萬 橋，孔令雷，孔 慧

（1曲阜市息陬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東曲阜 273145； 2曲阜市自然資源和規(guī)劃局 山東曲阜 273100；3曲阜市書院街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東曲阜 273125）

曲阜市息陬鎮(zhèn)建成的一張曲獼猴桃栽培基地，優(yōu)選徐香作為主要栽培品種，種植面積145 畝，2018 年3 月建園，如今已經(jīng)進(jìn)入盛果期，果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)較高，經(jīng)濟(jì)效益初顯?，F(xiàn)對(duì)栽培管理及病蟲害防治經(jīng)驗(yàn)、措施進(jìn)行總結(jié)與探討，希望能對(duì)獼猴桃的栽培起到參考作用。

1 建園選址

獼猴桃的生長發(fā)育對(duì)溫度較為敏感，所以栽培地首先要能夠滿足溫度需求，以曲阜市為例，年均氣溫13.6 ℃左右，四季分明，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，非常適合徐香、碧玉等大部分獼猴桃品種的生長。各地可以根據(jù)實(shí)際氣候情況，選擇適應(yīng)地方氣候溫度的獼猴桃品種。除了溫度之外，獼猴桃還具有需水怕澇的特點(diǎn)，即需水量相對(duì)較大，不耐旱，但同時(shí)也不耐濕，如果水分過大或是積水，便會(huì)對(duì)獼猴桃的生長帶來極其不良的影響，引發(fā)病害。所以建園選址應(yīng)選擇雨量充沛，或是灌溉方便的地方，同時(shí)還要保證園地具有較好的排水性，不會(huì)發(fā)生漬水、積水的情況。獼猴桃生長喜歡半陰的環(huán)境，對(duì)光照有所要求，但是又不能受強(qiáng)光照射，所以選址要在日照時(shí)間較長且無強(qiáng)光直射的區(qū)域。獼猴桃對(duì)土壤的要求是深厚、肥沃，具有良好的透氣性，富含有機(jī)質(zhì)，以pH 值5.5～6.5 的砂質(zhì)土壤為最佳（圖1）。

圖1 獼猴桃園地

2 育 苗

培育出優(yōu)苗、壯苗，可以提高獼猴桃成活率，減少病蟲害的威脅。實(shí)踐中可以采取兩種方式進(jìn)行育苗，一種需要在9—10 月，從成熟的高品質(zhì)獼猴桃果實(shí)中采集種子，使用紗布將種子包裹起來揉搓，完全去除附著在種子上的果肉，再用清水反復(fù)地沖洗種子，最后再陰干。準(zhǔn)備好45 ℃的溫水，對(duì)種子進(jìn)行浸泡處理，浸泡2 小時(shí)，再放入冷水中繼續(xù)浸泡24 小時(shí)。浸泡完成撈出控干水分沙藏55 天，其間要加強(qiáng)對(duì)種子的檢查，定時(shí)翻動(dòng)，防止出現(xiàn)霉變。次年3—4 月便可播種，播種操作是帶沙播種，并再覆蓋一層細(xì)河沙，最上層覆蓋稻草，最后噴水，有需要的話可以搭建專門的塑料棚。另一種育苗方式是嫁接育苗，嫁接操作應(yīng)在萌芽前20 天左右進(jìn)行，單芽切接即可。優(yōu)選接穗，要求接穗生長良好，無病蟲害，無損傷，截取帶芽枝段，長度4 厘米左右。在平直面將皮層去除，削面保持3 厘米左右，深度要求露出木質(zhì)。然后在削面的另一側(cè)削出50°左右的短斜面。對(duì)選好的砧木，在距離地面10～15 厘米的位置剪砧，選平滑面向下削一刀，削面長度略長于接穗削面，深度同接穗一樣，將砧木削皮2/3，然后插入接穗，要求接穗大小與砧木基本相同。注意砧穗形成層對(duì)準(zhǔn)，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。

3 架式選擇及栽植管理

3.1 架式選擇

獼猴桃屬于藤本植物，因此在栽培生產(chǎn)中，需要為其提供專門的架子，供其攀附、生長。通常來說，在幼苗期，架子的密度可以稍大，這有助于提高獼猴桃后期的產(chǎn)量，如行間距以不大于1.9 米為宜，而株間距則以不大于1.4 米為宜，后期隨著獼猴桃的生長，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行架子數(shù)量和行間距、株間距的調(diào)整。架式的選擇，以“T”字形架式、籬架式、大棚架式為主，具體可以根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)情況而定。

