歐陽中華（景德鎮(zhèn)陶瓷文化傳承創(chuàng)新中心）

景德鎮(zhèn)有著傳承千年而不衰的民俗傳統(tǒng)和精神根脈，它所包含的有形和無形資產是一座巨大的文化庫藏。景德鎮(zhèn)民俗文化以瓷、茶為核心，兼有飲食、節(jié)慶、商貿、文藝、婚喪嫁娶等，隨著歷史發(fā)展和社會的變遷，逐步形成了包羅萬象、又個性鮮明的地域文化風格，并發(fā)展成為中華民族傳統(tǒng)文化中重要的組成部分，千百年來對瓷都人民精神的塑造、居民性格的形成、手藝人審美情操的陶冶都產生了重大而深遠的影響。

一、博物館展示民俗文化

陶瓷民俗博物館依托豐富多樣的館藏民俗文物，以有形和無形的陳列手段將民間傳承下來的物質和非物質文化遺產進行展示、保護、研究和傳播。它是弘揚和推介景德鎮(zhèn)歷史文化和陶瓷民俗文化的一個重要窗口。

為了讓文物活起來，更好地發(fā)揮博物館學習、交流、社教和療愈的作用，在原有《景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習俗陳列展》、《景德鎮(zhèn)民俗用瓷陳列展》、《景德鎮(zhèn)古代民居生活展》的基礎上，于明園五股祠堂（現(xiàn)已為全國重點文物保護單位）內，結合古建筑本體和民俗陳列展示實物，輔以圖文、場景及多媒體，推出《景德鎮(zhèn)民俗文化陳列展》。展覽內容有景德鎮(zhèn)本土習俗六大版塊，同時還囊括了浮梁與樂平兩地極具地方特色的民俗文化。值得一提的是，《景德鎮(zhèn)民俗文化陳列展》是在原有《瓷業(yè)習俗陳列展》基礎上的進一步深化，使之內涵更加豐富多彩，旨在向廣大游客呈現(xiàn)更加立體、全面的景德鎮(zhèn)民俗文化，借此豐富當下民眾的文化生活，并提供思考和啟示。這也是我們舉辦此次展覽的初衷和努力的方向，更是博物館展覽對于社會發(fā)展和現(xiàn)實生活的意義所在。

五股祠堂內景

二、五股祠堂的歷史概況

1979年，為有效保護景德鎮(zhèn)古代陶瓷手工業(yè)遺址和明清時期古建筑遺存，景德鎮(zhèn)市委、市政府在充分聽取文物界、建筑史學界專家學者建議之下，繼而提出“有選擇地進行異地集中保護，有規(guī)劃地進行合理開發(fā)利用”的文物保護策略，經(jīng)報請江西省人民政府、國家文物局批準同意，決定結合景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博物館（現(xiàn)景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館）的籌備規(guī)劃，有選擇地將部分具有典型代表性的明代世俗建筑作整體遷建，異地集中保護，合理開發(fā)利用，并通過科學的組合規(guī)劃，重點以景德鎮(zhèn)市夏田古村落遺址作為規(guī)劃設計的模式，建成了一個類同古村落的新型博物館。其中，最具有代表性的明代建筑“五股祠堂”于1984年整體遷建至原景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博物館明園內，該建筑原址位于景德鎮(zhèn)市浮梁縣西湖鄉(xiāng)桃墅村中部。桃墅村，歷史上稱“桃墅鎮(zhèn)”，為古代浮梁地區(qū)除景德鎮(zhèn)之外的第二大商業(yè)重鎮(zhèn)。至于該祠堂之名由來，與西湖鄉(xiāng)桃墅鎮(zhèn)汪姓為其宗族所屬第五分支有關，所以稱之為“五股祠堂”。自古以來，五股祠堂是整個桃墅鎮(zhèn)汪氏家族及其分支祭祖時重要聚集場所，故又有“總祠”之稱，即汪氏五股總祠。對于五股祠堂建造時間考證，其享堂右側邊門上方鑲嵌的木質匾額，落款為“直隸提督學士 監(jiān)察御史陳尊為貢元 嘉靖甲申年建德縣歲貢汪楷立”。其中提及“嘉靖甲申年”，參照干支紀年表，這一年是為公元1524年，說明五股祠堂于此年就已經(jīng)存在。從五股祠堂建筑所使用大木構架及構件，還包括木、石、磚雕手法，皆具有典型的明代早、中期特征，可見五股祠堂建筑年代至遲不會晚于明代嘉靖時期。需要指出的是，該宗祠建筑的正立面原貌已毀，立面墻體及門罩為1938年修建。

