李偉欣 李媛媛 郭麗偉 柴同海 黃 鯤 李彥博 白軍芳 邢明振*

（1根力多生物科技股份有限公司，河北威縣 054700；2邢臺(tái)市植物保護(hù)檢疫站，河北邢臺(tái) 054000）

梨是世界范圍內(nèi)最受消費(fèi)者喜愛的水果之一，也是我國(guó)繼蘋果和柑橘之后的第三大栽培果樹。2010年我國(guó)梨栽培面積達(dá)到了106.3萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為1 505.7萬(wàn)t。肥料是梨生產(chǎn)中最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，合理施肥不僅關(guān)系梨果產(chǎn)量提高和品質(zhì)改善，而且關(guān)系果園土壤肥力和經(jīng)濟(jì)效益的提高。近年來，大部分果農(nóng)盲目追求高產(chǎn)，過量投入化肥，帶來了梨園土壤酸化、有機(jī)質(zhì)偏低、養(yǎng)分失衡、果品生理病害嚴(yán)重等諸多問題[1-2]。梨木栓病是一種果實(shí)生理性病害，在果樹生長(zhǎng)期發(fā)生。其特點(diǎn)是在果肉中出現(xiàn)圓形壞死斑。在果實(shí)膨大過程中，病變區(qū)細(xì)胞發(fā)育受阻，從而導(dǎo)致果面略顯凹陷，病斑呈褐色，略帶苦味，采摘后病斑不再擴(kuò)大。一些研究指出，病果發(fā)病部位乙烯釋放速率高于正常果，病果中的Mg、Ca、P均高于正常果。梨木栓病是由于缺硼導(dǎo)致，也有報(bào)道與缺鈣有關(guān)，另?yè)?jù)報(bào)道，安久梨木栓病與鈣的含量和其他礦物質(zhì)的含量有關(guān)。目前，普遍認(rèn)為果實(shí)鈣含量較低的情況下木質(zhì)化發(fā)生嚴(yán)重，但缺鈣并不是發(fā)病的唯一原因，其發(fā)病原因較為復(fù)雜。秋月梨是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗(yàn)場(chǎng)用162-29（新高×豐水）×幸水雜交育成，2001年進(jìn)行了品種登記，屬中晚熟沙梨品種，2002年引入我國(guó)。梨木栓病對(duì)其果實(shí)品質(zhì)和市場(chǎng)銷售帶來十分不利的影響，已成為制約該品種發(fā)展的關(guān)鍵因素。因此，及時(shí)開展果實(shí)生理性病害發(fā)生原因和相應(yīng)防治技術(shù)對(duì)策的研究，對(duì)梨樹產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展具有十分重要的意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)在威縣晟熙農(nóng)業(yè)科技有限公司進(jìn)行。供試土壤類型為沙壤土。供試?yán)鏄錇?年成齡梨樹。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)共設(shè)11個(gè)處理，各處理具體施肥情況如下。①處理1。采收后9月早秋施入根力多生物蛋白控釋肥（25-12-8S）1 200 kg/hm2作基肥，2 月下旬萌芽前10 d施根力多生物蛋白控釋肥（22-10-10S）300 kg/hm2作萌芽肥，定果后約在5月下旬施根力多生物蛋白控釋肥（15-5-22S）1 200 kg/hm2作膨果肥，施入方法均為穴施。②處理2。在處理1的基礎(chǔ)上，于花后、間隔10 d及采收前40 d各噴施單劑鈣肥（硝酸鈣）200倍液1次。③處理3。在處理1的基礎(chǔ)上，于始花期和謝花后各葉面噴1次0.2%硼酸溶液。④處理4。在處理1的基礎(chǔ)上，于采收前30 d，全株噴灑1次15%多效唑可濕性粉劑300倍液。⑤處理5。在處理1的基礎(chǔ)上，于4月中旬至5月上旬果實(shí)套袋前，噴施2.5%溴氰菊酯乳劑1 500倍液防治蟲害，間隔10～15 d噴1次，連噴2～3次；在謝花后20 d左右，選晴天噴一次殺蟲劑+殺菌劑。⑥處理6。在處理1的基礎(chǔ)上，基肥加施純發(fā)酵生物有機(jī)肥4 800 kg/hm2。⑦處理7。在處理1的基礎(chǔ)上，基肥加施72 變-土壤調(diào)理劑（鉀∶鈣∶硅=4∶25∶20）750 kg/hm2。⑧處理8。采收后9月早秋施入根力多生物蛋白控釋肥（25-12-8S）1 200 kg/hm2作基肥，2 月下旬萌芽前10 d施高氮液肥 （150-0-50）150 kg/hm2+平衡液肥（200-130-170）75 kg/hm2作萌芽肥，定果后約在5月下旬施高鉀型懸浮液體復(fù)合肥（170-50-280）150 kg/hm2+平衡液肥（200-130-170）75 kg/hm2作膨果肥，施入膨果肥后間隔14 d后再追肥1次，肥料種類和用量同膨果肥，施入方法均為穴施。⑨處理9。在處理8的基礎(chǔ)上，基肥加施純發(fā)酵生物有機(jī)肥4 800 kg/hm2+72 變-土壤調(diào)理劑（鉀∶鈣∶硅=4∶25∶20）750 kg/hm2。⑩CK1（農(nóng)戶常規(guī)施肥）?；蕿榕＜S120 m3/hm2+純發(fā)酵生物有機(jī)肥1 500 kg/hm2，距樹根1 m外撒施；追肥為4月26日撒施芭田硝硫基三磷復(fù)肥[26-17-0-4（Ca）]3 000 kg/hm2，5 月 29 日撒施芭田復(fù)合肥（17-17-17）1 245 kg/hm2，8 月 9 日撒施沖施肥（10-4-40）630 kg/hm2，撒施后大水澆灌；6 月22日葉面噴施磷酸二氫鉀，間隔15 d后再噴施1次；6月22日防治梨樹紅蜘蛛、盲蝽象，間隔15 d后再防治1次。11○CK2（空白對(duì)照）。在其他處理施肥時(shí)，照樣翻動(dòng)土壤；在其他處理噴藥（肥）時(shí)，噴施等量清水。每個(gè)處理5株梨樹，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積40 m2（4 m×10 m）。將基肥均勻撒施在試驗(yàn)田之后進(jìn)行翻耕。其他田間管理措施與常規(guī)田相同，并由專人在同一天內(nèi)完成。

