張振華,胡 凱,曾德源,3*

(1. 九江學(xué)院 江西開放型經(jīng)濟(jì)研究中心，江西 九江 332005；2.國(guó)家郵政局發(fā)展研究中心，北京 100868；3. 海南大學(xué) 經(jīng)濟(jì)學(xué)院，海南 ?？?570228)

溫室氣體效應(yīng)是全球性熱點(diǎn)問題，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)是重要的溫室氣體排放源，它帶來(lái)了全球9%的CO2、37%的CH4、65%的N2O[1]。2019年中國(guó)生豬出欄5.44×108頭，年末存欄3.10×108頭，約占世界生豬出欄總量的50%。規(guī)?；i產(chǎn)業(yè)被列入江西十大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，2019年江西生豬出欄達(dá)到3.00×107頭左右，產(chǎn)生大量的溫室氣體。隨著鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的推進(jìn)和對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖要求的提出，江西生豬產(chǎn)業(yè)的碳減排成為一個(gè)緊迫而重大的課題。白林等[2]研究認(rèn)為豬肉生產(chǎn)過程中的N2O和CH4溫室氣體排放源主要來(lái)自廢物處置、飼料作物生產(chǎn)、動(dòng)物生程中的排泄物。

目前生豬碳排放測(cè)算已取得如下主要成果：(1)基于因子法的宏觀研究。由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織研發(fā)的基于排放因子的模型把全球畜禽碳排放對(duì)象分為6類。(2)基于質(zhì)量平衡法的中觀研究。廖譽(yù)[3]對(duì)規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過程中碳排放量的計(jì)算進(jìn)行了研究，但他沒涉及到全生命周期。(3)基于實(shí)測(cè)法微觀研究。張哲瑜等[4]以北京市24家規(guī)?；i場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，通過對(duì)腸道發(fā)酵甲烷排放核算方法、糞便管理過程甲烷和氧化亞氮排放核算方法的總結(jié)梳理。(4)生命周期評(píng)價(jià)法。周元清[5]基于生命周期評(píng)價(jià)方法原理，構(gòu)建了規(guī)模化生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)的碳足跡評(píng)估方法，探討了飼料作物種植中不同分配方法對(duì)碳足跡的影響，并結(jié)合典型規(guī)模化豬場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)，開展了規(guī)模化生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)碳足跡核算和減排措施分析。

上述研究為本研究提供了很多有益的參考和借鑒，但是對(duì)于豬肉碳標(biāo)簽的計(jì)算問題，特別是以江西養(yǎng)殖條件為背景，基于全生命周期評(píng)價(jià)(LCA)視角的碳標(biāo)簽問題的綜合性研究還比較缺乏。LCA研究貫穿于產(chǎn)品生命全過程，認(rèn)為碳足跡是某一產(chǎn)品或服務(wù)從原材料購(gòu)買到生產(chǎn)、運(yùn)輸銷售、使用和回收處置的整個(gè)生命周期過程中所排放的溫室氣體量。它能夠較全面的對(duì)產(chǎn)品整個(gè)生命周期內(nèi)各階段的資源消耗、能源消耗和溫室氣體排放情況做出計(jì)量。

1 研究框架與技術(shù)路線

本研究以ISO14040生命周期評(píng)價(jià)框架為指導(dǎo)，通過構(gòu)建一個(gè)包含飼料種植、飼料加工運(yùn)輸、母豬飼養(yǎng)、肉豬飼養(yǎng)與運(yùn)輸、肉豬屠宰加工包裝、豬肉分銷與運(yùn)輸、豬肉零售、豬肉消費(fèi)等從產(chǎn)生到最后消亡全生命周期的豬肉碳排放計(jì)算框架模型(圖1)；并與企業(yè)深度合作，采用江西省鄱陽(yáng)湖域的生豬產(chǎn)業(yè)的實(shí)際技術(shù)數(shù)據(jù)，對(duì)豬肉碳排放數(shù)量進(jìn)行具體測(cè)算。

