文│王志飛 李贏 陸玉良 王鋼（杭州動物園）

“梅花鹿富貴”，具有巨大的經(jīng)濟(jì)價值。近年來，梅花鹿產(chǎn)品在國際市場上得到了良好的反響，出口數(shù)量在迅速增加，價格隨之上漲，因此，國內(nèi)梅花鹿養(yǎng)殖在不斷增加。長期以來，隨著大量放牧，我國部分牧區(qū)、半牧區(qū)的草地退化嚴(yán)重，生態(tài)資源與畜牧業(yè)的矛盾日益突出。而梅花鹿是雜食性動物，可以大大緩解對生態(tài)資源的壓力。調(diào)查表明，飼養(yǎng)梅花鹿有助于恢復(fù)生態(tài)環(huán)境，改善傳統(tǒng)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，既保證了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，又間接保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。養(yǎng)殖梅花鹿，須掌握基本飼養(yǎng)和管理的技術(shù)要點。

一、梅花鹿的習(xí)性

梅花鹿性格活潑，聽覺、嗅覺十分靈敏，善于奔跑，但是膽小容易受到驚嚇，喜歡群居。梅花鹿的皮毛呈現(xiàn)紅棕色，鑲嵌白色的斑點形狀，猶如梅花，一般食性相對較廣，環(huán)境適應(yīng)性相對較強(qiáng)，易馴化，并且管理也十分容易。

二、建設(shè)梅花鹿養(yǎng)殖場

要養(yǎng)鹿，首先要建一個養(yǎng)鹿場。鹿場應(yīng)建在地勢干燥、背風(fēng)向陽、排水狀態(tài)良好、相對安靜的區(qū)域。設(shè)置圍墻高度大約在2.5～3米左右。梅花鹿好動，應(yīng)為每只梅花鹿準(zhǔn)備至少3平方米的活動空間。鹿繁殖場院內(nèi)鋪設(shè)磚石或者水泥地面，這不僅便于清理糞便，而且也便于梅花鹿活動。此外，還要有遮陰設(shè)施，為梅花鹿?fàn)I造良好的生活環(huán)境。

三、梅花鹿飼養(yǎng)管理

1.一般性的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

（1）梅花鹿的標(biāo)記。在梅花鹿飼養(yǎng)過程中，要為梅花鹿做標(biāo)記編號，便于生產(chǎn)管理以及檔案記錄，對梅花鹿育種和提高生產(chǎn)性能具有很重要的意義。給梅花鹿做標(biāo)記的方法主要有卡耳法和標(biāo)牌法。卡耳法就是在鹿的耳朵不同部位卡出豁口，然后將每個豁口所代表的數(shù)字加起來。標(biāo)牌法是用特制工具將特制的標(biāo)牌卡在梅花鹿的耳朵上，用特制的筆，寫出編號以此來進(jìn)行管理。

（2）梅花鹿的飼喂次數(shù)、時間以及順序。梅花鹿飼料的制作必須嚴(yán)格按照相關(guān)的種類進(jìn)行管理。梅花鹿的精飼料可因地制宜選擇玉米、豆類等制成顆粒料，在整個養(yǎng)殖期間，還要給梅花鹿補(bǔ)充胡蘿卜和足量的新鮮樹葉等維生素類的飼料。梅花鹿每天的投喂次數(shù)為2次，生產(chǎn)季節(jié)的投喂次數(shù)為3次。投喂次數(shù)和規(guī)定的時間一旦確定，必須保持相對的固定，只有這樣才可以讓梅花鹿建立起投喂的條件反射以及消化機(jī)能。在投喂過程中，必須要按照先精飼料后粗飼料方式進(jìn)行，并且每天在投喂結(jié)束以后都應(yīng)將投喂槽打掃干凈。

（3）飲水管理。既要定時飲水也要保持自由飲水，要保持水質(zhì)的潔凈和水量的充足。水槽里能夠經(jīng)常有水，冬季要預(yù)防水槽結(jié)冰，保證梅花鹿隨時都可以飲用。