五股祠堂兼具皖南與景德鎮(zhèn)兩地歷史建筑傳統(tǒng)工藝，祠堂營造工藝和裝飾手法完美地將建筑構造與裝飾藝術融合在一起，使整個宗祠建筑具有肅穆、高雅、莊嚴的氣勢。在景德鎮(zhèn)地區(qū)明代宗祠建筑中占據(jù)首位，在全國古代民俗建筑遺存中也極為少見，具有較高的建筑史學研究價值，不僅如此，它仍然保留著豐富的宗族活動痕跡；在平面布局中，享堂梢后部保留有“夾寶”做法。夾寶，是宗族用來關押違犯族規(guī)者的班房。它的存在，證明當時在國法之外還有宗族家法制度在嚴格地規(guī)范著人們的世俗生活。配合地方宗譜的研究，因而又具有很高的地方民俗學研究價值。

明園·桃墅汪宅

三、景德鎮(zhèn)地區(qū)的民間生活習俗

景德鎮(zhèn)習俗以瓷業(yè)習俗、茶業(yè)習俗、飲食習俗、喜慶習俗、建筑習俗、商貿習俗、民歌諺語等為主，兼有濃郁特色的浮梁與樂平地方傳統(tǒng)習俗?！毒暗骆?zhèn)民俗文化陳列展》突出地方民俗中的重點，摒棄大而全；注重可觀性、藝術性，適當考慮了觀眾的參與性；因為瓷業(yè)習俗這一版塊前期已有專題展覽，故此次展覽內容只稍稍提及，不再大篇幅展現(xiàn)。

制茶習俗

茶葉是中國人日常生活不可或缺的飲品。浮梁從古至今是中國重要產茶地之一，其茶葉生產歷史悠久，早在漢代就有僧人采茶，唐代景德鎮(zhèn)成為全國重要的茶葉集散地，如“浮梁歙州，萬國來求”的茶市盛況。唐·楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載：“饒州浮梁（茶），今關西、山東、閭閻村落，皆吃之，每日不食猶得，不得一日無茶也”。及至宋代，景德鎮(zhèn)茶行達數(shù)十家，茶葉生意十分興旺。南宋汪肩吾《昌江風土記》載：“其貨三大者，摘葉為茗，伐楮為紙，坯土為器，自行就荊、湘、吳、越間，為國家利?！痹暗骆?zhèn)茶葉品種日益增多，如馬端臨在《文獻通考》一書中列出了仙芝、嫩蕊和福合等七種浮梁名茶。明代湯顯祖在《浮梁縣新作講堂賦》一詩中稱贊道：“今夫浮梁之茗，聞于天下，惟清惟馨?！鼻宕?，景德鎮(zhèn)茶葉產量大增，通過萬里茶馬古道銷往全世界。清代浮梁茶葉還曾一度成為貢品，進入到宮廷之中。如《清會典》（康熙23年）記載：“江西省歲解茶芽共四百五十斤……饒州府屬二十七斤”。民國時期景德鎮(zhèn)茶行幾乎遍布浮東、浮北，其中浮北嚴臺“天祥”茶號所產浮紅于1915年摘得巴拿馬萬國博覽會金牌，這種榮譽已成為景德鎮(zhèn)茶業(yè)的百年金字招牌。

在一千多年的茶業(yè)生產興盛過程中，形成了采摘、制茶、茶藝、茶禮、茶道、采茶歌（戲）、茶館等一整套極具地方特色的茶業(yè)習俗，僅茶禮就有迎客茶、留客茶、回門茶、節(jié)慶茶等。

