河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站 蘇鶴 侯莉

河南是園藝作物生產(chǎn)大省。近年，河南省積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力發(fā)展蔬菜、食用菌、水果、茶葉等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推動(dòng)園藝作物綠色高質(zhì)高效發(fā)展，對農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮起到了至關(guān)重要的作用。

一、園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)能力穩(wěn)定發(fā)展

“十三五”以來，河南省園藝作物種植規(guī)模整體保持穩(wěn)步發(fā)展的勢頭。2020 年，全省蔬菜播種面積達(dá)到175.38 萬hm2，產(chǎn)量7 434.91 萬t，與2019 年同期相比（以下簡稱同比）分別增長1.19%和3.33%，分別位居全國第一位、第二位，產(chǎn)值為1933.11 億元，同比增加333.09 億元。食用菌鮮菇產(chǎn)量551.7 萬t，同比增長2.1%，產(chǎn)值達(dá)到401.62 億元，同比增加52.01 億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占全國的13%以上，均居全國第一位。果園面積45.43 萬hm2，產(chǎn)量1 001.82 萬t，同比增長5.10%、5.37%，均居全國中上游水平，產(chǎn)值384.63 億元，同比增加12.98 億元。西瓜、甜瓜播種面積28.82萬hm2，產(chǎn)量1 527.49 萬t，均位居全國第一位。茶園面積11.3 萬hm2，茶葉總產(chǎn)量7.10 萬t，居全國前十位，產(chǎn)值164.8 億元。河南省還是全國唯一桑、柞蠶生產(chǎn)并舉的省份，桑園面積1.37 萬hm2，飼養(yǎng)桑蠶種13.5 萬張左右，產(chǎn)桑蠶繭5950 t，放養(yǎng)柞蠶種1 萬kg，產(chǎn)柞蠶繭4100 t。

（二）優(yōu)勢區(qū)域逐步形成

全省近60%的蔬菜集中在周口市、南陽市、商丘市、開封市、信陽市5 個(gè)省轄市。設(shè)施蔬菜播種面積近26.67 萬hm2，形成了以日光溫室為主的豫北冬春菜生產(chǎn)基地、以塑料大棚為主的豫南早春和晚秋菜生產(chǎn)基地,以日光溫室和塑料大棚并重的豫東(豫中)冬春和早秋菜基地,及豫西山區(qū)越夏蔬菜生產(chǎn)基地。特色蔬菜方面形成了杞縣、中牟縣大蒜，柘城縣、臨潁縣小辣椒，扶溝縣、內(nèi)黃縣、汝南縣溫棚蔬菜等一批大型特色基地。全省80%的食用菌集中在西峽縣、泌陽縣、夏邑縣、清豐縣等37 個(gè)大縣，形成了豫西伏牛山區(qū)香菇優(yōu)勢區(qū)，豫北、豫東南草腐菌優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，中部地區(qū)工廠化優(yōu)勢區(qū)，豫南傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)四大食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)。水果方面形成了以靈寶市、陜州區(qū)、洛寧縣為中心的豫西優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)適宜區(qū)，種植面積占全省蘋果面積的2/3。以西峽縣、淅川縣為中心的豫西南優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)適宜區(qū)，獼猴桃種植面積占全省的90%以上。西甜瓜生產(chǎn)主要集中在周口市、開封市、商丘市，生產(chǎn)面積占全省的56.26%。茶葉以綠茶生產(chǎn)為主，以信陽市為核心的大別山、桐柏山、伏牛山三大茶區(qū)面積占全省的98%以上。

（三）科技水平不斷加強(qiáng)