圖1 生命周期下豬肉碳標(biāo)簽邊界及碳源

2 實(shí)證測(cè)算

排放因子源于《IPCC2006年國(guó)家溫室氣體清單指南(2019修訂版)》[6]。文中很多數(shù)據(jù)根據(jù)《中國(guó)碳核算數(shù)據(jù)庫(kù)》[7]整理，該數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研出的行業(yè)數(shù)據(jù)和國(guó)際知名企業(yè)公布的數(shù)據(jù)，實(shí)用性和針對(duì)性強(qiáng)；另外還重點(diǎn)查詢了《第二次全國(guó)污染源普查畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)(2020年試用版)》[8]，因數(shù)據(jù)庫(kù)畜禽養(yǎng)殖業(yè)碳排放源及其因子的針對(duì)性很強(qiáng)?！吨腥A人民共和國(guó)氣候變化第三次國(guó)家信息通報(bào)》(2019)[9]也為本文溫室氣體排放的研究提供了宏觀的數(shù)據(jù)支持。雖然應(yīng)控制的溫室氣體為二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氧化亞氮(N2O)、氫氟碳化合物(HFCs)、全氟碳化合物(PFCs)、六氟化硫(SF6)，但本研究主要評(píng)估與生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)密切相關(guān)的3種溫室氣體，分別是CO2、CH4和N2O。

2.1 飼料生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中的碳排放

目前中國(guó)飼料工廠的加工工藝已經(jīng)比較完善。主要流程是：從原料的準(zhǔn)備、粉碎，再進(jìn)一步配料、混合，繼而制成顆粒，最后形成飼料成品[14]。在飼料加工過程中糧食生產(chǎn)和運(yùn)輸飼料加工及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生碳排放。Cf表示生產(chǎn)飼料產(chǎn)生的碳排放，其計(jì)算公式為：

(1)

其中:i=s,m,t,Cfs表示因飼料原料種植產(chǎn)生的碳排放，Cfm表示因飼料加工產(chǎn)生的碳排放，Cft表示因飼料運(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放。

2.1.1 飼料原料產(chǎn)生的碳排放

2.1.1.1 碳排放源及計(jì)算公式 根據(jù)王文杰[15]、李娟[16]、吳狄華等[17]研究成果，結(jié)合江西飼料加工企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)，得出典型的豬配合飼料最主要的原糧是豆粕20%和玉米65%。在此先計(jì)算玉米種植產(chǎn)生的碳排放情況，其排放源主要是種植過程中的水、化肥、農(nóng)藥、灌溉及脫粒用電、收割耗油等。結(jié)合上述排放源，得到：

(2)

其中:j=w,e,o,f,p分別表示用水、電、油、煤、化肥、農(nóng)藥而產(chǎn)生的碳排放，Cfsw表示飼料原料種植過程中用水產(chǎn)生的碳排放，Cfse表示飼料原料種植過程中用電產(chǎn)生的碳排放，Cfso表示飼料原料種植過程中用油產(chǎn)生的碳排放，Cfsc表示飼料原料種植過程中用煤炭產(chǎn)生的碳排放，Cfsf表示飼料原料種植過程中用化肥產(chǎn)生的碳排放，Cfsp表示飼料原料種植過程中用農(nóng)藥產(chǎn)生的碳排放。

Cfsj=Ffsj×Qfsj

(3)

其中:Ffsj表示不同碳排放源的碳排放系數(shù)，Qfsj表示不同碳排放源消耗的數(shù)量。

2.1.1.2 實(shí)際測(cè)算 結(jié)合公式(2)和(3)可以計(jì)算出生產(chǎn)1t玉米產(chǎn)生的碳排放量為：

(4)

結(jié)果如表2所示，1 t飼料原料(玉米)種植產(chǎn)生的碳排放量為357.5 kg。

表1 江西碳排放因子

表 2 生產(chǎn)1 t飼料消耗玉米產(chǎn)生的碳排放

飼料的主要原料除了玉米，還有豆粕。豆粕碳排放包含種植大豆和豆粕加工過程中產(chǎn)生的，大豆種植的碳排放取與玉米的碳排放相等數(shù)值，1 t飼料需要0.2 t豆粕；根據(jù)《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)食用植物油工業(yè)豆油和豆粕(HJ/T 184-2006)》[20]，豆粕的出粕率約為80%。生產(chǎn)1 t飼料需要1 250 kg原料，而每1 t原料種植產(chǎn)生的碳排量為357.5 kg，因此生產(chǎn)1 t豆粕需要的大豆種植產(chǎn)生的碳排放為446.9 kg。

