楊 靜 劉京平 陳園園

首鋼工學院，北京 100043

引言

高職院校肩負為我國培養(yǎng)高技能、應用型人才的重任，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，專業(yè)學習、實踐教學、企業(yè)實習及畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)都是教學計劃的重要組成部分，其中畢業(yè)實習及論文寫作是在校學習的最后一個重要環(huán)節(jié)，是對學生專業(yè)學習的一次總結和檢驗，也是提升理論研究的一個嘗試。通過畢業(yè)實習和論文的完成過程，可以訓練學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，提升理論聯(lián)系實際的能力，是培養(yǎng)和提升學生綜合能力的有效手段，也是提升學生專業(yè)技能及社會適應能力的重要環(huán)節(jié)。

一 高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)環(huán)節(jié)分析

（一）畢業(yè)實習崗位對口性不強

旅游行業(yè)屬于勞動密集型產業(yè)，從業(yè)人員進入門檻低、學歷層次不高、工作流動性大、崗位工作強度高，行業(yè)具有明顯的季節(jié)性和脆弱性，大多數(shù)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)學生的實習采取集中實習的原則，但行業(yè)有淡旺季差異，旅游淡季對實習單位的確定有很大的困難，旅游景區(qū)或旅行社等企業(yè)用人需求量不大，實習單位很難落實，酒店相對旅行社用人需求量較大，因此，旅游專業(yè)學生在酒店實習人數(shù)比例較高，由于實習崗位不對口，專業(yè)技能無法得到提升和鍛煉，實習效果欠缺，對就業(yè)的推動作用受到一定影響。

（二）畢業(yè)實習缺乏針對性指導

畢業(yè)實習是學生專業(yè)實踐的重要環(huán)節(jié)，可以有效地提升專業(yè)技能，為就業(yè)做好準備。旅游專業(yè)面向的崗位主要在旅行社、酒店、景區(qū)等旅游服務型行業(yè)，由于旅游專業(yè)的特性，以實踐技能為主，屬于服務性行業(yè)，主要還是以師徒制學習為主，因此學生在企業(yè)有企業(yè)實習指導教師，學校有專業(yè)指導教師。就目前職業(yè)院校學生實習工作看，企業(yè)指導量及指導效果都不理想，指導形式單一，指導內容不夠專業(yè)，由于旅游專業(yè)頂崗實習的非確定性，學生在工作中得到的有效指導非常有限，缺少有針對性的能夠解決實際困難的有效指導。

（三）畢業(yè)設計重理論輕實踐

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是行業(yè)應用型人才，目前很多職業(yè)院校旅游專業(yè)的畢業(yè)設計（論文）是以畢業(yè)論文的形式展開，以理論研究為主的畢業(yè)論文對職業(yè)教育的作用不明顯，無法滿足高等職業(yè)院校育人的目標。職業(yè)院校學生動手能力強，研究能力相對較弱，學術論文的寫作在整個教學過程中作用不突出，由于寫作質量不高，學術研究能力不足，畢業(yè)設計在整個過程中很難達到教學目的。職業(yè)教育的專業(yè)實踐能力在畢業(yè)環(huán)節(jié)的體現(xiàn)較為欠缺，理論與實踐相結合的形式還需要進一步的創(chuàng)新與嘗試。

（四）缺少專業(yè)化的思政教育

“三全育人”理念在職業(yè)教育中具有重要的意義和作用。畢業(yè)環(huán)節(jié)作為學生人生的重要轉折，除了完成必要的專業(yè)學習和專業(yè)實踐的總結提升外，如何讓學生學會做人、學會做事，具備良好的職業(yè)修養(yǎng)，職場心態(tài)、抗壓能力、人際溝通等方面的能力，同樣是人才教育的重要內容，是學生適應未來工作崗位的重要內容。旅游業(yè)在實際工作崗位中強調人際溝通能力，旅游作為文化產業(yè)，成長教育、人文教育、思政教育等應成為畢業(yè)教育的重要內容，為學生未來的職業(yè)生涯做好準備。目前，絕大多數(shù)職業(yè)教育院校，思政教育的開展都以課程為載體，在專業(yè)學習中將思政教育融入課堂教學中，而在畢業(yè)實習環(huán)節(jié)，面對即將進入的社會，畢業(yè)生缺少面向行業(yè)的思政教育。

