盧 娜 曾翰超

（廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院，廣西南寧 530008）

引言

大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，生態(tài)農(nóng)莊、農(nóng)家樂(lè)等經(jīng)營(yíng)模式是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要載體[1]。百色市凌云縣位于廣西西北部，是一個(gè)具有千年歷史的文化古城。此外，凌云縣茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)具特色，其白毫茶在該縣的栽培已有300多年的歷史，是亞洲唯一能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大類茶品的茶樹(shù)品種。近年來(lái)凌云縣茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，先后獲得了“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。將茶文化體驗(yàn)融入生態(tài)農(nóng)莊的開(kāi)發(fā)，注入更為豐富的文化內(nèi)涵，不但能夠豐富農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，而且能進(jìn)一步提高相關(guān)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[2]。

文章以凌云縣A生態(tài)農(nóng)莊為研究對(duì)象，在對(duì)該農(nóng)莊實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，以SWOT分析法為基礎(chǔ)，分析總結(jié)其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與面臨的威脅，探索A生態(tài)農(nóng)莊的發(fā)展對(duì)策，為百色凌云縣鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供借鑒。

一、A生態(tài)農(nóng)莊項(xiàng)目簡(jiǎn)介

A生態(tài)農(nóng)莊位于凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村，占地面積約為2100㎡，2020年9月被評(píng)為廣西四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)。A農(nóng)莊地理位置優(yōu)越，依山傍水，各功能板塊齊全，有手工制茶間、講習(xí)所、民俗體驗(yàn)室、燒烤區(qū)、餐飲區(qū)、住宿區(qū)等，集旅游觀光、住宿、休閑、美食于一體。餐飲服務(wù)區(qū)以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飯?zhí)厣珵橹?，設(shè)廚房1間，餐廳包間6間及大廳，可同時(shí)容納300人就餐；有KTV、棋牌、乒乓球等娛樂(lè)間，可供游客休閑活動(dòng)；有供游客住宿的客房有8間15個(gè)床位。設(shè)有文藝廣場(chǎng)1個(gè)，可供各團(tuán)隊(duì)組織舉行各類文藝表演和娛樂(lè)活動(dòng)。

二、A生態(tài)農(nóng)莊SWOT分析

（一）內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)

1.基礎(chǔ)設(shè)施完善，配套齊全

A生態(tài)農(nóng)莊于2020年獲廣西四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)榮譽(yù)，根據(jù)《廣西農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》（DB 45/T 1163—2015）四星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，該農(nóng)莊停車場(chǎng)與景觀環(huán)境相協(xié)調(diào)，場(chǎng)地堅(jiān)實(shí)平整，車位充足；接待中心設(shè)有總服務(wù)臺(tái)，配置宣傳品以及當(dāng)?shù)亟煌▓D、旅游景點(diǎn)介紹，有日常用品、土特產(chǎn)和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝品等供游客選購(gòu)。餐廳包間有6間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有2個(gè)以上（含2個(gè)）包廂的四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)標(biāo)準(zhǔn)?？头抗灿?間，配套設(shè)施齊備，管理較為規(guī)范。農(nóng)莊還有手工制茶室、宣傳室、講習(xí)所、燒烤區(qū)、KTV室、棋牌室等供游客舉行相關(guān)特色活動(dòng)、休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，能提供茶葉采摘、手工制茶、水果采摘、歌友會(huì)、年豬宴、攝影沙龍、石磨、打糍粑、燒烤等服務(wù)項(xiàng)目，項(xiàng)目豐富，具有一定吸引力。

2.核心管理團(tuán)隊(duì)有亮點(diǎn)

A生態(tài)農(nóng)莊管理團(tuán)隊(duì)中，主要負(fù)責(zé)人曾為廣西壯族自治區(qū)人大代表，曾獲“全國(guó)農(nóng)村青年致富帶頭人”榮譽(yù)稱號(hào)，是廣西凌云知名品牌茶業(yè)公司法人；此外，核心團(tuán)隊(duì)成員曾在2020年廣西茶葉加工職業(yè)技能大賽中獲一等獎(jiǎng)，并獲“廣西技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。相對(duì)于其他生態(tài)農(nóng)莊，A生態(tài)農(nóng)莊在人員結(jié)構(gòu)、組成方面具有一定優(yōu)勢(shì)。

3.茶葉產(chǎn)品具有一定品牌優(yōu)勢(shì)

A生態(tài)農(nóng)莊隸屬于廣西百色凌云縣某知名茶企。該茶企茶園基地位于海拔900～1500 m的九龍山原始林帶，是凌云縣“鄉(xiāng)村振興”發(fā)展的典范。現(xiàn)有凌云白毫茶茶園300 hm2，其中有機(jī)茶園75.2 hm2，有著先進(jìn)的紅茶、綠茶、黑茶、白茶生產(chǎn)線，其品牌系列茶葉，在國(guó)內(nèi)外茶葉獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比中屢次獲獎(jiǎng)。從A生態(tài)農(nóng)莊到所隸屬茶企的茶葉產(chǎn)業(yè)（核心）示范區(qū)僅2㎞，有利于開(kāi)展與茶文化相關(guān)的旅游活動(dòng)。

