張 琳

（鄭州幼兒師范高等?？茖W(xué)校教育教學(xué)部，河南 鄭州 450000）

茶葉栽培種植與地理因素直接相關(guān)，任何地理問題都可能降低茶葉種植質(zhì)量。武夷山作為我國茶葉盛產(chǎn)區(qū)域深受關(guān)注，武夷山茶產(chǎn)品已在市場形成完善產(chǎn)業(yè)鏈，從茶葉種植、加工、銷售均得到有力保障。茶葉種植質(zhì)量往往決定了消費者購買的茶產(chǎn)品品質(zhì)，為在根本上預(yù)防地理隱患出現(xiàn)，必須仔細分析武夷山當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境與人文環(huán)境因素。在大自然環(huán)境生長規(guī)律下為武夷山茶葉提供天然種植基地，在人們多年茶文化熏陶中為武夷山茶產(chǎn)品注入人文氣息，顯著提高市場影響力與知名度。同時，地理因素對武夷山茶葉栽培、取名乃至整個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展都有重大影響。

1 武夷山茶葉及其地理環(huán)境基本概況

1.1 茶葉發(fā)展情況

我國是茶文化之鄉(xiāng)，從古至今茶葉已成為中國人標(biāo)志之一，武夷山在我國產(chǎn)茶區(qū)域中占據(jù)領(lǐng)頭地位，茶葉發(fā)展可追溯至商周時期。隨著社會與人類文明不斷進化，武夷山茶文化也隨之吸引更多社會大眾關(guān)注，使其得到廣泛傳播與弘揚。也正是由于武夷山茶葉高產(chǎn)量與高質(zhì)量吸引許多外來人員品茶、識茶，在茶葉產(chǎn)品受到越來越多關(guān)注的同時當(dāng)?shù)刂饾u形成完善產(chǎn)業(yè)鏈，并成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展核心。當(dāng)前，武夷山已生產(chǎn)出大紅袍、巖茶、金駿眉、銀駿眉、烏龍茶等多種茶葉種類。近年來，武夷山還將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相融合實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展，使當(dāng)?shù)夭栉幕安璁a(chǎn)品充分“走出去”“引進來”，吸收全國各地優(yōu)秀文化，不斷壯大武夷山茶體系。

1.2 地理環(huán)境基本概況

武夷山位于福建北部，處于中亞熱帶，一年四季氣溫較濕潤，年平均溫度集中在12℃～13℃間，每年平均降水量高于兩千毫升，在福建省中屬于降水量最多的區(qū)域，這種氣候條件可以為茶葉生產(chǎn)提供有利支撐。但也正是因為季風(fēng)氣候特征使得當(dāng)?shù)乇容^容易產(chǎn)生極端氣候，當(dāng)雨季到來時可能造成洪澇災(zāi)害，而當(dāng)旱季到來時則可能引發(fā)干旱災(zāi)害，兩種情況均不利于茶產(chǎn)品高品質(zhì)生產(chǎn)。武夷山屬于丘陵地貌，雖然地勢差落程度較大，但也為各種生物生長提供天然載體，武夷山茶葉品種較為豐富，可以利用丘陵地貌種植多類型茶葉，滿足茶葉生長個性化需求。再加之充盈水源、礦物質(zhì)資源，促使武夷山茶葉呈現(xiàn)高產(chǎn)量、高品質(zhì)優(yōu)勢，顯著提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟收益。

