卯文兵

茶葉種植管理技術(shù)——以甘肅省隴南市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例

卯文兵

（甘肅省隴南市武都區(qū)茶葉技術(shù)指導(dǎo)站甘肅隴南746000）

為了保證茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，要重視茶樹(shù)的種植管理技術(shù)工作。文章介紹了甘肅隴南市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及茶葉種植情況，闡述了茶苗種植及后期管理技術(shù)要求，以提升茶園的綜合效益。

茶葉；種植；栽培；管理；技術(shù)

茶葉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，要實(shí)施科學(xué)的管理工作，如科學(xué)選種，引進(jìn)良種，才能保證茶葉生產(chǎn)質(zhì)量。栽培時(shí)要根據(jù)茶葉品種性質(zhì)，選擇合適的種植模式，確保茶葉能夠獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。在施肥時(shí)為了滿足茶葉的生長(zhǎng)需求，可以混合使用農(nóng)家肥與化學(xué)肥料，使茶葉能夠吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)元素。在茶葉管理過(guò)程中，要做好病蟲(chóng)害防治工作，及早做好防控，從根源上遏制病蟲(chóng)害的發(fā)生，以免影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)?？傊鑸@在栽培管理茶葉時(shí)，要能夠?qū)嵤┚?xì)化管理，這樣才能提升茶葉生產(chǎn)品質(zhì)。

1 隴南市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與茶葉種植情況

1.1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隴南市具有悠久的茶葉種植歷史，該地為我國(guó)江北茶區(qū)北部重要產(chǎn)地，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，成為我國(guó)重要的茶葉種植基地，也是甘肅省唯一的茶葉種植產(chǎn)區(qū)。茶是大自然賜予隴南的綠色珍寶，也是茶農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)貓?jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展模式，在原有茶葉種植的基礎(chǔ)上，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量與發(fā)展效益都得到了顯著改善，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)、鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要項(xiàng)目。目前，隴南市非常重視發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)制定相關(guān)發(fā)展政策，推動(dòng)茶園建設(shè)，更新茶葉生產(chǎn)技術(shù)，積極引進(jìn)各種優(yōu)良茶葉品種。截至目前，隴南市茶園總面積達(dá)17.9萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)茶葉年生產(chǎn)量達(dá)1 400余噸，總產(chǎn)值達(dá)2.7億元，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落實(shí)提供了重要的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

1.2 茶葉種植情況

隴南茶區(qū)與陜南、川北茶區(qū)相毗鄰，地處秦嶺南麓秦巴山區(qū)，具體位置在康縣、文縣、武都區(qū)三者交匯區(qū)域海拔600 m～1 200 m的林緣地帶，該地區(qū)氣候溫和，水資源豐富，云霧繚繞，漫射光多等獨(dú)特的自然條件造就了生產(chǎn)綠色無(wú)公害茶葉的理想?yún)^(qū)域。目前，在隴南市茶葉種植區(qū)種植的茶葉主要包括隴南綠茶、龍神茶、隴南碧玉茶等。隴南市氣象部門(mén)反復(fù)探索試驗(yàn)，根據(jù)茶葉對(duì)生態(tài)氣候條件的要求和不同生態(tài)區(qū)氣候的自然特點(diǎn)，研究出茶樹(shù)喜溫暖、喜漫射光、熱量適宜、晝夜溫差等影響因素，完成武都、康縣茶葉適宜性農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃及氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)區(qū)劃工作[1]。

2 茶苗種植

隴南市茶產(chǎn)業(yè)之所以能夠發(fā)展壯大，與當(dāng)?shù)刂匾暡捎孟冗M(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、高效種植、及時(shí)進(jìn)行必要的田間管理都有著重要關(guān)系。通過(guò)科學(xué)選種、選苗、種植等環(huán)節(jié)，各種品種的茶葉都能夠健康生長(zhǎng)，提高了茶葉生產(chǎn)水平和效率，當(dāng)?shù)夭枞~種植效益得到了保證。

