殷琳毅 陳美麗 顧繪 李進(jìn)

工廠化育苗是伴隨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，以及農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)、機(jī)械化和自動(dòng)化程度不斷提高而出現(xiàn)的一項(xiàng)先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，是工廠化農(nóng)業(yè)的重要組成部分[1]。不同于傳統(tǒng)育苗方式，工廠化育苗的諸多優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)在蔬菜生產(chǎn)中得以體現(xiàn)。一是節(jié)省用種，一次成苗率高。一穴一粒一苗，用種量一般僅為傳統(tǒng)育苗的幾分之一；二是苗齡小，苗質(zhì)好。幼苗緩苗期短，成活率高；使用優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)能有效降低育苗階段病蟲害的發(fā)生，有利培育壯苗；三是精量播種、溫室調(diào)控等技術(shù)廣泛應(yīng)用，省工省力且縮短育苗期。工廠化育苗不僅使育苗產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、智能化的方向發(fā)展，且不受自然環(huán)境影響，實(shí)現(xiàn)了種苗周年供應(yīng)。工廠化的育苗方式降低了育苗風(fēng)險(xiǎn)，并為育苗企業(yè)與農(nóng)戶帶來更多直接或間接的經(jīng)濟(jì)收益。育苗環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)化，育苗企業(yè)的成長與壯大，將對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)區(qū)域特色的形成，以及加強(qiáng)新優(yōu)蔬菜品種的示范推廣力度，提高農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新水平發(fā)揮越來越重要的作用。

2021年，我國蔬菜種植面積約2 133.3萬hm2，蔬菜產(chǎn)量共計(jì)72 922萬t，2022年1～3月我國蔬菜進(jìn)出口總量為40.6億美元，貿(mào)易順差36.7億美元。在巨大的市場需求下，蔬菜產(chǎn)業(yè)尤其是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)收入中最主要的增長點(diǎn)。2021年，南通市蔬菜種植面積達(dá)109.8萬畝（7.32萬hm2），主要為茄果類、瓜類、白菜類等，面積和產(chǎn)量分別占全市蔬菜總面積和總產(chǎn)量的86.6%和88.7%。品種分布上，大白菜、白蘿卜、辣椒、黃瓜、茄子、番茄的產(chǎn)量占比達(dá)75.2%。這些主要品種中，利用工廠化育苗的占73.1%。優(yōu)質(zhì)種苗的穩(wěn)定供應(yīng)不僅是提高蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合效益的關(guān)鍵保障之一，也是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)良好快速發(fā)展的重要推動(dòng)力。近年來，為更好地適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，南通市圍繞蔬菜工廠化育苗開展了一系列研究和探索，成效明顯。

1 基本現(xiàn)狀

1.1 蔬菜品種不斷優(yōu)化

南通市蔬菜工廠化育苗類型從原來的主要集中在茄果類、瓜類、白菜類拓寬到綠葉菜類、豆類、蔥蒜類等；蔬菜品種上，圍繞辣椒、黃瓜、茄子、番茄、西瓜、甘藍(lán)、花椰菜、大白菜等主要品種，不斷引進(jìn)新優(yōu)品種開展試驗(yàn)、篩選、示范及推廣。根據(jù)南通市氣候特點(diǎn)、生產(chǎn)設(shè)施類型、市場消費(fèi)需求等，從國內(nèi)外引進(jìn)了34個(gè)西瓜、黃瓜、番茄、櫻桃番茄、花椰菜新品種，從中篩選出黃瓜（夏之光）、西瓜（雪峰小玉7號、春紅玉、黑美人等）、花椰菜（雪嶺1號、碧綠依、惠綠早生、優(yōu)秀）、番茄（茱麗2號、齊達(dá)利）、櫻桃番茄（金串、釜山88）等15個(gè)優(yōu)良新品種進(jìn)行推廣應(yīng)用；引進(jìn)32個(gè)茄果類和瓜類優(yōu)良砧木（茄子5個(gè)、番茄8個(gè)、西瓜6個(gè)、黃瓜7個(gè)和薄皮甜瓜6個(gè)），從中篩選出茄子（托魯巴姆、托魯巴姆2號）、番茄（托魯巴姆、金棚砧木1號）、西瓜（思壯7號、滬砧2號、日本雪松號）、黃瓜（黃籽南瓜、思壯111）、薄皮甜瓜（大白籽南瓜）等9個(gè)優(yōu)良砧木品種進(jìn)行推廣應(yīng)用。豐富了品種類型，優(yōu)化了品種結(jié)構(gòu)，部分填補(bǔ)了空白。

