葉恬如
(廣西民族大學(xué) 廣西南寧 530000)
近年來,隨著我國文化旅游和遺產(chǎn)旅游的不斷升溫,國內(nèi)學(xué)術(shù)界除了關(guān)注具體的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作外,還將研究重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)上。在當(dāng)前時代背景下,正確認(rèn)識非物質(zhì)文化遺產(chǎn),研究旅游活動中非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與利用,探求其通過旅游開發(fā)利用的路徑來傳承和發(fā)展,對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文以廣西梧州六堡茶為例,研究基于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的茶文化旅游開發(fā)路徑,探索廣西六堡茶文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游開發(fā)融合互動的創(chuàng)新模式。
六堡茶所在的城市梧州坐落在氣候溫暖濕潤的嶺南,是廣西壯族自治區(qū)東部的一座千年古城,是嶺南文化與珠江文化的發(fā)源地,有著2000多年深厚的歷史文化積淀。梧州在地理上屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,年平均溫度為21℃。優(yōu)越的地理氣候條件、豐沛的降水、廣闊的山地資源形成了六堡茶種植得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。六堡茶具有色紅、濃郁、醇厚、陳香四大特色,其滋味甘醇可口,成為與云南普洱齊名的黑茶。
文化是茶的根,文化是茶的魂,離開文化,茶就是那幾片樹葉,只有將文化注入茶中,才能使茶長久流傳。擁有悠久歷史文化的六堡茶,幾經(jīng)歲月滄桑,歷經(jīng)時代興衰,具有豐富的文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗。首先,歷史淵源,六堡茶興于唐宋,盛于明清,至今已有1500多年的歷史。清嘉慶年間,六堡茶以特殊的檳榔香味聲名鵲起,享譽(yù)海內(nèi)外,被列為當(dāng)時全國二十種名茶之一。其次,地域文化,六堡茶具有極強(qiáng)的嶺南文化特征。嶺南文化講求功用,六堡茶的藥用功效正是這種功用文化發(fā)展的結(jié)果。六堡茶在南洋地區(qū)廣受歡迎,原因在于嶺南華人把六堡茶祛濕調(diào)理腸胃的功效充分發(fā)揮利用,這也是嶺南文化在南洋的發(fā)展成果。最后,在飲食文化上,六堡茶與兩廣的“早茶”文化息息相關(guān)。兩廣“喝早茶”名為喝茶,實(shí)為親朋好友相聚聊天,泡上一壺茶可以喝兩三個小時,六堡、普洱等耐泡的黑茶在當(dāng)?shù)厥至餍小4送?,六堡茶文化還表現(xiàn)在六堡當(dāng)?shù)睾芏嗯c茶有關(guān)的民俗。茶蘿娘的傳說是關(guān)于六堡茶的起源,每年的八月十五可以問茶蘿娘很多事;每年的春社日開茶節(jié),是古老的土地崇拜的延續(xù);六堡還有名為采茶戲的地方戲,有很多跟茶相關(guān)的山歌。六堡茶在六堡民間的各種習(xí)俗,證明這是一種古老的茶,產(chǎn)生了豐富多彩的茶俗文化,擁有大量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。
六堡茶作為具有千年歷史文化底蘊(yùn)的茶葉種類,其傳統(tǒng)制作技藝歷史悠久,傳承至今的制茶技術(shù)依然脈絡(luò)清晰。2007年,六堡茶制作技藝被納入梧州市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目當(dāng)中。2014年11月,六堡茶制作技藝被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。六堡茶制作技藝作為非遺資源,蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)孛褡逄赜械奈幕庾R、思維模式、精神價值等,體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力,是民族古老的生命記憶,是連結(jié)各族人民情感的紐帶,是國家和民族生存發(fā)展的根基和動力。同時,由于其表現(xiàn)的多樣性、活態(tài)性、觀賞性和趣味性,具有較高的保護(hù)和利用特點(diǎn),也蘊(yùn)藏著豐富的旅游資源。
