葛啟福 魏冕 魏清 高建芹

大棚是保護(hù)地栽培中性能較優(yōu)越的一種設(shè)施，但也是投入較多、建造成本高的一類設(shè)施。選擇合理的周年種植模式，做好大棚栽培各種作物品種布局及茬口布局，減少和縮短空茬閑置期，是提高設(shè)施大棚利用效率和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵舉措。從2019年開始，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所與高淳區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站合作，在高淳區(qū)禾田越光農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社的生產(chǎn)基地內(nèi)，開展了以油菜薹菜用為主的油菜多功能開發(fā)和設(shè)施大棚周年高效利用新模式研究，取得了較好的成效。

1 模式簡介

試驗地位于高淳區(qū)東壩街道下壩村，設(shè)施大棚建于2019年，面積14 200 m2，配套建成了通風(fēng)、調(diào)光、散熱及水肥一體化等設(shè)施。

①第1茬直播油菜 9月下旬10月上旬直播油菜，利用設(shè)施大棚充足的溫、光、水、肥資源，促進(jìn)油菜秋發(fā)生長，油菜提前抽薹，在元旦前后采摘油菜薹上市，一般可采摘2～4次，2月底采摘結(jié)束；3月下旬油菜盛花期耕翻壓青作肥料用，以改良土壤，培肥地力。

②第2茬機(jī)插水稻集中育秧 4月底至6月上旬進(jìn)行機(jī)插水稻集中育秧，1個月時間內(nèi)可培育2批水稻壯秧。

③第3茬種植高檔甜瓜 6月底至9月底種植高檔甜瓜，品種為月露蜜瓜。一個生產(chǎn)周期內(nèi)，做到茬口有機(jī)銜接，有效縮短了大棚的閑置期，實現(xiàn)設(shè)施大棚周年高效利用。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 油菜薹

①整地作畦 將地塊適度耕翻、作畦、開溝，畦寬2 m，溝寬、溝深20 cm左右，耕翻前每667 m2撒施腐熟有機(jī)肥400 kg、油菜專用復(fù)合肥30 kg。

②早播足苗 選擇寧雜1818、硒滋圓2號等菜油兼用型油菜品種，9月底10月初播種，每667 m2用種量控制在200 g左右，播后微噴灌澆足底墑。1葉期開始間苗，3葉期定苗，每667 m2留苗20 000株左右。

③輕簡管理 溫室種植薹用油菜，日常管理較簡便，以控制好水分為要。3葉期定苗后視墑情微噴灌若干次，地塊不過干、油菜苗不萎蔫，一般不補(bǔ)水，不補(bǔ)肥。前期氣溫高，注意適當(dāng)通風(fēng)。

④病蟲害防治 油菜薹采摘前較少發(fā)生病蟲害。因設(shè)施大棚通風(fēng)透光、肥水管理設(shè)施配套，菜薹生長期間無需防治病蟲害，偶有蚜蟲，掛黃板進(jìn)行物理防治，每667 m2掛30張。

⑤采薹上市 播后90～110 d，采摘第1批油菜薹，恰好在元旦至春節(jié)前后陸續(xù)上市，很受市場歡迎和市民青睞。油菜主莖高30～40 cm時摘主薹，主薹采摘長度宜為15～20 cm（約成人的一手掌長）；其后，可根據(jù)鮮薹生長情況和市場行情，分次適量采摘主莖和分枝鮮薹上市，采薹期30～60 d。

⑥耕翻壓青 油菜盛花期，是油菜秸稈生物產(chǎn)量形成的高峰期。一般選擇此時機(jī)械耕翻深埋壓青，將油菜秸稈全部還田。耕翻后微噴灌1次，利用高溫高濕條件，加速秸稈腐爛，培肥土壤。

2.2 機(jī)插秧苗培育

4月底開始，利用機(jī)械化播種育秧流水線，采取30 cm×60 cm硬盤，分期分批培育機(jī)插水稻秧苗，苗齡15～18 d；5月下旬培育第2批秧苗，6月中旬結(jié)束。

2.3 月露蜜瓜

①土壤處理 秧盤移出后，每667 m2施生石灰400 kg，噴水浸泡24 h后覆蓋黑膜。悶殺15～20 d后揭膜晾曬，旋耕前每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg。月露蜜瓜生長期間，無需防治病害。

②適期定植 6月底營養(yǎng)缽育苗，7月10日左右（幼苗3～4片真葉）定植，為保證甜瓜品質(zhì)，適當(dāng)稀植，每667 m2栽植400株。

③肥水管理 坐果后，667 m2穴施腐熟菜籽餅肥300 kg。以后每隔10 d左右，667 m2通過水肥一體化設(shè)施噴施300 g肥料級磷酸二氫鉀（水溶性，P2O5≥51.5%，K2O≥34.3%，氯化物≤0.01%），稀釋800倍液，每個月噴2～3次，以促進(jìn)坐果膨果，轉(zhuǎn)色增甜。