豆粕生產(chǎn)過程中主要是耗電、耗水和燒煤產(chǎn)生的碳排放，其消耗量如表3所示，根據(jù)公式(3)，得到加工0.2 t豆粕產(chǎn)生的碳排放數(shù)量為42.8 kg。為了得到0.2 t豆粕共產(chǎn)生碳排放數(shù)量為132.1 kg。故生產(chǎn)1 t配合飼料而所需的飼料原料產(chǎn)生的碳排放數(shù)為Cfs=489.6 kg。

表3 加工0.2 t豆粕產(chǎn)生的碳排放

2.1.2 飼料加工過程產(chǎn)生的碳排放

2.1.2.1 碳排放源及計(jì)算公式 飼料加工環(huán)節(jié)包含粉碎、混合、擠壓膨化、壓制等階段。在飼料加工過程中主要是耗水、耗電、耗煤等產(chǎn)生碳排放。根據(jù)上述排放源，有：

(5)

其中:j=w,e,c分別表示用水、電、煤而產(chǎn)生的碳排放，因此有Cfmw表示飼料加工過程中用水產(chǎn)生的碳排放，Cfme表示飼料加工過程中用電產(chǎn)生的碳排放，Cfmc表示飼料加工過程中用煤炭產(chǎn)生的碳排放。式中：

Cfsj=Ffmj×Qfmj

(6)

其中:Ffmj表示碳排放源的碳排放系數(shù)，Qfmj表示碳排放源消耗的數(shù)量。

2.1.2.2 實(shí)際測(cè)算 在飼料加工過程中各種碳排放源的消耗量如表5所示，排放系數(shù)如表1所示，則根據(jù)式(2)和式(5)可以計(jì)算出生產(chǎn)1 t配合飼料產(chǎn)生的碳排放量：

(7)

結(jié)果如表4所示，1 t配合飼料加工過程產(chǎn)生的碳排放量為181.5 kg，水、電、煤產(chǎn)生的碳排放分別占0.12%，44.13%和55.75%。

表4 1 t配合飼料加工過程產(chǎn)生的碳排放

表5 運(yùn)輸1 t飼料產(chǎn)生的碳排放

2.1.3 糧食和飼料運(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放

2.1.3.1 飼料成品運(yùn)輸?shù)奶寂欧?江西是飼料加工大省，特別是豬飼料的加工，云集了全國(guó)豬飼料的一線品牌如雙胞胎、正邦集團(tuán)等本土廠商，也有正大、希望等國(guó)內(nèi)其它知名廠商，飼料廠的分布非常密集。根據(jù)陳麗能等[21]的研究結(jié)合筆者對(duì)行業(yè)內(nèi)人士的調(diào)查結(jié)果，匯總后得出實(shí)際產(chǎn)品運(yùn)輸距離約為150 km，采用運(yùn)輸車輛大多為載重10 t柴油車，油耗約為18 L/100 km，實(shí)際折合每1 t飼料耗油2.7 L。

2.1.3.2 飼料原料運(yùn)輸?shù)奶寂欧?江西雖然是飼料生產(chǎn)大省，但是飼料原料中的玉米和豆粕基本都是從外省調(diào)入，比如玉米主要由東北經(jīng)廣東港口，再陸運(yùn)到贛州，進(jìn)而分銷到江西各地。為了簡(jiǎn)便起見，我們只計(jì)算從廣東到江西這段的運(yùn)輸過程，運(yùn)輸距離按照廣州到江西的平均距離為735 km(廣東到江西最北部的九江是980 km，到最南端的贛州是490 km)。采用的運(yùn)輸車輛為30～40 t的大貨車(按實(shí)際載貨30 t計(jì)算)，平均載重油耗約為45 L/100 km。江西的豆粕主要來(lái)源于廣東、江蘇、山東等地，因此基本同玉米運(yùn)輸?shù)暮挠土肯嗟?。這樣，經(jīng)過折算，每1 t飼料需要原料為1.2 t，平均耗油為13.2 L。