1.3 病害調(diào)查方法

在梨收獲當(dāng)天及于冷庫(kù)中存放40、74 d后分別調(diào)查各處理發(fā)病情況。冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度為0～5℃。病害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 病情指數(shù)計(jì)算的病害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)病級(jí)計(jì)算病情指數(shù)、防治效果，計(jì)算公式如下：

式中：DI為病情指數(shù)；Si為發(fā)病級(jí)別；ni為相應(yīng)發(fā)病級(jí)別的果數(shù)；i為病情分級(jí)的各個(gè)級(jí)別；N為調(diào)查總果數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2003和SPSS 22.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用單因素（one-way ANOVA）和Duncan′s法進(jìn)行方差分析和多重比較（α=0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)土壤理化指標(biāo)的影響

土壤理化性狀是影響植物生長(zhǎng)及產(chǎn)量的關(guān)鍵因素[3]。由表2可知，試驗(yàn)前后，土壤中氮、磷、鉀的含量均有不同程度變化，其中土壤中堿解氮含量明顯增加，土壤中有效鉀含量明顯降低。試驗(yàn)后，各處理土壤有效鉀含量為400～550 mg/kg，其中CK2最低，為441.12 mg/kg。試驗(yàn)后各處理土壤EC值明顯降低，pH值也略有降低。因?yàn)樵囼?yàn)地土壤為弱堿性土壤，所以試驗(yàn)后測(cè)定的土壤pH值、EC值處于作物生長(zhǎng)適宜范圍。果園土壤養(yǎng)分含量高低的判斷標(biāo)準(zhǔn)中，交換性鈣的最佳含量范圍為400～600 mg/kg，交換性鎂的最佳含量范圍為50～250 mg/kg。由表2可知，試驗(yàn)地各處理土壤中交換性鈣含量明顯偏高，各處理均＞7 000 mg/kg；各處理土壤中交換性鎂的含量也偏高，范圍為250～400 mg/kg，其中處理8土壤中交換鎂含量最低，為315.52 mg/kg。各處理土壤中有效鐵、有效錳、有效硼的含量也明顯偏高。

表2 梨采收后土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果

2.2 不同處理對(duì)梨樹生長(zhǎng)狀況的影響

由表3可知：CK2（空白對(duì)照）梨果單果重最高，為395.11 g；處理9次之，單果重為383.46 g；處理7的單果重最低，為375.33 g。各處理中，處理9的葉片鮮重最高，為2.05 g；CK2（空白對(duì)照）葉片鮮重最低，為1.84 g。各處理葉片厚度差異不明顯。綜合比較可知，處理9的葉片生物學(xué)性狀最好。