2 武夷山茶葉地理因素優(yōu)勢

2.1 豐富的人文環(huán)境

人文環(huán)境是武夷山茶葉地理因素重要組成，武夷山作為我國最具影響力的茶葉種植地區(qū)之一，擁有豐富天然茶文化資源，生產(chǎn)出的部分茶葉已在國內(nèi)外產(chǎn)生深遠影響。在眾多古詩中均贊揚過武夷山茶葉，比如，唐末時期徐夤在《謝尚書惠臘面茶》中寫到“武夷春暖月初圓，采摘香茶獻地仙”。進入宋代后武夷山茶葉已進入鼎盛發(fā)展時期，在當(dāng)時極其流行斗茶，而斗茶對象便包含武夷山茶葉。從范仲淹筆下的“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”便能看出當(dāng)代人對武夷山茶葉的喜愛。此外，在蘇軾、朱熹等詩人筆下也提到過武夷山茶葉，這些歷史作品對武夷山茶葉大力贊揚的同時，隨著古詩流傳至今武夷山茶及茶文化也被更多人知曉。而福建武夷山之所以能成為當(dāng)代茶都，與歷史人文環(huán)境密切相關(guān)。并且，武夷山當(dāng)?shù)鼐用駨墓糯_始便習(xí)慣飲茶，茶已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝松畋匦杵?，幾乎每家每戶都會購買和儲存茶葉。有需求便有生產(chǎn)力，在歷史茶文化引導(dǎo)下促使武夷山通過大批量種植茶產(chǎn)品延伸茶文化。

2.2 良好的政策支持

武夷山部分茶產(chǎn)品在流入市場銷售獲得大量好評后，便加快了茶葉種植基地開發(fā)，培育更多新型茶葉種類。當(dāng)?shù)卣矎闹锌吹轿湟纳讲璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展良好前景，為其提供足夠政策支持，使茶農(nóng)將重心全部放至茶葉生產(chǎn)中。武夷山已經(jīng)建立正規(guī)科研中心，專門針對茶產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)形成專業(yè)核心技術(shù)，在增加茶葉種類的同時又進一步優(yōu)化茶葉種植質(zhì)量，使茶葉數(shù)量與質(zhì)量均滿足市場實際要求。與此同時，當(dāng)?shù)卣疄椴枞~種植栽培提供優(yōu)惠、幫扶政策。比如，當(dāng)農(nóng)戶生產(chǎn)大量茶葉卻無法對外銷售時，當(dāng)?shù)卣畷椭?lián)系對外銷售途徑，使茶產(chǎn)品能順利運往市場增加茶農(nóng)經(jīng)濟收益。這種方式發(fā)揮雙重作用，既能幫助茶農(nóng)解決當(dāng)下營銷難題，站在長遠視角來看，可以提高茶農(nóng)茶葉種植積極性與熱情，使更多農(nóng)戶愿意參與到茶葉種植隊伍中來，為提升武夷山整體經(jīng)濟效益貢獻力量，可促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平可持續(xù)增漲。

2.3 特殊的交通方式

由于武夷山屬于丘陵地貌，其陸地交通條件不利，無法將茶葉快速運輸出去，會嚴重影響茶葉對外銷售。在考慮到該因素后，武夷山當(dāng)?shù)乇憷盟穼崿F(xiàn)運輸，與陸地運輸相比，水路運輸一次承載量比陸運更大，且武夷山有著充沛的水源，可發(fā)揮水運優(yōu)勢將茶葉大批量、高時效運輸至市場銷售。在社會不斷發(fā)展過程中武夷山已建成完善交通體系，在傳統(tǒng)水運基礎(chǔ)上延伸出鐵路，可以通過高鐵、火車等方式加快茶葉產(chǎn)出速率。如今武夷山茶葉在市場中已形成穩(wěn)定發(fā)展局勢，在穩(wěn)固老客戶的同時又吸引大量新客戶，茶葉市場銷量一直呈現(xiàn)良好趨勢。在此情況下，更應(yīng)加快茶葉運輸速度，確保市場茶葉需求與供給均衡，以茶產(chǎn)業(yè)帶動武夷山經(jīng)濟發(fā)展。