（4）圈舍衛(wèi)生管理。必須保障圈舍衛(wèi)生，及時打掃，保持整潔。糞便必須每天都要打掃，防止細(xì)菌和寄生蟲的產(chǎn)生。此外，圈舍還要經(jīng)常進(jìn)行消毒。

2.成年公梅花鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

（1）公梅花鹿生產(chǎn)時期的劃分。為了能夠更好地進(jìn)行管理，提高梅花鹿的生產(chǎn)能力，必須根據(jù)梅花鹿的生產(chǎn)情況進(jìn)行具體的劃分，將一年劃分為不同的四個生產(chǎn)時期：生茸前期、生茸期、配種期、配種恢復(fù)期。不同的時期都有可能提前或者是滯后，因此每個時期的開始與結(jié)束，要根據(jù)梅花鹿的品種以及入群的質(zhì)量好壞進(jìn)行劃分。

（2）公梅花鹿飼養(yǎng)管理技術(shù)。在生茸期要保證公鹿自身生長需要的營養(yǎng)，同時還應(yīng)當(dāng)滿足鹿茸生長所需的營養(yǎng)。在生茸期必須提供相對較高的營養(yǎng)水平和物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)維生素等。所以在整個管理過程中，必須增加精飼料的投喂量，每日補(bǔ)充各類維生素，并且將鹿茸的長度進(jìn)行控制，避免公梅花鹿在配種期間因爭斗而傷亡。由于生茸期正值夏季，必須保證梅花鹿能夠得到充足的飲水供應(yīng)。

（3）春季和夏季是雄鹿生長的時期。在此期間，應(yīng)增加食物量，以確保公鹿的日常消耗。此外，必須在食物中適當(dāng)添加高濃度的蛋白質(zhì)。同時，應(yīng)該滿足飲用水和公鹿衛(wèi)生的需要，并實時記錄鹿的生長進(jìn)度。長角的恢復(fù)期和初始階段基本處于冬季階段。繁殖后，雄鹿瘦弱。必須迅速恢復(fù)身體狀況，改善體質(zhì)，確保安全越冬。飼料以粗食為主，精食為輔。在鹿角生長的早期，應(yīng)逐漸增加豆飼料用量。白天喂精料兩次，粗料三次，晚上補(bǔ)充精料和粗料一次，保證飲用水充足。公鹿每年4月至8月長角。在此期間，公鹿的性欲下降，新陳代謝旺盛，食物消耗增加，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)來滿足角的生長需要。因此，必須確保每天3次足夠的蛋白質(zhì)、多汁飼料和綠色飼料（例如大豆糟、胡蘿卜、麩皮、玉米秸稈、豆粕）及飼料濃縮物，還要確保充足的飲用水。在繁殖期，雄鹿經(jīng)常發(fā)出嗚嗚聲和呻吟聲，它們的食欲急劇下降。因此，應(yīng)特別注意飼料的配制，選擇適口性好、富含維生素的多汁塊根飼料、青苗飼料等。喂養(yǎng)的飼料應(yīng)盡可能多樣化，每天應(yīng)喂兩次濃縮物，還需要確保足夠的飲用水。

3.成年母鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

（1）生產(chǎn)時期的劃分。根據(jù)母鹿的生產(chǎn)周期以及飼養(yǎng)的特點分為配種期、妊娠期、產(chǎn)仔哺乳期三個不同的階段。除了每日供應(yīng)相應(yīng)的日糧之外，還應(yīng)當(dāng)提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)以滿足梅花鹿胎兒的發(fā)育。

（2）飼養(yǎng)管理技術(shù)。母鹿在配種期間必須要對飼料進(jìn)行嚴(yán)格控制，相關(guān)蛋白質(zhì)維生素以及礦物質(zhì)等要滿足需求，保證營養(yǎng)能夠達(dá)標(biāo)，以此來促進(jìn)母鹿的發(fā)育。在配種期要注意觀察母鹿發(fā)情等情況，加強(qiáng)高鈣含量飼料的投喂，飲用水以溫水為主。