二 高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習指導方案

（一）明確畢業(yè)設計目標

高職院校人才培養(yǎng)的目標是學生的實際運用能力，崗位適應能力，畢業(yè)設計環(huán)節(jié)應減少對相關理論知識的研究，所選內容應基于畢業(yè)實習崗位的實際，有針對性，有實踐性，能夠符合旅游行業(yè)發(fā)展、企業(yè)需求、能夠體現(xiàn)高職人才培養(yǎng)的育人目標和育人理念，設計內容與實際工作崗位及行業(yè)有關，能夠讓學生在實習環(huán)節(jié)，通過觀察、調研、思考、體驗等，將實習成果作為研究內容，以達到學以致用的目的。

（二）選題突出企業(yè)實踐

高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文應結合行業(yè)發(fā)展和實際崗位需求，選題避免假大空，要與自身的工作實踐相關，結合專業(yè)學習、實踐體驗、企業(yè)經營、行業(yè)動態(tài)等，可采取多樣化的形式，以企業(yè)調研、營銷策劃、產品設計、崗位分析、創(chuàng)新創(chuàng)意等方式完成相應的畢業(yè)設計論文，使學生能夠從工作實際出發(fā)，真實地了解旅游行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，總結行業(yè)發(fā)展的規(guī)律，新的經營理念，前沿的行業(yè)資訊，發(fā)現(xiàn)存在問題，試著提出解決問題的方法，引導學生進行實踐研究，實現(xiàn)職業(yè)教育產、學、研、用的融通發(fā)展。

（三）優(yōu)化畢業(yè)設計指導

畢業(yè)設計指導應采取“雙導師”制度，即校內任課教師與企業(yè)實踐導師的雙重指導。校內教師負責學生畢業(yè)設計的理論構思及研究方法等指導，重點是提升學生在畢業(yè)設計中旅游專業(yè)知識的學習和總結，指導學生的專業(yè)研究能力。企業(yè)導師則重點結合工作實際，負責培養(yǎng)和提升學生的實際操作能力，校內與校外相結合，實現(xiàn)理論學習與實踐技能的雙提升。在教師指導方面，要建立完善的指導方案，從指導內容、指導方式、指導頻率、指導效果等方面，建立全過程深入指導體系，保障實習環(huán)節(jié)的指導效果。指導過程要留有記錄，能夠對學生畢業(yè)實習的全過程成長有較為清楚的記錄和分析，作為學生就業(yè)指導的參考文件。

（四）完善考核評價體系

畢業(yè)實習環(huán)節(jié)及畢業(yè)論文是專業(yè)課程體系的一部分，畢業(yè)環(huán)節(jié)的考核評價應采取多元的評價方式和手段，既能公平公正地進行客觀評價，也要滿足職業(yè)院校培養(yǎng)目標的需要?？己梭w系的建設可以從評價內容、評價主體和評價方式三方面改革。

評價內容：職業(yè)教育的考核應以崗位能力為考核重點，專業(yè)知識與專業(yè)技能并重，考核內容以能力和技能為主，以學生崗位適應能力、人際溝通、專業(yè)技能、工作成果、企業(yè)反饋等方面作為評價內容，重視學生實習中的學習過程、參與度、合作意識、人文及道德修養(yǎng)等非專業(yè)能力的考核。