2.4 完善的產(chǎn)業(yè)機制

在武夷山茶產(chǎn)業(yè)最初發(fā)展過程中，由于受人力、資金、政策等多方因素影響導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展較不穩(wěn)定，近些年來茶葉種植、生產(chǎn)及加工等各流程愈加成熟，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生改變，產(chǎn)業(yè)機制在該過程中得到全面優(yōu)化。在對茶葉產(chǎn)品進行營銷宣傳時會融入武夷山茶文化、自然風(fēng)光等內(nèi)容，使茶葉吸引更多受眾群體，在市場中武夷山茶已形成品牌效應(yīng)。并且武夷山不僅是我國茶葉種植生產(chǎn)區(qū)域，還是旅游度假區(qū)、重點文物保護單位，其憑借優(yōu)美景色、獨特人文氣息吸引無數(shù)游客前往。這些地理條件成為武夷山茶產(chǎn)品名片，甚至有的游客前往武夷山唯一目的便是飲茶，感受茶文化熏陶。武夷山茶產(chǎn)業(yè)正是借此契機加快茶產(chǎn)品及其文化宣傳，以茶產(chǎn)品為載體傳播中國傳統(tǒng)文化。

3 武夷山茶葉與地理因素的有效融合

3.1 地理因素影響茶葉栽培方式

由于武夷山地形較為復(fù)雜，大部分地名中均涉及“窩”“巖”“澗”等字，這在無形中影響著茶葉栽培方式。栽培方式主要包括平地式、石座作、斜坡式等，以石座為例，該栽培方式主要是指根據(jù)地理位置實際情況搭建石座，再搬運土壤以供茶葉生長。這種方式與普通盆栽種植相似，唯一的區(qū)別便在于底端為石座，往往將石座砌于石縫等位置，每座石座栽培幾株茶樹即可。

3.2 地理因素影響茶葉取名

武夷山比較珍貴的茶樹被稱之為名叢，在茶樹取名時方式比較多元，有時會結(jié)合茶樹整體形態(tài)取名，有時則根據(jù)茶樹樹形、樹葉顏色進行取名，與茶葉生長地理環(huán)境密切相關(guān)，可以從茶樹名字中看出種植區(qū)域。比如“不見天”生長在象鼻峰北部，生長之地所能接觸的陽光非常少，因此得名?！疤枴眲t是生長在陽光十分充足的地方，同理，“太陰”生長位置陽光極少。武夷名叢十分具備當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境特征，隨著知名度漸漸提高，這種取名方式已經(jīng)成為武夷山茶葉一大亮點。

3.3 地理因素影響茶葉品質(zhì)

茶葉種植地理環(huán)境會直接影響茶葉品質(zhì)。通常如果茶葉種植地理環(huán)境不適合茶葉生長便會降低茶葉品質(zhì)，若茶葉種植地理環(huán)境擁有適宜植被、土壤、水分等營養(yǎng)便可提高茶葉種植產(chǎn)量及品質(zhì)。茶葉種植品質(zhì)與武夷山氣候條件、土壤等因素密切相關(guān)。武夷山一共有許多茶葉種植基地，由于具體范圍不同使其種植出的茶葉品質(zhì)也存在些許不同，這與種植基地氣候條件密切相關(guān)。比如，一些生長在主景區(qū)的茶葉，因為峭壁使陽光形成折射，使其溫度逐漸累積至峭壁內(nèi)，再加之每年降水量較多為該區(qū)域茶葉生長提供有力條件。當(dāng)夏季到來時可以利用森林、巖崖等天然條件分散光照，進入冬季時又可抵擋寒冬，且在巖崖底端有溪流經(jīng)過，使該區(qū)域茶葉一年四季均得到大自然關(guān)照，種植品質(zhì)自然較佳。生長在半巖產(chǎn)區(qū)的茶葉雖然年均降水量不及正巖區(qū)域，但同樣擁有茂密森林遮擋光照，可以加強芳香物質(zhì)形成，該區(qū)域種植出的茶葉香氣較濃郁。洲茶產(chǎn)區(qū)無論年均降水量還是森林密度都不及前兩種生長區(qū)域，其年均降水量較少，但夏季茶葉接受的日照時間過長，沒有遮擋物分散陽光，導(dǎo)致該區(qū)域茶葉種植品質(zhì)較差。

