黃敏

（廣西壯族自治區(qū)昭平縣水產(chǎn)畜牧站 546899）

隨著我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污成為制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量糞污會不斷污染土壤、水源和大氣，影響周邊居民生活環(huán)境。為解決糞污污染問題，國家大力發(fā)展糞污資源化利用與處理。目前主要通過控制污染源頭、治理末端等環(huán)節(jié)對污染進行集中處理。但由于各地畜禽養(yǎng)殖情況不同，暫未形成有區(qū)域特色的糞污處理與利用模式。昭平縣作為我國典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，畜牧業(yè)發(fā)展緩慢，畜禽糞污處理及利用程度低。為提高畜禽糞污處理與利用效果，本文歸納總結(jié)了昭平縣畜牧業(yè)發(fā)展狀況，分析現(xiàn)階段全縣糞污處理與資源利用現(xiàn)狀，提出相應的畜禽糞污處理與利用關(guān)鍵技術(shù)要點、模式及策略。

1 規(guī)?；B(yǎng)殖給環(huán)境帶來的危害

1.1 水體污染

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的尿液及沖洗污水是地表水和地下水的重要污染源。大量有機質(zhì)進入水體后會導致藻類大量繁殖，引起水體富營養(yǎng)化，對水資源造成嚴重的污染。污水滲入地下后還會造成地下水污染，影響農(nóng)業(yè)灌溉，被污染的農(nóng)產(chǎn)品最終還會影響人體健康。

1.2 大氣污染

畜禽養(yǎng)殖場產(chǎn)生的大量糞便通常會選擇進行厭氧發(fā)酵處理。在堆積發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生大量的氨氣和硫化氫氣體，造成空氣嚴重污染。大量的有害氣體還會導致畜禽機體免疫力下降，嚴重的甚至會造成畜禽死亡，影響產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量。另外，過量的溫室氣體還會造成全球氣候變暖，威脅人類生存[1]。

1.3 土壤污染

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞污會造成農(nóng)田土壤中氮、磷等元素超標，引起土壤板結(jié)，造成重金屬含量過多，影響土壤結(jié)構(gòu)，進而造成農(nóng)作物減產(chǎn)，影響農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2 畜禽養(yǎng)殖與糞污處理現(xiàn)狀

昭平縣位于我國廣西壯族自治區(qū)東部，桂林漓江下游，地處桂東粵西結(jié)合地帶，隸屬粵港澳大灣區(qū)、大桂林旅游圈的疊合輻射區(qū)域賀州市。昭平綠色生態(tài)資源十分豐富， “山美水魅空氣清，鎮(zhèn)古茶香人長壽”，被譽為 “中國名茶之鄉(xiāng)”。昭平全縣土地面積為3273km2，是一個 “九山半水半分田”的典型山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，也是國家級貧困縣。近年來，為促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效，全縣農(nóng)民廣泛意識到畜禽養(yǎng)殖的重要性。目前，全縣畜牧業(yè)生產(chǎn)主要有豬、雞、牛、羊等經(jīng)濟動物。

2020年全縣出欄生豬11.24萬頭，家禽出欄661.2萬羽，肉牛出欄量0.65萬頭，山羊出欄量1.02萬只，全縣肉類總產(chǎn)量22124.07t，畜牧業(yè)總產(chǎn)值92227萬元。全縣畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀仍處于規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖起步晚、發(fā)展慢的狀態(tài)。

現(xiàn)階段，大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場糞污問題已成為制約鄉(xiāng)村建設(shè)的主要問題。做好畜禽糞污處理和利用工作是目前環(huán)境治理的重中之重。目前國家已出臺相應的規(guī)劃和要求，加強對養(yǎng)殖場糞污資源化利用技術(shù)指導，使畜禽糞污變?yōu)樾罗r(nóng)村發(fā)展的推動資源。在解決環(huán)境污染的同時提高農(nóng)作物產(chǎn)量，推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前我國糞污處理模式主要為生產(chǎn)有機肥和沼氣兩種。除此之外還包括堆肥、墊料等。