（二）內(nèi)部劣勢(shì)

1.缺乏具有吸引力的旅游資源

目前，A生態(tài)農(nóng)莊的旅游項(xiàng)目功能定位為“休閑、度假、娛樂(lè)”，雖然依山傍水，但沒(méi)有將“山、茶、水”的優(yōu)勢(shì)凸顯出來(lái)，隸屬的茶山產(chǎn)區(qū)容易受季節(jié)影響，無(wú)法一年四季開(kāi)展觀光及茶事活動(dòng)；周邊的河流暫不能開(kāi)展水上運(yùn)動(dòng)或漁業(yè)參與活動(dòng)。由于沒(méi)有處在凌云縣核心的鄉(xiāng)村旅游區(qū)內(nèi)，農(nóng)莊周邊缺乏具有吸引力的旅游資源。根據(jù)調(diào)查，一些大眾游客對(duì)于A農(nóng)莊所提供的常規(guī)旅游項(xiàng)目興趣不大。

2.營(yíng)銷宣傳不足

A生態(tài)農(nóng)莊宣傳方式較為單一，以管理團(tuán)隊(duì)、員工的朋友圈宣傳為主，筆者通過(guò)在網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)農(nóng)莊的相關(guān)介紹條目、文章較少；此外，也沒(méi)有設(shè)計(jì)專門的宣傳冊(cè)。以“抖音、小紅書(shū)”為代表的新媒體平臺(tái)的宣傳基本沒(méi)有，導(dǎo)致宣傳力度不足，覆蓋面較窄，知名度不高。

3.缺乏一定的農(nóng)家樂(lè)管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

A生態(tài)農(nóng)莊核心管理者在茶經(jīng)營(yíng)、茶制作領(lǐng)域擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)，但由于是第一次進(jìn)入農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)較為缺乏，經(jīng)營(yíng)管理還有待加強(qiáng)。農(nóng)莊中的員工主要是周邊農(nóng)民，綜合素質(zhì)不高，較為缺乏農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、綜合管理等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念[3]。

（三）外部機(jī)會(huì)

1.樂(lè)業(yè)至百色高速公路通車，交通便利

凌云縣地處石漠化大石山邊遠(yuǎn)地區(qū)，行路難一直以來(lái)都是制約凌云發(fā)展的難題。2020年1月8日，廣西交通投資集團(tuán)樂(lè)業(yè)至百色高速公路項(xiàng)目建成通車，成為貴州、重慶等西部地區(qū)通往廣西沿海及東盟的重要通道，結(jié)束了凌云縣不通高速公路的歷史。A生態(tài)農(nóng)莊位于凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村中心小學(xué)旁，距所隸屬茶企的茶葉產(chǎn)業(yè)（核心）示范區(qū)2 km，距加尤鎮(zhèn)政府5 km，距凌云縣城33 km（半小時(shí)左右車程），距百色市110 km（1個(gè)半小時(shí)車程），距南寧市360 km，毗鄰206省道，高速公路和鐵路穿境而過(guò)，交通便利。

2.黨史教育、鄉(xiāng)村振興、研學(xué)旅游正當(dāng)時(shí)

2021年2月，中共中央印發(fā)《關(guān)于在全黨開(kāi)展黨史學(xué)習(xí)教育的通知》，就黨史學(xué)習(xí)教育作出部署安排；2022年3月，習(xí)近平總書(shū)記參加十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議內(nèi)蒙古代表團(tuán)審議時(shí)，指出“要鞏固拓展黨史學(xué)習(xí)教育成果，建立常態(tài)化長(zhǎng)效化制度機(jī)制，教育引導(dǎo)廣大黨員、干部把學(xué)黨史、用黨史作為終身必修課”。黨的十九大報(bào)告中提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，2021年4月十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十八次會(huì)議表決通過(guò)《中華人民共和國(guó)鄉(xiāng)村振興促進(jìn)法》。近年來(lái)，教育部高度重視中小學(xué)研學(xué)實(shí)踐教育工作，采取了一些列政策措施指導(dǎo)各地豐富研學(xué)實(shí)踐教育活動(dòng)。此背景為A生態(tài)農(nóng)莊開(kāi)展黨史教育、鄉(xiāng)村振興考察、研學(xué)活動(dòng)等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了很好的機(jī)會(huì)。

（四）外部威脅

目前，百色市周邊各縣農(nóng)家樂(lè)、景區(qū)較多，導(dǎo)致同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈。凌云縣內(nèi)也有較為成熟的景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)等，以“南里灣鄉(xiāng)村旅游區(qū)”為例，該鄉(xiāng)村旅游區(qū)距離農(nóng)莊僅14 km，20分鐘車程，擁有豐富的自然風(fēng)光、完善的配套設(shè)施，較多項(xiàng)目與農(nóng)莊類似，如膳房（餐飲）、客棧（住宿）、農(nóng)家種茶、制茶體驗(yàn)等。此外，還擁有其他吸引項(xiàng)目，如漂流、摸田螺、走吊橋、百香果采摘、根雕工藝、田園采摘等。距離農(nóng)莊僅半小時(shí)車程的茶山金字塔景區(qū)為4A景區(qū)，以茶山風(fēng)光、制茶體驗(yàn)為吸引，同樣具備餐飲、住宿等 功能。

