朱偉民，宋曉明，李萍

（青島市城陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東青島 266109）

眾所周知，抗生素在改善動物生長性能、預(yù)防疾病方面起著非常重要的作用，但其帶來的負(fù)面效應(yīng)也非常嚴(yán)重，如抗生素殘留、耐藥菌株的產(chǎn)生等。隨著我國飼料端禁抗的實(shí)施，在促進(jìn)動物生長發(fā)育、預(yù)防疾病方面需要研發(fā)新型的替抗產(chǎn)品。目前，主要的替抗產(chǎn)品有微生態(tài)制劑、植物提取物、酸化劑、中草藥等添加劑，替抗均取得不錯的效果。其中，微生態(tài)制劑類產(chǎn)品主要應(yīng)用于家禽、豬、水產(chǎn)等方面的研究。在動物養(yǎng)殖中應(yīng)用的微生態(tài)制劑主要有酵母菌、乳酸菌、丁酸梭菌、雙歧桿菌等。將以上益生菌應(yīng)用于動物生產(chǎn)中可以有效地促進(jìn)動物的生長發(fā)育，改善腸道健康，增強(qiáng)機(jī)體免疫力及抗病力。復(fù)合益生菌的使用效果一般優(yōu)于單一益生菌的效果。因此，本研究以西門塔爾雜交肉牛為試驗(yàn)對象，探討其飼喂不同劑量的復(fù)合益生菌對其生長性能的影響，為復(fù)合益生菌在肉牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)中合理的應(yīng)用提供一定的理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

試驗(yàn)所用的復(fù)合益生菌購買于富仕特生物科技有限公司。復(fù)合益生菌制劑由地衣芽孢桿菌（≥5.0×10CFU/g）、枯草芽孢桿菌（≥5.0× 10CFU/g）、酵母菌（≥1.0×10CFU/g）組成。

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取體重相近、體況良好、健康的肉牛40 頭，按照單因素隨機(jī)分組原則，將試驗(yàn)西門塔爾雜交肉牛分為4 組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 頭肉牛。對照組西門塔爾雜交肉牛不飼喂復(fù)合益生菌，試驗(yàn)1～3 組西門塔爾雜交肉牛分別飼喂含有2%、4%、6%的復(fù)合益生菌的飼料。試驗(yàn)期共9 周，其中預(yù)飼期1 周，正式試驗(yàn)期8周，試驗(yàn)結(jié)束統(tǒng)計(jì)各組西門塔爾雜交肉牛的生長性能指標(biāo)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)分組見表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料參考NRC（2012）肉羊飼養(yǎng)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配置，基礎(chǔ)飼料原料組成及營養(yǎng)成分水平見表2。

表2 基礎(chǔ)日糧原料組成及營養(yǎng)成分水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，對牛舍進(jìn)行消毒處理，通風(fēng)晾干后進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)和正式試驗(yàn)。所有試驗(yàn)西門塔爾雜交肉牛飼養(yǎng)在同一牛舍內(nèi)，試驗(yàn)牛自由采食和飲水。試驗(yàn)牛定期驅(qū)蟲、免疫，其程序按照肉牛養(yǎng)殖場常規(guī)管理進(jìn)行。

1.4 檢測項(xiàng)目

試驗(yàn)開始前和試驗(yàn)結(jié)束，西門塔爾雜交肉牛禁食12h，稱量其試驗(yàn)初始體質(zhì)量和試驗(yàn)結(jié)束體質(zhì)量。試驗(yàn)期間每日準(zhǔn)確記錄每組試驗(yàn)肉牛的采食量，根據(jù)以上數(shù)據(jù)計(jì)算肉牛的平均日增重、平均日干物質(zhì)采食量和料重比。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)采集的數(shù)據(jù)先用Excel 進(jìn)行簡單的統(tǒng)計(jì)整理，之后采用SPSS 24.0 進(jìn)行單因素方差分析，Duncan's 法進(jìn)行組間數(shù)據(jù)的多重比較，數(shù)據(jù)以“平均數(shù)± 標(biāo)準(zhǔn)差”呈現(xiàn)，P＜0.05 代表組間數(shù)據(jù)具有顯著性差異，P＜0.01 代表組間數(shù)據(jù)具有極顯著性差異。

2 結(jié)果

飼料中添加不同劑量的復(fù)合益生菌對肉牛生長性能的影響見表3。由表3 數(shù)據(jù)可見，在西門塔爾雜交肉牛日糧中添加一定劑量的復(fù)合益生菌可以顯著提高其平均日增重，極顯著降低料重比。其中，4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重顯著高于對照組，分別比對照組提高了20.00%和21.33%（P＜0.05），2%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重較對照組有提高的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的料重比極顯著低于對照組和2%益生菌組，分別比對照組降低了16.59%和16.59%（P＜0.01），分別比2%益生菌組降低了11.46%和11.46%（P＜0.01）；不同劑量的復(fù)合益生菌對西門塔爾雜交肉牛的平均日采食量無顯著影響（P＞0.05）。

表3 飼料中添加不同劑量的復(fù)合益生菌對肉牛生長性能的影響

3 討論

本試驗(yàn)中，4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重顯著高于對照組，分別比對照組提高了20.00%和21.33%；4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的料重比極顯著低于對照組和2%益生菌組，分別比對照組降低了16.59%和16.59%，分別比2%益生菌組降低了11.46%和11.46%，結(jié)果表明，給西門塔爾雜交肉牛飼喂4%復(fù)合益生菌就可以顯著改善其生長性能。張方研究發(fā)現(xiàn)，使用不同劑量的由乳酸菌、尿腸球菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌組成的復(fù)合益生菌，可以有效改善肉牛的生長性能，且復(fù)合益生菌的最適添加量為5%，與本試驗(yàn)結(jié)果類似。復(fù)合益生菌的最適添加量不同，可能是由于復(fù)合益生菌組成不同而導(dǎo)致的。

4 結(jié)論

研究表明，給西門塔爾雜交肉牛飼喂一定劑量的復(fù)合益生菌可以顯著提高其平均日增重，極顯著降低料重比，改善了生長性能，綜合考慮生產(chǎn)成本，復(fù)合益生菌的最適添加量為4%。