茶文化旅游是近年來我國逐步興起的一種休閑養(yǎng)生旅游方式,主要是指茶葉資源與旅游有機(jī)結(jié)合的一種新興的旅游方式,它是將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、茶制作工藝、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行旅游開發(fā),具有休閑性、自然生態(tài)性、文化性、參與性和多樣性的特征。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與大眾旅游的興起,茶文化旅游在當(dāng)今旅游市場上開始占據(jù)重要位置。在我國,很多茶文化歷史悠久的地區(qū)或城市,利用茶業(yè)文化與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來,形成茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。2011年,廣西梧州六堡茶成為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,梧州擁有了六堡茶“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的永久知識產(chǎn)權(quán),有助于推動梧州六堡茶文化及茶文化產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。
六堡茶文化及六堡茶制作技藝都是梧州文化不可分割的部分,兩者結(jié)合,相互共存、相互影響,深深蘊(yùn)藏著梧州民族和地區(qū)的精神特質(zhì)和文化基因,是梧州文化軟實(shí)力的重要組成部分和典型代表。通過將梧州六堡茶文化與六堡茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源聯(lián)動結(jié)合,并與旅游開發(fā)進(jìn)行深度融合,打造豐富的茶文化旅游特色產(chǎn)業(yè),既可以弘揚(yáng)六堡茶文化,擴(kuò)大廣西六堡茶文化知名度,又能實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承,帶動地區(qū)旅游業(yè)乃至區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化交流與合作。
近年來,梧州市高度重視六堡茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)及六堡茶文化旅游開發(fā)工作,一方面在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承事業(yè)上取得了一定的成果,另一方面,六堡茶文化旅游開發(fā)也取得了一些成就。首先,政府積極組織申報各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄工作。2007年,梧州市首先把六堡茶制作技藝納入第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目當(dāng)中。2014年,申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,并成功入選。其次,針對六堡茶制作技藝制定了完整的非遺保護(hù)措施和管理辦法,推進(jìn)非遺保護(hù)和傳承工作。先后建立了縣、市、自治區(qū)三級六堡茶制作技藝傳承人工作責(zé)任傳承體系,建立了非遺保護(hù)中心與六堡茶制作技藝資料數(shù)據(jù)庫。最后,大力扶持六堡茶制作技藝傳承、傳播和宣傳。建設(shè)六堡茶制作技藝生產(chǎn)保護(hù)示范基地,打造系統(tǒng)化、規(guī)?;牧げ鑸@,六堡茶產(chǎn)業(yè)在梧州的發(fā)展已形成一定規(guī)模。然而,對六堡茶非遺保護(hù)與茶文化旅游開發(fā)還存在一些問題。
隨著梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,六堡茶文化逐漸被關(guān)注和研究,但目前仍然缺乏對六堡茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的關(guān)注,關(guān)于六堡茶的起源、種植技術(shù)、典故等歷史文化資料還缺乏系統(tǒng)的收集與整理。關(guān)于六堡茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和推廣,在學(xué)術(shù)研究和挖掘投入方面顯然不足,與同為黑茶類的普洱茶的專業(yè)學(xué)術(shù)研究相去甚遠(yuǎn)。茶文化的深度發(fā)掘和研究滯后,不僅影響了六堡茶的文化價值和品味,還影響了六堡茶非遺保護(hù)與傳承。