2.1 品種、幼苗的選擇

選擇茶樹(shù)品種、幼苗是保證茶葉豐收的重要前提，必須要給予高度重視。在選擇的過(guò)程中，需要因地制宜，依據(jù)隴南市當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、環(huán)境等條件選擇茶葉品種，這樣才能保證茶樹(shù)健康生長(zhǎng)，發(fā)揮出本地自然條件的優(yōu)勢(shì)，提升茶葉品質(zhì)[2]。隴南茶區(qū)處于文縣、武都、康縣相接壤的三角地帶，屬北亞熱帶濕潤(rùn)與暖溫帶濕潤(rùn)過(guò)渡氣候區(qū)。在這樣的氣候條件下，綠茶、毛尖、碧玉茶、龍神茶都是適宜種植的品種，市場(chǎng)發(fā)展前景良好。

在種植茶樹(shù)的過(guò)程中，為了保證生產(chǎn)效率，一般會(huì)選擇種植3～4種茶樹(shù)，因?yàn)椴铇?shù)品種相對(duì)較多，還應(yīng)該依據(jù)種植面積進(jìn)行選擇。一般來(lái)說(shuō)，種植面積在50畝以下時(shí)，選擇的幼苗品種應(yīng)該在3種以內(nèi)；若種植面積超出50畝，那么就可以選擇種植4種幼苗。結(jié)合不同的種植時(shí)間，種植比例通常保持為1∶1∶1，保證茶樹(shù)健康生長(zhǎng)。移栽幼苗的時(shí)候，為了使幼苗能夠在移栽之后健康生長(zhǎng)，要保證幼苗根系位置有一定的土壤，這樣幼苗成熟的概率才會(huì)提升。種植過(guò)程中，在根部位置存放一定的干草，能夠促進(jìn)茶葉更好地生長(zhǎng)，此外干草還能起到保溫作用，避免氣溫下降時(shí)，茶樹(shù)受凍，影響樹(shù)苗的正常生長(zhǎng)。

2.2 種植土壤的選擇

土壤對(duì)于茶樹(shù)種植至關(guān)重要。依據(jù)茶葉品種選擇恰當(dāng)?shù)姆N植土壤，能夠?yàn)椴铇?shù)的生長(zhǎng)提供必要的生長(zhǎng)空間，保證茶樹(shù)能夠吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)，所以在種植茶樹(shù)的過(guò)程中，要重視對(duì)于土壤的選擇。然而，不同品種的茶樹(shù)所適宜的土壤類型不盡相同，因此不能在相同的土壤上隨意種植不同的品種，還需要判斷茶樹(shù)的適宜性，判斷茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)展中需要的營(yíng)養(yǎng)成分種類，以及外在的生態(tài)環(huán)境條件，選擇合適的茶樹(shù)品種[3]。例如，種植毛尖的過(guò)程中，土壤中要具有豐富的有機(jī)物質(zhì)，土層應(yīng)該保持深厚松軟，土壤整體肥力相對(duì)較高，有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)該保證在1.5％以上，pH值范圍為4.5～6.5，土壤微量元素位于正常值區(qū)間，而且還要保證土壤沒(méi)有受到重金屬、農(nóng)藥的污染。而種植綠茶的時(shí)候，土壤的物理化學(xué)性質(zhì)會(huì)影響到綠茶生長(zhǎng)品質(zhì)，通常可以種植于酸性土壤的中低山區(qū)中，適宜種植土壤一般多為花崗巖石分化的砂質(zhì)壤土、頁(yè)巖分化的紫色土等。由此可以看出，未來(lái)在種植茶樹(shù)的過(guò)程中，要選擇在土壤條件合適的區(qū)域種植，以保證茶葉的口感。

除此之外，也要精心選擇合適的地形，茶樹(shù)的生長(zhǎng)質(zhì)量在很大程度上也會(huì)受到地形的影響，需要根據(jù)不同茶樹(shù)品種對(duì)海拔的要求，選擇相適應(yīng)的海拔區(qū)域，再種植茶樹(shù)[4]。地形條件一般包括海拔高度、坡向等，隨著海拔高度逐漸升高，整個(gè)區(qū)域內(nèi)氣溫、濕度就會(huì)產(chǎn)生一定的變化，尤其是一定高度的山區(qū)地帶，因?yàn)榻邓砍渑妫纬傻脑旗F又相對(duì)較多，這樣一來(lái)，整個(gè)茶園中具有較高的濕度，進(jìn)而產(chǎn)生漫射光，這對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)就非常有利。然而海拔高度也不是越高越理想，如果海拔高度太高，就容易出現(xiàn)凍害，因此海拔高度要適宜。此外，坡向選擇方面，一般將茶樹(shù)種植地置于南坡。

