低于10℃。根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)補(bǔ)水，澆水盡量在晴天上午進(jìn)行。定植前1 d適量澆水，便于移栽。

定植前1周煉苗，根據(jù)實(shí)際情況逐步增加通風(fēng)時(shí)間，降溫降濕，增強(qiáng)幼苗抗逆性。

2 整地定植

2.1 整地施肥

南瓜根系發(fā)達(dá)，需肥力強(qiáng)，深耕可以改善土壤結(jié)構(gòu)和耕性及加厚耕層、平衡肥力[8]。南瓜不宜與葫蘆科蔬菜及甜菜重茬或迎茬[9]。施腐熟有機(jī)肥15 000～45 000 kg/hm2、復(fù)合肥900 kg/hm2，并混施22.5 kg/hm2辛硫磷顆粒預(yù)防地下害蟲。深翻后用大馬力旋耕機(jī)將肥料和土壤混勻后起壟，壟高20 cm，利于提高地溫，壟寬1.2～1.4 m，壟上覆蓋黑色地膜，下鋪滴管，壟間鋪地布防草保濕。

2.2 定植

2月底3月初定植，定植前用百菌清和敵敵畏熏蒸悶棚殺菌殺蟲，定植前1 d通風(fēng)。當(dāng)幼苗2葉1心時(shí)即可定植，苗情一致的定植在一起，每穴1棵，以子葉露出地面為宜，選擇陰天或晴天下午進(jìn)行。壟上雙行，相鄰2行首株錯(cuò)半個(gè)株距定植，提高其株間距，增加通風(fēng)受光。株距單蔓0.6 m，雙蔓1.2 m。定植后澆定苗水，并覆蓋小拱棚，提溫增濕。5 d后查缺補(bǔ)苗，緩苗期不通風(fēng)或少通風(fēng)，緩苗后逐漸增加通風(fēng)時(shí)間，20 d后拆除小拱棚。

3 苗期管理

3.1 肥水管理

苗期不施肥，定植緩苗后控水蹲苗防徒長(zhǎng)。開花授粉后，將水溶性高鉀復(fù)合肥水溶后經(jīng)滴灌帶施入，用量75 kg/hm2，10 d施1次，至最后一茬南瓜不再膨大為止。南瓜葉面積大，生長(zhǎng)后期植株個(gè)體較大，需肥需水量相應(yīng)增加，要及時(shí)施肥補(bǔ)水。

3.2 伸蔓期管理

苗高50 cm左右時(shí)吊蔓：?jiǎn)温χ槐Ａ糁髀浑p蔓整枝，主蔓長(zhǎng)至4片真葉時(shí)打頂，促進(jìn)側(cè)蔓出枝，然后保留2條長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)一致的側(cè)蔓。掐心打頂及整枝打杈需選擇晴天上午10：00以后進(jìn)行，防止露水進(jìn)入傷口導(dǎo)致幼苗死亡。

6片葉時(shí)，可以用增瓜靈進(jìn)行噴霧，連續(xù)2次，間隔1 d噴施，可以增加雌花數(shù)量，增強(qiáng)植株的連續(xù)坐果能力。及時(shí)抹去多余側(cè)芽、側(cè)蔓。

