■ 鄭慧 舒娜娜 吳昊 昌靖 張瑋 彭少燁

（1 潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心；2 潛江市龍蝦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展服務(wù)中心；3 潛江市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心）

潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)起步于2001年，經(jīng)過(guò)二十多年的探索發(fā)展，已形成集科研示范、選育繁育、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、節(jié)慶文化等于一體的產(chǎn)業(yè)化格局，成為全市農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)、地方特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富產(chǎn)業(yè)。本文以潛江龍蝦品牌發(fā)展為例，提出推動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)思考與建議。

1 潛江龍蝦品牌發(fā)展情況

潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)20年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，全市蝦-稻綜合產(chǎn)值達(dá)520億元，從業(yè)人數(shù)超過(guò)20萬(wàn)人，先后被評(píng)為中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)、中國(guó)小龍蝦美食之鄉(xiāng)、中國(guó)小龍蝦加工出口第一市、中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)第一強(qiáng)市?！皾摻埼r”區(qū)域公用品牌價(jià)值已達(dá)到288.9億元。

1、創(chuàng)新模式引領(lǐng)品牌發(fā)展。由潛江市首創(chuàng)并推廣的“蝦稻共作”生態(tài)高效種養(yǎng)模式，在確保糧食安全前提下大幅度提高農(nóng)民收益，保持了潛江市小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的領(lǐng)先地位。目前，全市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)90萬(wàn)畝，其中蝦稻共作面積85萬(wàn)畝，建成了13個(gè)萬(wàn)畝和70個(gè)千畝集中連片蝦稻共作標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種養(yǎng)基地。帶動(dòng)全省“蝦稻共作”面積800萬(wàn)畝、全國(guó)2,000萬(wàn)畝。2021年全市小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量15.75萬(wàn)t，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值48.13億元。

2、精深加工增強(qiáng)品牌核心力。潛江市現(xiàn)有小龍蝦加工龍頭企業(yè)33家，培育了華山、萊克等國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，開發(fā)有整肢蝦、蝦仁、甲殼素及衍生品等系列產(chǎn)品60多種，擁有全國(guó)唯一的淡水甲殼素精深加工基地，連續(xù)多年領(lǐng)跑全國(guó)。

3、電商物流傳播品牌美譽(yù)度。潛江市建立了蝦谷360網(wǎng)上交易平臺(tái)，建成了全國(guó)最大的小龍蝦交易中心，擁有覆蓋全國(guó)500多個(gè)大中城市的冷鏈物流網(wǎng)，高峰期日均交易量可達(dá)800～1,200t，2021年全市鮮活小龍蝦交易額逾135億元，成為長(zhǎng)江中下游地區(qū)最大的小龍蝦交易集散地。

4、特色餐飲增加品牌知名度。潛江市擁有龍蝦餐飲直營(yíng)店和加盟店3,000多家，從業(yè)人員近2萬(wàn)人。創(chuàng)新推出以“潛江油燜大蝦”和“潛江蒜蓉蝦”為代表的128種小龍蝦菜品，在全國(guó)掀起了小龍蝦美食熱潮。成立全國(guó)首家龍蝦職業(yè)學(xué)院，培訓(xùn)電商人才3,000人、龍蝦技師1萬(wàn)人、職業(yè)農(nóng)民1.5萬(wàn)人次。

5、節(jié)會(huì)文化提升品牌影響力。迄今為止，潛江市已成功舉辦十二屆湖北（潛江）龍蝦節(jié)和五屆蝦-稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，潛江市先后被評(píng)為“中國(guó)節(jié)慶品牌示范基地”、“中國(guó)最具魅力節(jié)慶城市”等。2021年“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)251.8億元，連續(xù)三年位列全國(guó)小龍蝦品牌價(jià)值榜首。