近年來,隨著旅游經(jīng)濟(jì)、文化產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,民眾日益重視對物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和利用,相比之下,對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識及保護(hù)意識還比較淡薄,民族地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)一直是一個難以解決的問題。民族地區(qū),特別是民族貧困地區(qū),由于政府保護(hù)資金有限,社區(qū)保護(hù)意識薄弱且缺乏社會關(guān)注,保護(hù)形勢極其嚴(yán)峻。對于六堡茶的推廣僅停留在種植、生產(chǎn)、銷售階段,并沒有對六堡茶制作技藝進(jìn)行非遺保護(hù)的意識,更沒有將六堡茶與民族文化、旅游及非遺保護(hù)相結(jié)合的保護(hù)性開發(fā)。
目前,六堡茶文化旅游內(nèi)容一般是以品茶和購茶為主,以及簡單粗淺的茶園和制作技藝生產(chǎn)保護(hù)示范基地參觀,無法向游客展現(xiàn)六堡茶文化的精髓、六堡茶制作技藝的精湛,也無法讓游客在六堡茶文化傳播、制作技藝非遺保護(hù)教育等方面有深度體驗(yàn)。雖然建設(shè)有六堡茶制作技藝生產(chǎn)保護(hù)示范基地,也有規(guī)模化的六堡茶園,但是這些保護(hù)示范基地和茶文化場所利用率不高,還未很好地發(fā)揮文化傳承作用。缺乏文化價值、藝術(shù)價值、教育內(nèi)涵、精神修養(yǎng)等最深層內(nèi)涵的六堡茶文化旅游是無法讓游客留下深刻印象的,同時會影響茶文化旅游的宣傳和推廣。
盡管目前六堡茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,但是六堡茶旅游僅停留在采茶、喝茶、購茶等毫無特色的內(nèi)容上,依然未能形成一個完整的茶文化旅游體系,也未能充分對各方資源進(jìn)行整合利用,茶文化表現(xiàn)形式?jīng)]有與旅游業(yè)完整融合。六堡茶文化旅游開發(fā)除了利用生態(tài)茶園風(fēng)光等自然資源外,還應(yīng)該更多地挖掘歷史文化資源,以及與六堡茶相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源,將六堡茶制作技藝、茶文化品牌效應(yīng)、茶文化節(jié)慶活動與旅游相結(jié)合,充分整合利用好這些寶貴資源。比如,將節(jié)慶文化與茶文化完美融合,通過打造特色資源型旅游開發(fā)模式,推出以民族文化為內(nèi)涵的茶葉開采活動,打造茶園觀光、茶苗培育、茶樹種植、茶葉加工、茶葉銷售等旅游特色產(chǎn)業(yè)鏈。
由于六堡茶文化旅游產(chǎn)品單一,只停留在采茶、喝茶、買茶等內(nèi)容上,缺乏游客體驗(yàn)性項(xiàng)目,游客參與度不高,因此直接影響了六堡茶文化旅游推廣宣傳效果。同時,由于缺乏與六堡茶文化、六堡茶相關(guān)民俗、六堡茶制作典故等的全面融合,與國內(nèi)其他茶文化旅游別無差異,茶文化旅游特色與主題不明顯,沒有屬于自己的茶文化旅游品牌效應(yīng),在市場上品牌知名度難以與云南普洱、西湖龍井、武夷山大紅袍等名茶的文化旅游開發(fā)相匹敵。
文化是旅游的靈魂,旅游是文化的載體。發(fā)展文化旅游是突出旅游產(chǎn)品特質(zhì),樹立旅游地鮮明獨(dú)特的形象,實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)差異化發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的根本途徑,同時對實(shí)現(xiàn)旅游地歷史文化復(fù)興、創(chuàng)新和發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、提高市民的人文素質(zhì)、提高城市的創(chuàng)新活力都有著巨大的促進(jìn)作用。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合,將旅游開發(fā)作為保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一種手段,發(fā)展梧州六堡茶文化產(chǎn)業(yè),使更多群眾認(rèn)識六堡茶的歷史價值、文化價值、精神價值,認(rèn)識到六堡茶制作技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性。
梧州市政府應(yīng)該組織設(shè)立一個專門對六堡茶歷史文化進(jìn)行發(fā)掘和整理的研究機(jī)構(gòu),尤其是增加對六堡茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的研究,全面研究有關(guān)六堡茶起源、種植技術(shù)、歷史典故、民俗民風(fēng)、制作工藝等各個方面,深入系統(tǒng)地收集與整理素材,為六堡茶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和推廣提供豐富的歷史文化資料。