2015～2020年，昭平縣畜禽糞污綜合利用率從65%提高到87.33%。但隨著時代的變遷，青壯勞力大多外出務工，留守只是 “386199部隊” （婦女、小孩、老人），加上農(nóng)戶散養(yǎng)豬、畜禽越來越少，造成農(nóng)村沼氣利用率越來越低。為適應現(xiàn)階段農(nóng)村狀況，提高農(nóng)村沼氣利用率。2016～2020年，縣農(nóng)村能源部門共為140多家規(guī)模養(yǎng)殖戶建30m3沼氣池7座、60m3聯(lián)戶沼氣池100座、60m3以上的小型沼氣工程44處，其中貧困戶19座；村集體經(jīng)濟養(yǎng)殖場3座。

目前，畜禽糞污資源化利用工作初見成效。此外，在國家相應政策和市場的共同作用下，昭平縣畜禽糞污處理設(shè)施設(shè)備全面更新，糞污治理制度不斷完善，獎懲機制逐步健全。另外，不斷提高的畜禽糞污資源化利用水平對城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)生活環(huán)境的改善和提高發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

3 畜禽糞污處理與利用關(guān)鍵點

畜禽糞污處理與利用涉及源頭、儲存、運輸、施用整個過程，只有正確掌握各步驟的關(guān)鍵點，才能真正實現(xiàn)糞污資源化高效利用。

3.1 生產(chǎn)

清潔生產(chǎn)主要指降低糞污產(chǎn)量、采用高效清糞方式。昭平縣農(nóng)村地區(qū)的養(yǎng)殖場由于用水成本低，使廣大飼養(yǎng)人員忽視飲用水的使用，導致大量清潔用水流入畜禽舍內(nèi)與糞便、尿液混合，增加糞污產(chǎn)量。另外，清糞方式也是影響糞污利用的重要因素。目前，清糞主要以干清糞和水沖糞為主。水沖糞可以有效清除畜禽舍內(nèi)的糞污，但用水量較大，后續(xù)糞污利用難度大。干清糞用水量少，后續(xù)便于運輸，但人工成本較高，養(yǎng)殖場內(nèi)通常采用干清糞法清理糞便。

3.2 存儲

根據(jù)養(yǎng)殖場自身特點和環(huán)境采取不同的糞污存儲方式。目前主要采用堆肥和生產(chǎn)有機肥。養(yǎng)殖場內(nèi)應建立糞便堆放場和污水處理池，確保糞污的有效存儲。

3.3 運輸

由于糞污產(chǎn)生量較大，養(yǎng)殖場附近的土地無法完全消納，經(jīng)過存儲和處理后大量糞污仍需通過運輸工具運輸至較遠的消納土地。該過程需要配備高效的運輸設(shè)備，防止運輸過程中出現(xiàn)滲漏，污染環(huán)境。

3.4 施用

在一定時間內(nèi)土地對糞污的消納能力有限，超過該限度會對環(huán)境造成嚴重的污染。因此，應根據(jù)土地面積合理規(guī)范養(yǎng)殖數(shù)量，保證糞污在土壤承受范圍內(nèi)。

4 畜禽糞污處理與利用模式

從昭平縣自然因素、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)環(huán)境及社會經(jīng)濟3個方面出發(fā)，將其劃分為畜禽養(yǎng)殖污染防治華南區(qū)域。昭平縣隸屬亞熱帶氣候，年平均溫度高于12℃，氣候適宜，降雨量大，且是我國有名的茶葉種植區(qū)。近年來，為解決畜禽糞污污染問題，昭平縣大力發(fā)展 “異位發(fā)酵床”模式、 “墊料飼養(yǎng)模式”和“畜—沼—種”模式。其中，農(nóng)村能源部門著重推行 “豬-沼-果、菜、茶等”的循環(huán)利用模式。將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污作為優(yōu)質(zhì)有機肥用于農(nóng)作物生長。同時，農(nóng)作物也能為畜禽提供飼料、牧草，實現(xiàn)能量的良好循環(huán)[2]。由于全縣果、蔬、茶種植面積較大，對畜禽糞便等有機肥需求量大。另外，昭平縣全縣土地消納能力遠遠高于糞污產(chǎn)生量，因此，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合的處理模式在全縣具有十分廣闊的發(fā)展空間。