綜合表5和表6，每1 t飼料因?yàn)檫\(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放量為Cft=44.2 kg，其中飼料成品運(yùn)輸占17%，飼料原料運(yùn)輸占83%。

表6 運(yùn)輸1 t飼料的原料產(chǎn)生的碳排放

2.1.4 飼料產(chǎn)生的碳排放及其構(gòu)成分析 綜上所述，根據(jù)公式(1)，可以得出飼料原料、加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放為

(8)

其中由原料產(chǎn)生的碳排放占比68.45%，由飼料加工產(chǎn)生的碳排放占比25.37%，飼料運(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放占比6.18%。

2.2 養(yǎng)殖階段產(chǎn)生的碳排放

當(dāng)前中國(guó)生豬養(yǎng)殖模式主要有3種：原生態(tài)放養(yǎng)模式(規(guī)模小)，免沖洗、漏縫板環(huán)保型養(yǎng)豬模式和高床產(chǎn)業(yè)化的“企業(yè)+養(yǎng)殖戶”養(yǎng)殖模式。其中第3種是最值得提倡的一種養(yǎng)殖模式，其主要程序如下：生豬養(yǎng)殖企業(yè)給生豬養(yǎng)殖戶提供一整套的生豬養(yǎng)殖技術(shù)體系，包括標(biāo)準(zhǔn)高床養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、提供生豬養(yǎng)殖的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、幼崽豬統(tǒng)一供應(yīng)、疫病的治療和防控指導(dǎo)，生豬育肥出欄檢疫合格后統(tǒng)一收購(gòu)。這就使生豬養(yǎng)殖、管理、免疫的整個(gè)流程都在既定標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布的《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 65-2004)[22]，筆者把規(guī)模企業(yè)生豬養(yǎng)殖過程中的碳排放來(lái)源歸納為4個(gè)：一是攝入飼料產(chǎn)生的碳排放；二是飼養(yǎng)過程中的水、電、煤等能源消耗產(chǎn)生的碳排放；三是生豬的腸道蠕動(dòng)產(chǎn)生的碳排放；四是排泄物產(chǎn)生的碳排放。

(9)

其中:l=r,d分別表示生豬飼養(yǎng)投入過程和排泄物產(chǎn)生的碳排放，即Cbr表示生豬養(yǎng)殖過程中投入品產(chǎn)生的碳排放，Cbd表示生豬飼養(yǎng)過程中排泄物的碳排放。

2.2.1 養(yǎng)殖投入品產(chǎn)生的碳排放 養(yǎng)殖投入品主要包含能源消耗(水、電、煤)和飼料、獸藥等投入。這里只計(jì)算養(yǎng)殖過程中消耗水、電、煤產(chǎn)生的碳排放，飼料碳排放的情況在2.1部分已經(jīng)介紹，這里不再將飼料的碳排放含在內(nèi)。由于獸藥的碳排放量很小，在此也不予計(jì)算。根據(jù)上述排放源，有：

(10)

其中:j=w,e,c，分別表示用水、電、煤而產(chǎn)生的碳排放，因此有Cbrw表示生豬養(yǎng)殖中用水產(chǎn)生的碳排放，Cbre表示生豬養(yǎng)殖中用電產(chǎn)生的碳排放，Cbrc表示生豬養(yǎng)殖中用煤產(chǎn)生的碳排放。有：

Cbrj=Fbrj×Qbrj

(11)

其中:Fbrj表示碳排放源的碳排放系數(shù)，Qbrj表示碳排放源消耗的數(shù)量，具體消耗量及計(jì)算結(jié)果如表7所示。

表7 單頭生豬飼養(yǎng)過程中消耗的能源產(chǎn)生的碳排放

2.2.2 生豬腸道蠕動(dòng)和排泄物產(chǎn)生的碳排放 腸道蠕動(dòng)和排泄物的碳排放包括兩類，甲烷和氧化亞氮。

2.2.2.1 甲烷排放 根據(jù)《IPCC國(guó)家溫室氣體清單指南》(2019修訂)[6]，江西省的生豬養(yǎng)殖以規(guī)模養(yǎng)殖為主，且基本都修建了無(wú)氧發(fā)酵池(用于收集甲烷燃燒)，因此可以采用其中的方法1，即簡(jiǎn)化方法進(jìn)行計(jì)算(其中包含母豬的間接排放)。腸道蠕動(dòng)產(chǎn)生的甲烷排放因子為1.0 kg CH4/(頭·a)，排泄物產(chǎn)生甲烷的排放因子為3.5 kg CH4/(頭·a)[8]。

