張華英

茼蒿又叫蒿菜、春菊、蒿子稈、蓬菜，屬于一二年生栽培植物，原產(chǎn)于我國(guó)。茼蒿以嫩莖葉供食用，含有豐富營(yíng)養(yǎng)，具有調(diào)和脾胃、利便、清血、養(yǎng)心、降脂、降壓、幫助消化及安眠等功效。茼蒿還有特殊香味，可以炒食、做餡、生食，還可涮火鍋。茼蒿由于生長(zhǎng)快，生育期短，又較耐寒，低溫季節(jié)在棚室里可多茬栽培，銷路好，是很有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。

一、生物學(xué)特性

茼蒿根系淺，不耐土壤干旱，莖萌發(fā)側(cè)枝力強(qiáng)，葉羽狀深裂，果實(shí)是栽培用的種子。茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤(rùn)的氣候，對(duì)光照要求不嚴(yán)格，較耐弱光，對(duì)溫度適應(yīng)性較強(qiáng)，但不耐過高溫度。發(fā)芽適溫為15～20 ㎝，生長(zhǎng)適溫為17～20 ㎝ ，12 ㎝以下生長(zhǎng)較慢，29 ㎝以上生長(zhǎng)不良。

二、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）品種選擇

茼蒿以葉片大小、缺刻深淺不同可分為大葉種和小葉種兩大類型。主要優(yōu)良品種有：上海圓葉茼蒿、蒿子稈、花葉茼蒿、板葉茼蒿等。

（二）栽培季節(jié)

茼蒿為冷涼性葉菜，不耐高溫，栽培季節(jié)不嚴(yán)格，除嚴(yán)寒冬季外，都可在露地栽培。一般多春秋露地栽培。早春茬栽培須在塑料中小拱棚、大棚或日光溫室中進(jìn)行。春季栽培播種在3～4 月，秋季栽培在8～9 月或10 月上旬分期播種。設(shè)施栽培在10 月至次年3 月均可播種。

（三）種子處理

播種前宜進(jìn)行浸種催芽處理。方法是，播種前3～4天，用30㎝ 左右溫水將種子浸泡24小時(shí)，撈出用清水沖洗干凈，除去雜物及浮面的種子，晾干種子表面水分，在溫度15～20 ㎝條件下催芽。催芽期間每天檢查種子并用清水淘洗一次，防止種子發(fā)霉。當(dāng)種子有60%～70%“露白”時(shí)即可播種。注意，催芽后的種子必須濕播，否則造成芽干。另外，茼蒿春秋播種，也可采用干籽直播。

（四）整地施肥

茼蒿對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，但以保水保肥、排灌良好、土質(zhì)較疏松的壤土或沙質(zhì)壤土為好。土壤pH 值以5.5～6.8 為宜。茼蒿為速生性蔬菜，需施用較多氮肥。整地時(shí)每畝施有機(jī)肥3000 kg，過磷酸鈣40 kg，尿素20 kg，然后平整作畦，一般畦寬1～1.5m。

（五）播種

茼蒿主要有撒播和條播兩種播種方法。播前灌水造墑，待水下滲后均勻撒播，播后覆土1.5cm 左右。撒播用種量每畝3～4 kg，條播1.5～2 kg，條播行距10cm 左右。春季播種，要選擇晴天，播種后覆蓋地膜。夏秋播種，播種后用遮陰網(wǎng)覆蓋。

（六）田間管理

播種后要保持地面濕潤(rùn)，以利出苗。當(dāng)小苗長(zhǎng)出，幼苗2～3 葉時(shí)間苗，苗距5～10cm，間苗后澆水。苗高30cm 時(shí)澆大水，全生育期澆2～3 次水，保持土壤濕潤(rùn)，同時(shí)防止?jié)穸冗^大。旺盛的生長(zhǎng)期，追肥以速效氮肥為主，結(jié)合澆水，每畝追施尿素15 kg，以后每采收一次要追肥一次，每次施尿素10～20 kg，或硫酸鋅銨15～20 kg，以勤施薄肥為好。茼蒿主要病害有猝倒病、葉枯病、霜霉病、炭疽病和病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、菜青青蟲、小菜蛾和夜蛾等。病蟲害防治要堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治，做到農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治有機(jī)結(jié)合的原則，達(dá)到無公害防治的效果。

三、采收

播種后40～50 天，植株高約20cm，具有12～13 片真葉時(shí)可以一次性收割，或疏間割收、分批割收。收割時(shí)用利刀，在莖基部保留2～3 片葉，使植株繼續(xù)萌發(fā)側(cè)枝，側(cè)枝長(zhǎng)成后再行收割。每次割收后都必須1～2 天后澆水追肥， 以促進(jìn)側(cè)枝再生。20～25 天收割一次，每茬可以收割2～3次，直到進(jìn)入生殖生長(zhǎng)即開花為止。收割后摘去黃葉，將割下的嫩莖葉捆成小把上市銷售。為保持產(chǎn)品的鮮嫩應(yīng)適時(shí)早收，宜在早晨進(jìn)行。