4.1 “異位發(fā)酵床”模式

以豬舍為例，成功探索了 “高架網(wǎng)床豬舍+自動刮糞+糞污異位發(fā)酵床”模式。高架網(wǎng)床豬舍采用磚混圍護墻鋼架結(jié)構(gòu)。豬舍共分為兩層，一層為集糞層，二層為養(yǎng)豬層。一層集糞層距離二層網(wǎng)床0.5m以上，設(shè)有自動刮糞設(shè)施，可將糞污收集至集糞池內(nèi)，有效降低豬舍內(nèi)異味，提高豬機體抵抗力。二層養(yǎng)豬層內(nèi)鋪設(shè)的網(wǎng)床面積為總面積的1/3～2/3，地板為水泥漏縫板，使豬與糞便分離，減少糞便與豬的接觸，降低沖洗豬舍的工作量，節(jié)省人力、物力，降低養(yǎng)殖成本。另外，豬場設(shè)有先進的糞污異位發(fā)酵設(shè)施，可對集糞池內(nèi)的糞污進行舍外發(fā)酵，避免糞污對環(huán)境造成污染。通過配套的全封閉豬舍系統(tǒng)、環(huán)境控制系統(tǒng)、自動飼喂系統(tǒng)、糞污處理系統(tǒng)、生物安全系統(tǒng)，可降低疫病傳播風險，從源頭減少糞污產(chǎn)生量，末端零污水，提升糞肥利用的便捷性，養(yǎng)殖過程可節(jié)約人力，提高養(yǎng)殖效益。解決了生豬養(yǎng)殖方式粗放、防疫條件差、養(yǎng)殖過程機械化和自動化程度低、糞污產(chǎn)生量大、處理難度大等問題，提高了動物福利和環(huán)境友好水平。該模式適合大型養(yǎng)殖場，目前昭平縣加盟龍頭企業(yè)的養(yǎng)豬場使用這種模式。

4.2 “墊料飼養(yǎng)”模式

昭平縣的肉雞專業(yè)戶和規(guī)模戶采用該模式。 “墊料飼養(yǎng)”模式與 “異位發(fā)酵床”模式是目前昭平縣畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用比較成熟的模式。 “墊料飼養(yǎng)”模式原理與 “異位發(fā)酵床”模式原理相似。通過在墊料中接種菌種進行發(fā)酵處理，使墊料中益生菌成為優(yōu)勢菌，從而降低有害微生物的數(shù)量。另外，無用的墊料還可作為有機肥或食用菌的培養(yǎng)基進行循環(huán)利用。

4.3 “畜—沼—種”模式

推行 “畜—沼—種”模式是將畜禽舍內(nèi)糞污收集至集糞池，隨后進入?yún)捬醢l(fā)酵罐、干濕分離機及烘干室。產(chǎn)生的沼氣運輸?shù)饺細忮仩t，通過燃燒產(chǎn)生熱水對發(fā)酵罐進行保溫及烘干沼渣，提高沼氣產(chǎn)生效率[3]。沼液還可作為有機肥料用于牧草生長，或者作為玉米等農(nóng)作物的基肥。玉米秸稈等還可作為青貯飼料，用于畜禽養(yǎng)殖。沼渣經(jīng)過發(fā)酵、分離后可用作有機肥和墊料。

昭平縣大力推行 “畜—沼—種”模式，實行糞尿分離，干糞用于堆肥或者生產(chǎn)農(nóng)家肥，廢水進入沼氣池處理，沼液輸送至附近的果樹基地、蔬菜基地、茶葉基地、牧草基地和其他農(nóng)作物基地，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展。

5 提高糞污利用策略

目前，昭平縣糞污處理及利用效率不斷提高，但仍處于落后階段。為提高昭平縣糞污資源化利用可通過加強對養(yǎng)殖戶培訓、控制糞污處理及資源化利用過程以及專業(yè)人員培養(yǎng)等，從而實現(xiàn)糞污變?yōu)榉柿希岣咿r(nóng)民收入。