2.3 種植技術(shù)

茶樹(shù)的種植模式通常包括兩種，即單行單株、雙行雙株兩種形式，其中單行單株種植時(shí)，行距一般保持40 cm左右，而雙行雙株種植模式則應(yīng)該保持在40 cm～50 cm之間，兩行之間的距離為30 cm左右，科學(xué)設(shè)置茶樹(shù)之間的距離，能夠保證茶樹(shù)健康生長(zhǎng)。在種植茶樹(shù)的前一兩天，茶農(nóng)要做好澆水工作，保證一次澆透，這樣才能保證苗床土壤濕潤(rùn)疏松，這個(gè)步驟尤為關(guān)鍵，可以防止因茶苗根部土壤過(guò)硬而損害根系的現(xiàn)象發(fā)生。在起苗的過(guò)程中，要保證根部帶有充足的土壤，之后移栽。培植時(shí)要將茶樹(shù)苗端正的置于溝中，接著要用手壓實(shí)周圍的土壤，保證茶苗的根系與土壤之間可以充分接觸，再將溝旁邊的土壤培到溝中，用手再次適當(dāng)按壓，完成這個(gè)步驟后還需要及時(shí)澆水，穩(wěn)定根部。因?yàn)樗趾苋菀渍舭l(fā)，為了不影響根系的正常吸水能力，還要使用干草覆蓋根系周圍，這樣水分蒸發(fā)速度就會(huì)減緩，茶苗成活率能夠得以提高。

3 茶苗后期管理

茶樹(shù)種植完成之后，還需要做好后期田間管理工作，及時(shí)施肥，做好茶樹(shù)修剪，全面開(kāi)展病蟲(chóng)害防治等工作，才能為茶樹(shù)供良好的生長(zhǎng)空間，提升茶苗成活率。茶農(nóng)要根據(jù)茶苗的具體情況，做好后期管理工作，避免影響茶苗的正常生長(zhǎng)。

3.1 施肥

茶苗生長(zhǎng)過(guò)程中需要吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，根部吸收了充足的營(yíng)養(yǎng)之后，才能更好地將養(yǎng)分輸送到茶樹(shù)枝干中，促進(jìn)茶樹(shù)的健康生長(zhǎng)。通過(guò)恰當(dāng)合理的施肥，發(fā)揮肥料自身的作用，改善土壤本身基質(zhì)、理化性質(zhì)，這樣既能保證茶苗吸收到充分的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也能為其提供更加適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。保證茶苗樹(shù)新梢抽芽，整棵樹(shù)上的嫩芽密度也就能夠得到改善，發(fā)芽率也會(huì)明顯增加，可以提高茶葉的產(chǎn)量。一般來(lái)說(shuō)，每年茶苗的施肥次數(shù)為三次左右，就可以使茶苗得到足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。就施肥的種類來(lái)說(shuō)，既要使用無(wú)機(jī)肥，也要使用有機(jī)肥，因?yàn)閮H僅使用單一類型的肥料，長(zhǎng)時(shí)間下去，就會(huì)導(dǎo)致土壤發(fā)生板結(jié)，這樣土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失。過(guò)去在施肥過(guò)程中，因?yàn)橛袡C(jī)肥投入的數(shù)量相對(duì)有限，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致土壤本身保水保肥能力不佳。而有些茶園在施肥過(guò)程中，氮肥、磷肥、鉀肥等投入比例不科學(xué)，鎂、硫等微量元素并不充足，不能保證茶苗吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。

針對(duì)上述施肥不科學(xué)的問(wèn)題，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)，有效發(fā)揮肥料作用。首先，要重視有機(jī)肥料的施灑與無(wú)機(jī)肥之間的合理搭配使用，保證肥力的充足[4]；其次，茶農(nóng)要結(jié)合土壤當(dāng)前的肥力情況、茶園整體產(chǎn)量，合理調(diào)整微量元素，保證磷、鉀、鎂等元素的使用，及時(shí)補(bǔ)充硫、硼等微量元素；再次，如果茶園中的土壤出現(xiàn)酸化問(wèn)題，要及時(shí)解決，可以使用生石灰進(jìn)行必要的調(diào)節(jié)；最后，想要充分發(fā)揮出施肥技術(shù)的作用，還應(yīng)該重視采用先進(jìn)的栽培技術(shù)。

