王來芳 王麗萍 劉霞云 劉天英

油菜品種繁多，油菜又叫油白菜、苦菜，十字花科蕓薹屬植物，其莖葉顏色為深綠，屬十字花科白菜變種，花為黃色，角果較長。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（Brassica campestrisL.）， 芥 菜 型 油 菜（Brassica junceaL.），甘藍(lán)型油菜（Brassica napusL.）。油菜苗期可作菜用或作飼料，20世紀(jì)70年代，在2玉米行間種油菜作為有機(jī)肥，花期可以作為風(fēng)景欣賞，花后成熟的種子可用來榨油。壽光種植的菜用油菜多是北方小油菜（白菜型油菜），抗寒、耐旱、耐薄，其植株矮小無分枝，莖稈細(xì)，葉片薄而光滑，苗期生長快，生長期35～40 d，株高20～30 cm就可收獲。油菜是喜冷涼植物，抗寒力比較強(qiáng)，適合氣溫8～18℃，生長溫度10～25℃，低于10℃生長緩慢或者不長，高于25℃異常生長且易感病。壽光菜農(nóng)利用拱棚多茬次種植菜用油菜收入頗豐。

1 選擇品種

選用北方小油菜，其莖稈細(xì)長深綠，葉片薄而光滑、橢圓形、深綠色，抗寒力較強(qiáng)，耐旱性強(qiáng)、耐薄，抗病能力較強(qiáng)，且生長迅速，播種后35～40 d就可收獲。一般667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。因其莖稈細(xì)、葉薄，炒著吃、作火鍋易入味，人們多喜食這種油菜。菜農(nóng)種植菜用油菜時(shí)一般自繁種子。

2 作畦播種

選地勢平坦、排灌方便、保水保肥、疏松的砂壤土或黏壤土，前茬作物收獲后及時(shí)清理雜草殘枝殘葉，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 000 kg，深翻20～25 cm，打碎土塊，耙平，使土壤上松下實(shí)無坷垃，然后作成寬2.5 m的平畦，中間留寬30 cm的畦埂，方便農(nóng)事操作和澆水，畦面長度根據(jù)拱棚長而定。一般采用直播，以采收幼苗供食用。播種前曬種，以提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢，保證一播全苗。第1茬于10月下旬撒播，因油菜種子粒小，播種量不容易掌握，建議將半干細(xì)土與油菜種子拌勻，撒在土壤表面，每667 m2用油菜種0.5～0.6 kg。播后用耙子淺耬稍壓，然后澆蒙頭水，此茬在農(nóng)歷年前一次性收獲。2月至5月下旬播種的，也采用撒播，每667 m2用種量0.5～0.6 kg。春季第1茬于2月24日左右播種，清明（4月4日左右）前后收獲。第2茬3月10日左右播種，40 d后收獲。第3茬3月30日播種，35 d后收獲。春季種植時(shí)茬口相差20 d，利于銷售，提高經(jīng)濟(jì)效益。春季種植時(shí)，將冬茬油菜收獲后的雜草殘葉清除后，整理地塊、播種和澆水（方法同第1茬）。春季種植3茬。油菜是耐寒不耐熱作物，夏季種植油菜難于管理，拱棚中種植1茬耐高溫作物，一般是瓜果類耐熱蔬菜，通過換茬減少病蟲害的發(fā)生，另外，瓜果類蔬菜需肥量較大，油菜比較耐瘠薄，利用其后效，種植油菜時(shí)一般不用追肥。