5.1 加強養(yǎng)殖戶培訓

為了能更好地實現(xiàn)糞污處理及利用，昭平縣農(nóng)業(yè)部門應大力開展養(yǎng)殖戶培訓工作。通過提高養(yǎng)殖戶環(huán)保意識，加強糞污處理重要性，讓養(yǎng)殖戶更多地了解糞污處理及利用的相關(guān)知識和技術(shù)，從而有效提高畜禽糞污處理效率，減少對周邊環(huán)境的污染，提高糞污資源化利用，實現(xiàn)昭平縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。另外，建立健全糞污處理監(jiān)督機制，完善糞污處理獎懲制度。對直接排放糞污等行為進行嚴格的處罰，以此推進全縣糞污處理及利用工作的進程。

5.2 控制糞污處理及利用過程

為提高畜禽糞污處理及利用效果，應對處理及利用全過程進行嚴格的監(jiān)督和把控，以提高處理水平和利用程度為最終目的，降低對環(huán)境的污染，利于昭平縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。在畜禽糞污處理及利用過程中，養(yǎng)殖人員需結(jié)合養(yǎng)殖場實際情況，不斷改進糞污處理方式，以期最大程度實現(xiàn)糞污的合理化利用。另外，農(nóng)業(yè)部門還應加大扶持力度，不斷引進先進的處理技術(shù)和處理設(shè)備，提高全縣整體的糞污處理水平。其次，為減少糞污排放量還可使用節(jié)水設(shè)備、雨污分流等精細化管理技術(shù)。

5.3 加強專業(yè)人員培養(yǎng)

養(yǎng)殖場內(nèi)的飼養(yǎng)人員水平直接影響畜禽糞污處理及利用結(jié)果。因此，應加大對專業(yè)人員的培養(yǎng)，提高其工作能力，最大限度地提高糞污處理及利用效果。為培養(yǎng)專業(yè)人員，養(yǎng)殖場需合理安排專業(yè)培訓，制定培訓計劃，提高培訓有效性。長時間系統(tǒng)的培訓可提高工作人員對專業(yè)知識和技能的把控與了解，提高工作實踐能力，減少因經(jīng)驗不足而造成的資源浪費及處理失誤。另外，通過對專業(yè)人員進行養(yǎng)殖新技術(shù)培訓，使其充分了解畜禽養(yǎng)殖過程中飼料的重要性。通過提高飼料轉(zhuǎn)化率降低糞污排放量。

5.4 多途徑糞污利用

種養(yǎng)結(jié)合、沼氣利用和生產(chǎn)有機肥3大途徑共同提高糞污的利用效率。 （1）種養(yǎng)結(jié)合。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合可實現(xiàn)以地定養(yǎng)。該利用模式具有成本低、操作簡單等優(yōu)點，可作為耕地面積較大的區(qū)域使用。 （2）沼氣利用。通過發(fā)酵技術(shù)將糞污轉(zhuǎn)化為能源和有機肥。但該利用途徑技術(shù)要求高，投入成本大，不適于小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖。 （3）生產(chǎn)有機肥。有機肥生產(chǎn)可實現(xiàn)糞污無公害化處理及零排放。但該利用模式小規(guī)模養(yǎng)殖場內(nèi)的堆放及存儲過程很難實現(xiàn)無公害化，因此，地方政府應加大養(yǎng)殖戶有機肥生產(chǎn)水平扶持力度，提高有機肥生產(chǎn)效率。畜禽糞污處理后作為肥料應用于農(nóng)田，可解決土壤污染問題。同時還能節(jié)約化肥的使用，降低農(nóng)業(yè)投入成本，增加農(nóng)民收入。

6 結(jié)語

綜上所述，畜禽糞污處理及利用是畜牧業(yè)發(fā)展的重要部分。畜禽糞污處理及利用模式應遵循因地制宜的原理，根據(jù)養(yǎng)殖場實際環(huán)境、氣候特點、養(yǎng)殖水平等選擇合適的模式，從而實現(xiàn)糞污處理及最大化利用程度。昭平縣優(yōu)選養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的有機結(jié)合，大大降低能源消耗和環(huán)境污染，是高效、低碳、生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，對全縣社會和經(jīng)濟效益的提高發(fā)揮關(guān)鍵作用。