以六堡茶歷史文化為主要內(nèi)容,文化旅游局等相關(guān)部門可以邀請和組織梧州當(dāng)?shù)厣踔寥珖乃嚱纭W(xué)術(shù)界等專家、學(xué)者前往梧州六堡鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研、采風(fēng)創(chuàng)作,創(chuàng)作具有六堡茶歷史文化內(nèi)涵的多種類文藝作品,如書法、繪畫、小說、散文等,制作以六堡茶文化為基礎(chǔ)的歷史典故影視劇,融入梧州龍母文化、嶺南文化、粵劇等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源,讓六堡茶文化與各種文化有機(jī)融合,彰顯民族文化的多元性和多樣性;充分調(diào)動全國文藝界的創(chuàng)作激情,全方位打造六堡茶文化,充分展現(xiàn)梧州獨(dú)特的歷史文化風(fēng)情和地方藝術(shù)特色。
除了建設(shè)六堡茶制作技藝生產(chǎn)保護(hù)基地外,政府還需要建立一些集休閑、旅游、度假為一體的茶館作為六堡茶文化旅游場所,展示糅合了茶文化、民族文化、民俗文化的采茶歌舞、制作技藝、茶藝表演、茶藝書畫等節(jié)目,對六堡茶文化的宣傳和非遺傳承有一定的幫助。在這些六堡茶文化旅游場所中,游客可以品嘗到六堡茶的醇厚甘爽、潤滑可口,在茶的甘香中得到放松和休息,同時能親身體驗(yàn)獨(dú)具特色的茶藝、茶道、茶禮、茶俗等與六堡茶相關(guān)的茶文化現(xiàn)象,獲得身心的愉悅、文化的熏陶,增強(qiáng)游客對梧州地方特色文化的感受。
另外,發(fā)展六堡茶文化旅游還需要增加游客可參與和體驗(yàn)的旅游項(xiàng)目,讓游客參與個性化的活動,獲得全方位的感官體驗(yàn),留下深刻的印象。例如,通過體驗(yàn)六堡茶制作過程中的茶俗活動,讓游客參與六堡茶主題故事劇本、參與多姿多彩的茶藝歌舞表演等。通過對六堡茶賦予的多種精神文化內(nèi)涵,能夠使六堡茶文化展示出獨(dú)特的觀賞性、知識性、參與性,讓游客在體驗(yàn)六堡茶文化中獲得精神文化享受。
將六堡茶文化注入旅游產(chǎn)品中,既能使旅游者體會到梧州深厚的歷史文化,獨(dú)特的地域文化,又豐富了梧州六堡茶的文化內(nèi)涵,提高了梧州旅游地形象,有助于延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈條,提高旅游產(chǎn)業(yè)綜合效益。梧州可以借鑒并創(chuàng)新其他茶葉地區(qū)做法,以六堡茶文化為載體,建設(shè)以六堡茶為主題的中國茶文化旅游公園,打造茶文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)業(yè)鏈,提供豐富的茶文化旅游、休閑度假旅游產(chǎn)品。引進(jìn)有實(shí)力的投資商,依托市區(qū)周邊優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢、優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、便捷的交通條件,以茶文化為主體,將六堡茶主題文化旅游公園打造成國家5A級旅游景區(qū),在周邊建立六堡茶生態(tài)文化園、茶主題度假村、茶莊園、山地體育公園、森林公園多個板塊,打造西江經(jīng)濟(jì)文化交流的輻射地、全國知名的茶文化旅游區(qū)、國家級茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。依托六堡茶主題文化旅游公園,通過配套完善旅游公共服務(wù)設(shè)施,將其原汁原味的民族文化魅力展現(xiàn)給游客,滿足其強(qiáng)烈的民族文化體驗(yàn)及高品位的旅游審美需求。在打造六堡茶主題文化旅游公園過程中,培育梧州文化旅游,創(chuàng)立具有梧州地方特色的旅游品牌。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活的富有及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,人們更趨向于追求文化和休閑的消費(fèi),以休身養(yǎng)性、享受生活、體現(xiàn)生命的價值。通過進(jìn)茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗(yàn)、休閑等方式,讓人們欣賞茶、茶園、茶葉制作技藝和品審茶文化所蘊(yùn)涵的價值及人文精神。以“梧州古城”文化為依托,借助六堡茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源,將六堡茶文化作為核心,開發(fā)多條觀光型、參與體驗(yàn)型的茶文化專題旅游線路。挖掘茶商、茶歌、茶舞、茶戲、茶具等六堡茶文化不同的表現(xiàn)形式,與梧州的龍母文化、西江文化、騎樓文化等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源結(jié)合起來,拓展文化空間,打造梧州六堡茶文化旅游路線。