表1 每667 m2油菜薹采摘次數(shù)、產(chǎn)量與產(chǎn)值

④藤蔓管理 月露蜜瓜又稱“一藤瓜”，1苗留1主藤，1藤只留1果。定植后18 d左右開始去除不斷長出的側(cè)蔓和早期的花。定植后25 d左右，用繩子將主蔓吊起，定植后40 d左右、主蔓30節(jié)時摘除主藤心葉、主蔓打頂。

⑤授粉坐果 定植后32 d左右，每667 m2放50頭左右熊蜂進(jìn)行蟲媒授粉，或人工輔助授粉。

當(dāng)月露蜜瓜苗生長到13～15葉齡期，主蔓8～10節(jié)時，將多余的花、果和側(cè)枝剪除，留取這一節(jié)位最大的幼果坐果。同時，用鉤子將瓜掛起來，以利于瓜藤及果實正常健壯生長。到果實生長中期，將底部的葉片全部剪除，保證充足的光照。

⑥成熟采收 當(dāng)果實長至1.5 kg左右、果皮變白、果皮上的條紋由淡綠變成深綠時，采摘成熟度最為適宜。剛采摘下來的瓜口感并不是最好，一般采摘后常溫下放置7 d后熟，10 d左右口感更佳。

3 效益分析

3.1 油菜薹菜用效益

油菜薹鮮嫩爽口，富含維生素C、B和微量元素，有益人體健康，深受消費(fèi)者喜愛。油菜鮮菜薹一般在春節(jié)前后上市，正好填補(bǔ)此季節(jié)的青蔬空缺期，行情較好。本試驗共采摘油菜薹2～3次，平均每667 m2油菜薹產(chǎn)量為408.33 kg，油菜薹平均價格7.13元/kg，667 m2平均產(chǎn)值達(dá)2 912.67元。油菜薹生產(chǎn)及采摘每667 m2用工4個（人工費(fèi)用在500元左右），種子及肥料等物化成本等費(fèi)用100元/667 m2左右，每667 m2平均純效益為2 312.67元。

3.2 水稻育秧效益

4月30日至5月18日育第1批水稻秧苗；5月22日至6月10日育第2批水稻秧苗；每667 m2共培育7 000多盤機(jī)插水稻秧苗，可栽插20 hm2左右的大田。

按每盤水稻秧苗統(tǒng)一育供秧訂單價格3元、每盤秧苗成本1.5元計算，每667 m2水稻育秧可實現(xiàn)產(chǎn)值21 000多元，純收益10 500元，既發(fā)揮了玻璃溫室集中育秧的功能，也取得了理想的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 月露蜜瓜效益

月露蜜瓜果形橢圓，單果質(zhì)量1.1～1.5 kg，果皮細(xì)白，伴有綠色不規(guī)則斑點(diǎn)條紋。月露蜜瓜皮薄、肉質(zhì)軟糯、香甜，后熟后甜度一般在24°左右，最高達(dá)到33°，但是甜而不膩，口感香甜水嫩、清新怡人，嫩滑有如食冰淇淋、果凍之感。后熟后可放冰箱保存1周左右，冰鎮(zhèn)后口感更佳。

由于種植面積小、產(chǎn)品稀有，價格比較昂貴，目前市場銷售價格為100元/個左右，但上市后仍供不應(yīng)求。按“1苗1藤，1藤1瓜”的標(biāo)準(zhǔn)，667 m2產(chǎn)果400個，按每果平均75元計算，每667 m2產(chǎn)值30 000元左右。每株月露蜜瓜從種植到果品成熟采收及包裝銷售，成本在25元左右，667 m2純效益在20 000元左右。

在1個生產(chǎn)周期內(nèi)，通過合理布局、茬口有機(jī)銜接，每667 m2總產(chǎn)值53 900元，純收益32 000多元，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。

此外，油菜是用地和養(yǎng)地相結(jié)合的作物，油菜的落葉、落花和秸稈還田，可培肥和改良土壤，提高土地質(zhì)量。摘2～3次薹后，在油菜盛花期將油菜植株耕翻壓青作綠肥，每667 m2還田的油菜秸稈鮮質(zhì)量在2 500～3 000 kg。還田時植株含水量86.5%，平均養(yǎng)分含量（干基）為：N 25.56 g/kg、P2O54.82 g/kg、K2O 18.91 g/kg，相當(dāng)于每667 m2增施純N：8.62～10.35 kg，P2O5：1.65～1.95 kg，K2O：6.38～7.66 kg。

4 模式應(yīng)用前景展望

該模式茬口安排清晰合理，季節(jié)銜接自然緊密，技術(shù)措施易學(xué)易行，用地養(yǎng)地結(jié)合，模式容易復(fù)制，油菜薹及高檔甜瓜等產(chǎn)品也很受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益均十分優(yōu)異，因此，對各地玻璃溫室（或其他類似的保護(hù)地栽培設(shè)施）的周年高效開發(fā)利用具有一定的現(xiàn)實指導(dǎo)意義，應(yīng)用前景比較廣闊。