飲食習俗

喜慶習俗圖1

喜慶習俗圖2

景德鎮(zhèn)地處江南中部，素有魚米之鄉(xiāng)的美稱，如同南方其他地區(qū)一樣，景德鎮(zhèn)人在飲食結構上以大米為主兼吃雜糧，好食蔬菜、瓜果、肉、魚、蛋類、豆類以及竹筍、香菇、木耳等食品。作為一座歷史文化名城，歷史上景德鎮(zhèn)積累了不少豐富飲食文化，也很有地方特色，不但本地人百吃不厭，很多外來“移民”品嘗后也都贊不絕口。在本地傳統(tǒng)小吃中，又以粉蒸肉、連碗面、扁食泡糕、堿水粑、冷粉、麻糍、年糕最具代表。景德鎮(zhèn)不僅注重烹調技術，還重視餐桌禮儀，體現(xiàn)了我國“賓主有別”、“老少有序”的傳統(tǒng)思想。如家中有了上好的吃食一定要長輩先吃；分發(fā)的食物老人可多得一份；飲食時年輕人要禮讓長輩，年紀大的老人要上座，年輕人要按尊卑依次向老人敬酒表示尊敬。招待外來客人，主人用積蓄購買酒菜款待客人，直到客人吃得較滿意為止，整個過程充分體現(xiàn)了“有朋自遠方來，不亦樂乎”的歡快場景。

作為日常生活重要組成部分之一的喜慶習俗，是中國人自古以來十分重視的活動。當然，部分喜慶習俗本身隱含了特殊含義，是人類在長期生產、生活實踐中產生的一種特定的社會現(xiàn)象，只在某些特定時期舉辦，這種特定時間兼具特殊意義的活動早已形成了鮮明地方特色并具有廣泛的群眾參與。景德鎮(zhèn)地區(qū)喜慶習俗通常分為兩大類，即固定的節(jié)日和特定的慶典，如傳統(tǒng)的過年、元宵、中秋等時節(jié)；或人生中諸如婚喪嫁娶、壽誕等特定的儀式活動，體現(xiàn)了民眾追求人生的長度、延年益壽與戀念紅塵的終生目標。由此，在婚慶和壽慶活動中，衍生了許多的民俗習慣，如婚姻的流程主要有說媒、相親、查家私、送鞋樣、合八字、送日子、謝祠家、接新娘子、拜堂、鬧洞房和三朝回門等，人們渴望以此種形式來證明婚姻的正當性和確保將來婚姻的穩(wěn)定與幸福。還有一種是伴隨制瓷工業(yè)而誕生的祭祀性質活動，如窯神童賓崇拜是景德鎮(zhèn)陶瓷民俗中最為突出的民俗事項之一，他的故事涉及大龍缸的燒制以及傳承幾百年的瓷業(yè)祭祀活動。他傳頌的是一種崇尚技藝，精益求精的工匠精神，是一種勇于獻身，追求成功的英雄精神。窯神崇拜習俗在景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展史中有著重要的歷史意義，它作為優(yōu)秀的非物質文化遺產在當代的延續(xù)，是有一定現(xiàn)實意義的。

建筑形式

采茶歌

景德鎮(zhèn)自古就是一座移民城市，在各類建筑中不但融合了多種外來的建筑風格。經(jīng)明清至民國時期的演變，一直到上世紀八十年代，景德鎮(zhèn)古建筑大致分四類：一是瓷業(yè)生產建筑，如坯坊、窯房、窯爐等；二是商貿建筑，如瓷行、茶行等；三是行會建筑，如會館、書院、古戲臺等；四是生活建筑，如祠堂、住宅等。其中與城鄉(xiāng)居民生活息息相關的建筑其源流主要有四：一是受到了徽派建筑的影響而帶有典型的徽州風格；二是受到景德鎮(zhèn)瓷業(yè)活動的深刻影響而呈現(xiàn)出來的極具瓷文化特色的民居建筑；三是景德鎮(zhèn)西南部丘陵平原地帶廣大農村經(jīng)濟實惠的磚木結構民居；四是享譽全國的樂平古戲臺。這些歷史建筑在選址規(guī)劃、建筑形式、建筑功能、建筑材料以及室內陳設上均留下了深深的時代烙印，如窯磚房是景德鎮(zhèn)獨有的一種建筑用材形式，它是燒窯后的廢舊窯磚再利用，即節(jié)省建筑材料，還起到了環(huán)保的作用，而且窯磚砌的房屋冬暖夏涼，它為人們生活起居提供了一種舒適的保證。至今，鎮(zhèn)內里弄仍然能見到保存完好的窯磚房，它是陶瓷生產與民居習俗的歷史見證。