表3 不同處理秋月梨生長(zhǎng)狀況調(diào)查結(jié)果

2.3 不同處理對(duì)梨木栓病發(fā)生情況的影響

有研究發(fā)現(xiàn)，幼果期硼元素缺失會(huì)導(dǎo)致果肉出現(xiàn)木栓化黃褐色病斑。缺鈣、硼易誘發(fā)梨的生理性木栓化斑點(diǎn)病，施用硼肥能顯著降低梨縮果病發(fā)病率、果肉中木栓化區(qū)域形成[4]。 由表4、5、6 可知：CK2（空白對(duì)照）的發(fā)病率最高，采收期發(fā)病率為25.00%，冷庫(kù)儲(chǔ)藏40 d后發(fā)病率為37.50%，冷庫(kù)儲(chǔ)藏74 d后發(fā)病率為40.00%；處理3（處理1+始花期和謝花后各葉面噴施硼酸溶液1次）的發(fā)病率較低，采收期發(fā)病率為22.50%，冷庫(kù)儲(chǔ)藏40 d后發(fā)病率為27.50%，冷庫(kù)儲(chǔ)藏74 d后發(fā)病率為27.50%。冷庫(kù)儲(chǔ)藏74 d后，處理3的病情指數(shù)最低，為7.81；其次是處理2[處理1+噴施單劑鈣肥（硝酸鈣）]和處理5（處理1+噴施殺蟲劑、殺菌劑），病情指數(shù)均為8.59；處理7（處理 1+基施72-變土壤調(diào)理劑 750 kg/hm2）的病情指數(shù)最高，為11.88。冷庫(kù)儲(chǔ)藏74 d后，處理3防控效果最好，較CK1（常規(guī)施肥）防控效果為18.05%，較CK2（空白對(duì)照）防效為 27.55%；處理 7的防控效果最差，較CK1防控效果為-24.66%，比CK2防效為-10.20%；處理9的防控效果較差，較CK1防效為-14.80%，較CK2防效為-1.48%?？梢缘贸觯┯酶Χ嗵撞头屎?，葉面追施適量硼酸溶液可以降低梨木栓病發(fā)病率。

表4 采收期不同處理梨木栓病發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果

表5 冷庫(kù)儲(chǔ)藏40 d后不同處理梨木栓病發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果

表6 冷庫(kù)儲(chǔ)藏74 d后不同處理梨木栓病發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果

2.4 不同處理對(duì)梨產(chǎn)量的影響

由表7可知，處理9（基施根力多生物蛋白控釋肥（25-12-8S）1 200 kg/hm2+純發(fā)酵生物有機(jī)肥4 800 kg/hm2+72變-土壤調(diào)理劑750 kg/hm2，追施液體肥料套餐施肥方案）的產(chǎn)量最高，為66 265.83 kg/hm2，比CK1（農(nóng)戶常規(guī)施肥）增產(chǎn) 18.96%，比 CK2（空白對(duì)照）增產(chǎn)33.54%，差異顯著；其次是處理1（基施根力多生物蛋白控釋肥（25-12-8S）1 200 kg/hm2，追施根力多生物蛋白控施肥套餐施肥方案），產(chǎn)量達(dá)到了63017.50kg/hm2，比 CK1（農(nóng)戶常規(guī)施肥）增產(chǎn) 13.13%，比CK2（空白對(duì)照）增產(chǎn)27.00%，差異顯著。其余各處理產(chǎn)量均高于CK1（農(nóng)戶常規(guī)施肥）和CK2（空白對(duì)照）?？梢钥闯觯┯酶Χ嗯浞椒侍撞涂梢悦黠@提高梨果產(chǎn)量。

表7 不同處理秋月梨理論產(chǎn)量調(diào)查結(jié)果

2.5 不同處理對(duì)梨品質(zhì)的影響

糖酸是決定果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的重要因子?？扇苄蕴窃黾雍退岷肯陆凳枪麑?shí)成熟的重要標(biāo)志?？扇苄蕴怯晒恰⒄崽恰⑵咸烟恰⑸嚼娲嫉冉M成，不同品種之間果糖與葡萄糖的含量相對(duì)穩(wěn)定，蔗糖與山梨醇含量變化幅度較大，最終形成了不同果品糖酸風(fēng)味的差別[5]。近年來的研究表明，糖不僅作為代謝基質(zhì)參與呼吸作用，為生命代謝提供能量與碳源，而且在同化物分配、提高果實(shí)著色、促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)、促進(jìn)坐果、提高產(chǎn)量等方面起到相當(dāng)重要的作用[5]。果實(shí)中可溶性固形物是重要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，其主要成分為可溶性糖，果實(shí)中可溶性固形物含量越高，果實(shí)口感越好。由表8可知：處理5的口感品質(zhì)最好，其Ca2+含量最高，為64.0 mg/kg；可溶性固形物含量最高，為14.5%；可溶性糖含量最高，為9.76%；蘋果酸含量低。處理3的口感品質(zhì)次之，其可溶性固形物含量?jī)H低于處理5，為14.0%；可溶性糖含量?jī)H低于處理5，為8.80%；VC含量最高，為2.94 mg/100 g。