園藝作物產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐能力不斷增強(qiáng)，蔬菜各種設(shè)施不斷引進(jìn)和創(chuàng)新。全省基本形成了以日光溫室和大中塑料棚為主，小拱棚、連棟溫室為輔的格局，集約化育苗技術(shù)日趨成熟，水肥一體化技術(shù)逐步推廣，設(shè)施環(huán)境調(diào)控水平不斷提升。食用菌規(guī)?；a(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平在60%以上，香菇、平菇栽培技術(shù)水平在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。水果業(yè)集成了蘋果現(xiàn)代矮砧集約栽培、梨綠色提質(zhì)增效、葡萄設(shè)施避雨栽培等一批綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)模式，示范帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。西甜瓜種植茬口靈活多樣，溫室大棚栽培、地膜覆蓋栽培、露地套種栽培拉開播種茬次，分批次后延定植時(shí)間。茶葉生產(chǎn)上茶樹無性系繁育技術(shù)，水肥一體化技術(shù)，綠色防控技術(shù)，病蟲草害綜合防治技術(shù)，清潔自動(dòng)化加工技術(shù)等正在推廣應(yīng)用。

（四）產(chǎn)品類型豐富多樣

全省常年種植果蔬100 多種，近2000 多個(gè)品種。在蔬菜方面，基本形成了露地品種與設(shè)施品種互補(bǔ)、特色菜品種與精細(xì)菜品種齊全的局面。食用菌方面，形成了以香菇、平菇、木耳等大宗菇類為主，以白靈菇、靈芝、真姬菇等珍稀菌類為輔的生產(chǎn)格局。水果方面，除蘋果、桃、梨、葡萄4 大優(yōu)勢水果外，還生產(chǎn)有獼猴桃、玉黃李、仰韶杏、河陰石榴等特色水果，引進(jìn)有大櫻桃、藍(lán)莓、樹莓等新興水果。茶葉方面，形成了以綠茶為主導(dǎo)的紅綠輝映的新景象，綠茶、紅茶實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，黑茶、白茶、烏龍茶等研發(fā)生產(chǎn)不斷加快。

（五）產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)向好

園藝作物產(chǎn)業(yè)著力推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量增效和水資源集約利用，加快建設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量管控和追溯體系，推行生產(chǎn)基地綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。全省蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率保持在98%以上，認(rèn)證“三品一標(biāo)”蔬菜產(chǎn)品1300 多個(gè)。食用菌省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展至38 家，建成了一批“三品一標(biāo)”基地，培育了一批西峽、盧氏和靈寶香菇等原產(chǎn)地品牌。水果優(yōu)質(zhì)果率增長到60%以上，農(nóng)藥殘留檢測合格率穩(wěn)定在99%以上，靈寶市、陜州區(qū)、湖濱區(qū)成為國家級出口蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)。茶葉建立了浉河區(qū)、平橋區(qū)、光山縣、新縣茶葉出口基地。

（六）產(chǎn)業(yè)鏈條延伸增效

園藝作物產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)品類型不斷豐富，交易物流體系不斷完善，同時(shí)，與產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)、休閑觀光園、文化節(jié)等載體融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條的有效延伸。蔬菜產(chǎn)業(yè)推廣連鎖超市、直供直銷、網(wǎng)上配送和“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型流通方式，全省擁有一畝田等電商平臺20 多家，有近2 萬個(gè)網(wǎng)店開展涉農(nóng)電商業(yè)務(wù)。食用菌罐頭出口量逐年增加，香菇醬、脆片等成為主流即食產(chǎn)品，仲景香菇鎮(zhèn)、世紀(jì)香食用菌博物館等休閑采摘觀光影響力逐年增加，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)品銷售量大幅增加。水果產(chǎn)地初加工能力進(jìn)一步提高，三門峽8 家果品加工企業(yè)，年加工能力接近40 萬t，可消化當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)蘋果的20%左右。南陽市20 家獼猴桃生產(chǎn)加工企業(yè)，年加工能力4 萬多t，占南陽市獼猴桃年產(chǎn)量的37%。

二、面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

（一）發(fā)展機(jī)遇

1.鄉(xiāng)村振興對園藝作物發(fā)展創(chuàng)造了新機(jī)遇。黨的十九大提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)和關(guān)鍵，發(fā)展園藝作物產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)興旺的重要組成部分。近年，國家先后出臺一系列產(chǎn)業(yè)支持政策，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、特色產(chǎn)業(yè)集群等項(xiàng)目實(shí)施，推動(dòng)了園藝產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。河南省作為園藝作物大省，成為國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大受益者。