3.2 茶苗修剪

茶苗修剪也非常關(guān)鍵，茶農(nóng)要根據(jù)茶苗生長(zhǎng)情況，做好修剪工作，保證茶苗的健康生長(zhǎng)。通常修剪茶葉的方法包括定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪等類型。

單條和雙條種植的灌木型茶樹(shù)，定型修剪一般分為三次。第一次定型修剪時(shí)，要視苗木生長(zhǎng)高度決定，對(duì)于一年生茶苗，80％左右的茶苗生長(zhǎng)到30 cm以上之后，且茶樹(shù)的主干已經(jīng)超過(guò)3 mm，樹(shù)苗中有2個(gè)分枝的時(shí)候，就可以進(jìn)行修剪；第二次定型修剪時(shí)間應(yīng)該與上次修剪時(shí)間間隔1年，修剪高度應(yīng)該為對(duì)距離地面25 cm～30 cm處進(jìn)行修剪；第三次定型修剪同樣要與上次修剪間隔1年，若茶苗生長(zhǎng)情況良好，則可適當(dāng)提前修剪。

輕修剪包括輕修剪、修平兩種模式。輕修剪可以每年進(jìn)行一次，通常就是在上次剪口的基礎(chǔ)上再提高3 cm～5 cm，對(duì)于生長(zhǎng)情況良好的枝條和樹(shù)干，則可以選擇隔年修剪一次。在修剪的時(shí)候，也可以剪去樹(shù)冠上的突出枝條。在修剪樹(shù)冠時(shí)，可以修剪表層3 cm～10 cm的枝葉。在修剪的過(guò)程中，應(yīng)該綜合考慮生態(tài)環(huán)境、茶樹(shù)品種等情況后確定修剪長(zhǎng)度，再進(jìn)行修剪。

3.3 病蟲(chóng)害防治

為了有效保證茶葉生產(chǎn)品質(zhì)，除了上述的栽培、修剪工作，還要定時(shí)做好病蟲(chóng)害防治工作。

3.3.1 病害

茶炭疽病是一種常見(jiàn)的茶葉病害，發(fā)病的時(shí)候，通常在成葉、老葉、葉尖產(chǎn)生病斑。在初發(fā)病階段，病斑呈現(xiàn)暗綠色水漬狀，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色，直至最后呈現(xiàn)出灰白色不規(guī)則斑塊，在病葉上還會(huì)呈現(xiàn)出黑色的小粒。這種現(xiàn)象最常見(jiàn)于秋雨季節(jié)。針對(duì)這種病害，在進(jìn)行防治時(shí)，應(yīng)該通過(guò)增加磷肥、鉀肥和有機(jī)肥，保證茶葉吸收到足夠的養(yǎng)料，及時(shí)清溝排水，提高茶樹(shù)的抗病毒能力。同時(shí)還要配合使用藥物進(jìn)行防治，一般是選用10％苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000倍液，也可以使用80％代森鋅可濕性粉劑800倍液，對(duì)茶葉噴霧防治，有助于遏制疾病蔓延。

茶餅病會(huì)直接危害到嫩葉、嫩梢、葉柄等部位，初發(fā)病時(shí)，呈現(xiàn)淡黃色、淡紅色透明斑點(diǎn)，持續(xù)一段時(shí)間后，病斑正面凹陷、背面突起，演變成為皰斑，在斑塊上面會(huì)附著一層灰白色、粉紅色粉末。發(fā)病至最后階段，邊緣就會(huì)有一層灰色白色餅狀圈。防治這種疾病，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：茶園要定期做好苗木檢疫工作，阻斷病菌傳入到茶園中的渠道；適當(dāng)增加磷、鉀肥，這樣茶葉根系能夠吸收到足夠的肥料，抗病力也會(huì)隨之提高；適當(dāng)使用農(nóng)藥，在茶葉發(fā)病初期階段，可以使用70％甲基菌靈可濕性粉劑1 000倍液～1 500倍液噴霧，適當(dāng)噴灑，可緩解癥狀。

