苗雅智，侯沐含，齊彩云，張妍，孫玉瑩，于曉輝

（通化師范學(xué)院化學(xué)學(xué)院·吉林通化·134002）

五味子與人參均為主產(chǎn)于我國北方地區(qū)的傳統(tǒng)中藥材。五味子是木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)，具有益氣生津，補(bǔ)腎寧心之功效。人參為五加科植物人參的根，是滋陰補(bǔ)氣、提高生理機(jī)能的名貴中藥材 [1-4]。

五味子與人參中均含有豐富的多糖成分，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，多糖具有一定的清除自由基、保濕、抗變態(tài)等生理功效，對(duì)于功能化妝品的研發(fā)具有重要的價(jià)值和意義[5-9]。

本文采用水提醇沉法提取五味子-人參混合多糖，再利用乳化技術(shù)制備中藥復(fù)合面霜，并優(yōu)化面霜的制備工藝與配方，為中藥資源的利用提供理論依據(jù)和技術(shù)參考[10～14]。

1 試劑與儀器

1.1 主要試劑

五味子、人參均購于吉林省通化市。無水乙醇、丙酮、苯酚、硫酸、葡萄糖、Vc、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、活性炭，均為分析純；對(duì)羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲酯）；EG乳化劑、1,3-丙二醇、角鯊?fù)椤?-氨基-2-甲基-1-丙醇（氨甲基丙醇），均為化妝品級(jí)。

1.2 主要儀器

TU1950紫外可見分光光度計(jì)（北京普析通用儀器有限公司）；實(shí)驗(yàn)室專用超純水機(jī)（四川沃特爾水處理有限公司）。

2 實(shí)驗(yàn)方法

2.1 五味子-人參混合多糖的提取

將等質(zhì)量的五味子和人參洗凈后60°C干燥24h后，粉碎過60目篩，粉末置于燒瓶中，按1∶10比例加水浸提，100℃提取3h冷卻至室溫后過濾，殘?jiān)铀貜?fù)提取3次，合并濾液，微沸狀態(tài)下濃縮。將濃縮液冷卻至室溫后，離心（4500r/min，10min）。取上清液，加入約4倍量95%乙醇，靜置15h后，離心（4500r/min，10min）。再用無水乙醇、丙酮洗滌沉淀3次，50℃干燥至恒重。將所得固體溶解，加入適量活性炭脫色，趁熱過濾，濾液50℃干燥至恒重即得五味子-人參混合多糖。

2.2 混合多糖得率的測定

以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)物，采用苯酚-硫酸法[15]進(jìn)行測定，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算混合多糖中可溶性總糖的得率。

2.3 五味子-人參混合多糖的抗氧化性能測試

以Vc為對(duì)照品，按文獻(xiàn)[16]方法，測定五味子-人參混合多糖對(duì)DPPH自由基的清除率。

2.4 面霜的制備

面霜的配方見表1。控制溫度在50℃左右，將角鯊?fù)楹虴G乳化劑按比例混合均勻作為A相；將五味子-人參混合多糖、1,3-丙二醇、水混合均勻作為B相。將A相緩慢加入B相，邊加入邊攪拌至完全乳化；再加入氨甲基丙醇，攪拌均勻后加入尼泊金甲酯，繼續(xù)攪拌冷卻至室溫即得到復(fù)合面霜。

表1 五味子-人參復(fù)合面霜配方

3 結(jié)果與討論

3.1 五味子-人參混合多糖的得率

葡萄糖的標(biāo)準(zhǔn)曲線及線性回歸方程見圖1。結(jié)果表明，在葡萄糖濃度10～80 mg·L-1的范圍內(nèi)，吸光度與標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度保持良好的線性關(guān)系。相同條件下測試混合多糖溶液吸光度即可獲得多糖的相應(yīng)質(zhì)量。由公式1計(jì)算得到混合多糖的得率為8.96%。

圖1 葡萄糖溶液標(biāo)準(zhǔn)曲線

多糖得率=（多糖質(zhì)量/原料質(zhì)量）×100%（公式1）

3.2 五味子-人參混合多糖的DPPH自由基清除率由公式2計(jì)算五味子-人參混合多糖的DPPH清除率。

式中A0：1 mL DPPH+1 mL無水乙醇

A1：1 mL DPPH+1 mL多糖（或Vc）溶液

A2：1 mL多糖（或Vc）溶液+1 mL無水乙醇

將多糖溶液與相同濃度的Vc水溶液的DPPH自由基清除率進(jìn)行對(duì)照比較，詳見圖2。結(jié)果表明，在濃度為1～10 mg·mL-1的濃度范圍內(nèi)，人參—五味子混合多糖對(duì)DPPH自由基的清除率顯著高于Vc。

圖2 人參-五味子混合多糖的DPPH自由基清除率

3.3 人參-五味子混合多糖的添加量對(duì)復(fù)合面霜性能的影響

改變?nèi)藚?五味子混合多糖添加量，測試復(fù)合面霜性能指標(biāo)，詳見表2。

表2 人參-五味子混合多糖的添加量對(duì)復(fù)合面霜性能的影響

結(jié)果表明，隨著人參-五味子混合多糖的添加量的增加，面霜的pH值隨之升高，黏度和涂抹厚重感均降低。為保證面霜使用的舒適度，配方中選擇混合多糖的添加量為5%。

4 結(jié)論

作為人體皮膚的重要成分，多糖已被證實(shí)具有保濕、除皺、抗氧化、防輻射等功效[17]。在護(hù)膚品中添加源自中藥的多糖成分，既可有效發(fā)揮其功效性作用，又能夠?yàn)榛瘖y品的開發(fā)拓展新的方向。本研究中的多糖的添加量對(duì)產(chǎn)品粘稠度的影響，對(duì)今后進(jìn)一步開發(fā)多糖類護(hù)膚凝膠、護(hù)膚精華類產(chǎn)品具有重要的參考價(jià)值。