周口市川匯區(qū)蔬菜科學(xué)研究所 王亮 趙鑫 毛喜平 趙啟光

巨菌草是一種適宜在熱帶、亞熱帶、溫帶生長(zhǎng)，人工栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌草。巨菌草生命力強(qiáng)，植株高大，能長(zhǎng)4～5 m 高；產(chǎn)量高，在北方種植，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)10～15 t。巨菌草含有豐富的粗纖維、蛋白質(zhì)，能作食用菌栽培基料；能作牛、羊、豬、雞、鴨、鵝等家禽的飼料；能作中度復(fù)合板；能綠化荒山和廢地；能利用光合作用吸收空氣中的CO2，放出氧氣，凈化空氣；能美化廣場(chǎng)和公園；能形成生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。周口市川匯區(qū)蔬菜科學(xué)研究所于2019 年5 月引進(jìn)巨菌草進(jìn)行示范栽培，經(jīng)過(guò)2 年多的栽培研究，現(xiàn)已摸索出一套比較成熟的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、生長(zhǎng)特性

（一）適應(yīng)性強(qiáng)

巨菌草對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不嚴(yán)格，在海拔200～ 1500 m，年降雨量800 mm，溫度在-2～45℃，無(wú)霜期在300 天以上，水源有保障的荒坡、山地、大田、堤壩、房前屋后、田邊地角都可種植。

（二）生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高

巨菌草種植后，生長(zhǎng)45 天左右即可收割，生長(zhǎng)90天左右植株高度可達(dá)3 m。巨菌草根系發(fā)達(dá)，分蘗力強(qiáng)，一株巨菌草可分蘗20～40 株。在豫東地區(qū)一年至少可收割2 次，一般每667 m2產(chǎn)量10～15 t。

（三）營(yíng)養(yǎng)豐富

經(jīng)河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)檢中心檢測(cè)，巨菌草粗蛋白含量高達(dá)12%，水分含量為82.9%，粗纖維含量為27.3%，它是牛、羊、豬、竹鼠、兔、鵝、魚(yú)等畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料，也可作為栽培平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、靈芝等食用菌的基料。

二、栽培技術(shù)要點(diǎn)

巨菌草不耐寒，在北方種植為一年生。種植方法有4 種：一是直接撒播種子；二是利用日光溫室冬季繁殖種苗；三是把莖節(jié)進(jìn)行保溫冬藏，翌年再育苗做種；四是從南方直接調(diào)苗。經(jīng)試驗(yàn)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)育苗移栽能提高成活率，促使苗齊苗壯，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量，因此現(xiàn)著重介紹莖節(jié)冬儲(chǔ)育苗。

（一）育苗

1.種芽選擇。巨菌草育苗應(yīng)選擇苗齡5～10 個(gè)月、健康、無(wú)病蟲(chóng)害、腋芽飽滿、木質(zhì)化程度高的莖稈，或腋芽飽滿、壯實(shí)的巨菌草根莖部作為留種材料。

2.育苗時(shí)間。于3月下旬，室外平均氣溫≥15℃時(shí)，方可在溫室內(nèi)進(jìn)行育苗。先撕去包裹腋芽的葉片，按1 節(jié)1 芽截成單節(jié)，芽節(jié)下2～3 cm，芽上長(zhǎng)短不作限制，在清水中浸種6～12 h，瀝干水分后扦插進(jìn)上口徑為60 mm 的32 孔育苗盤(pán)中。

3.苗期管理。用基質(zhì)育苗，基質(zhì)裝入苗盤(pán)時(shí)不宜過(guò)滿，以免種苗長(zhǎng)大后，造成基質(zhì)溢出。將育苗盤(pán)放在提前澆透水的大棚內(nèi)平畦中，大棚內(nèi)溫度要保持在15～25℃，大棚內(nèi)溫度≤15℃時(shí)要合棚增溫，大棚內(nèi)溫度≥25 ℃要通風(fēng)降溫，大棚濕度保持在60%～75%。育苗前期每天早晚各噴灑1 次水，后期2 d 噴灑1 次水。

(二）整地

巨菌草苗木移植前對(duì)土地進(jìn)行深耕細(xì)耙，清除雜草，并重施農(nóng)家肥。按照種植要求開(kāi)條形溝，溝深20 cm，行距60～80 cm，有利于排水及田間管理。

（三）移栽定植

谷雨前后，巨菌草種苗長(zhǎng)到15 cm 左右時(shí)開(kāi)始移栽，株距40～60 cm，每667 m2定植1200～1600 株。巨菌草苗木移植時(shí)大苗要去除葉梢，減少水分蒸發(fā)。在種植完成后大水溝灌1 次澆透，促進(jìn)巨菌草緩苗。

（四）大田管理

1.分蘗期管理。巨菌草定植后要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，定植后15～20 d 開(kāi)始分蘗，苗長(zhǎng)高30～50 cm 時(shí)，每667 m2用尿素20～30 kg，兌水稀釋后噴施。要及時(shí)清除雜草和適當(dāng)松土，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)植株分蘗和生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

2.拔節(jié)期管理。巨菌草拔節(jié)期是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，要想提高巨菌草產(chǎn)量，就要設(shè)法延長(zhǎng)巨菌草的拔節(jié)期。巨菌草定植后50 天左右進(jìn)入拔節(jié)期，此時(shí)需追施拔節(jié)肥1 次，每667 m2追施平衡肥20 kg，尿素10 kg。追肥后及時(shí)澆水。

（五）收割

根據(jù)用途不同可在巨菌草不同的生長(zhǎng)期收割。經(jīng)試驗(yàn)對(duì)比，用于喂養(yǎng)畜禽，以巨菌草高1.8 m 左右收割為宜。用于食用菌栽培基料時(shí)，木質(zhì)化程度越高越好，生長(zhǎng)期210 天以上才能使用，株高可達(dá)4 m。用于種苗，生長(zhǎng)期需180 天以上方可使用。

（六）越冬儲(chǔ)存

在氣溫≥5℃的地區(qū)，巨菌草植株可安全越冬，地下根莖安全越冬的氣溫≥0℃。若氣溫≤0℃時(shí)，可把巨菌草種莖放入地窯或用沙土和地膜將其覆蓋，保持種莖處在≥5℃的環(huán)境中；也可利用日光溫室棚保存巨菌草種莖越冬保芽。整個(gè)冬季，種芽?jī)?chǔ)藏場(chǎng)所溫度要控制在5～13℃。儲(chǔ)藏場(chǎng)所溫度太高腋芽會(huì)發(fā)芽不利保存，溫度太低種芽易凍壞。