2.綠色發(fā)展對園藝作物生產(chǎn)提出了新要求。綠色是大自然的本色，推進(jìn)園藝作物綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主攻方向。當(dāng)前，我國綠色優(yōu)質(zhì)園藝作物產(chǎn)品和生態(tài)產(chǎn)品供給還不能滿足人民群眾日益增長的需求。園藝作物綠色發(fā)展要求發(fā)展與保護(hù)相統(tǒng)籌、生產(chǎn)與生態(tài)相協(xié)調(diào)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展向全要素保護(hù)、全區(qū)域修復(fù)、全鏈條供給、全方位支撐轉(zhuǎn)變，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化發(fā)展。

3.健康中國對園藝作物產(chǎn)品賦予了新的使命。隨著健康中國戰(zhàn)略的穩(wěn)步實(shí)施，城鄉(xiāng)居民對園藝作物產(chǎn)品的消費(fèi)需求，由過去吃得上，向吃得好、吃得安全、吃得營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變。喝茶、多吃蔬菜水果已成為現(xiàn)代社會(huì)的保健共識，“一葷一素一菇”正引領(lǐng)飲食風(fēng)尚，在健康中國戰(zhàn)略中發(fā)揮了重要作用。

（二）面臨挑戰(zhàn)

1.資源環(huán)境約束趨緊。河南省人均耕地占全國平均水平的4/5，人均水資源占有量僅為全國平均水平的1/5，化肥、農(nóng)藥施用量仍然較大，農(nóng)業(yè)面源污染、土壤酸化、生態(tài)退化等問題尚未根本解決。同時(shí)，發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)和高效園藝作物產(chǎn)業(yè)之間還存在較難統(tǒng)一的局面。

2.要素供給不容樂觀。園藝作物產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，缺乏高素質(zhì)勞動(dòng)力，老齡化問題逐步突顯。城鎮(zhèn)化仍然是主旋律，城市對鄉(xiāng)村的輻射帶動(dòng)能力還不強(qiáng)，資金、技術(shù)、人才向鄉(xiāng)村流動(dòng)仍有諸多障礙。國際環(huán)境、氣象災(zāi)害、疫情防控等不確定因素影響的加大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨生產(chǎn)成本提升和價(jià)格“天花板”的雙重?cái)D壓。

3.產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有不足。生產(chǎn)基礎(chǔ)條件依然薄弱，高標(biāo)準(zhǔn)園藝作物生產(chǎn)基地占比較小，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平偏低，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率不高，四季供應(yīng)不均衡。產(chǎn)業(yè)綠色化、智能化、信息化發(fā)展比較滯后，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合難度較大。加工企業(yè)規(guī)模較小，精深加工水平不足，產(chǎn)品品牌缺乏市場知名度。產(chǎn)業(yè)鏈條不長，一二三產(chǎn)業(yè)融合程度不高，綜合型社會(huì)化服務(wù)組織不健全。生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警、質(zhì)量安全監(jiān)測、市場銷售等體系建設(shè)有待提升。

三、下一步發(fā)展建議

（一）發(fā)展方向

牢固樹立新發(fā)展理念,加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，按照“六化”方向（即布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營規(guī)?；l(fā)展產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)方式綠色化、產(chǎn)品品牌化），和“六高”目標(biāo)（即產(chǎn)品質(zhì)量高、產(chǎn)業(yè)效益高、生產(chǎn)效率高、經(jīng)營者素質(zhì)高、市場競爭力高和農(nóng)民收入高），大力發(fā)展高效園藝作物產(chǎn)業(yè)，做優(yōu)蔬菜產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，做亮水果產(chǎn)業(yè)，做精茶產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持“產(chǎn)加銷”一體，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)“園藝大省”向“園藝強(qiáng)省”轉(zhuǎn)變。