站在土壤影響角度來看，茶葉種植土壤可以分為紅、黃及紅黃土壤等，當(dāng)土壤因素發(fā)生改變時也會直接影響茶葉種植品質(zhì)。茶園大多數(shù)土壤位于爛石和礫壤間，這便使該區(qū)域種植的茶葉基本上都擁有巖骨花香。但景區(qū)內(nèi)外土壤的疏松程度、PH值都有明顯區(qū)別，導(dǎo)致兩者種植茶葉品質(zhì)差異較大。土壤在農(nóng)作物生長中發(fā)揮關(guān)鍵作用，土壤相關(guān)數(shù)值不到位是造成農(nóng)作物生長質(zhì)量不佳的主要原因，對于茶葉而言也是如此。盡管處于同等加工工藝下，但因為茶葉生長硬性條件不同導(dǎo)致品質(zhì)天壤之別。比如在礫壤中種植的茶葉整體質(zhì)量更佳，由于該土壤具有較強儲水、通氣功能，再加之得到巖壁遮擋過多陽光，使該區(qū)域茶葉生長速度較慢，這樣反而可以促進內(nèi)部有益物質(zhì)形成。生長于沙礫土壤的茶葉雖然也擁有良好通氣條件，但卻不具備儲水性，且整日日照時間過長導(dǎo)致茶葉從種植至收獲時間較短，茶葉內(nèi)部大量有益物質(zhì)還未完全形成。這種土壤條件下種植出的茶葉香氣不夠，味道較苦澀。

3.4 地理因素影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

武夷山擁有天時地利，這對于發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)而言是一大契機。武夷山已擁有代表性地理標(biāo)志，這是茶葉重要組成，有的消費者會通過地理標(biāo)志購買茶產(chǎn)品，地理標(biāo)志不同意味著茶產(chǎn)品種植區(qū)域、茶文化背景、加工技藝均存在差異，武夷山茶產(chǎn)品均滿足這些硬性標(biāo)準(zhǔn)。比如，在武夷山紅茶地理標(biāo)志中對該茶葉特征有所明確，在選擇和栽培優(yōu)質(zhì)茶樹品種基礎(chǔ)上采用武夷山特殊工藝進行制作，使成品紅茶擁有武夷山獨有的桂圓、花果等香味。武夷山巖茶地理標(biāo)志表示，武夷巖茶生長于武夷山生態(tài)環(huán)境條件下，挑選與武夷山環(huán)境相協(xié)同的茶品種實現(xiàn)無性繁育，同樣采用武夷山特殊工藝進行加工制作，使茶葉成品擁有巖骨花香，這是武夷烏龍茶極其受歡迎的主要原因。地理標(biāo)志對于茶產(chǎn)品而言就如同身份象征，雖然其他區(qū)域也可以生產(chǎn)同種茶葉，但武夷山茶葉的栽培地理條件、氣候、土壤及文化均無法復(fù)制，這便使武夷山茶葉在市場中具備地域性、獨特性。

4 武夷山茶葉地理因素發(fā)展建議

4.1 加強政府引導(dǎo)監(jiān)管力度

近年來由于環(huán)境盲目開墾、過度開發(fā)導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到嚴重破壞，武夷山擁有良好天然生態(tài)環(huán)境，更應(yīng)加強保護力度才能發(fā)揮地理條件優(yōu)勢，提高茶葉種植質(zhì)量。因此當(dāng)?shù)匦杓訌娚鷳B(tài)文明建設(shè)，該過程必須發(fā)揮政府部門職能起到良好引導(dǎo)與有效監(jiān)管作用。現(xiàn)如今，武夷山當(dāng)?shù)匾阎贫ㄅc實施相關(guān)整治文件，對于違法開墾、生態(tài)破壞行為嚴加管理。在武夷山茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大情況下，茶葉種植基地需得到適度擴增，必須貫徹生態(tài)保護理念，利用長遠目光對待茶產(chǎn)業(yè)進步。并且相關(guān)管理文件政策應(yīng)跟隨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得以調(diào)整優(yōu)化，確保文件政策能發(fā)揮實質(zhì)性作用。除此之外，當(dāng)前與武夷山有關(guān)的地理航拍數(shù)據(jù)較少，不足以支撐茶產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展。基于此，還應(yīng)加強武夷山地理航拍資料收集，建立針對性數(shù)據(jù)庫，為茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供地理依據(jù)。