綜上所述，甲烷排放量為4.5 kg CH4/(頭·a)，而折合成每頭生豬從出生到出欄的160 d周期，則單頭生豬甲烷排放量應(yīng)為4.5×160/365=1.97 kg CH4/頭。

2.2.2.2 氧化亞氮排放 氧化亞氮的排放主要來(lái)自于糞便管理系統(tǒng)，包括直接排放和間接排放(母豬)兩大部分。根據(jù)《IPCC國(guó)家溫室氣體清單指南》(2019修訂)[6]中公式10.25，可以將單頭生豬氧化亞氮的直接排放公式改寫成：

(12)

其中：N2Od為源自排泄物的N2O直接排放，單位是kg N2O/a；Nex為每頭生豬的年均N排泄量，單位是kg N/(頭·a)；MS是生豬年氮排泄的比例，無(wú)量綱，這里取7%；EF是指N2O直接排放的排放因子，單位是kg N2O-N/kg，這里取3.5；44/28=N2O-N排放轉(zhuǎn)化為N2O排放的轉(zhuǎn)換因子。

(13)

其中:Nrate為缺省氮(N)排泄率，單位是kg N/(1 000 kg動(dòng)物質(zhì)量·日)，取0.411；TAM=生豬存續(xù)期的平均質(zhì)量，單位是kg/頭，取28；160表示生豬從出生到出欄的生命周期為160 d[5]。因此每頭生豬Nex為1.84 kg N/(頭·a)，代回公式(12)，可得直接氧化亞氮的排放量為：

根據(jù)實(shí)際情況，間接氧化亞氮排放量忽略不計(jì)。

對(duì)于飼料消耗，按照每頭生豬110 kg出欄計(jì)算，全程料肉比為2.8:1，則每頭生豬直接消耗飼料為308 kg，生產(chǎn)母豬消耗的飼料為27.65 kg，綜合飼料消耗量為335.65 kg；結(jié)合表8和表9，則單頭生豬因?yàn)轱暳袭a(chǎn)生240.09 kg的CO2碳排放。

表8 單頭生豬腸道蠕動(dòng)和排泄物產(chǎn)生的碳排放

表9 單頭生豬屠宰加工過程中產(chǎn)生的碳排放

2.3 生豬運(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放

生豬運(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放主要來(lái)源于石油消耗。按照10 t耗柴油18 L/100 km，每升柴油產(chǎn)生2.778 kg CO2，以運(yùn)輸500 km計(jì)算，則每1 kg生豬運(yùn)輸產(chǎn)生的CO2為17/10000×2.7×5=0.025 kg，進(jìn)一步計(jì)算出每頭生豬運(yùn)輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生2.75 kg的CO2碳排放。

2.4 屠宰及冷藏環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放

根據(jù)表9可得出，屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放為5.352 kg/頭：其中用電碳排放比例為89.8%。此外，豬肉冷藏用電量為0.063 kW·h/kg，即產(chǎn)生0.0505 kg碳排放，合每頭生豬約2.8 kg。