辣椒穴盤苗

1.2 配套技術(shù)逐步完善

南通市蔬菜工廠化育苗已經(jīng)突破了傳統(tǒng)育苗方式，形成一系列配套技術(shù)，并在育苗生產(chǎn)中加以推廣應(yīng)用。番茄、茄子、辣椒和西瓜的適宜穴盤育苗輕基質(zhì)配方[2，3]；植物生長調(diào)節(jié)劑在工廠化育苗中的利用（如生根粉可提高西蘭花壯苗指數(shù)，多效唑可抑制夏秋季高溫條件下西蘭花苗期徒長現(xiàn)象，α-萘乙酸可培育茄子壯苗，縮短育苗時(shí)間等[4～7]）；工廠化育苗溫光水肥氣環(huán)境因子調(diào)控技術(shù)；嫁接苗工廠化育苗中優(yōu)良砧木的選擇，砧木和接穗的二次利用，合適的嫁接方法[8～11]；育苗精量播種機(jī)、工廠化育苗水肥氣智能調(diào)控系統(tǒng)、蔬菜穴盤苗打孔施肥一體和嫁接苗自動(dòng)切削等育苗裝備研制并推廣。南通市普農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、南通市中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等育苗企業(yè)引入種苗智能催芽室和愈合室，提高育苗空間利用率，推動(dòng)育苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1.3 應(yīng)用規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

瓜類工廠化穴盤育苗

經(jīng)過多年發(fā)展，南通市蔬菜工廠化育苗已具有一定規(guī)模。2021年南通市推廣蔬菜工廠化穴盤苗55.74萬畝（3.72萬hm2），育苗13.14億株。2021年推廣覆蓋面積占全市適宜推廣面積的93.56%，部分地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工廠化育苗全覆蓋。如海門區(qū)常樂鎮(zhèn)西甜瓜生產(chǎn)、如東縣大豫鎮(zhèn)特色西蘭花生產(chǎn)、如皋市下原鎮(zhèn)黑塌菜生產(chǎn)、海安市李堡鎮(zhèn)大白菜生產(chǎn)等。建設(shè)蔬菜工廠化育苗核心基地2個(gè)（南通普農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、南通中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司），建立示范基地6個(gè)（海門強(qiáng)盛蔬菜種植基地、如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)佳禾潤寶公司、通州區(qū)東社開心農(nóng)場、如東佳豐果蔬種植家庭農(nóng)場、海安文霞家庭農(nóng)場、啟東市星生代家庭農(nóng)場），輻射推廣基地10個(gè)（通州區(qū)東社鎮(zhèn)、通州區(qū)興仁鎮(zhèn)、海門區(qū)常樂鎮(zhèn)、海門區(qū)余東鎮(zhèn)、如東縣大豫鎮(zhèn)、如東縣馬塘鎮(zhèn)、如皋市磨頭鎮(zhèn)、如皋市君和民公司、啟東市南陽鎮(zhèn)、海安市李堡鎮(zhèn)）。這些基地的建立有效地提高了南通市蔬菜工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)水平和綜合生產(chǎn)能力，推動(dòng)了蔬菜工廠化育苗的健康發(fā)展。

1.4 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益凸顯

育苗流水線

品種引進(jìn)與篩選和育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化相結(jié)合、育苗技術(shù)與育苗機(jī)械相結(jié)合、技術(shù)培訓(xùn)與示范推廣相結(jié)合，有效保證了南通市蔬菜工廠化育苗數(shù)量和質(zhì)量，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，667 m2平均純收益增加860.6元。在開展蔬菜工廠化育苗服務(wù)中，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場等自身科技能力和生產(chǎn)實(shí)力得到提升和壯大；通過推進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈社會(huì)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶節(jié)本增效的目的，農(nóng)戶育苗難、移栽難的困擾得到緩解。大批農(nóng)民的專業(yè)知識、創(chuàng)業(yè)技能、標(biāo)準(zhǔn)思維、質(zhì)量意識明顯提高，思想觀念、經(jīng)營思路發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。生態(tài)效益顯著，一是減少肥料使用量，降低面源污染；二是提高品種抗性，減少農(nóng)藥施用，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；三是玉米秸稈、菇渣等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄料的應(yīng)用，節(jié)能減排。