評價主體：職業(yè)教育的評價主體不應只依賴任課教師的評價，尤其是畢業(yè)實習階段，要增加評價的參與者，力求評價結果的客觀、科學、合理。首先，建立學生自我評價機制，根據(jù)自身實習效果及學習狀態(tài)建立自我評價制度；其次，建立小組合作的互評機制，將同單位實習或相同行業(yè)的實習同學組成實習學習小組，交流學習心得和學習成果，分享經驗和實習感受，小組進行互評；再次，教師評價，教師根據(jù)指導學生的實習情況及學生的綜合表現(xiàn)，進行實習評價；最后，企業(yè)導師評價，企業(yè)導師根據(jù)學生實習情況、工作效果、客戶反映等，公平客觀地給予評價。

評價方式：職業(yè)教育的考核方式可以根據(jù)專業(yè)和學科的特點，企業(yè)崗位的特點采取多元化的評價方式，除了常規(guī)的畢業(yè)論文及畢業(yè)設計外，旅游產品項目開發(fā)、實驗設計、項目創(chuàng)作也可作為考核方式。

三 高職旅游專業(yè)就業(yè)教育實踐創(chuàng)新設計及效果分析

（一）就業(yè)教育活動設計目的

學生畢業(yè)階段，要完成教學計劃中的畢業(yè)實習和畢業(yè)答辯任務，經過一整學期的實習，學生接下來面臨的就是進入到工作崗位，轉變?yōu)閺臉I(yè)者，在這個過程中，任課教師對學生的指導更多的是在畢業(yè)論文及實習過程中遇到的困難和問題，而學生畢業(yè)后的從業(yè)心理轉變及未來職業(yè)發(fā)展的指導方面則較為缺失，目前各院校開展的教育更多的是體現(xiàn)在就業(yè)指導方面，結合本專業(yè)的就業(yè)教育，也應成為畢業(yè)環(huán)節(jié)的重要過程，幫助學生更好地就業(yè)、從業(yè)、執(zhí)業(yè)，為未來的發(fā)展做好指引。

（二）旅游專業(yè)就業(yè)教育活動設計方案

1 活動對象

搞好就業(yè)教育，不僅對畢業(yè)班的學生有一定的教育指導作用，對在校的其他年級學生也能有一定的示范教育意義，因此畢業(yè)就業(yè)指導活動的主要參與者為旅游管理專業(yè)的畢業(yè)班全體同學、院校主管相關領導、全體任課教師、企業(yè)指導教師，新生代表等相關人員。

2 活動地點

結合我校旅游管理專業(yè)的實際情況，為了增強學生的體驗性及代入感，體現(xiàn)旅游專業(yè)的專業(yè)特色，畢業(yè)教育活動地點選擇在兩處世界文化遺產中開展，分別是故宮和頤和園，兩處景點不僅是北京地區(qū)旅游的代表性景點，也是學生未來工作崗位中接觸較多的地點，能體現(xiàn)出旅游專業(yè)的專業(yè)性。