以旅游嘉年華活動為主體方式,圍繞“游、賞、品、制、購”定期舉辦六堡茶文化旅游節(jié)慶活動。在六堡茶制作技藝展示的基礎(chǔ)上,融入茶藝表演、粵劇表演等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示活動,通過舉辦六堡茶文化博覽會、文化旅游節(jié)等文化節(jié)慶活動,整合梧州其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源,以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為內(nèi)涵和視覺符號,通過六堡茶制作技藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的表演、展示,可以使梧州六堡茶文化得到更好地弘揚(yáng)和演繹,也使當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)得到保護(hù)與傳承。
旅游宣傳是介紹一個旅游地的重要手段。首先,政府投入舉辦以六堡茶文化為主題的歌舞民俗表演,借助現(xiàn)有的梧州旅游景點(diǎn)文化、飲食文化、歷史文化等為六堡茶文化旅游搭建舞臺,將風(fēng)俗民情等元素創(chuàng)新編排,不著痕跡地融入山水,將自然風(fēng)光與非物質(zhì)形態(tài)的人文景觀巧妙嫁接和有機(jī)結(jié)合,樹立具有鮮明特色的梧州六堡茶文化旅游形象,讓人們了解廣西梧州六堡茶。其次,組織拍攝六堡茶文化旅游宣傳片和相關(guān)專題影視作品,包括六堡茶文藝作品等后期制作、制片發(fā)行與放映、六堡茶文創(chuàng)衍生品開發(fā)各個環(huán)節(jié),開展“梧州古城六堡茶文化”等活動,宣傳和弘揚(yáng)梧州六堡茶文化。最后,探索“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣和營銷新模式。除了建立和完善梧州旅游信息等官方宣傳網(wǎng)站外,還要開設(shè)官方微信公眾號、微信小程序等,采用圖文、動畫、小視頻、微電影等多種形式推廣和傳播六堡茶文化,宣傳茶文化旅游信息、展示茶文化旅游活動內(nèi)容、分享游客茶文化旅游體驗(yàn),邀請文化名人在現(xiàn)場做旅游體驗(yàn)實(shí)時直播并分享旅游體會等。同時,出版六堡茶文化旅游相關(guān)書籍,加大梧州旅游商品的研發(fā)和宣傳力度,深入挖掘文化旅游內(nèi)涵。
此外,可以利用梧州的區(qū)位優(yōu)勢,借助旅游合作促進(jìn)梧州與粵港澳大灣區(qū)嶺南文化的交流與互動。例如,互相支持舉辦各種文化旅游節(jié)慶活動,通過粵語地區(qū)的電視等文化傳媒宣傳梧州旅游,建立兩廣嶺南文化旅游區(qū),既提高了梧州旅游的知名度和美譽(yù)度,又能將梧州六堡茶推向全國舞臺,促進(jìn)與這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化合作,使六堡茶文化得到更好地宣傳和保護(hù)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)在當(dāng)今社會已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢,利用旅游開發(fā)手段來保護(hù)一個地方的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),對促進(jìn)物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共同保護(hù)有著極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。將廣西六堡茶文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源與旅游業(yè)深度融合,打造豐富的茶文化旅游特色產(chǎn)業(yè),既可以弘揚(yáng)六堡茶文化,擴(kuò)大廣西六堡茶文化知名度,又能保護(hù)其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn),對發(fā)展梧州文化旅游業(yè)有所幫助。相信只要采取適當(dāng)?shù)拈_發(fā)措施,正確處理好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)之間的關(guān)系,就能讓廣西六堡茶文化旅游帶動民族地區(qū)旅游業(yè)乃至區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化交流與合作。