千年來古鎮(zhèn)未曾間斷的歷史脈絡與制瓷活動，催生了豐富多彩的景德鎮(zhèn)民俗文化——民歌、諺語，甚至還有不少詩詞。在明清時期的詩詞中有生動反映古鎮(zhèn)風貌的詩句：“陶舍重重倚岸開，舟帆日日蔽江來。工人莫獻天機巧，此器能輸郡國材。（明·繆宗周）”這些文字是景德鎮(zhèn)歷史上手工業(yè)立鎮(zhèn)的智慧體現(xiàn)，曾對人們的生產生活和處世觀念產生過深遠的影響，至今仍然被人們所津津樂道。詩歌、諺語是珍貴的非物質文化遺產，它深耕并繁榮于民間，是人們對生活的向往與總結，直至如今孩童們依舊郎朗上口。它們是景德鎮(zhèn)民俗文化的重要體現(xiàn)，是景德鎮(zhèn)人難以忘卻的鄉(xiāng)愁。

景德鎮(zhèn)是中國古代“四大名鎮(zhèn)”之一。明清時期，景德鎮(zhèn)繁榮富庶，饒州通判、署浮梁知縣陳淯1682年（康熙二十一年）曾言及：“景德一鎮(zhèn)……殖陶之利，舟車云屯，商賈電騖，五方雜處，百貨俱陳，熙熙乎稱盛觀矣！”再如，1728年清代督陶官唐英也曾提及：“其（指景德鎮(zhèn)）人居之稠密，商賈之喧闐，市井之錯綜，物類之薈萃，幾與通都大邑。”更為詳盡資料是清康熙年間旅居景德鎮(zhèn)的法國傳教士昂特雷柯萊（殷弘緒）在發(fā)往歐洲的信件中全面的介紹了景德鎮(zhèn)的城市盛況：“景德鎮(zhèn)擁有18000戶人家，其中一部分是商人，他們有占地面積很大的住宅，雇傭的職工多得驚人。按一般的說法，此鎮(zhèn)有100萬人口，每日消耗10000多擔米和1000多頭豬……，盡管生活必需品的價格昂貴，景德鎮(zhèn)卻是無數(shù)窮人的避難地。他們在鄰近的城市是找不到生活出路的，而在景德鎮(zhèn)則從幼年兒童到體弱的成人都能找到活兒做，甚至盲人和殘疾者也能靠研磨顏料來維持生活。”僅從上述的人口、消費、貿易、就業(yè)等描述來看，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產推動了經(jīng)濟的發(fā)展，促進了商業(yè)興旺，使城市商貿經(jīng)濟空前的繁榮，也衍生出了事象繁富的商貿習俗。

結語

五股祠堂民俗陳列展很好地將古建筑同民俗文化融合為一體，即展現(xiàn)了明代建筑的營造技藝，又把文化習俗陳列出來，從展覽現(xiàn)場看到，博物館展廳老師一邊講解展覽內容，一邊指導大家動手體驗互動項目；游客分別從飲食、茶禮互動中加深了解尊老愛幼、善待親友的傳統(tǒng)禮儀文化；從壽慶互動中感受到了尊重民間習俗和學習工匠精益求精、勇于獻身精神的重要性；從建筑習俗互動中深切領會學習古人是如何在建筑材料上循環(huán)利用、變廢為寶的；從習俗用瓷鑒賞互動中提高了人們的文物保護意識。通過活動加深了游客對景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化的認知，開闊了視野，豐富了文化知識和藝術修養(yǎng)，真正做到讓人們放飛天性，在動中做，在做中學，增進綜合素質的全面發(fā)展。

《景德鎮(zhèn)民俗文化陳列展》開展以來，各單位培訓教育、研學拓展、旅游觀光的人數(shù)逐漸增長，好評如潮?！毒暗骆?zhèn)民俗文化陳列展》還帶動了館內其他展覽的熱度，看完該展覽，游客在講解員引導下穿梭于館內形態(tài)各異的古建筑群落，或徜徉在明代或清代的民居、或留戀于迷人的江南風光中……；民俗博物館已成為人們學習、研究民俗和探索這座城市文化底蘊的好地方，人們可以自由地去感觸和學習古人的智慧與審美，感受歷史文化的魅力，由此而激發(fā)人們保護、重視、傳承傳統(tǒng)文化與物質遺產的強烈責任感，提升對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自豪感。

未來，民俗博物館將繼續(xù)致力于提高社會教育功能、創(chuàng)新教育方法、提高內容質量、擴大受眾群體，滿足觀眾及社會的多種需求和變化的回應，為社會的全方位發(fā)展作出貢獻，真正體現(xiàn)博物館教育的價值所在，進一步取得廣泛的社會認可和各界的重視，為增強我們民族的文化自信心貢獻力量。