（3）以交配期雌鹿的飼養(yǎng)管理為例，為了更好地受孕，此時應(yīng)加強(qiáng)對雌鹿的飼養(yǎng)，使雌鹿的體重盡可能處于中等水平。及時淘汰無繁殖價值的雌鹿，合理組織最佳交配對象。母鹿分娩后，必須確保水源的清潔和飼料的充足和高質(zhì)量。飼料以綠色多汁的青綠飼料為主，保證一定量的蛋白質(zhì)飼料。雌鹿的妊娠期一般為7個月（225～23天），除了自身的營養(yǎng)消耗外，還需要提供胎兒的生長發(fā)育。因此，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)管理，特別是在妊娠后期，應(yīng)選擇體積小、質(zhì)量好、適口性好的飼料。哺乳期一般為90天左右。哺乳期間，雌性需要從飼料中吸收大量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。

4.幼鹿飼養(yǎng)管理工作。

幼鹿的生長發(fā)育具有很大的可塑性。必須保證充足的營養(yǎng)。只有這樣，才能保證鹿群的健康發(fā)展。在幼鹿哺乳期間，必須隨時記錄和觀察幼鹿的哺乳狀態(tài)。此后，隨著幼鹿的生長，飼料量必須相應(yīng)增加。在飲食穩(wěn)定后，必須長期對幼鹿進(jìn)行專業(yè)飼養(yǎng)，以提高梅花鹿的繁殖效率。

（1）確保幼鹿在出生后24～36小時內(nèi)攝入足夠的初乳。

（2）出生后，確保幼鹿有固定的棲息地和哺乳場所，并在上午和下午定期對其進(jìn)行打掃，以逐漸增加運動量。

（3）出生半個月后，應(yīng)該吸引雌鹿吃一些綠色飼料（例如大豆糟、胡蘿卜、麩皮、玉米秸稈、豆粕）。30天后，應(yīng)適當(dāng)喂養(yǎng)一些精制飼料或綠葉或青草，同時補(bǔ)充適量的鹽和碳酸鈣。

在飼養(yǎng)管理方面，飼料量應(yīng)適當(dāng)，從少到多，在斷奶分組前每天500克左右的攝入量。在斷奶初期，幼鹿會發(fā)出哀嚎，因為突然離開母鹿，將極大地影響它們的精神狀態(tài)和食欲。一般情況下，在母乳喂養(yǎng)的半個月內(nèi)，每天可喂養(yǎng)4～5次，夜間補(bǔ)充1次綠色飼料（例如大豆糟、胡蘿卜、麩皮、玉米秸稈、豆粕），逐漸改為每天3次。同時，雄性和雌性應(yīng)分開圈養(yǎng)，以防止過早交配和濫交。

四、結(jié)語

近年來，梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，要想獲得經(jīng)濟(jì)效益，就需要應(yīng)用科學(xué)的梅花鹿養(yǎng)殖技術(shù)，了解并有效掌握養(yǎng)殖技術(shù)的核心，加強(qiáng)梅花鹿管理，做到精細(xì)化、精準(zhǔn)化。同時，實現(xiàn)梅花鹿經(jīng)營多元化，提高梅花鹿的觀賞能價值，既要保證經(jīng)濟(jì)收入，又要保證梅花鹿的健康生長。

總之，梅花鹿的飼養(yǎng)管理，對于梅花鹿的成長以及健康來說具有十分重要的意義。在日常養(yǎng)殖過程中，必須科學(xué)地進(jìn)行飼養(yǎng)管理，做好梅花鹿的標(biāo)記，確定投喂的次數(shù)、時間以及順序，做好飲水方面的管理，并注重衛(wèi)生的打掃。