表8 不同處理梨品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

2.6 不同處理對(duì)梨葉片中礦物元素鈣、鎂、硼、鐵的影響

鈣是植物結(jié)構(gòu)組成元素，鈣的生理功能與細(xì)胞壁組分有關(guān)，在植物中起著不可估量的作用。鎂是構(gòu)成葉綠素的重要元素，在光能的吸收、傳遞、轉(zhuǎn)換過程中起重要作用，還是許多酶的激活劑或組分。鎂含量高，可以保證梨樹光合作用、呼吸作用的正常進(jìn)行，促進(jìn)物質(zhì)代謝與能量轉(zhuǎn)化，從而提高光合效能。由表9可知：各處理中全鈣含量最高的為處理5（處理1+殺蟲劑、殺菌劑），鈣含量達(dá)286.06 g/kg；處理2的葉片中全鎂含量最高，為42.83 g/kg；處理4的葉片中全鐵含量最高，為2.83 g/kg；處理9的葉片中全硼含量最高，為0.92 g/kg。植物對(duì)鈣和硼元素的吸收都是被動(dòng)吸收，且在植物體內(nèi)移動(dòng)性差，主要靠蒸騰拉力作用向地上部移動(dòng)。研究表明，隨著果實(shí)發(fā)育成熟，蒸騰作用會(huì)逐漸減弱，在成熟期蒸騰作用最弱；適時(shí)噴硼、鈣元素可顯著降低早酥梨果肉的木栓化褐變現(xiàn)象[6]。

表9 不同處理梨葉片中礦物元素鈣、鎂、硼、鐵的調(diào)查結(jié)果單位：（g·kg-1）

3 結(jié)論與討論

梨果實(shí)果肉木栓化褐變是一種缺素性生理病害，由于進(jìn)入成熟期果實(shí)的蒸騰作用減弱，隨蒸騰液流入果實(shí)的鈣和硼元素明顯減少，同時(shí)套袋處理及天氣變化等原因加劇了果實(shí)對(duì)鈣、硼吸收不足，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)生果肉木栓化褐變現(xiàn)象[6]。研究表明，生物菌肥與無機(jī)肥以合理比例配施能夠有效提高梨樹根系生長(zhǎng)總量，提高梨產(chǎn)量和重要經(jīng)濟(jì)品質(zhì)，并能有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤肥力結(jié)構(gòu)[7]。近年來，許多學(xué)者深入分析梨果實(shí)木栓化褐變與各營(yíng)養(yǎng)元素的關(guān)系，多數(shù)研究認(rèn)為鈣、硼元素缺失是導(dǎo)致梨果實(shí)木栓化的主要原因，如缺鈣、硼易誘發(fā)生理性木栓化斑點(diǎn)病[8]。

試驗(yàn)結(jié)果表明：采用秋季基肥施根力多生物蛋白控釋肥（25-12-8S）1 200 kg/hm2，萌芽肥施根力多生物蛋白控釋肥（22-10-10S）300 kg/hm2，膨果肥施根力多生物蛋白控釋肥（15-5-22S）1 200 kg/hm2，始花期和謝花后各葉面噴1次0.2%硼酸溶液的處理3，對(duì)梨木栓病整體（包括采收期及儲(chǔ)藏期）防控效果和果實(shí)品感品質(zhì)均較好；處理9[秋季基肥施根力多生物蛋白控釋肥（25-12-8S）1 200 kg/hm2+純發(fā)酵生物有機(jī)肥4800kg/hm2+72變-土壤調(diào)理劑750kg/hm2+3次追施液體肥料套餐施肥方案]產(chǎn)量最高，其果實(shí)部分品質(zhì)也較好，但是處理9對(duì)梨木栓病的防治效果不佳。下次試驗(yàn)方案可將處理9的追肥更換成處理3的追肥，即萌芽肥施根力多生物蛋白控釋肥（22-10-10S）300 kg/hm2+膨果肥施根力多生物蛋白控釋肥（15-5-22S）1 200 kg/hm2+始花期和謝花后各葉面噴1次0.2%硼酸溶液，形成最佳處理方案。