景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝——挑坯曬坯

景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝是與景德鎮(zhèn)制瓷歷史并存的。它經(jīng)歷了一個從初級到高級、從落后到先進(jìn)的發(fā)展階段?！陡×嚎h志》曰：“新平冶陶，始于漢世”。清《南窯筆記》又云：“景德鎮(zhèn)在昌江之南，其冶陶始于季漢。”這是有關(guān)景德鎮(zhèn)制瓷歷史的文獻(xiàn)記載。然而，景德鎮(zhèn)唐代以前的制瓷情況僅見于明清兩代的文獻(xiàn)資料，卻至今不見其遺址遺物。根據(jù)目前的考古資料證明景德鎮(zhèn)制瓷應(yīng)該是始于五代。當(dāng)時制瓷工藝比較落后，裝燒還沒有使用匣缽、采用的是支釘疊燒法，故產(chǎn)品廢品較多，美觀效果較差。到了宋代，景德鎮(zhèn)在五代青瓷和白瓷燒制技術(shù)的基礎(chǔ)上成功地創(chuàng)燒出“光致茂美”的青白瓷，瓷業(yè)內(nèi)部分工開始日益細(xì)化，景德鎮(zhèn)逐漸成為全國最大的產(chǎn)瓷區(qū)之一。窯業(yè)規(guī)模宏大，呈現(xiàn)出“村村窯火、戶戶陶埏”的景象。元代在景德鎮(zhèn)設(shè)官窯機(jī)構(gòu)——浮梁磁局，明、清兩代在珠山設(shè)御器（窯）廠，景德鎮(zhèn)已經(jīng)成為全國的制瓷中心。根據(jù)史載“萬杵之聲殷地、火光燭天，夜令人不能寢，戲呼之曰：“四時雷電鎮(zhèn)”。景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝也在這一千多年的發(fā)展歷程中不斷完善，最終成為全國乃至全世界手工制瓷工藝的集大成者，其精湛的技藝成了海內(nèi)外效仿的對象，并保存流傳至今。

景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝體系堪為龐大，內(nèi)容十分豐富，其工序和品種繁多復(fù)雜，工序所謂“共計一杯工力，過手七十二，方克成器，其中微細(xì)節(jié)目尚不能盡也”，采礦、淘洗、制不（讀音den）、練泥、陳腐、拉坯、利坯、畫坯、施釉、燒窯、畫紅、燒爐、選瓷、包裝等一系列工序環(huán)環(huán)緊扣，品種則“集天下名窯之大成”。

經(jīng)過千余年的發(fā)展，景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝在匯集全國各地名窯技藝的基礎(chǔ)上形成了自己的特色，并自成體系。其行業(yè)分工之細(xì)，專業(yè)化強(qiáng)度之高是其他手工行業(yè)所無法比擬的，其創(chuàng)造了中國陶瓷史上最輝煌燦爛的歷史。2006年景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝——大件拉坯組圖