3.3.2 蟲(chóng)害

假眼小綠蟬會(huì)危害到茶樹(shù)嫩莖、嫩葉，受害之后，芽葉會(huì)逐漸衰老，茶葉的整體產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)受到影響，如不及時(shí)防治，那么頂部的芽葉就會(huì)呈現(xiàn)出枯焦?fàn)顟B(tài)，茶芽不能正常發(fā)育，會(huì)降低茶葉產(chǎn)量。在進(jìn)行防治的時(shí)候，茶農(nóng)要加強(qiáng)管理，運(yùn)用分批采摘的方法。發(fā)展為成蟲(chóng)時(shí)，可以使用黃板進(jìn)行誘殺，每畝用量在20張左右。化學(xué)防治的方法主要就是利用50％丁醚脲懸浮劑2 000倍液或24％蟲(chóng)螨腈懸浮劑1 500倍液～2 000倍液進(jìn)行噴霧。

茶尺蠖，主要是通過(guò)幼蟲(chóng)蠶食嫩葉和成葉，嚴(yán)重的情況，就會(huì)將茶樹(shù)的老葉、嫩皮、幼果全部都吃光。一年可繁殖六代，其中第三、四代給茶葉造成的危害最為嚴(yán)重。針對(duì)這種蟲(chóng)害，可采用物理、生物以及化學(xué)措施進(jìn)行防治。其中物理措施主要是借助害蟲(chóng)的趨光性進(jìn)行防治，通常采用頻振式殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺；而使用生物防治手段時(shí)，可用茶核蘇云菌500倍液進(jìn)行噴施防治；最后是使用化學(xué)防治手段進(jìn)行防治，使用0.6％苦參堿水劑800倍液～1 000倍液或者2.5％氯氰菊酯乳油2 000倍液噴霧進(jìn)行防治。

3.4 茶葉增產(chǎn)

茶葉增產(chǎn)不僅要做好前期茶葉栽培工作，同時(shí)還要保證后續(xù)跟進(jìn)肥培管理，這樣才能逐漸增強(qiáng)土壤肥力，確保為茶葉生長(zhǎng)提供必要的養(yǎng)分，當(dāng)茶葉吸收了足夠的營(yíng)養(yǎng)成分之后，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病能力都會(huì)有所改善。通常情況下，茶葉每年要保證施肥三次，科學(xué)配比氮、磷、鉀元素，不能單純使用化學(xué)肥料，同時(shí)還要重視使用農(nóng)家肥，可以農(nóng)家肥為主，因?yàn)榛瘜W(xué)肥料會(huì)使茶葉上殘留有農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)[5]。目前，畜禽糞便已經(jīng)成為主要的有機(jī)肥料來(lái)源，通過(guò)適當(dāng)使用糞肥，能有效增強(qiáng)茶樹(shù)對(duì)于養(yǎng)分的吸收，保證發(fā)芽率，使得芽頭密度逐漸增加，提升茶葉產(chǎn)量。

4 結(jié)論

文章對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與茶葉種植情況、栽培管理技術(shù)等方面進(jìn)行了論述，可以看出，隨著茶葉市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，隴南市茶葉種植水平也在逐年提升，成為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。在茶葉栽培、管理過(guò)程中，要遵循茶葉自身生長(zhǎng)發(fā)展特征，開(kāi)展適宜的施肥、修剪、澆水等工作，為茶樹(shù)提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)茶樹(shù)自身抗病能力，才能有效保證茶葉的生產(chǎn)品質(zhì)。另外，茶園管理人員應(yīng)清晰辨別病蟲(chóng)害種類，及時(shí)使用物理、生物以及化學(xué)手段進(jìn)行防治，及時(shí)遏制病蟲(chóng)害的發(fā)生與蔓延，這樣才能更好地提升茶葉種植效益。

[1]陳賢雙.生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)與管理舉措研究[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn),2021(18):21-22.

[2]趙明勇,馬賢森,翟沙,等.畢節(jié)市高海拔山區(qū)茶葉快速成園栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù),2021,38(3):52-54.

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[4]周君.生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)與管理舉措研究[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù),2021(3):86-87.

[5]陳賢雙.生態(tài)理念引領(lǐng)下的茶葉種植技術(shù)與管理舉措研究[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn),2021(18):21-22.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.24

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2095-1205(2022)07-72-03

卯文兵（1977- ），男，漢族，甘肅武都人，大專，中級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)椴枞~技術(shù)指導(dǎo)及推廣。