3.3 溫濕度管理

南瓜適宜生長(zhǎng)溫度為28℃左右，每天根據(jù)天氣情況，及時(shí)合理通風(fēng)，降溫降濕，減少病毒病、白粉病、疫病等的發(fā)生。

3.4 授粉疏花

有條件的可以采用中蜂或意蜂授粉，省工省時(shí)。蜂箱前后開巢門，2月上中旬開繁前搬至大棚外，放在不影響大棚通風(fēng)及人員較少走動(dòng)的地方，一側(cè)巢門通向大棚，一側(cè)巢門朝外。使用農(nóng)藥前1 d晚上關(guān)閉大棚一側(cè)巢門，3 d后打開。也可用熊蜂等蜂種授粉。沒有昆蟲授粉的需要人工輔助授粉，早上通風(fēng)降濕。上午08：00左右，將開放的雄花摘掉，去除花瓣后直接涂抹到雌花柱頭上，1朵雄花可以給3～4朵雌花授粉，沒有足夠雄花的可用南瓜專用坐果靈蘸花。及時(shí)摘除多余雌花、病果及畸形果，每條蔓留3～4個(gè)瓜。最后一個(gè)坐果瓜6片葉后打頂，有利于養(yǎng)分集中向坐果瓜供應(yīng)，提早成熟。瓜長(zhǎng)到0.5 kg以上時(shí)用網(wǎng)兜吊掛，防止掉落。

3.5 施硒肥

選擇含Na2SeO3的富硒葉面肥，在60%以上雌花開放及坐果期各噴施1次，每次Na2SeO3施用量每蔓折合2.6 mg。

3.6 病蟲害防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針防治病蟲害。南瓜本身生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗逆性好，保護(hù)地栽培主要通過合理密植、及時(shí)通風(fēng)、控溫控濕、培育壯苗等提高其抗逆性，減少或減輕病蟲害的發(fā)生。南瓜常見病害有白粉病、霜霉病及病毒病等；主要蟲害有螻蛄、蚜蟲、煙粉虱、白粉虱等。

白粉病發(fā)病早期，受害葉片或內(nèi)莖出現(xiàn)白色霉點(diǎn)，逐漸連成片，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片布滿白色粉狀物?？梢杂么i鋅進(jìn)行預(yù)防；發(fā)病初期可用石硫合劑或三唑酮進(jìn)行防治。

霜霉病主要危害葉片，發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)淡綠色病斑，后逐漸變成黃色斑點(diǎn)。低溫高濕是其誘因，要及時(shí)通風(fēng)降濕，可以用霜霉威鹽酸鹽進(jìn)行預(yù)防；發(fā)病初期用百菌清、氟菌·肟菌酯或甲霜·錳鋅隔7 d噴施1次，可有效控制霜霉病的蔓延。

病毒病主要通過蚜蟲、薊馬、煙粉虱等刺吸式口器的害蟲傳播[10]，葉片卷曲，呈花葉斑駁狀，果實(shí)畸形，表面凹凸不平，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀、產(chǎn)量及質(zhì)量。刺吸式口器害蟲發(fā)生時(shí)及時(shí)使用低毒、低殘留的藥劑防治。常用藥劑滅蚜松、蚜虱凈、阿維菌素等噴霧防治；發(fā)病初期可用毒必克或病毒A每隔7 d噴1次進(jìn)行防治。

防治害蟲除使用藥劑防治外，還可采用掛黃板、殺蟲燈誘殺及昆蟲性引誘劑誘殺等方法防治。

4 采收倉儲(chǔ)

適時(shí)采收，授粉后20 d左右可以采收嫩瓜；授粉40 d以后，果皮堅(jiān)硬，果色均勻，表面有白色蠟質(zhì)層，瓜柄龜裂木質(zhì)化時(shí)采收。采收前10 d控水控濕。晴天上午09：00以后采收，帶瓜柄，輕拿輕放，避免瓜柄劃傷其他南瓜。采收后，避免暴曬，將南瓜放在陰涼、干燥、通風(fēng)、避雨的地方，及時(shí)分撿分級(jí)，擇時(shí)上市。需要倉儲(chǔ)的，要提前對(duì)倉庫消毒殺菌。儲(chǔ)藏期間定期查看，及時(shí)清理爛瓜。

5 檔案管理

生產(chǎn)記錄要秉著準(zhǔn)確、實(shí)事求是的原則，規(guī)范記錄在冊(cè)，生產(chǎn)資料的來源、名稱、用法用量和使用時(shí)間，以及其他農(nóng)事活動(dòng)、銷售去向等都應(yīng)記錄在案，確保可追溯。