3.2 栽植管理

獼猴桃屬于雌雄異株，需要雌雄異株授粉才能結(jié)果，所以在栽植過程當(dāng)中，需要搭配好雌株和雄株的比例，通常來說該比例以8∶1 為宜。但雄株的分布要均勻，充分考慮到園地的面積和分布，這樣才能保證雌株得以充分授粉。不同的架式對(duì)栽植的密度要求各不相同，如果是單籬架，平地的株行距控制在（4米×5 米）～（5 米×5 米），保證每畝地株數(shù)在35～42 株，山地的株行距需要控制在（3 米×1 米）～（2 米×4 米），可適當(dāng)多栽，但也需要考慮到地力情況，數(shù)量不易過大。如果是大棚架，平地的株行距控制在（6 米×7米）～（6 米×8 米），保證每畝地株數(shù)在29～31 株，山地的株行距需要控制在（5 米×3 米）～（5 米×4 米），保證每畝地株數(shù)在36～43 株。如果是“T”字形架式，平地的株行距控制在（3 米×4 米）～（6 米×7 米），山地株行距（7 米×8 米）～（7 米×9 米），保證每畝地株數(shù)在30～38 株。

4 水肥管理

科學(xué)地進(jìn)行水肥管理，是保證獼猴桃高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。如前面所述，獼猴桃需水怕澇，因此在日常管理中，一定要隨時(shí)注意土壤的濕度，特別是高溫、干旱的季節(jié)，應(yīng)增加灌水量，否則一旦缺水，獼猴桃的生長就會(huì)受到嚴(yán)重影響，出現(xiàn)大量落葉、新梢缺水的話，則會(huì)停止生長。當(dāng)然，在雨水增多的情況下，也要注意排水，一定要防止出現(xiàn)漬水、積水的情況。

施肥管理通常分四個(gè)階段進(jìn)行，分別是基肥、萌芽肥和膨大肥以及優(yōu)果肥。其中對(duì)于基肥的選擇和配制，以生物菌肥、農(nóng)家肥為主，它們的有機(jī)質(zhì)含量較高，基肥一般在落葉后10 天左右進(jìn)行，施肥時(shí)還需要對(duì)土地進(jìn)行深耕。對(duì)于施肥量的把控，則需要做到科學(xué)化、精細(xì)化，要根據(jù)土壤的實(shí)際肥力情況，來確定施肥量；對(duì)于萌芽肥，應(yīng)以磷鉀肥為輔，主施速效氮肥，施肥時(shí)間一般在春天萌芽之前15 天左右，磷鉀肥2.0～2.5 千克/株，氮肥1.0～2.0 千克/株。對(duì)于膨大肥與優(yōu)果肥，應(yīng)以磷鉀肥為主，同時(shí)適量配合氮肥與微量元素肥，施肥量的把控，應(yīng)根據(jù)樹冠生長和結(jié)果量而定，通常磷鉀肥施2.0～2.5 千克/株，氮肥施1.0～2.0千克/株，同時(shí)每10 天為一個(gè)周期，向葉面噴施2.0%～2.5%的微量元素。為了保證獼猴桃可以有效吸收肥料營養(yǎng)，應(yīng)采用放射狀、條狀、穴狀、環(huán)狀施肥等方式，深度應(yīng)達(dá)到30 厘米，施肥后還需要覆蓋土層，土層厚度不能低于10 厘米，最后將水澆透，使肥料溶解，促進(jìn)獼猴桃對(duì)其吸收。

5 花果管理

為了保證獼猴桃的品質(zhì)及綜合效益，并不一定是結(jié)果量越大越好，而是要在產(chǎn)量和品質(zhì)之間保持最佳的平衡，因此對(duì)獼猴桃進(jìn)行科學(xué)的花果管理就顯得尤為必要。實(shí)踐中，對(duì)獼猴桃的花果管理需要根據(jù)整體長勢(shì)而定（圖2），如通過對(duì)枝條、葉片等觀測(cè)，來確定留果量。一般在花開后1 個(gè)月進(jìn)行疏果，以5 片葉留1 個(gè)果為宜。栽植后期每株的疏果量要達(dá)到27 個(gè)左右，保證每個(gè)果的質(zhì)量在0.1 千克左右。當(dāng)然，在實(shí)際的操作中，還需要考慮到土壤的肥力、管理的水平等綜合因素，來確定合理的留果數(shù)量（圖3）。

圖2 獼猴桃花期

圖3 獼猴桃幼果

6 整形修剪

冬剪的時(shí)機(jī)一定要把握好，修剪方式以短截、疏枝為主。對(duì)獼猴桃修剪疏枝的時(shí)候，要對(duì)枝蔓的生長情況進(jìn)行仔細(xì)觀察，病枝、弱枝都需要剔除。遇到徒長枝的話，只需要留下5 個(gè)左右的芽，其余全部剪斷剔除，位置不佳或是擁擠的徒長枝，可以全面剪除。如果是中等長度的果枝，則需要進(jìn)行仔細(xì)挑選和擇優(yōu)處理，長勢(shì)不佳的清除即可。進(jìn)入夏季之后，需要根據(jù)獼猴桃的長勢(shì)情況再次修剪，此次修剪重點(diǎn)是要剪去主蔓基部抽生的徒長枝，避免其爭奪養(yǎng)分，再就是需要對(duì)密擠部位的枝條進(jìn)行疏枝處理，將弱小和過多的枝條去除。7 月中旬，需要摘心剪梢，新梢長度達(dá)到1 米之后摘心，再者是根據(jù)實(shí)際情況，還可以在8月中旬，再進(jìn)行1 次摘心處理。