2.5 實(shí)證測(cè)算匯總

在基于全生命周期各個(gè)階段實(shí)際測(cè)算的基礎(chǔ)上，把江西生豬各階段消耗及碳排放進(jìn)行匯總，見表10和表11。

表 10 單頭生豬各環(huán)節(jié)碳排放構(gòu)成

表 11 單頭生豬生產(chǎn)各種排放源的排放量及占比

按照全生命周期(飼料原料種植、飼料加工、生豬飼養(yǎng)過程、生豬屠宰，以及各階段的運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié))進(jìn)行碳排放測(cè)算，根據(jù)實(shí)證測(cè)算匯總數(shù)據(jù)得出如下結(jié)果：(1)單頭生豬的碳排放總量為530.2 kg。按照生命周期各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放占比來(lái)看：生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)最大(包括排泄物、用水用電等)，占52.69%；其次是飼料消耗(包括飼料原料的種植、加工等)產(chǎn)生的碳排放量，占45.29%。折合成出售的每1 kg冷鮮肉的碳排放量約為7.3 kg，可以說豬肉的碳標(biāo)簽為7.3 CO2/kg，而現(xiàn)在流行的豬肉碳排放量只有1.4 kg，由此可見江西養(yǎng)豬實(shí)際碳標(biāo)簽明顯偏高；(2)從排放源的角度來(lái)看：N2O產(chǎn)生的碳排放占比最大，為39.86%；其次是使用化肥產(chǎn)生的碳排放，占18.9%；排第3位的是用電產(chǎn)生的碳排放，占11.29%；排在第4位的是CH4產(chǎn)生的碳排放，占9.29%；(3)從能源消耗產(chǎn)生碳排放來(lái)看，在化肥生產(chǎn)、原料種植階段電和灌溉用水構(gòu)成主要因素，在飼料加工過程中電和煤的消耗帶來(lái)大量碳排放。

3 討 論

3.1 江西生豬養(yǎng)殖碳排放偏高原因

測(cè)算結(jié)果表明，江西生豬養(yǎng)殖碳排放單頭生豬為530.2 kg，豬肉的碳標(biāo)簽為7.3 CO2/kg，是現(xiàn)行豬肉碳排放量1.4 kg的5倍左右。主要原因分析如下：

3.1.1 原料種植期間碳排放較大 種植期間存在亂施肥、濫施肥現(xiàn)象；缺乏玉米和大豆等標(biāo)準(zhǔn)田，灌溉技術(shù)以漫灌為主；病蟲害預(yù)防用藥過量等。

3.1.2 飼料加工工藝相對(duì)落后 原料準(zhǔn)備工序、粉碎工序、制粒工序方面飼料加工技術(shù)相對(duì)落后，飼料配方不夠科學(xué)，出肉率不高。

3.1.3 飼養(yǎng)過程立體循環(huán)養(yǎng)殖欠缺 立體循環(huán)養(yǎng)殖發(fā)展較慢，疾病防疫技術(shù)相對(duì)欠缺造成生豬生病率和死亡率偏高、母豬壽命較短和產(chǎn)仔率偏低。

3.1.4 主要依賴傳統(tǒng)能源 在飼料的種植、加工、運(yùn)輸以及生豬的養(yǎng)殖、屠宰等等過程中大多使用煤和電等傳統(tǒng)能源。

3.2 建議

建議對(duì)土壤肥力進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果合理有效施肥。變漫灌為地埋管道、甚至滴管技術(shù)，節(jié)約灌溉用水。合理用藥(包括要的種類、用量)，改進(jìn)施藥設(shè)備和技術(shù)，減少農(nóng)藥浪費(fèi)。改進(jìn)飼料加工技術(shù)，利用生豬養(yǎng)殖過程中的氨基酸需要量體系，作為制訂飼料配方時(shí)的重要參考。大力發(fā)展“豬-沼-果、油、菜、糧”，“豬-魚-果、糧”等各種形式的生豬立體循環(huán)養(yǎng)殖。實(shí)現(xiàn)豬舍建筑標(biāo)準(zhǔn)化(節(jié)能化)，減少對(duì)能源的消耗；多利用太陽(yáng)能、天然氣等清潔能源，合理安排飼料、生豬、豬肉運(yùn)輸時(shí)間和方式，減少運(yùn)輸環(huán)節(jié)空載率，提高單位油耗的運(yùn)輸量；革新飼料加工設(shè)備，提高單位能源(電、水等)的飼料加工量。改進(jìn)屠宰期間的水循環(huán)利用技術(shù)，從而提高單位用水和用電的出肉率。

4 小 結(jié)

江西單頭生豬碳排放總量為530.2 kg，折合成每1 kg冷鮮肉的碳排放量約為7.3 kg，明顯過高。按照江西2019年出欄3 000×104頭計(jì)算，碳排放總量近153.65×108kg?！半p碳”背景下降低江西生豬養(yǎng)殖碳排放是綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。