4.2 提高茶園日常養(yǎng)護管理重視

地理條件會受眾多因素影響，病蟲害、農(nóng)藥、化肥等一旦得不到有效控制便會導(dǎo)致地理環(huán)境失去永久性功能。最適合茶葉生長的地理環(huán)境便是丘陵，這在武夷山中有所體現(xiàn)，所有茶葉種植基地需具備充足光照與排水系統(tǒng)，多余水分可以順利排出，避免影響茶葉正常生長。應(yīng)定期檢查茶樹是否出現(xiàn)病蟲害，提前進行預(yù)防，在該過程中，為避免對茶葉本身及周圍地理環(huán)境造成負面影響，可以利用天敵解決病蟲害，從而有效解決病蟲害問題。在日常管理中發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被損害的茶葉或枝葉應(yīng)將其剪下后集中處理。如果采用化學(xué)防治法必須確保農(nóng)藥噴灑適量、適度，根據(jù)農(nóng)藥產(chǎn)品特性及病蟲害防治現(xiàn)狀合理選擇噴灑時間和次數(shù)。在施肥時需結(jié)合茶葉品種生長所需營養(yǎng)進行。相關(guān)企業(yè)或管理部門應(yīng)定期檢查茶園地理環(huán)境情況，發(fā)揮企業(yè)帶頭作用向茶農(nóng)傳達地理概念，使其了解武夷山這塊茶葉栽培風(fēng)水寶地，增強茶園養(yǎng)護管理重視，并采用正確方法進行養(yǎng)護。

4.3 加強地理信息傳播

目前，武夷山茶葉已在市場中占據(jù)一席之地，收獲大量受眾人群和良好口碑，但隨著發(fā)展時間逐漸延伸問題也隨之顯露。部分消費者缺乏消費理性，在購買茶產(chǎn)品時存在野性、盲目消費心理，有的消費者在不了解任何茶葉地理信息基礎(chǔ)上就認為武夷山生產(chǎn)的茶葉是最好的，且價格越高品質(zhì)越好。這種現(xiàn)象如若得不到改善，便會在無形中滋生市儈作風(fēng)，以次充好、偷工減料等行為將不受控，因此讓消費者了解武夷山茶葉地理信息十分必要。當(dāng)?shù)毓芾聿靠衫矛F(xiàn)代科技加強武夷山地理內(nèi)容傳播。例如，可通過微博、微信等新媒體平臺定期發(fā)布關(guān)于武夷山茶葉種植有關(guān)的地理動態(tài)信息，讓更多人了解武夷山地理特征、天然優(yōu)勢。也可以發(fā)布各種茶葉生長位置、土壤、氣味等信息，帶領(lǐng)消費者產(chǎn)生正確購茶認知，能根據(jù)核心信息辨別市面上的武夷山茶葉品質(zhì)。

5 結(jié)語

綜上所述，武夷山茶葉已形成品牌效應(yīng)，武夷山具備適合茶葉生長的自然環(huán)境及氣候條件，是我國產(chǎn)茶勝地。茶葉質(zhì)量與地理因素密切相關(guān)，武夷山不僅擁有豐富人文環(huán)境，良好政策支持，還具備特殊交通方式和完善產(chǎn)業(yè)機制，這為茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。在茶葉種植栽培過程中需關(guān)注地理因素對茶葉栽培方式、取名、品質(zhì)及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的影響。同時站在長期穩(wěn)定發(fā)展視角來看，武夷山茶葉要想占據(jù)鰲頭必須全方位保障質(zhì)量與產(chǎn)量，因此，還需發(fā)揮政府部門職能加強引導(dǎo)監(jiān)管力度，提高茶園日常養(yǎng)護管理重視，并加強茶葉種植地理信息傳播，使更多消費群體了解各品種茶葉生長地理要素。