2 存在問題

在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)整市推進(jìn)帶動(dòng)下，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，南通市蔬菜生產(chǎn)商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化程度日益提高，但蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐略顯滯后。

2.1 新優(yōu)品種更新速度慢

我國擁有十字花科、茄科、部分葫蘆科等諸多蔬菜新優(yōu)品種資源，但實(shí)際生產(chǎn)中，良種普及率還有待提高，不少種植戶習(xí)慣種植老品種。同時(shí)，目前蔬菜種植存在品種混雜嚴(yán)重和區(qū)劃不清等問題，同種蔬菜可能有數(shù)十個(gè)品種，帶來質(zhì)量問題的同時(shí)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)品種不能形成規(guī)模，難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌效應(yīng)。

2.2 關(guān)鍵技術(shù)突破有難度

育苗生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了播種工廠化，部分育苗基地或企業(yè)能實(shí)現(xiàn)苗期管理工廠化調(diào)控，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了育苗成本的下降，保證了齊苗、壯苗。但在后段生產(chǎn)線上，尤其是專業(yè)嫁接設(shè)備等還沒有得到廣泛應(yīng)用，目前南通市大多數(shù)育苗企業(yè)多選擇簡單易操作的手工方式完成西瓜、茄子等種苗的嫁接工序，在操作的規(guī)范性、嫁接成活率、嫁接苗的一致性方面都存在較大差異。播種過程中基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，但播種精度不夠，生產(chǎn)中頻繁出現(xiàn)機(jī)械故障問題，且也不是所有種子都適合機(jī)械播種。此外，自動(dòng)化程度不高，水肥精準(zhǔn)施用、病蟲害預(yù)警等方面還依賴傳統(tǒng)管理方式。

2.3 配套設(shè)施利用成本較高

南通市蔬菜工廠化育苗企業(yè)或基地都建有較完備的配套設(shè)施，包括自動(dòng)化播種系統(tǒng)、催芽室、噴淋系統(tǒng)、現(xiàn)代化溫室、塑料連棟大棚等，具有設(shè)施高檔、環(huán)境調(diào)控能力強(qiáng)、投入成本高等特點(diǎn)。而目前南通市蔬菜育苗企業(yè)以服務(wù)南通周邊、簽訂訂單方式為主，市場半徑較小，普遍存在培育品種較為單一、育苗時(shí)段較為集中等問題，由此造成生產(chǎn)淡季有大面積的苗床等育苗設(shè)施空置、勞動(dòng)力閑置的情況，造成資源浪費(fèi)。以通州景瑞農(nóng)業(yè)有限公司塑料連棟大棚為例，每年設(shè)施維護(hù)、折舊成本占總成本的20%左右，很大程度上降低了育苗企業(yè)的利潤。

2.4 種苗質(zhì)量參差不齊，銷路不暢

目前蔬菜工廠化育苗的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)較少，南通現(xiàn)有《茄果類蔬菜工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等8項(xiàng)茄果類、白菜類、瓜類蔬菜工廠化育苗地方標(biāo)準(zhǔn)，主要為蔬菜出口企業(yè)服務(wù)。國內(nèi)也無明確標(biāo)準(zhǔn)對工廠化蔬菜種苗質(zhì)量進(jìn)行衡量和約束[12]，生產(chǎn)缺乏規(guī)范性，產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)性。據(jù)調(diào)查，南通市蔬菜育苗企業(yè)從業(yè)人員中，50歲以上的占70%，缺乏懂知識、會(huì)技能，具有創(chuàng)新能力的年輕人。這些因素導(dǎo)致生產(chǎn)出來的種苗質(zhì)量不高，缺乏市場競爭力。在營銷方式上，以南通及周邊訂單生產(chǎn)為主，渠道不寬。

3 對策建議

3.1 品種更新保質(zhì)增速

一是依托農(nóng)業(yè)院校、科研院所開展科研技術(shù)攻關(guān)，加快育成一批蔬菜工廠化育苗專用新品種；二是深入挖掘優(yōu)質(zhì)資源，引進(jìn)篩選一批高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)且符合市場需求的優(yōu)質(zhì)品種；三是不斷優(yōu)化各級農(nóng)技服務(wù)體系，提升服務(wù)效能，推廣一批應(yīng)用于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種。為了提高蔬菜新優(yōu)品種推廣速率，南通市通過試驗(yàn)示范，創(chuàng)建了“高校院所+農(nóng)業(yè)企業(yè)+新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體+農(nóng)技服務(wù)體系+農(nóng)戶”的推廣新模式。