（二）措施建議

1.優(yōu)化園藝作物產(chǎn)業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整。以市場需求為導(dǎo)向，引導(dǎo)各地從綠色蔬菜、應(yīng)時(shí)鮮果、名優(yōu)茶葉、優(yōu)質(zhì)食用菌等產(chǎn)業(yè)中，選擇調(diào)整重點(diǎn)方向，圍繞“全產(chǎn)業(yè)鏈提升、特色產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面、綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型、農(nóng)業(yè)功能拓展”的思路，整體推進(jìn)，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈及市場競爭力，打造特色產(chǎn)業(yè)示范縣（區(qū)）。以“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)特、農(nóng)耕文化深、生態(tài)環(huán)境美、農(nóng)業(yè)功能新、富民效應(yīng)大”為標(biāo)準(zhǔn)，培育農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)；以“品種改良、品質(zhì)改進(jìn)、品牌創(chuàng)建”為核心，創(chuàng)建園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園，加快特色園藝產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。

2.加快推進(jìn)園藝作物品種更新和改良。圍繞蔬菜、食用菌、水果等作物，加大品種的引進(jìn)篩選和示范，探索良種良法配套的生產(chǎn)技術(shù)體系，加快推廣一批適應(yīng)優(yōu)良新品種和配套生產(chǎn)技術(shù)。蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)建設(shè)新品種評價(jià)及展示示范中心，食用菌產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)開展食用菌名、優(yōu)、新、特品種選育、引進(jìn)、訓(xùn)化與諸備工作。水果在新品種選育、脫毒種苗繁育、病蟲害監(jiān)測及綠色防控、高效種植技術(shù)、采后儲藏加工、質(zhì)量品牌建設(shè)等方面開展集成創(chuàng)新和示范推廣。茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)選育一批適合河南省的優(yōu)良茶樹品種，提高茶園無性系良種比例。

3.加大園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。以優(yōu)質(zhì)園藝作物發(fā)展為重點(diǎn)，整合資源加大園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。以設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、露地蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、瓜菜集約化育苗基地、食用菌、水果、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園等項(xiàng)目為支撐，重點(diǎn)開展優(yōu)質(zhì)品種及綠色節(jié)本增效機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式示范，為園藝作物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量生產(chǎn)提供樣板。

4.持續(xù)推進(jìn)綠色生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用。開展實(shí)用適用新技術(shù)、新模式的集成創(chuàng)新，合理安排品種布局和茬口。積極推廣蔬菜集約化育苗、連作障礙防治、無土栽培、水肥一體化等生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，食用菌生產(chǎn)分段管理和食用菌保鮮加工新技術(shù)。圍繞果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)推廣避雨栽培、設(shè)施果樹標(biāo)準(zhǔn)化栽培、果園智能化省力化栽培技術(shù)和果園綠色綜合防治等。推廣茶樹無性系良種、茶園機(jī)械化管理與采摘。示范水肥管理物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)作物生長營養(yǎng)精準(zhǔn)控制，減少化肥、農(nóng)藥施用量。

5.加強(qiáng)產(chǎn)后倉儲和冷鏈物流體系建設(shè)。完善產(chǎn)地產(chǎn)后倉儲預(yù)冷、初加工和分級包裝設(shè)施建設(shè)，鼓勵(lì)在集中生產(chǎn)區(qū)建立倉儲物流基地，重點(diǎn)是建好蔬菜、食用菌、水果配套設(shè)施，提升產(chǎn)后處理和保值增值能力。加快縣級電商中心和鄉(xiāng)村營銷網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，拓展銷售渠道。

6.積極培育龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營主體。推進(jìn)家庭經(jīng)營、集體經(jīng)營、合作經(jīng)營、企業(yè)經(jīng)營多種形式共同發(fā)展。培育新型經(jīng)營主體，引導(dǎo)種植能手、專業(yè)大戶創(chuàng)辦示范型家庭農(nóng)場。發(fā)展產(chǎn)銷合作組織，增強(qiáng)在育苗、植保、耕作、營銷等方面的服務(wù)能力，培育一批具有較強(qiáng)競爭能力的園藝產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。加強(qiáng)社會(huì)化服務(wù)組織建設(shè)。鼓勵(lì)農(nóng)民、合作社、企業(yè)創(chuàng)辦多種形式的技術(shù)推廣、統(tǒng)一育苗、農(nóng)資配送、農(nóng)機(jī)互助、專業(yè)植保等服務(wù)組織，建立高效率的產(chǎn)銷體系。