3 田間管理

播后一般5～6 d出苗，當(dāng)幼苗長出第1片真葉時(shí)間苗，苗間距4～5 cm，間苗時(shí)薅除雜草。第1茬處在冬前氣溫低的時(shí)期，植株生長緩慢，間苗后在畦面搭建1.2～1.4 m高的小拱棚（大拱棚中套小拱棚），以提高地溫利于幼苗生長。第1茬與春季第1茬油菜生長期間最低氣溫都在0℃以下，需要搭建棚中棚，而且冬茬還需要在小拱棚上覆2層薄膜，保證溫度，以利于冬季油菜正常生長。由于油菜比較耐旱，而且生長期較短，種植時(shí)澆1次水，收獲前10 d再澆1次水，就可以收獲。春茬生長時(shí)期，拱棚內(nèi)溫度達(dá)20℃時(shí)，敞開拱棚頂風(fēng)口，晚上關(guān)閉風(fēng)口。有的菜農(nóng)為了提高產(chǎn)量，種植時(shí)加大播種量，則植株15～20 cm時(shí)即可分期收獲。采收前期幼苗細(xì)小時(shí)，可間拔，采后及時(shí)追1次肥水，每667 m2沖施氮肥10 kg，以促小苗快速生長。分期收獲產(chǎn)量超過一次性收獲產(chǎn)量。

分期收獲

4 種子繁殖

選向陽通風(fēng)地勢平坦、排灌方便、保水保肥、疏松的砂壤土或黏壤土，前茬作物收獲后及時(shí)清理雜草殘枝殘葉，每667 m2基施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥40 kg、硼肥1 kg，深翻土地20～25 cm，打碎土塊，耙平后，作成寬1 m的平畦。在拱棚內(nèi)，冬茬油菜收獲時(shí)留下長勢健壯沒有病蟲害的植株，為防止冬天發(fā)生凍害，再蓋棚中棚。到次年2月底3月初將預(yù)留的植株從拱棚移出，保護(hù)好根系，定植在棚外整好的畦面中間，株距50 cm，澆足水。畦面搭60～70 cm高的小拱棚，防凍害冷害。春天遇高溫天氣，敞開拱棚通風(fēng)降溫，直到清明前最低氣溫7～8℃時(shí)，繁種植株就不用蓋拱棚了。要適時(shí)澆水，適時(shí)防治病蟲害。繁種苗病害有霜霉病、灰霉病、菌核病等，蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、黏蟲等。防病治蟲時(shí)，可噴0.3%磷酸二氫鉀、0.1%硼砂溶液。繁殖油菜種子必須要用冬前的健壯苗，一是要留根系發(fā)達(dá)且營養(yǎng)豐富的植株，植株不健壯會(huì)影響種子產(chǎn)量。二是春茬苗根系不發(fā)達(dá)，而且花期趕不上4月蜜蜂授粉，油菜開花結(jié)角必須由蜜蜂傳粉，蜜蜂傳粉花粉利用率高，種子產(chǎn)量和質(zhì)量也高。開花期防治蚜蟲要避開對(duì)蜜蜂有害的藥劑。6月中旬油菜成熟后及時(shí)收獲，收獲過晚，角果果殼易炸裂，種子散落，造成損失。每株能收獲0.3 kg左右油菜種子。

5 防治病蟲害

油菜的抗病性較強(qiáng)，苗期病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、軟腐病、黑腐病等。油菜蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。防治霜霉病，可于發(fā)病初期噴50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液、68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液、10%氰霜唑懸浮劑2 500倍液或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800倍液。防治油菜灰霉病、菌核病，可于發(fā)病初期噴施50%異菌脲懸浮劑1 500倍液、45%異菌·氟啶胺懸浮劑2 000倍液、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 000倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 200倍液。防治油菜軟腐病、黑腐病，主要選用3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液、2.0%春雷霉素水劑500倍液、50%二氯異氰脲酸鈉顆粒劑1 200倍液、77%氫氧化銅可濕性粉劑800倍液、40%噻唑鋅懸浮劑1 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑500倍液、50%喹啉銅可濕性粉劑1 500倍液或30%DT懸浮劑500倍液等。防治油菜害蟲，在放風(fēng)口安置防蟲網(wǎng)的基礎(chǔ)上，蚜蟲、斑潛蠅，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液、40%啶蟲脒可濕性粉劑10 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油3 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑10 000倍液、22.4%螺蟲乙酯懸浮劑5 000倍液或95%礦物油乳油200倍液防治；菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾，主要選用0.5%苦參堿水劑1 000倍液、5.7%甲維鹽水分散粒劑4 000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油3 000倍液等防治。