2 存在的問(wèn)題

潛江市小龍蝦品牌建設(shè)雖然卓有成效，但總體上開展品牌建設(shè)的時(shí)間尚短，品牌影響力比較有限。

2.1 產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊

潛江市小龍蝦養(yǎng)殖以散養(yǎng)戶為主，雖然發(fā)布了小龍蝦養(yǎng)殖的一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際生產(chǎn)中難以落實(shí)到位，導(dǎo)致潛江市小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，一定程度上影響了小龍蝦品牌的建設(shè)。

2.2 蝦農(nóng)利益保障不足

雖然潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼，但蝦農(nóng)從中獲得的收益十分有限，“養(yǎng)蝦不如賣蝦賺”成為行業(yè)常態(tài)，必須建立新的利益分配機(jī)制，使農(nóng)民共享發(fā)展的紅利。

2.3 品牌定位比較模糊

目前，市面上小龍蝦品牌比較多，潛江市小龍蝦品牌從定位上未與其他地區(qū)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.4 核心競(jìng)爭(zhēng)力不夠

潛江市周邊地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖也十分火熱，如監(jiān)利、洪湖等地不管是養(yǎng)殖面積還是產(chǎn)品價(jià)格均對(duì)潛江市形成一定沖擊。潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)可替代性太強(qiáng)，缺乏獨(dú)有的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，難以阻擋競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿和趕超。

3 對(duì)策和建議

3.1 進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量

陽(yáng)澄湖大閘蟹成為品牌營(yíng)銷經(jīng)典案例的背后，離不開陽(yáng)澄湖大閘蟹本身優(yōu)秀的品質(zhì)控制。品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，必須堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)與品牌同步發(fā)展，通過(guò)廣告營(yíng)銷提升品牌知名度、聯(lián)想度、美譽(yù)度，同時(shí)確保提供特色、質(zhì)優(yōu)和有效的產(chǎn)品協(xié)助品牌傳播，大力支持小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)推廣，共同著力構(gòu)建科學(xué)合理、技術(shù)先進(jìn)、協(xié)調(diào)配套、面向應(yīng)用的從養(yǎng)殖到加工、出口、物流、餐飲的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范小龍蝦產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)行為和經(jīng)營(yíng)行為，以產(chǎn)業(yè)化的成果構(gòu)筑品牌化的基礎(chǔ)。

3.2 培育市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)

充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社及各類中介組織的作用，優(yōu)化配置和組合與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的品種、技術(shù)、資金等各類資源，實(shí)行產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)開展統(tǒng)一服務(wù)，組織一家一戶分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)和大市場(chǎng)之間的有效對(duì)接，加強(qiáng)行業(yè)自律，避免相互之間的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)行業(yè)利益，增強(qiáng)抵御自然、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，拓寬農(nóng)民增收渠道，增加農(nóng)民收入。

3.3 加強(qiáng)品牌維護(hù)，提升品牌知名度和美譽(yù)度

統(tǒng)一區(qū)域品牌下的企業(yè)品牌，確定合理的品牌數(shù)目，以免造成資源分散。加大廣告宣傳，注重產(chǎn)品適度包裝樹立良好的品牌形象。努力營(yíng)造公平的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)假冒品牌的行為及虛假?gòu)V告，堅(jiān)持予以查處。抓好產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度建設(shè)，樹立產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)形象。

3.4 強(qiáng)化科技賦能，培育品牌化發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力

通過(guò)科技創(chuàng)新體系建設(shè)，增加農(nóng)業(yè)科技投入，合理優(yōu)化布局農(nóng)業(yè)科技力量和培養(yǎng)創(chuàng)新型科技人才隊(duì)伍，增強(qiáng)科技自主創(chuàng)新能力，突破科技瓶頸，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大力推廣農(nóng)業(yè)新品種、新成果、新技術(shù)，全面提高農(nóng)業(yè)科技服務(wù)能力。采取農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)、項(xiàng)目帶動(dòng)和農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)基地示范帶動(dòng)等方式，完善農(nóng)業(yè)科技推廣體系，提高農(nóng)技成果轉(zhuǎn)化效率。