3 活動內容

為了提升活動的豐富程度，增強教育意義，活動分為“專業(yè)最后一課”“畢業(yè)寄語贈言”“學生職業(yè)發(fā)展檔案的建立”和“人生第一課”四個環(huán)節(jié)。第一，專業(yè)最后一課：活動過程主要由專業(yè)課教師根據(jù)景點的實際情況，結合學生未來工作崗位需要，在故宮為學生講解專業(yè)學習的最后一課，授課內容教師可根據(jù)自身的研究領域自擬，通過授課環(huán)節(jié)，不僅是對相關主要知識的一次回顧，教師為學生進行示范講解的同時，更重要的是將思政教育融入到課程中，為學生即將畢業(yè)進入社會，起到一定的教育目的。第二，畢業(yè)寄語贈言：通過參觀頤和園益壽堂，感悟共產黨人進京“趕考精神”，深入地體驗即將面臨的就業(yè)，活動過程中，院校領導及企業(yè)導師分別給予學生寄語和贈言，專業(yè)教師結合每個學生的成長過程進行學生評價和畢業(yè)贈言，幫助學生認識自我，為就業(yè)及未來職業(yè)生涯給予指引。第三，學生職業(yè)發(fā)展檔案的建立：為了更好地掌握學生的學習情況，在尊重學生個體學習差異性的基礎上，要充分發(fā)揮學生的特長。學生職業(yè)成長檔案的建立，可以清晰地看到學生的學習情況及變化，并根據(jù)學生自身的實際情況，教師給學生進行一定的評價及指導，幫助學生更加客觀地進行職業(yè)選擇。主要包括的部分：個人基本情況介紹、個人氣質測評、性格測評、職業(yè)興趣和能力測評、職業(yè)價值觀測評等，以上作為基礎資料，是為了教師更好地了解學生的性格特征。教師根據(jù)學生一學期的學習情況，從知識掌握程度、性格特點、優(yōu)勢劣勢、專業(yè)技能等方面，對學生進行較為準確的判斷和評價。第四，人生第一課：專業(yè)教師及企業(yè)指導教師根據(jù)行業(yè)的特點及未來崗位需求，以學生的個人成長發(fā)展為主線，為學生講授人生第一課，內容包含：處事哲學與終身學習、生活藝術與幸福人生、美滿婚姻與和睦家庭、自我發(fā)展與家國擔當?shù)取Ｕn程的內容可以根據(jù)學生的具體情況，專業(yè)特點、行業(yè)特點，以個人未來成長為核心內容，給學生講解畢業(yè)就業(yè)的一些指導和建議，為學生未來的人生指引方向，幫助學生樹立正確的人生觀、世界觀和價值觀，實現(xiàn)良好的就業(yè)及成長教育目的。

4 畢業(yè)手冊

為了幫助學生順利畢業(yè)，將就業(yè)指導及成長教育可持續(xù)化，將畢業(yè)教育內容可視化，結合旅游專業(yè)特點，在活動中印發(fā)了旅游管理專業(yè)的畢業(yè)手冊，主要內容包括以下幾項。

第一，職業(yè)發(fā)展與人生規(guī)劃錦囊：求職心態(tài)；職業(yè)生涯“錦囊”；遇到加班怎么辦？如何應對加班？社保是什么？有用嗎？跳槽需要考慮什么？跳槽的時機？與領導、同事的相處之道；工作中易出現(xiàn)的困難、問題及心態(tài)調整。

第二，導游服務規(guī)范與標準操作流程：迎接服務流程；參觀游覽服務流程；餐飲與購物導游服務流程。

第三，突發(fā)事件的處理流程：旅游證件遺失的處理；錢物丟失的處理；旅游者走失的預防與處理；火災事故的預防與處理。

第四，附錄：北京導游帶團常用電話；導游帶團物品清單。

（三）旅游管理專業(yè)就業(yè)教育活動效果分析

就業(yè)教育活動的開展對學生的畢業(yè)和就業(yè)起到了積極的作用。首先，對畢業(yè)學生而言，學生通過活動參與，更好地完成了專業(yè)的學習總結，也為未來的從業(yè)和成長有了一次較為深入的心理感悟。其次，對于大一新生，通過觀摩參與整個畢業(yè)教育活動，學生可以對專業(yè)學習有更深刻的認識，增強學生的學習積極性，起到良好的示范引導作用。再次，教育活動的針對性和實用性強，通過專業(yè)教師的精心策劃，活動內容豐富，手冊使用性強，學生參與度高，收到了很好的教育效果。最后，思政教育在整個活動中得到了很好的融合，學生的未來職業(yè)發(fā)展、終身學習能力、就業(yè)從業(yè)心態(tài)、黨史學習教育、職業(yè)素養(yǎng)提升等方面通過活動的開展都收到了很好的教育效果。

四 結語

旅游學科與旅游行業(yè)本身的實踐性與應用性強，職業(yè)教育以技能型人才培養(yǎng)為核心，高職旅游教育中畢業(yè)環(huán)節(jié)的改革創(chuàng)新要突出學生的實踐及就業(yè)能力，就業(yè)教育環(huán)節(jié)的創(chuàng)新開展可以促進人才培養(yǎng)的質量。本文中的研究內容可以為同類型院校就業(yè)指導工作提供一定的參考和借鑒。