7 病蟲害防治

7.1 獼猴桃潰瘍病

病蟲害對(duì)獼猴桃的產(chǎn)量、品質(zhì)具有非常大的影響，決定著栽培生產(chǎn)的效益，所以必須要高度關(guān)注，采取有效的防治措施，避免病蟲害的發(fā)生，或是將病蟲害的危害降到最低程度。在所有的獼猴桃病蟲害中，潰瘍病的危害及傳染力都非常強(qiáng)，如果防治措施不得當(dāng)，甚至可能造成整個(gè)果園的果實(shí)受到影響，損失極其慘重。獼猴桃潰瘍病通常在每年的3 月發(fā)生，與氣候、溫度有顯著相關(guān)性。隨著溫度的升高，病勢(shì)會(huì)逐漸減弱，在9 月的時(shí)候病情會(huì)繼續(xù)蔓延。對(duì)于該病的防治，春天是個(gè)較為關(guān)鍵的時(shí)期，該病暴發(fā)后，主要侵害的部位在枝干芽基、皮孔、落葉痕和枝條等處。初期的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生分叉，隨即病原會(huì)不斷增長導(dǎo)致其出現(xiàn)水漬和白色菌膿。對(duì)于該病一般都會(huì)采取預(yù)防為主與防治結(jié)合的方式，在對(duì)果園整體修剪過后，可以統(tǒng)一噴灑石硫合劑。在生長季節(jié)可以選擇殺菌的藥物進(jìn)行噴殺，如農(nóng)用鏈霉素等，以一定的濃度、比例和倍數(shù)稀釋后使用。

7.2 蘋小卷葉蛾

蘋小卷葉蛾主要以幼蟲危害獼猴桃的葉片和果實(shí)，隨著春季獼猴桃芽的萌發(fā)，蘋小卷葉蛾也隨之開始大量繁殖，對(duì)于此蟲的防治方法，一般采用誘殺的方式，將糖、醋和白水按照質(zhì)量比0.5∶1∶1 進(jìn)行混合后，對(duì)其誘殺，對(duì)于藥液可以視情況進(jìn)行補(bǔ)充。同時(shí)，也可以選擇風(fēng)雷激等稀釋后噴霧，也能夠取得較好的防治效果。

7.3 獼猴桃病蟲害的綜合防治措施

在獼猴桃的病蟲害防治中，不能過度的依賴化學(xué)藥物，而是要采取綜合性的防治措施，盡量減少對(duì)化學(xué)藥物的使用，避免造成潛在的安全隱患或是環(huán)境污染，進(jìn)一步提高獼猴桃的品質(zhì)，這樣才能使獼猴桃更受市場(chǎng)歡迎。如要綜合性地運(yùn)用好農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物措施，通過加強(qiáng)果園管理、保障水肥營養(yǎng)供給，來增強(qiáng)獼猴桃自身對(duì)病蟲害的免疫與抵抗能力，利用害蟲的趨光性、趨色性和天敵來捕殺害蟲等等，這能夠使獼猴桃更加綠色、環(huán)保、安全。

8 套袋與采收

套袋對(duì)于提高獼猴桃果實(shí)品質(zhì)具有明顯作用，套袋前應(yīng)疏去畸形果、扁平果、小果、病蟲果等，并適當(dāng)灌水，要保證土壤的含水量達(dá)到70%左右。果袋應(yīng)選擇黃色單層木漿紙袋，要具有良好的吸水性、透氣性、遮光性，并且抗張力要強(qiáng)，質(zhì)地不能過硬。套袋后遇到高溫天氣，需要將果袋的底部打開，使其通風(fēng)，降低果袋內(nèi)的溫度。并且要經(jīng)常對(duì)果袋情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)破碎袋及時(shí)更換，果園及時(shí)灌水、排澇，采收前7天去掉果袋，提高果面著色度。獼猴桃果實(shí)的采收一定要把握好時(shí)機(jī)，不能過早、過晚，而且在采收時(shí)還需要注意操作，不能造成果實(shí)損傷，采收后分級(jí)入庫，等待運(yùn)輸（圖4）。

圖4 獼猴桃成熟

獼猴桃是一種深受市場(chǎng)歡迎的水果，經(jīng)濟(jì)效益良好，但是在栽培中，應(yīng)采取科學(xué)的管理和病蟲害防治技術(shù)，這樣才能保證獼猴桃的產(chǎn)量與品質(zhì)，保障其生產(chǎn)效益。