三、A生態(tài)農(nóng)莊發(fā)展對(duì)策

（一）在現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施上，進(jìn)行針對(duì)性的產(chǎn)品升級(jí)

針對(duì)目前家庭自助游的發(fā)展趨勢(shì)，可以開(kāi)設(shè)針對(duì)兒童3～12歲的兒童游樂(lè)區(qū)?？紤]增加，如滑梯、沙池、搖搖椅等設(shè)備；也可建一個(gè)較小的小水池或購(gòu)買設(shè)備，養(yǎng)金魚(yú)或泥鰍或?yàn)觚數(shù)?，設(shè)置撈魚(yú)或撈泥鰍，觀看金魚(yú)、烏龜，喂金魚(yú)、烏龜，喂鴨喂雞，套鴨等互動(dòng)性項(xiàng)目。

在農(nóng)莊的制茶區(qū)應(yīng)有管理人員獲得“廣西技術(shù)能手”榮譽(yù)的獲獎(jiǎng)?wù)掌?、證書(shū)、獎(jiǎng)杯等；完善制茶流程的宣傳，如能附上實(shí)物更好；可增設(shè)一個(gè)手工揉捻的機(jī)器，增強(qiáng)游客互動(dòng)感。

農(nóng)莊的宣傳室除了作為泡茶品茶、公司新時(shí)代講習(xí)所，還可以增加入黨誓詞的宣傳，懸掛黨旗，作為研學(xué)培訓(xùn)、黨日活動(dòng)培訓(xùn)活動(dòng)的場(chǎng)所。還可增設(shè)手工制作茶包服務(wù)，在售賣區(qū)架子上陳列公司茶品及特產(chǎn)等進(jìn)行售賣。

在餐飲方面，結(jié)合農(nóng)莊所處地理位置和風(fēng)土人情，餐飲宜以“壯族、瑤族、漢族”三個(gè)主體民族的特色美食為主，可開(kāi)發(fā)1～2個(gè)與白毫茶相關(guān)的特色菜肴作為招牌菜。

（二）整合資源優(yōu)勢(shì)，打造一日游特色旅游項(xiàng)目

深入挖掘自身優(yōu)勢(shì)，增加“有亮點(diǎn)、有故事”的旅游產(chǎn)品項(xiàng)目，可以從廣西制茶技術(shù)能手教你如何制茶；鄉(xiāng)村振興帶頭人帶你了解百隴村的致富故事；創(chuàng)業(yè)故事——某某茶企，如何走向品牌之路等方面打造開(kāi)發(fā)。可以以黨史教育、鄉(xiāng)村振興、研學(xué)旅游等為契機(jī)，與一些黨政單位、研學(xué)機(jī)構(gòu)、旅行社進(jìn)行合作，針對(duì)單位員工或中小學(xué)生等群體推出一日游特色旅游項(xiàng)目（見(jiàn)表1、表2）。

表1 黨日活動(dòng)/鄉(xiāng)村振興一日游活動(dòng)安排

表2 A生態(tài)農(nóng)莊一日游研學(xué)活動(dòng)安排

（三）多渠道加強(qiáng)宣傳，提升知名度

在宣傳方面，首先應(yīng)在百度百科、點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、游記網(wǎng)等完善農(nóng)莊材料介紹，使游客查詢到相關(guān)介紹。其次，針對(duì)大眾群體，應(yīng)制作一些農(nóng)莊宣傳冊(cè)、電子版宣傳冊(cè)，在各種自媒體平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)、宣傳；重視到訪游客的二次宣傳，可以通過(guò)游客的朋友圈擴(kuò)大宣傳；也應(yīng)通過(guò)隸屬公司的微信公眾號(hào)進(jìn)行推文，多發(fā)宣傳鏈接。最后，應(yīng)積極采用抖音、快手、小紅書(shū)等新媒體進(jìn)行短視頻、圖文的宣傳。通過(guò)多渠道的宣傳方式，不斷提升農(nóng)莊的知名度及品牌效應(yīng)[4]。

（四）提升管理水平，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

在人員安排方面，應(yīng)做好農(nóng)莊人員的分工，如業(yè)務(wù)聯(lián)系人、游客接待負(fù)責(zé)人、宣傳負(fù)責(zé)人等。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，可通過(guò)同行參觀、交流、咨詢專家等方式，不斷提升管理水平[5]。

在服務(wù)方面，首先，應(yīng)提升員工形象，如服裝統(tǒng)一、制茶過(guò)程應(yīng)穿著制茶工服、戴口罩等；其次，在進(jìn)行一日游接待時(shí)，除了基本的禮儀接待，員工還應(yīng)在項(xiàng)目介紹、制茶介紹、茶品銷售介紹等方面提供標(biāo)準(zhǔn)的解說(shuō)詞，提升顧客的旅游體驗(yàn)。