3.2 技術(shù)攻關(guān)創(chuàng)新突破

工廠化育苗培訓(xùn)

穴盤苗銷售與運(yùn)輸

加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研融合，農(nóng)業(yè)院校、科研院所、育苗基地（企業(yè)）共同開展育苗基質(zhì)、精量播種、設(shè)施環(huán)境調(diào)控、苗期病蟲害防治等一系列技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)利用與推廣。推動(dòng)農(nóng)機(jī)（育苗機(jī)械）農(nóng)藝（標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、機(jī)械化育苗技術(shù)）相融合，建立了農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝深度結(jié)合的合作機(jī)制。著力解決機(jī)械播種精準(zhǔn)化、嫁接機(jī)械化、苗期管理自動(dòng)化等技術(shù)薄弱點(diǎn)。創(chuàng)新應(yīng)用快速質(zhì)優(yōu)、節(jié)約能源的新技術(shù)，全面提升了蔬菜育苗機(jī)械化水平。從田間管理服務(wù)手段入手，組織農(nóng)機(jī)服務(wù)組織、專業(yè)種植大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體利用自有機(jī)械為農(nóng)民提供播種、苗期管理、種苗運(yùn)輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈機(jī)械化服務(wù)。建立南通市蔬菜工廠化育苗現(xiàn)代數(shù)字管理體系[13]，加快實(shí)現(xiàn)蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)化。

3.3 設(shè)施利用拓寬新渠道

目前南通市還有較大規(guī)模蔬菜生產(chǎn)采用傳統(tǒng)育苗方式，存在用種量多、生產(chǎn)效率低、種苗質(zhì)量差等諸多問題。通過開展多種形式的培訓(xùn)，宣傳推廣工廠化蔬菜種苗；通過建立示范區(qū)，培育示范戶，擴(kuò)大推廣輻射面，不斷提高南通種苗市場的普及率。開展市場調(diào)研，進(jìn)行育苗品種優(yōu)化，建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，利用便捷暢通的物流體系，向市外、省外爭取市場。與農(nóng)業(yè)院校、科研院所在項(xiàng)目申報(bào)、技術(shù)研發(fā)、試驗(yàn)示范等方面開展合作。在鄉(xiāng)村振興背景下，與休閑觀光農(nóng)業(yè)等融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蔬菜工廠化育苗周年化，最大限度提高設(shè)施使用率，降低生產(chǎn)成本的同時(shí)，提高企業(yè)生產(chǎn)效益。

3.4 種苗質(zhì)量全面提升

“壯苗一半收”，只有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化育苗，才能生產(chǎn)出質(zhì)量好、整齊度高的優(yōu)質(zhì)商品苗。加快制訂和公開發(fā)布一批南通市蔬菜工廠化育苗地方標(biāo)準(zhǔn)，圍繞培育壯苗，建立種前處理、機(jī)械化播種、苗期管理、環(huán)境調(diào)控、病蟲害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)體系。注重育苗專業(yè)人才培養(yǎng)，一是從農(nóng)業(yè)院校引進(jìn)專業(yè)人才；二是從生產(chǎn)企業(yè)挑選技術(shù)骨干；三是開展從業(yè)人員專題培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)人員年輕化、專業(yè)化，為全面提升蔬菜種苗質(zhì)量服務(wù)。樹立品牌，強(qiáng)化質(zhì)量意識，穩(wěn)定訂單生產(chǎn)的同時(shí)，積極探索直播帶貨等現(xiàn)代新營銷模式。

3.5 政策支持促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級

政府重視，將蔬菜工廠化育苗納入農(nóng)業(yè)重點(diǎn)工作。在用地報(bào)批、設(shè)施購置、人才儲備、品種更新、技術(shù)創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等方面出臺鼓勵(lì)政策。重點(diǎn)培育蔬菜工廠化育苗龍頭企業(yè)，打造企業(yè)品牌，由點(diǎn)到面輻射帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展。集中培育蔬菜規(guī)模家庭農(nóng)場，幫助他們進(jìn)行蔬菜工廠化育苗生產(chǎn)，滿足自身需要的同時(shí)還可以服務(wù)周邊零散農(nóng)戶，有助于蔬菜工廠化育苗推廣。通過政府推動(dòng)，政策引導(dǎo)，宣傳推動(dòng)，全方位促進(jìn)南通市蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)高速、可持續(xù)發(fā)展。